芒果椰奶冻的做法拌什么好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-03 11:08 标签： 芒果椰奶冻的做法
朋友圈看到有小伙伴在晒美食啊！颜值超高的草莓椰奶冻！什么都能忍！唯独吃的不行！果断问盆友要了食谱。正好材料我都有。就是草莓换成了芒果和樱桃番茄哈1、材料：
芒果（选的小芒果更香更甜。但是切芒果的时候泪奔了建议选大点的易切）樱桃番茄（不建议放）椰浆（实体店买的 9元一罐很浓稠的那种 要200ml 可以多放点 椰子味更浓）纯牛奶（各种牌子都可以 250ml）吉利丁粉（10g一袋 要20g）糖 （我只放了一汤匙。）2、准备工作芒果切块备用吉利丁粉放碗里加少许水化开，边加水边搅拌，直到变成透明凝胶状即可。椰奶开罐倒出150ml备用纯牛奶剪开一道口子方便倒出来、装椰奶冻的盒子洗净擦干水备用3、制作过程把牛奶椰浆倒锅里，开小火边煮边搅拌(防止温度过高牛奶变性，出现絮状物)有气泡冒起时就可以把吉利丁凝胶放进去，把火调到最小不断搅拌，把吉利丁块煮融，期间放进白砂糖继续搅拌，等吉利丁和糖完全融解就好了将煮好的奶浆倒进洗净擦干的盒子里，不用倒满哦，不然会溢出来
稍微放凉就可以轻轻地把芒果放进去注意芒果要放得均匀一点哦，喜欢水果的可以多放
完全放凉后就可以放冰箱低温凝结想快点吃可以放急冻，2小时左右就可以了。直接放冷藏大概4小时左右就可以开吃啦4、总结糖放得有点少啦，所以奶冻部分比较淡，口感没那么好。建议加多点糖或者纯牛奶换成甜牛奶会比较好哈。带皮的水果千万别放！我放的樱桃番茄不能和奶冻混为一体，而且番茄水分多不太适合做奶冻，口感突兀。可以试试拿点果肉磨成汁加到奶浆中搅拌均匀，估计水果味道更浓郁卖相更好哦（只是我的设想哈下回试试这样做）特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
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芒果椰奶冻的做法步骤
1准备食材。
2将10g的吉利丁粉加入清水搅拌至糊状备用，比例的10:40。
3依次加入椰浆、纯牛奶、白砂糖，最后放入吉利丁糊，一直用勺子搅拌至有一点点气泡，立即关火，常温放至凉透，一定是凉透，热的椰奶与水果混合，果粒会变黑哦！
4芒果、桃尽量切成小丁，要不最后不容易成型，果粒铺满整个器皿中，也可以放入杯中。
5均匀的倒入制作好的椰奶，适当的调整一下果粒的位置，让椰奶液体中均匀的布满果粒。
6冷藏3—4小时后，将冻好的椰奶冻用小刀把器皿四壁切一圈倒扣、切块，就可以吃吃吃。
来自 美食天下
使用的厨具：电磁炉、砂锅
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