北京关于西餐有学习西餐的地方吗地方有哪些?可以帮我推荐一下吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-07 03:29 标签： 有学习西餐的地方吗

我想问下在哪可以学习到正宗的西餐（因为我想做西餐学徒）！还有就是现在的西餐厨师工资很低吗？

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一般大的厨师学校都是可以学的

来成都山姆看看，教的好

简单宜家的西餐或者是个不错的挑战，

一些大型超市或者网上都可以找找看。

材料：牛排适量、现磨黑胡椒适量、盐适量、橄榄油适量、芹菜二根、土豆一个、胡萝卜半根、红椒半个、橄榄油适量、盐适量

2.牛排二面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会儿；

3.准备配菜：芹菜切段，土豆胡萝卜切块，红椒切片；

4.将切好的配菜入锅中煮至8成熟，先煮难熟的土豆和胡萝卜，再将红椒，芹菜烫一下捞出备用；

5.将锅烧热，倒入橄榄油放入腌好的牛排，将火调成中火煎好一面后再反面煎另一面；

6.煎好的牛肉盛出，锅中放少许橄榄油将煮好的菜放入再煎炒加少许盐调味。

7.配菜与牛肉盛于盘中开吃喽。

1.牛排煎的时间依厚度不同来调整，一般来讲一面煎3分钟左右就差不多了。

2.牛排按煎制时间不同可以分为：

一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。

三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。

五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。

七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。

全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。

材料：意大利面150g、肉末100g、番茄1个、洋葱1/5个、番茄酱2匙、橄榄油1勺、盐少许、胡椒粉少许、蒜1瓣、白糖半匙

2洋葱，番茄，蒜分别切碎

3热锅放一勺橄榄油下肉末翻炒变色盛出

4下洋葱、大蒜炒出香味

5再加入番茄一起翻炒出汁

6再倒入肉末，加盐，胡椒粉，番茄酱，白糖翻炒片刻，再加半碗水闷煮几分钟

8烧大半锅水，加一勺盐下入意大利面煮12分钟。(根据意大利面包装袋注明的时间煮)

9捞出浇入番茄肉酱即可

材料：白土司4片、鸡蛋1个、火腿1片、肉松适量、生菜1片

3.锅中倒入适量油，油只要在低温的时候轻轻打入鸡蛋，小火煎至蛋白凝固，撒少许胡椒盐

4.翻面煎至蛋黄凝固即可盛出备用

5.锅中留少许油，火腿也煎出香味并且两面微焦，生菜洗净沥干水分切丝备用

6.取一干净的平底不粘锅，不要倒油，加热干锅，放上土司中火烘烤

7.表面微焦，翻面再烘烤微焦取出，依次做完4片土司备用

8.取一片土司，放上一片生菜

9.挤些沙拉酱撒上适量肉松

11.再取一片土司附在上面

12.煎好的火腿放在上面，然后再取一片土司垫上

13.放上煎好的荷包蛋，放上最后一片土司

14.切半即可食用，也可以直接食用

1.想要煎出水嫩嫩的煎蛋，火候很重要。油不要烧热，在油处于低温的时候就轻轻敲入鸡蛋，然后用小火慢慢煎。等蛋白凝固了后，再翻面煎蛋黄，这样煎出来的鸡蛋蛋白非常的水嫩。如果喜欢流黄状的蛋黄，那也可以不用翻面；

2. 用平底锅烘烤三明治火不能太大，不然容易焦掉。烘烤三明治的时候要多次翻面，煎出来的土司颜色比较均匀。

材料：鸡胸肉一块、苦菊一棵、生菜适量、黄彩椒适量、小西红柿适量、柠檬一个、千岛酱适量

2.将鸡胸肉清洗干净后，擦干水分。然后用盐、黑胡椒粉腌制半个小时左右。

3.将清洗干净的生菜掰成块、苦菊撕成小段、彩椒切块备用。

4.将所有青菜放在一个大盆中，然后倒入适量清水浸泡。

5.将平底锅烧热，倒入橄榄油，然后将鸡胸放入锅内开始煎制。

6.一面煎制金色后，翻面煎制另一面，煎好后取出晾凉备用。

7.将青菜捞出，控干水分后放入一个大碗内。挤入少许柠檬汁拌匀。

8.将煎好的鸡肉切块，然后放在青菜上，装饰一些小红柿。食用的时候淋上千岛酱即可。

1.所有蔬菜可以按自己喜好进行搭配。

2.将蔬菜事先泡在水中，吃的时候捞出，可以让蔬菜的口感更加清脆。

3.千岛酱热量比较高，所以也可以换成其它口味的酱汁。

材料：土豆大个3个或小个5个、培根5片、生菜适量

1.土豆洗净，带皮或去皮煮熟；

2.煮熟的土豆去皮，趁热用汤匙压成泥，不要太细，有点小块儿最好；

4.小火将培根片慢慢炒至金黄焦脆；

5.混合土豆泥、培根片和洗净撕成小片的生菜叶，加入牛奶、盐、黑胡椒粉拌匀；

6.最后刨入适量奶酪丝，拌匀即可。

使用的厨具：煮锅、炒锅

材料：培根三片、鸡脯肉半块、莴笋适量、胡萝卜适量、盐适量、百里香适量、白胡椒粉适量、白葡萄酒适量

2鸡脯肉用刀片成薄片后，加入白葡萄酒。

3加入盐，白胡椒粉和少许百里香碎，揉匀腌制30分钟。

4将莴笋，胡萝卜切成条状。

5腌好的鸡脯肉二片重叠着包入莴笋条和胡萝卜条，卷起。

6三片培根铺好后将鸡肉卷从一端卷起。

7一直卷至尾部，尽量卷紧。

8再用锡纸包住卷起，二头拧紧。

9放入预热好200度的烤箱中，烤25分钟。

10烤好取出放入平底锅中，中小火煎至表面焦黄，取出切开装盘配蔬菜色拉食用。

1.百里香一点点提味就好，没有也可以不放。

2.锡纸使用时要用亚光面接触食物。

3.装盘时除搭配色拉还可淋少许黑椒汁一起食用。

4.烤箱的温度请依自家烤箱调整，肉卷比较厚要烤熟烤透。

使用的厨具：电烤箱、平底锅

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