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1、将6寸戚风蛋糕切成两片一厘米厚度的蛋糕片一大一小
2、其他主要原材料称重备用,吉丁片冷水泡软(千万不要用有温度的水吉丁片于热会融化的)
3、150g草莓酱倒入盆Φ隔水加热,在放入泡软的吉丁片一起搅拌直至吉丁片完全融化。
4、300g淡奶油加入35g砂糖开始打发(淡奶油需要冷藏至少四小时以上才会嫆易打发,这一点一定要记住了)
5、奶油打至6-7分发就可以了也就是从液体变成乳膏状,但是还可以缓慢流动如果打至9分发就是裱花用嘚了,打过头了口感就变样了如果真的一不小心大过头了,可以在加一点没有打发的淡奶油搅拌一下,直到想要的效果不过要注意稱重,我们现在只需要300g
6、奶油打发完成后加入刚刚冷却后的草莓酱,(草莓酱不能太烫会烫坏奶油的,差不多手指感觉不到烫就可以)搅拌均匀
7、草莓对切,6寸模具大概7、8颗草莓就够了
8、把和模具一样大小的蛋糕片放入,然后如图码放好草莓(我不小心把蛋糕片切小了,其实草莓应该放在蛋糕片上面码放一圈的,不过也就这样了)
9、码放好后到一半慕斯液,然后把模具颠一下把里面的气泡顛出来。
10、再放一片蛋糕片然后将剩余的慕斯液倒入模具中。再次轻轻颠一下震出气泡。
11、完成后抹平慕斯表面放入冰箱冷藏至少6個小时,最好过夜
该楼层疑似违规已被系统折叠
不公平男人上街露der,就会被经查叔叔抓起来一堆人还会说臭流氓