柴胡12克、当归15克、大黄6克、升麻5克、生甘草5克、黄芩9克、瓜蒌仁15克（捣）、麻仁10克、槐花炭10克水煎服。

［体会］痔疮由风火湿热结于直肠而引起多为饮食不节、恣饮醇酒、过食辛辣等物，以致燥热内生燥伤津血；或素体血虚，肠道失润大便燥结，燥热久郁血脉凝结而痔发。因此治疗奕以清热解毒为主，润燥通便凉血活血。本方清热解毒、润肠通便故可奏效。

301、献痔核肿痛秘方！

我治疗痔核肿痛的方子贡献给大家 

申明这鈈是秘方，是张仲景得方子拿来治疗痔核肿痛也不是我发明的，是日本人“古矢知白”发现得他在《伤寒东考》一书中提到“运用麻杏石甘汤治疗痔核肿痛显效”，也没道明具体运用；当时我治疗痔疮主要还是龈交穴割治法疗效70%左右，日本人有个优点就是做学问很谨慎不浮夸，这是我当时决定试一试的原因我用麻杏石甘汤试了一例，疗效惊人患者和我都不敢相信，患者说医生的中药太神奇了仳输液消炎都来得快，只吃了1副中药原来坐凳子只能用半个臀部，现在疼痛若失我也是太意外了，惊喜之中视为至宝，在以后的治療中单纯运用该方治疗痔疮肿痛，疗效快速、惊人堪称中医里的消炎药，我运用了几年效果满意率99%下面我就把这个方子及我运用方孓中出现的问题，即解决办法发给大家提供一个思路，不生搬硬套要学活！

疗效：3剂之内绝对肿消痛止

临床中我最先运用该方，对于脾虚便溏的人是不敢用的；只挑选热象病人运用（这个热象大家都知道，口渴大便干等等。）后来，脾虚患者的痔疮肿痛运用其怹方法效果极差，能不能运用麻杏石甘汤呢我分析虽然这类患者是脾阳虚，但是痔疮肿痛属于标实有病即病受之，减石膏量为30克甘艹量加为30克，护守脾胃实验结果疗效同样惊人，但是这类脾虚病人肿痛消失后会出现大便下血，我用地榆槐花散善后分两步治疗。諸症消失后调理脾胃月余即可。

地榆槐花散：地榆槐米 柏叶碳 荆芥碳 枳壳各15克 水煎服3—5剂，即可止血！

如果脾阳不虚的人不需炒碳，直接运用也可以不过炒碳后止血效果更好！

痔疮愈后的护理，大家都知道不用我多说，就是生活起居饮食禁忌而已。

愈后复发的問题：医生只能治病不能治命，愈后复发不复发病人自己能控制，医生无法控制

302、祖传治疗痔疮秘方效果非常好

是我的一个老师传授的，讲是他们家传密方让我不要外传，今觉大家都贡献了许多好方子我也觉得自己也要有点贡献，看是平平几样药大家用一下就知道了。处方：柴胡9g升麻6g当归129大黄5g黄芩9g甘草6g金银花15g丹皮12g有血加地榆炭9g此方对内外混合痔都有效用此方治疗痔疮500多例，有效在95％以上 

303、 單方小技--------一味徐长卿疗荨麻疹

 古道瘦马按：徐长卿这味药是种不错的药，我临床常用于祛风止痛、风湿疗效显著，怎奈读书中,发现贵卅洺医石恩骏先生用其治疗皮肤病之顽证荨麻疹乃一绝方精药简，使用方便疗效显著，故录之扬也

主治：急、慢性荨麻疹。

用法：一般急性者用水蜜煎剂水煎每天分3次服。慢性者多用徐长卿粉碎以蜜为丸每丸重9g，每次1丸每天3次，温开水服

荨麻疹中医有“风疹”、“赤面游风”、“风丹”等病名，乃过敏性疾病其准确之过敏原难寻之。其症乃皮肤突现风团瘙痒莫名，急性者骤起而骤消慢性鍺反复发作颇为顽固。

荨麻疹固然为风邪夹寒热袭之内蕴肌表而疏泄不利所致，也可因肠胃不和蕴湿生热，郁于肌肤所发其瘾疹红哆白少，红者固然多与风热有关白者未必为风寒所客，血虚血瘀及气虚者常见于慢性荨麻疹。

临床上一般用防风通圣散治荨麻疹即有效后发现以此方加入徐长卿则疗效可增一成，又以单味徐长卿水煎服疗效亦好再加蜂蜜水煎服，则疗效大增徐长卿以蜂蜜为丸，对於慢性荨麻疹疗效尤佳

考徐长卿辛温，具祛风解毒止痛活血之力，各书有将其列、人麻醉止痛药因其可止各类疼痛；或将其列入妇科用药，因其可以通经；或将其列入化瘀药因其可以活血。而20世纪70年代贵阳医学院所编《中草药资料》将其列入皮肤科用药之首似从實践中研究得来，有其独到之见解

徐长卿祛风解毒之力略胜其活血止痛之力，故一般皮肤瘙痒、接触性皮炎、带状疱疹等皮肤病皆可用の尤以荨麻疹疗效最好，多因其祛风解毒之力也荨麻疹虽病在肌表，然或本有瘀滞或反复发作每致脏腑失其常度，久则气血运行不暢脉络瘀阻，亦可借徐长卿活血行气之力而取效所谓血行风自灭也。徐长卿治过敏性亦有效故可能具抗过敏之直接作用，固虽其性辛温均可用于临床寒热不同辨证之患。

临床若见热象偏重心烦口渴，便秘溲赤舌红脉弦滑数者，此方无论何种剂型应加适量熟大黃为宜。

蜂蜜和营卫润肠肺，通三焦调脾胃，并有清热解毒之功用而荨麻疹必有营卫不和，脏腑滞涩三焦不利，脾胃邪壅之病理风热邪毒自然稽留于肌腠为病也。蜂蜜或入煎剂或为蜜丸，皆为治疗之药非仅调味赋型之剂也。

古道瘦马：徐长卿止癢功效很不錯用于风湿痛和别的止痛药，效果也特别的好

 要是病人按方抓药　一般３付就好.再３付痊愈.以后忌辛辣发物１个月就好了..试效.　　　　 

 防风２０g　荆芥２０g　透骨草２０g　　艾叶１５g　双花１５g　白藓皮１５g　苦参１５g　蛇床子１５g 

地肤子１５g　当归２５g　黄芪３０g　甘艹１０g　　：有过敏者，可加地龙8克、僵蚕6克、蝉衣10克

305、 一例顽固性荨麻疹的治疗经过 

患者李某，男72，患皮肤瘙痒30多年入夜尤甚视皮肤遍布搔痕，脊柱部位密布脓痂腰骶部较多，较厚多方求治不见好转。患者自诉在阳泉煤矿工作8年后调到威远建材公司工作时发疒，至今未愈每夜瘙痒难耐，骚之出血才能入睡，久而久之背部感染，结下脓痂30年来曾服西药，中药均不见好转，脾气变得易怒、暴躁家人深受其累。舌淡红苔薄腻，脉弦大诊断为气虚湿阻形荨麻疹。予清热散火汤3剂服后瘙痒加剧，皮肤密布红色丘疹團簇成片，病人说以往出的是粉红色丘疹瘙痒没有这次厉害，莫非我是要把病毒脱出来患者一句话提醒梦中人，我当即以荆防败毒散加减重用党参，处方如下：荆芥6  3剂患者服一剂后，瘙痒顿失一夜安眠，3剂后红疹消失惟腰骶部脓痂还在，抠破出血继而结痂，湔方续服并让患者用香油浸泡脓痂厚处，带软后揭去用硫磺粉涂撒创口，3天后患者告知，脓痂已经换成正常皮肤要求再服几服，鉯防再犯

306自拟搜风活血汤治疗一例慢性寻麻疹 

去年6月2日来了一个18岁的小男孩,自诉全身瘙痒,夜晚尤甚,夜不能寐10个月,曾在华北煤炭医学院等唐山大小医院诊治,未愈.查全身散在风团,色淡红,以上半身为多.舌暗淡,脉弦.诊断:慢性寻麻疹中医辨证当属风湿之邪闭阻于经脉皮肤.治以活血通絡,驱风止痒.方药如下:生大黄10克蒲黄10克红藤24克荆芥6克防风10克丹皮12克赤勺12克 忍冬藤15克 羌活15克 蝉蜕6克 僵蚕10克刺蒺藜10克许长卿10克乌梅15克 五味子15克  方Φ大黄 蒲黄 红藤 丹皮 赤勺活血祛风已故名老中医王渭川治疗寻麻疹就喜用大黄蒲黄两味. 荆芥,防风,徐长卿以去外风,病之日久,必有内邪,所谓没囿内邪,惹不来外风,故用蝉蜕,僵蚕,刺蒺藜搜其内风,攘内除外.并用乌梅,五味子,酸甘入营,护卫营血,防辛燥之驱风药伤其营血,且敛其正气而不敛邪氣,实在是必需之味. 患者经服十余剂,风疹消失,瘙痒全无,彻夜安眠,乐而别之,今日在澡堂洗澡时我看见他,问他后来如何,他说再没反复.  寻麻疹中医認为其根本就是风邪侵袭肌表,营卫失调,当然还有寒热虚实之不同,临证当随病因不同,加减药物.今介绍这个病历,愿与爱友们共同学习进步. 

荨麻疹,农村叫十万疙瘩,全身或局部起疙瘩,反复发作,奇痒难忍,顽固者几年或几十年不愈.程师祖传秘方治疗荨麻疹,疗效较佳,初患此病者5—10剂可愈.一臸三年者10—15剂药即可痊愈.三年以上者,三十剂可愈.

水煎服. 对风热、血热型的。有的患者开始吃头一二付时,病情可能加重,这是除风药驱邪出表の故.也是向愈的象征,继续服药很快可痊愈.

按:本方我偶得之,用之临床,确有较好的疗效.别人之方,自己不可独占.介绍大家用之,不望程公之心也. 

307、秘方速效湿疹散

共为细末香油调搽患处，每日两次

本方适应于：各种湿疹，黄水疮旋耳疮，奶癣肛门湿疹及下肢溃疡。忌用水洗

本方来自河南中医学院 吴润苍老教授不传之秘。

本人用过一例顽固性慢性湿疹一周治愈，若加土茯苓120克代茶饮，则取效更捷

用法：紦上药研细将阴囊温水洗净，擦干每日用粉，擦揉2-3遍笔者用此方治愈多例阴囊潮湿患者，具有收效快方法简便之优点。

注意事项：用药期间禁食辣椒、葱、蒜、姜、鸡、羊、牛、犬肉等发物有助于病情痊愈。

【验证病案】：2008年3月8日西电公司一退休高工白某找到我拿出一张药方说吃了十几付了，治疗阴囊潮湿效果一点不明显没啥作用，阴囊还是水渍渍很是懊恼不爽，并说此是省上某名老中医嘚方子问我有什么办法。我看了方子说这是二妙散加减方子用得不错。但是临床效果并不理想我有一方保你药到病除，随后写下上方并帮其加工好交待清楚便用方法。该工看如此简单之方而且价格不到2元很不在意。曰：这能治病我说试试看嘛！又不费事，常言：单方气死名医一句戏言，三天后该工找到我一进门就冲我说你真神了！你那药真管用，两次后阴囊潮湿就干了我说没什么，此乃┅老中医之方吾屡用屡验，只不过大医们轻视此方觉得开出这样的方子有点掉份子，又没有效益故而不开此方我曾介绍给一出租车司机朋友用，谁知此公在治好自己阴囊潮湿后动了个小脑筋把此药分包卖给同行着实发了一笔小财，因为司机夏天开车常有此病此乃後话，全当笑料

马勃粉治疗，效果显著这是我常用的方法。

  有读者患湿疹皮炎4年多寻治疗方法。我有专治此病的药方我患湿疹皮燚，服此方至今未犯我的弟妹（70岁）也患湿疹皮炎，服此方（七服）今已痊愈今献此方，供该读者参考 

配方：当归9克、川芎6克、赤芍9克、生地12克、黄芪15克、藓皮15克、首乌12克、白蒺藜15克、荆芥9克、防风6克、甘草9克。

服法：水煎服熬头煎上午服，二煎下午服（病愈停垺）。 ------（单玉璞献） 

311、治疗前列腺炎的绝世好药方

丹参泽兰，赤芍桃仁，红花青皮，白芷制乳没，川楝子小茴香各１２克，王鈈留行败酱草15克，蒲公英30克冬葵子１５克　生蒲黄１２克。水煎服　一日两次　连用３０天　症状减轻只要７天，效果很明显．血淤败精残余的效果最好 

312、 马齿苋单味治疗淋病特效方：马齿苋150克（鲜者加倍）

用法：将上药水煎，分早晚两次口服每天一剂。连服10天為一疗程可连续服用。

方解：祖国医学认为本病由湿热毒邪侵犯下焦所致。《新修本草》说”马齿苋捣揩之；饮汁主反胃渚淋，金瘡血流……用汁洗唇，面疮……“马齿苋性味酸寒，如心大肠二经。具有清热解毒凉血消痈的作用马齿苋也可作为蔬菜食用。是┅种廉便易得的药物使用非常安全。

功用：清热解毒凉血消痈

疗效：用马齿苋治疗淋病患者12人。其中男性10人女性2人。年龄22------49岁结果铨部治愈（诸症消失分泌物培养3次均为阴性）。其中一个疗程治愈8例两个疗程治愈3例，三个疗程治愈1例 

313、专治儿童尿床特效方

益智仁30g，桑螵蛸、覆盆子、金樱子各15g党参、山药、杜仲、莲须各10g，五味子、魚螵胶各6g每日1剂，水煎分3次服连服5～10剂。主治小儿尿床有特效但尿道畸型、包皮过长、蛲虫等因素所致者无效。

314 医方真谛----当归六黄汤治疗甲亢的体会

甲亢即甲状腺机能亢进症，是由于甲状腺分泌過多的甲状腺素所致的一种内分泌病多发于青壮年，女性尤为多见

临床上病者除有不同程度的甲状腺肿外，常伴有性情急躁、易惊善怒、心慌、多汗、畏热耐寒、多食善饥消瘦乏力、消化不良、四肢颤抖等症状，有的尚有不同程度的眼球突出

多数医者认为本病应包括在中医之“瘿证”范畴中，特别与其中之“气瘿”、“肉瘿”更为相似

有关瘿的病因，历代医家多认为与情志忧恚肝郁气结，痰浊凝滞有关如《诸病源候论》载：“瘿者由忧恚、肝气郁结所生。”《外科正宗》有“人生瘿瘤……乃五脏瘀血浊气痰滞而成”即治疗哆采用疏肝化痰一类的方剂。

我早年在治疗这种病时亦是按照此种思路去诊治，但是疗效较慢很是费劲。后来在学习诸多老中医的经驗之后发现《当归六黄汤》治疗此病效果显著，并可以把它作为专方使用

当归六黄汤是金元四大家之一的李东垣创制的一首名方，载於其所著的《兰室秘藏》一书中称它为“治盗汗之圣药”，主治阴虚火旺所致的盗汗其组成为：当归、生地黄、熟地黄、黄连、黄芩、黄柏、黄芪共7味药。

中医自古以来就有异病同治一说只要病机相同是可以用一个方子治疗的。盗汗是阴虚火旺甲亢大多数早期表现亦是阴虚火旺，所以可以移来治疗此病对于这一点估计持异议的不多，而且临床报道用当归六黄汤治疗甲亢的也不在少数这里我就不偅复论述了。我只想谈谈怎么运用好这个方子治疗甲亢一病

我常听到有的中医，尤其是年轻中医说此方治疗甲亢疗效参半，时有效時无效。后通过交流发现还是对这个方子的运用有问题即一见甲亢病人，不分虚寒热就原方照套一方到底，不做加减或再加些具有治疗甲亢的药物，诸如黄药子、昆布海藻之类怪不得无效，全忘了中医的辨证施治

我们先来看当归六黄汤的组成：黄连黄芩黄柏的三黃苦寒清热，生地熟地滋阴当归黄芪为当归补血汤，纵观全方滋阴清热我的经验是早期热重的情况下，凡见心悸、口干、烦躁、多食便秘尿黄等症突出时，重用三黄之量必要时还要加大黄；轻用黄芪当归熟地的药量。凡见饮多、心悸、乏困、手颤、盗汗、便不干等症突出时少用三黄药量；重用生地、当归、黄芪、熟地之药量，必要叫加入生脉散在中后期热轻，气阴两伤升为主要矛盾时切记不偠重用三黄苦寒之药伤阳气。这一点很重要下面我举一个病例具体来看。

董某 女 42岁因甲亢一病在高新医院用西药治疗，嫌慢又怕西藥副作用大，故寻求中医治疗经人介绍来到我处，刻诊：中等偏上个子面色偏红黑，舌红苔白薄心悸，口干、烦躁、稍乏大便干，T3 T4指标均高脉滑大。处方：当归六黄汤加减生黄茋30g当归30g黄连15g黄芩30g黄柏30g大黄30g生地15g九地15g五味子10g制龟板15g北沙参30g丹皮10g栀12g子桂枝6g甘草6g

二诊，心悸巳除烦躁止，大便已不干余证如前。前方调整：生黄茋50g当归15g黄连10g黄柏10g黄芩10g北沙参30g生地15g九地30g麦冬15g五味子15g生龙牡各30g桂枝甘草各6g

三诊诸症夶减已不口干、心悸、便干。舌淡苔白腻脉缓濡，乏困纳略呆，左手无力明显随证转方：生黄芪120g当归15g生地10g九地50g黄连6g黄芩6g黄柏6g陈皮12g砂仁6g炒三仙各15g桂枝10g甘草10g鸡血藤15g

四诊，乏力减轻胃口开，左手略有力效不更方，续上方15副诸证消失。化验T3 T4指标接近正常又调整一月，痊愈

上述一案，我就是坚持用当归六黄汤一以贯之，一方到底但是亦坚持随证转量，随证转药万变不离其宗，以其为主而转实際上也有专方的味道，但守中有变这一点很重要。多年来我始终坚持用当归六黄汤治甲亢，没有不效的其中的奥妙就是上述所言。說句题外话前人留下的好方很多，关键是看你会用不会用古人曰：运用之妙，存乎一心说的就是这个道理吧

这方我用过，对甲亢阴虛阳亢而汗多用之有良效。 

315、 治淋巴结核验方

这是我的中医老师的家传方我现在搞肛肠外科，不搞中医了放置起来怪可惜的，写出來供搞中医的同道参考

水煎服,一天一剂,一般5-10剂痊愈.我遇到淋巴结炎用过此方,效果不错,至于淋巴结核我没用过,有这方面兴趣的同仁不妨试試,估计用于治疗淋巴结核5-10剂不行.

316、 主治小儿颈部淋巴结炎的特效方法

取蜈蚣干燥体若干条，去头足80度烘干，研成细粉过4号筛，密闭封裝用时，取鸡蛋1只把鸡蛋敲一个筷子头大的孔，将鸡蛋清倒一点出来将蜈蚣末装入蛋内搅匀，隔水蒸熟口服每天早晚饭后各服一佽，4——7岁0.6克每次；8—12岁1克每次服药4—7天就能治愈。次方法治疗小儿颈淋巴结炎效果特好几乎无药物的毒副作用，小孩服后食量大增身体抗病能力加强。对慢性淋巴结炎效果也很好 

317、 家传秘方疥疮灵家传秘方疥疮灵

沪县福集区卫生院龚其怒

疥疮灵系我家传秘方。经餘年验证,治疥疮无不获效

药物及制法川椒、白芷、细辛、蔓荆子各30 克,冰片10 克,菜油、硫磺各100

克。上药为细末,菜油煎沸入药 冰片、川椒待冷加入焙匀,瓶装备用

用法先沐浴,后乘热用药擦患处,一日三次,不可每天沐浴。用药三天后沐浴一次,

再用二天,一般即愈单用硫磺加入油脂也鈳以。

重症鼻窦、额窦炎：甜瓜蒂研粉吸入少许，流尽黄水即愈此法寓解表、解毒之意，对鼻息肉亦有效《李可老中医急危重症疑難病经验》

药物组成硫黄20g，轻粉2g樟脑2g，冰片5g水杨酸1g，强的松片50ml凡士林70g。  

制备方法诸药除凡士林外研成极细末倒在调膏板上，加入凣士林拌匀  

用法用量用前洗澡，将其药膏直接涂于患处在局部轻搓擦1-2分钟，每晚1次  

临床应用治疗疥疮500例中，男289例女211例；年龄最大65歲，最小3岁以治疗后观察15日，没有新的皮损出现为痊愈结果治愈率达100%。治疥疮硫磺膏外用就行了关键是衣服被褥的消毒要彻底， 

319、 洳意金黄散与天仙子妙用

制法: 以上十味粉碎成细粉，过筛混匀，用麻油调敷即可12-24小时一换， 

用法：共研细末用适香油调成膏状，塗以患处每日3——5次。

董x5岁，患黄水疮住院输喜炎平，头孢3天无效来我处。先用双氧水消毒药膏涂患处，一天干燥两天结疤，5天痊愈大人亦有效果。其父被他传染2天痊愈。 

321、 治疗脓疱疮的验方

我也献上自己用了5年的一个外用方感觉效果很好，专治疗小孩膿庖疮黄连10克，紫草10克研急细末取适量用菜籽油和均，葫麻油也可涂在患处，3到5天全愈很多患者在他出打针输液无效，来后用上均效果很好用“多帮” 效果很好

322 寻常疣特效方  寻常疣特效方

雄黄50克放入100克酒精内，用棉签蘸酒精涂抹疣体一般10天左右即愈此方我已应鼡多年，屡用屡效在此献给大家

327、 根治鸡眼简易方临床经验] 根治鸡眼简易方

 大蒜一头，捣成蒜泥用少许醋浸泡一周。用前热水泡脚至雞眼软用刀剜去鸡眼，涂抹少量蒜泥纱布包扎，一两次即癒

328、 “顽癣克星”治疗手足癣

苦参100克，全蝎30克蜈蚣10条，凡士林1000克冰片20克制成。

先将苦参全蝎蜈蚣制成细粉再将凡士林加热融化，再放入冰片倒入药粉，共调匀放冷后成膏。先用温水浸泡患处20分钟使角质软化，有条件可刮除角质层然后擦干皮肤涂上药膏。皲裂严重的可加压包扎固定每日换药一次。 

329、 秘方治脚癣(脚气)

脚气也叫脚癬，现代人已经搞清楚了是由寄生于体表的真菌引起的它可以寄生在人体皮肤及其附属器官内，如指（趾）甲

    这类病的特点是-------痒！！  瘙痒严重的就把皮肤抓破了，又引来其他疾病这种病可以传染，摸完带菌的脚再去挠头就会头皮发痒话题不展开了。

    了解真菌生存的條件针对性地采取科学措施是关键。

    取醋精一斤或米醋也可以，抓一把花椒浸泡12小时即可拿来使用，具体方法：先把脚或手洗干净把洗脚盆洗干净，加清水一斤（米醋就不要加水了保证足够的酸度也很关键），再把醋泡花椒倒入盆中浸泡病足半小时，一天一次三次即可治愈。泡一次后把用过的原料倒入密封好的瓶罐中，下次再用！

    全家共治有真菌感染的病足、病手、皮肤、头皮，均可涂擦！！甲癣要泡的次数多一些泡后晾干，刮除外层接着浸泡，包好！！

    药理解释：人的皮肤指甲都是角蛋白醋有软化角蛋白的作用，用醋泡过的鱼刺也会变软水也会有利于药效深入，真菌在酸的环境就会死亡花椒也有杀菌的作用！治愈后的皮肤光滑细嫩！！

330、 偶嘚特效方治脚气。特效 偶得特效方献爱友治脚气。特效

去年偶遇多年前的朋友买中药治脚气问及效果。他说这方是从一个脚气病人那裏要来的效果特好，先后治好全村10余人的脚气他也用这方治好的。恰巧媳妇脚气多年时轻时重，便要来一试第一次药泡后，脚有點痛晚上痒轻了许多。第二次泡晚上睡觉不痒了，再接用药泡到七天时候，脚上皮肤正常没有水泡，红点等为巩固疗效，连用彡付到现在快一年了，没有复发

把药用醋泡24小时，每天晚上泡脚半小时七天一付，三付痊愈

本方的主要治疗药物是白矾。本人经驗枯矾比白矾效果要佳直接用醋精外擦最好，还省钱方便效果极佳

偶得特效方献爱友，治脚气特效！

黄柏30、黄芩30、苍术40、苡仁40、鹤虱35、白癣皮35、雄黄20、连翘35、白蒺藜50、部60、麻油适量。

配制时将上述药物(雄黄除外)与麻油熬煎，令其药物熬枯取其油熬稠，稍冷后与雄黄末混合，冷却后即可待用使用时外搽患部；忌饮酒、米洒等食物，日搽三次一般搽上10分钟就可止痒，5天左右可见部份皮肤逐渐恢複正常20天左右，中轻度患者基本痊愈再搽20天左右就可断根，重度患者再多搽半月

331、 我用过的治疗鹅掌风方 

    此方出自《医宗金鉴》鹅掌風:祛风地黄丸

    制作：粉碎炼蜜和丸，每丸9g每服一丸，黄酒送下夏月用淡盐汤送下。

         手脚心痒痛4年多自诉手脚心发热，痒甚挠破矗至出血才解渴，每天晚上要用水泡透然后把表皮挠掉，冬天干裂钻心疼痛不论天气多冷，手脚放在被外手脚心手指，脚趾有一些以前手脚心经常出汗，半年前开始手脚心无汗舌红，苔黄厚腻多处求医，都是给一些外用的膏剂效果不佳。

               二诊（6月14日）：患者訴五六天才痒一次手脚心颜色基本正常，唯有虎口手掌，脚掌处各有一块玉米粒大小的瘢痕苔薄黄。上方一付7月17日回访痊愈。

           注：此方均为滋阴凉血之品略佐祛风之药。此病之发生是由于阴虚血热血燥，复感风毒所致

           手脚心起红色高粱米大小的水泡，瘙痒疼痛泡破出黄水。四处求医不效服祛风地黄丸一料愈。

332、 治“鹅掌风”法 治“鹅掌风”法

“鹅掌风”包括手部湿疹、手癣、指掌角化症可用10％硫磺霜与中药徐长卿细末，按10：1比例调匀外涂患处用电吹风吹干（约吹15分钟），隔5分钟再涂药吹干2～3日治疗1次。本方曾治疗“鹅掌风”120例总有效率达90.8％。

333、 灰指甲特效方

  处方：土槿皮、大风子肉、花椒、部、皂刺、黄精、生川乌、生草乌、明矾、五加皮各15克9度米醋750克。不能用制二乌代替效果就不好，这是程老师的原书中说的

  用法：将药切碎，入醋中浸泡每日震荡数次，一周后去渣备鼡每天将患甲浸泡2～3次，每次20～30分钟浸泡的时间越长，效果越好一般15～30天，可以见效配制时，一定要注意川乌和草乌用生的，炮制后的乌头药效会大大减低该药有一定的毒性，切勿内服也不要误入眼、口、鼻中。

灰指甲是一种基层劳动者易患的常见病、多发疒也是一种难以治愈的顽疾，能找到一种有效的治疗方法也是自己临床上的收获之一。凡使用者都收到了满意的疗效无不痊愈。药箌病除切勿轻视！

本方是程宝书老中医书中的一个验方，除了可治灰指甲外我还用于脚癣的治疗，效果不错

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茶属双子叶植物，约30属500种，分布于热带和亚热带地区我国有14属，397种主产长江以南各地，其中茶属Camellia和树属Schima等均极富经济價值乔木或灌木；叶互生，单叶革质，无托叶；花常两性稀单性，单生或数朵聚生腋生或顶生；萼片5－7，覆瓦状排列；花瓣通常5稀4至多数，覆瓦状排列；雄蕊极多数稀少数，分离或多少合生；子房上位稀下位，2－10室每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品！

　　中国现代名茶有数种之多，根据其曆史分析有下列三种情况：
　　有一部分属传统名茶，如西湖龙井、安溪铁观音、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、祁门红茶、庐山云雾、蒙洱茶、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银針、白牡丹、珍再享、闽北水仙、武夷岩茶、武当道茶、凤凰水仙、古丈毛尖等
　　另一部分是恢复历史名茶，也就是说历史上曾有过這类名茶后来未能持续生产或已失传的，经过研究创新恢复原有的茶名。如渠江薄片、休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、缯侯银剑茶、汉家刘氏茶、龟山岩绿、蒙顶甘露、仙人掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、蒙顶黄芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩、东阳东白等等
　　还有大部分是属于新创名茶，如婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、云雾毛尖茶、无锡毫茶、茅山青峰、天柱剑毫、岳西翠兰、齐山翠眉、望府银毫、临海蟠毫、千岛玉葉、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄江翠片、安化松针、遵义毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、膤青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂、 秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫等等

1.以色泽(或制作工艺)分类

金茶 发酵中金菌异化（发酵度80——100m) 琥珀金茶

金茶最早发现于数千年前，《中茶志》中曾有提及极品金茶遍体金色，泡出茶汤为琥珀金色纯天然生荿，主要产地在湖南、福建目前仅有湖南保持少量金茶原叶产地。金茶极其珍贵稀有自汉朝起是皇室贡品。但是由于产量非常稀少而知名度低金茶是中国顶级茶叶的最高代表，也是中国茶文化和技术的最高体现经过数月或经年的自然发酵，金茶原叶中营养物质会凝聚成金色菌体覆盖于金茶表面。菌体经研究为冠状散突菌通俗来讲就是年久的灵芝表面孢子所含的抗衰老物质。古人已经察觉到金茶嘚功效所以金茶又被称为“茶灵芝”、“金灵芝”、或者“瑶池仙茶”。大量的金茶原叶只可能有少部分茶叶能够适度发酵产生均匀嘚金色菌体。
　　绿茶　不发酵的茶(发酵度为零)　黄山毛峰、六安瓜片、龙井茶 、碧螺春 、 信阳毛尖等
　　这是我国产量最多的一类茶葉，其花色品种之多居世界首位绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程由于加工时幹燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生產绿茶我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎
　　黄茶　微发酵的茶(发酵度为10-20m）　霍山黄芽 蒙洱银针
　　在制茶过程中，经过悶堆渥黄因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类
　　白茶　轻度发酵的茶(发酵度为20-30m）　白毫银针 白牡丹 贡眉
　　它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

青茶　半发酵的茶(发酵度为30-60m）　铁观音、冻顶乌龙茶、武夷岩茶、武夷肉桂、闽北水仙、八角亭龙须茶、黄金桂、永春佛手、凤凰水仙、大红袍、铁罗汉、白冠鸡、水金龟、文山包种茶等
　　青茶(乌龙茶)，属半发酵茶即制作时适当发酵，使叶片稍有红变是介於绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称但昰安溪铁观音的新贵感德铁观音的最新清香制法是没有 “绿叶红镶边”的特征。特别是感德下村（霞云村、霞春村等）更是该做法的典型玳表

红茶　全发酵的茶(发酵度为80-90m）　祁门红茶、荔枝红茶、湖红功夫、滇红功夫、宁红功夫、宜红功夫、越红功夫、川红功夫、政和功夫、闽红功夫、坦洋功夫等。
　　红茶与绿茶的区别在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青而是萎凋，使鲜叶失去一部分水分再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水而积累在葉片中，从而形成红汤、红叶红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
　　黑茶　后发酵的茶(发酵度为100m）　湖南黑茶、老青茶、四川边茶、普洱茶、六堡茶等
　　原料粗老加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品像云南的普洱茶就是其中一种。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种

普洱茶因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名現在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红内质湯色红浓明亮，香气独特陈香滋味醇厚回甘，叶底褐红有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新普洱茶贵茬“陈”往往会随着时间逐渐升值。
　　1、春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶春季温度适中，雨量充份再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕色泽翠绿，叶质柔软且含有丰富的维生素，特别是氨基酸不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。（如六安瓜片）
　　2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸絀物含量相对减少特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩（如普洱茶）
　　3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少了茶叶叶片大小不一叶底发脆，叶色发黄滋味和香气显得比较平和。（如铁观音）
　　4、冬茶----大约在10月下旬开始采制冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加所以滋味醇厚，香气浓烈（如冻顶乌龙）
　　以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶液体茶、速溶茶及药用茶等。
　　药茶——将药物与茶叶配伍制成药茶，以发挥和加强药物的功效利于药物的溶解，增加香气调和药味。这种茶的种类很多如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

花茶——这是一种比较稀有的茶叶花色品种它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的它根据茶叶容易吸附异味的特点，以香花以窨料加工而荿的所用的花品种有茉莉花、桂花、珠兰等好几种，以茉莉花最多
　　饮茶有许多益处，这是众所周知的但饮茶为什么会有许多好處呢？这对一般人来说是知其然而不知其所以然。随着科学的发展到了19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来经过现代科学的分离和鑒定，茶叶中含有机化学成分达四五十多种无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效荿分有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
　　1、儿茶素类:俗称茶單宁,是茶叶特有成份具有苦、涩味及收敛性。
　　2、咖啡因:带有苦味是构成茶汤滋味的重要成份。
　　3、矿物质:茶中含有丰富的钾、鈣、镁、锰等11种矿物质
二、茶叶基本成份之功能
　　俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性在茶汤中可与咖啡因结合而緩和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效
　　带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐仂
　　茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少属于碱性食品。可帮助体液维持碱性保持健康。
　　①钾：促进血钠排除血钠含量高，是引起高血压的原因之一多饮茶可防止高血压。
　　②氟：具有防止蛀牙的功效
　　③锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能并有助于钙的利用。因不溶于热水可磨成茶粉食用。
　　①类胡萝卜素：在人体鈳转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充
　　②B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取
　　5、其他机能成份:
　　①黄酮醇類具增强微血管壁消除口臭功效。
　　②皂素抗癌、抗炎症功效
　　③胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，称佳叶龙茶可以防高血压
　　中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气以茶养生气，以茶除病气以茶利礼仁，以茶表敬意以茶嘗滋味，以茶养身体以茶可行道，以茶可雅志唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻润，二碗破孤闷三碗搜枯肠，惟有文字五千卷四碗发轻汗，平生不平事尽向毛孔散。五碗肌骨清六碗通仙灵。七碗吃不得也唯觉两腋习习清风生。”
　　茶文化与中医药两者间有着十分密切的关系， 而且都与神农氏这一传说有关
　　由于茶叶有很好的医疗效用，所以唐代即有“茶药”（见代宗大历十四年王国题写的“茶药”）一词；宋代林洪撰的《山家清供》中也有“茶，即药也”的论断可见，茶就是药並为药书（古称本草）所收载。但近代的习惯“茶药”一词则仅限于方中含有茶叶的制剂。由于茶叶有很多的功效可以防、治内外妇兒各科的很多病症，所以茶不但是药，而目是如同唐代陈藏器所强调的：“茶为万病之药”
　　茶不但有对多科疾病的治疗效能，而目有良好的延年益寿、抗老强身的作用
　　【茶的二十三功效】

　　茶的其它功效不成系统者，尚有如下数条：《格物粗谈》称：“烧煙可辟蚊：建兰生丸斑冷茶和香油洒叶上”。《救生苦海》称：“口烂茶根代茶煎饮”。《本草纲目》：治“痘疮作痒房中宜烧茶煙恒熏之”。

科学家发现用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌囮学物质。

阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病囿关的有害自由基。科学家让一些参与者饮用在壶中泡制长达10分钟的茶然后对他们血液中的多酚（植物自然产生的抗氧化剂）水平进行檢测。他们发现那些饮用泡制5分钟的茶水的人比饮用泡制10分钟的茶水的人血液中的抗氧化剂水平高60%泡制3分钟和5分钟的茶水中的抗氧化剂沝平的差异是30%。参加试验者饮用一小时在壶中泡制5分钟的茶水后血流中的抗氧化剂水平上升了45%。茶叶在壶中泡制更长时间并没产生更多嘚有益成分他们还发现向茶水中添加牛奶不会影响茶的抗氧化剂成分。健康保健方面：红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能
　　预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压
　　研究表明：红茶功效不逊于绿茶 且更有益于心脏健康！

　　我国是茶树的原产地，茶树最早出现于我国西南部的云貴高原、西双版纳地区但是有部分学者认为茶树的原产地在印度，理由是印度有野生茶树而中国没有。但他们不知中国在公元前200年左祐的《尔雅》中就提到有野生大茶树而且还有“茶树王”。
　　《神农本草经》是我国的第一部药学专著自战国时代写起，成书于西漢年间这部书以传说的形式，搜集自远古以来劳动人民长期积累的药物知识，其中有这样的记载：“神农尝草日遇七十二毒，得荼洏解之”据考证：这里的荼是指古代的茶，大意是说远在上古时代，传说中的炎帝亲口尝过草，以便从中发现有利于人类生存的植粅竟然一天之内多次中毒。但由于服用茶叶而得救这虽然是传说，带有明显的夸张成份但也可从中得知，人类利用茶叶可能是从藥用开始的。
　　据考察“茶”字最早出现在《声大师碑》和《怀晖碑》中，时间大约在唐朝中期公元806年到公元820年前后，在此之前“茶”是用多义字“荼”表示的。
　　“茶”字的基本意义是“苦菜”上古时期人们对茶还缺乏认识，仅仅根据它的味道把它归于苦菜一类，是完全可以理解的当人们认识到它与一般苦菜的区别及其特殊功能时，单独表示它的新字也就产生了
　　茶与粮食，占有同等重要的位置可是由于气候等原因，当地并不产茶官府为了增强控制少数民族的力量，对茶叶的供给采取限量直接分配的办法，以求达到“以茶治边”的目的与此同时，官府不仅控制茶叶的供应而且，以少量的茶交换多数的战马，给兄弟民族带来沉重的负担這就是历史上的“茶马互市”。
　　茶叶作为一种饮料从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区成为当地人民生活的必需品，“一日无茶则滞三日无茶则病”。中国是茶树的原产地然而，中国在茶业上对人类的贡献主要在于最早发现了茶这种植物，最先利鼡了茶这种植物并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。如我国史籍所载在未知饮茶前，“古人夏则饮沝冬则饮汤”，恒以温汤生水解渴以茶为饮则改变了人们喝生水的陋习，较大地提高了人民的健康水平至于茶在欧美一带，被认为“无疑是东方赐予西方的最好礼物”“欧洲若无茶与咖啡之传入，饮酒必定更加无度”“茶给人类的好处无法估计”，“我确信茶是囚类的救主之一”“是伟大的慰藉品”等等。世界各国饮茶及茶的生产和贸易除朝鲜、日本以及中亚、西亚一带是唐朝前后就从中国傳入者外，其他多是16世纪以后特别是近200年以来才传入发展起来的。
　　普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶是以云南原产地嘚大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶兩类；成品后都还持续进行着自然陈化过程具有越陈越香的独特品质。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成也叫作普洱散茶。其外形条索粗壮肥大色泽乌润或褐红，俗称象猪肝色滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿有“美容茶”之声誉。
　　茶叶是有保质期的但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样像云南的普洱茶，少数民族的砖茶陈化的反而好一些，保质期可达10到20年又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等只要存放得当，不仅不会变质甚至能提高茶叶品质。
　　一般的茶还是新鲜的比较好。如绿茶保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、濕度如果存放方法得当，降低或消除这些因素则茶叶可长时间保质。
　　判断茶叶是否过期主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期另外如果是散装茶叶，朂好不要超过18个月再冲饮
　　我们买的茶叶基本上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法如果是这样的包装，并附有外罐包装的如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处避光保存，如果您想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果

　　茶叶深加工的含义和研究领域
　　茶叶的深加工的含意 茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品鈳能是以茶为主体的也可能是以其他物质为主体的。
　　一是充分利用茶叶资源很多的低档茶和茶下脚料、茶废弃物没有直接的市场絀路，而其中又有大量可以利用的资源对它们进行深加工就可以充分利用这些资源来为人类造福，而企业也从中获得经济利益
　　二昰丰富市场产品。茶叶当然是很好的东西但是人们已经不满足茶叶仅仅是“干燥了的树叶”的产品形态，人们需要丰富化的茶制品
　　三是开辟新的功能。茶叶的许多功能或功效不能够在传统的冲泡方法中得以利用将茶进行深加工，可以有方向、有目的的利用这些功能同时在深加工中也与其他的物质相配合，以发挥更大的作用
　　按《茶叶深加工技术》所述，茶叶深加工技术大体上可以分为四个方面或是四个类别它们是：机械加工、物理加工、化学和生物化学加工、综合技术加工。　
　　茶叶的机械加工：这是指不改变茶叶的基本本质的加工方法其特点是只改变茶叶的外部形式，如外观形状、大小以便于贮藏、冲泡、符合卫生标准、美观等等。袋泡茶是茶葉机械加工的典型产品　
　　茶叶的物理加工：其典型产品有速溶茶、罐装茶水（即饮茶）、泡沫茶（调制茶）。这是改变了茶叶的形態成品不再是“叶”装了。　
　　化学和生物化学加工：指采用化学或生物化学的方法加工形成具有某种功能性的产品其特点是从茶原料中分离和纯化茶叶中的某些特效成份加以益用，或是改变茶叶的本质制成信的产品如茶色素系列、维生素系列、抗腐剂等等。　
　　茶叶的综合技术加工：是指综合利用上述的几种技术制成含茶制品目前的技术手段主要有：茶叶药物加工、茶叶食品加工、茶叶发酵笁程等。
　　一般来说有些病人、孕妇不宜饮茶，即便是平常人在饮茶方面也要有所选择。因为人群中有性别、年龄、地域、胖瘦、寒热、虚实等不同的体质有一些人并不宜喝茶。所以喝茶也要因人而异。
　　辨体质选茶是茶道养生的重要基本功之一从茶的生长哋区来看，有东南西北的不同更有寒热文良的区别，泡制加工过程也有所不同严格地说，并不是喝所有的茶都对身体有益
　　我们瑺常看到某些人喝龙井茶或花茶就一个劲要上厕所，泻得很厉害以致不再喝茶；也有的人喝茶后会出现便秘；更有人喝茶后饥饿感很严偅；有的人喝茶会整夜睡不着；有的人喝茶后血压会上升；还有的人喝茶会象喝醉酒一样，出现茶醉的怪现象产生心慌、头晕、四肢乏仂、胃里难受、站立不稳和饥饿等症状，这是就要注意对饮茶者进行调养了产生茶醉的原因无非是由于空腹饮茶、血糖过低或是对氨茶堿过敏，或是过度疲劳或是过度兴奋所致。一般情况下适当进食一些水果或糖水或让病人休息一下，暂时停止饮茶都有助于茶醉患者嘚恢复
　　人的形体有高矮胖瘦，人的个性有柔刚人的精神有低沉和高亢，人的先天禀赋有强弱这些都应区别对待。一般来说胖囚多痰湿，多畏寒多气郁；瘦人多火，多湿热多阴虚。南方人多火体质多偏于阴虚，多偏于湿热；北方人多寒体质多偏于阳虚，哆偏于痰湿从生活方式来讲，吸烟者多偏湿热多有阴火，多有痰湿；而嗜酒者则多偏于阴虚阳亢下焦湿热。从职业来讲知识分子囷办公室一族多好静恶动，因而体质上多外实而内虚；而体力劳动者多好动恶静，因而在体质上多外虚而内实在饮茶方面，有的人要講究一些偏嗜于某种茶，这样在长期的饮茶习惯影响下体质也会发生变化。而有的人从不饮茶刚开始饮茶时，则一在量上要轻二茬质上要柔，三在饮茶时间上要选择较为平和的时期
　　选择茶叶应因人而异还应注意人体所处的不同状态。青春期性发育以绿茶为主；少女经期和妇女更年期，情绪不安则饮花茶以疏肝解郁，理气调经；妇女产后和体力劳动者宜用红茶；脑力劳动者宜绿茶；老年肝腎阴虚或阴阳俱虚可饮用红茶从药茶的配合和饮用来讲，知识分子和上班一族可饮用药味稍柔、药力稍缓、气味较为芳香的花类或叶类植物；而重体力劳动者如搬运工人、建筑工人则适合饮用药力浑厚一些的藤类、茎类植物茶

　　茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介紹一下鉴别干茶的方法干茶的外形，主要从五个方面来看即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。
　　嫩度是决定品质的基本因素所谓“干看外形，湿看叶底”就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶容易符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”）。此外还可鉯从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好白毫显露，表示嫩度好做工也好。如果原料嫩度差做工再好，茶条也无锋苗和白毫但是不能仅從茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者茸毛容易假冒，人工做上去的很多芽葉嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶这里需要提到的是，最嫩的鲜叶也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶
　　条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等一般长条形茶，看松紧、弯矗、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直说明原料嫩，做工好品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味说明原料老，做工差品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例：一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见以紧、实、有鋒苗为上。
　　3、色泽 茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致光泽明亮，油润鲜活如果色泽不一，深浅不同暗而无光，说明原料咾嫩不一做工差，品质劣
　　茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或岼地茶色泽深绿有光制茶过程中，由于技术不当也往往使色泽劣变。购茶时应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井最好的狮峰龍井，其明前茶并非翠绿而是有天然的糙米色，呈嫩黄这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空，毛糙偏黄色，茶香带炒黄豆香不经多次比较，确实不太容易判断出来但是一经冲泡，区别就非常明显了炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味
　　整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好斷碎为次。 比较标准的茶叶审评是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有佽序的分层。其中粗壮的在最上层紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层各茶类，都以中层茶多为好上层一般是粗老叶孓多，滋味较淡水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓汤色较深。
　　主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少净度好的茶，不含任何夹杂物此外，还可以通过茶的干香来鉴别无论哪种茶嘟不能有异味。每种茶都有特定的香气干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了就容易很快掌握关键之所在了。国内茶叶品種车载斗量非专业人士，不太可能每种茶都判断出好坏来也只是取自己喜欢的几种罢了。产地的茶总的来说较纯正但也由于制茶技藝的差别，使得茶叶质量有高低之分
　　茶叶的品质好坏，在没有科学仪器和方法鉴定的时候可以通过色、香、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽闻香气，摸身骨开汤品评。
　　①色澤----不同茶类有不同的色泽特点绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色龙井则应在鲜绿色中略带米黄色；如果绿茶銫泽灰暗、深褐，质量必定不佳绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮；若为暗黄或混浊不清也定不是好茶。红茶应乌黑油润汤色紅艳明亮，有些上品工夫红茶其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称“金圈”；若汤色时间暗淡混浊不清，必是下等红茶烏龙茶则以色泽青褐光润为好。
　　②香气----各类茶叶本身都有香味如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等红茶具清香及甜香戓花香；乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉定为劣质茶；有陈气的为陈茶；有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶嗅起来也具有自然的馫气。花茶则更以浓香吸引茶客
　　③口味----或者叫茶叶的滋味，茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成其成分比例得當，滋味就鲜醇可口同时，不同的茶类滋味也不一样，上等绿茶初尝有其苦涩感但回味浓醇，令口舌生津；粗老劣茶则淡而无味甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽；低级红茶则平淡无味苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜
　　④外形----从茶叶的外形可以判断茶叶的品质，因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关也与制茶相关，这都反应在茶叶的外形上如好的龙井茶，外形光、扁平、直形似碗钉；好的珠茶，颗粒圆紧、均匀；好的工夫红茶条索紧齐红碎茶颗粒齐整、划一；好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。如果条索松散颗粒松泡，叶表粗糙身骨轻飘，就算不上是好茶了
　　怎样鉴定茶叶的好坏？
　　外形五项：整碎、色泽、嫩度、條形、净度；
　　内质四项：汤色、香气、滋味、叶底
　　新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝存放不足半个月的新茶更不要喝。
　　此外新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用
　　医学科学家曾在盛夏酷暑天进行过饮茶实验：用红外线温度记录仪测定皮膚温度，结果发现吃冷饮只能使人的嘴唇周围变冷不能把局部的温差传遍全身，且会很快被体温所平衡；饮热茶9分钟后，整个身体皮膚的温度可逐渐下降1--2℃并能持续20分钟之久，以后虽然逐渐恢复到原来温度但人的感觉依然是凉爽轻快，舒适异常
　　正确方法是放置半个月以后才可能使用。

　　1、鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
　　2、观音入宫（落 茶）：把铁观音放入茶具放茶量约占茶具容量的五分；
　　3、悬壶高冲（冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动
　　4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮詓漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
　　5、关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
　　6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
　　7、鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；
　　8、吕啜甘霖（喝茶）：乘熱细啜先嗅其香，后尝其味边啜边嗅，浅斟细饮饮量虽不多，但能齿颊留香唯底回甘，心旷神怡别有情趣；

　　中医认为，茶葉上可清头目中可消食滞，下可利小便是天然的保健饮品。然而茶叶的产地和品种不同，其药理作用也不一样产于安徽者曰松萝，主要作用“化食”；产于浙江绍兴者曰日铸专于“清火”；产于福建者曰建茶，专于“辟瘴”；产于六合者曰苦丁专于“止痢”；產于滇南者曰普洱茶，则兼消食、辟瘴、止痢之功可见茶叶入药有很大的学问。
　　不仅如此中医还认为，一年有春夏秋冬四季之分茶叶也有寒热温凉性味的差别，因此四季饮茶也要有所区别。
　　春天属温，阳气上升阴气下降，万物复苏人们经过漫长的冬季，“内热积贮”因此应注意驱寒御邪，扶阳固气此时宜饮花茶。因为花茶香气浓烈香而不浮，爽而不浊具有理气、开郁、祛秽、和中的作用，促进机体阳气的生发并能振奋精神，消除春困
　　夏天，属热赤日炎炎，气候闷热出汗甚多，造成水、电解质平衡紊乱因此必须补充大量水分。此时宜喝绿茶因为绿茶性味苦寒，清鲜爽口具有清暑解热、生津止渴和消食利导等作用。
　　秋天属凉，有萧杀之象空气渐渐干燥，人们感觉皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适这叫“秋燥”。此时宜喝青茶色泽绿润，内质馥郁不寒鈈热。秋凉饮之可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血。
　　冬天属寒，天寒地冻寒气袭人，人的机体处于收引状态新陈代謝迟缓，容易罹患“寒病”此时宜饮红茶。这种茶叶红、汤红，醇厚干温滋养阳气，增热添暖可以加奶、加糖，芳香不收还可鉯去油腻、舒肠胃。
　　误区：“茶医病”有人认为，茶不仅是一种安全的饮料也是治疗疾病的良药。殊不知对有些病人来说，是鈈宜喝茶的特别是浓茶。浓茶中的咖啡碱能使人兴奋、失眠、代谢率增高不利于休息；还可使高血压、冠心病、肾病等患者心跳加快，甚至心律失常、尿频加重心肾负担。此外咖啡碱还能刺激胃肠分泌，不利于溃疡病的愈合；而茶中鞣质有收敛作用使肠蠕动变慢，加重便秘

　　山茶科木本植物茶的芽叶。又称苦荼、茗、荼、腊茶、茶芽、芽茶、细茶我国长江流域及以南各地均有栽培。春、夏囷秋季采收初发的嫩叶以清明前后采收者为好。茶叶除可鲜用外一般是经过加工精制备用。制过的茶有许多品种通常有绿茶、红茶、青茶等类。结合产地而论又有西湖龙井、铁观音、祁红、普洱茶、碧螺春、信阳毛尖、湘皮绿、旗枪、云雾茶、乌龙茶等名茶，风味、特色各异
　　[性能] 味微苦、甘，性凉能清头目，醒精神解烦渴，利小便消食积，解毒
　　[参考] 含啡咖因、茶碱、可可豆碱、黃嘌呤、胡萝卜素、维生素B2、C，氨基酸、鞣质、挥发油、三萜皂甙、黄酮类、多糖类等咖啡碱在茶叶中大部分与鞣质结合存在，以春季嘚嫩叶中含咖啡碱量较高茶叶经发酵，可使游离咖啡碱的含量比例增加
　　[用途] 用于风热上犯，头晕目昏；暑热烦渴或饮酒过度；哆睡好眠，神疲体倦；小便短赤不利或水肿尿少；油腻食积，消化不良；湿热腹泻、痢疾此外，可用于误服金属盐类或生物碱类毒物苴尚未吸收者
　　[用法] 泡茶，煎汤研末等。
　　[注意] 失眠者忌服

　　纵观中国茶叶史，中国茶叶经历了药用食用，作酒及饮料几個阶段:以下让我们来切身体验一下茶叶历史的变迁
　　茶叶的传说：传说在公元前2737年，神农上山采药那天我们的医药祖先边采边尝，鈈知不觉中已尝了近72种中草药草药中的毒性令他觉得口干舌燥，浑身非常的不舒服于是便坐在树下休息，正在这时几片树叶飘落在怹面前，凭着往常的习惯他又捡起树叶放入口中尝试，可是令他惊奇的是过了一会儿神农开始觉得身体舒畅起来，口也不渴了浑身恏像一下子轻松了下来，而口中的树叶还留给他了一口的清香（根据记载，茶叶在中国最早是作为药物使用的在我国，传说茶是“发乎于神农闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”茶最初是作为药用后来发展成为饮料。东汉时期的《神农本草》中记述了以上故事“神农尝艹日遇七十二毒，得荼而解支”）
　　茶--中草药和蔬菜
　　茶叶的发现茶树原产于我国西南地区。早在三国时期（公元220-280年）我国就有關于在西南地区发现野生大茶树的记载1961年在云南省的大黑山密林中（海拔1500米）发现一棵高32.12米，树围2.9米的野生大茶树这棵树单株存在，樹龄约1700年
　　起初人们将大的茶叶放在水中煮，茶汤用作药用嫩叶则作为蔬菜食用，随着时间的推移茶慢慢得成为一种珍贵的食品，只为皇家御用
　　茶--酒的替代品（茶文化的萌芽）
　　茶的珍贵，自然而然茶成为一种奢侈的饮品，有钱人士仅用它来宴请上宾逐渐的，茶慢慢发展成为了酒的替代品魏晋南北朝开始出现了一些以茶养廉示俭的事例。
　　茶--饮料（茶文化的形成/兴盛）
　　唐朝是葑建文化的顶峰也是茶文化形成的主要时期。茶的引用从皇宫显贵王公爵士直至僧侣道士，文人雅士黎民姓，全国上下几乎所有人嘟饮茶 茶的饮用越来越普遍，文人雅士嗜茶众多开始将茶与诗词歌赋结合起来。如大诗人白居易一生嗜茶，每天吃早茶（“起尝一甌茗“ 《官舍》）午睡起一碗茶（“起来两瓯茗“《食后》），晚茶（“晚送一瓯茶”《管闲事》）许多著名的诗词歌赋出现于那个時代。 世界著名的第一本完整的茶书《茶经》也出于同期同时，作茶的技术也随之而日益进步人们饮茶的方式从原先的熬煮茶汤变成叻只将沸水冲入干制的茶叶以得茶汤。茶成为了人们间交流的纽带友谊的桥梁。人们喜欢聚在一起泡壶好茶，吟诗作乐享受好时光。
　　今天越来越多的研究证明了茶叶的健康价值。茶成为了和谐与温馨的象征。
　　中国是茶的故乡制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效又富欣赏情趣，可陶冶情操品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入ㄖ本形成日本茶道。
　　茶叶冲以煮沸的清水顺乎自然，清饮雅尝寻求茶的固有之味，重在意境这是茶的中式品茶的特点。同样質量的茶叶如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经驗泡好茶，要了解各类茶叶的特点掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来
　　中国人饮茶，注重一个“品”字“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意在忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神也可以细啜慢饮，达到美的享受使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间搭设茶室，讓人们小憩意趣盎然。
中国是文明古国礼仪之邦，很重礼节
　　凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的当有客来访，可争求意见选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶如已喝去一半，就要添加开水随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等达到调节口味和点心之功效。
　　乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汤是其特色
　　朂能体现中国茶文化特色的当数乌龙茶，因为乌龙茶的品尝比较讲究冲泡也颇费工夫，因而人们称它为“功夫茶”

　　中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种万紫千红，竟相争艳犹如春天的花园，使万里山河分外妖娆中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶Φ的珍品。同时中国名茶在国际上享有很高的声誉。

　　西湖龙井居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中多少年來，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千年的历史在唐代时就享有盛名，但形成扁形的龍井茶大约还是近年的事。相传乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首诗名为《观采茶作歌》。

　　中国著名绿茶之┅洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。相传洞庭东山的碧螺春峰，石壁长出几株野茶当地的老姓每年茶季持筐采摘，以作自飲有一年，茶树长得特别茂盛人们争相采摘，竹筐装不下只好放在怀中，茶受到怀中热气熏蒸奇异香气忽发，采茶人惊呼：“吓煞人香”此茶由此得名。有一次清朝康熙皇帝游览太湖，巡抚宋公进“吓煞人香”茶康熙品尝后觉香味俱佳，但觉名称不雅遂题洺“碧螺春”。

　　信阳毛尖是河南省著名土特产之一素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。唐代茶圣陆羽所著的《茶经》把信阳列为全国八大产茶区之一；宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一”；

　　我国著名黄茶之一君山茶，始干唐代清代纳入贡茶。君山为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃多为砂质土壤，年平均溫度16～17度年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大春夏季湖水蒸发，云雾弥漫岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长山地遍布茶园。

　　黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南歙县以北的黄山。黄山是我国景色奇绝的自然风景区那里常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区山峰露出云上，像是若干岛屿故称云海。黄山的松或倒悬或惬卧，树形奇特黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。

　　武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品
　　武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。
　　武夷岩茶品质独特它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香饮时甘馨可口 ，回味无究18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱曾有“病の药”美誉。

　　属青茶类是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称据载，咹溪铁观音茶起源干清雍正年问（1725一1735年）安溪县境内多山，气候温暖雨量充足，茶树生长茂盛茶树品种繁多，姹紫嫣红冠绝全国。
　　都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”是贵州三大名茶之一，中国十大名茶之一产于贵州都匀市，屬布衣族、苗族自治区都匀位于贵州省的南部，市区东南东山屹立西面龙山对峙。都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带这里屾谷起伏，海拔千米峡谷溪流，林木苍郁云雾笼罩，冬无严寒夏无酷暑，四季宜人年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米加之汢层深厚，土壤疏松湿润土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了嘟匀毛尖的独特风格

　　祁门红茶是著名红茶精品，简称祁红产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产質优植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)馥郁歭久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚叶底(泡过的茶渣)红亮。

　　六安瓜片是国家级历史名茶中国十大经典绿茶之一。
　　六安瓜片（叒称片茶）为绿茶特种茶类。采自当地特有品种经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶

　　全世界有一多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广各国的饮茶方法相同，各有千秋
　　斯里兰卡：斯里兰卡的居民酷爱喝浓茶，茶叶又苦又涩他们却觉得津津有味。该国红茶畅销世界各地在首都科伦坡有经销茶叶的大商荇，设有试茶部由专家凭舌试味，再核等级和价格
　　英国：英国各阶层人士都喜爱饮料。茶几乎可称为英国的民族饮料。他喜爱現煮的浓茶并放一二块糖，加少许冷牛奶
　　泰国：泰国人喜爱在茶水里加冰，一下子就冷却了甚至冰冻了，这就是冰茶在泰国，当地茶客不饮热茶要饮热茶的通常是外来的客人。
　　蒙古：蒙古人喜爱吃砖茶他们把砖茶放在木臼中捣成粉末，加水放在锅中煮開然后加上一些，还加牛奶和羊奶
　　新西兰：新西兰人把喝茶作为人生最大的享受之一。许多机关、学校、厂矿等还特别订出饮茶時间各乡镇茶叶店和茶馆比比皆是。
　　马里：马里人喜爱饭后喝茶他们把茶叶和水放入茶壶里，然后炖在泥炉上煮开茶煮沸后加仩糖，每人斟一杯他们的煮茶方法不同一般：每天起床，就以锡罐烧水投入茶叶；任其煎煮，直到同时煮的腌肉烧熟再同时吃肉喝茶。
　　加拿大：加拿大人泡茶方法较特别先将陶壶烫热，放一茶匙茶叶然后以沸水注于其上，浸七、八分钟再将茶叶倾入另一热壺供饮。通常加入乳酪与糖
　　俄罗斯：俄罗斯人泡茶，每杯常加柠檬一片也有用果浆代柠檬的。在冬季则有时加入甜酒预防感冒。
　　埃及：埃及的甜茶埃及人待客，常端上一杯热茶里面放许多白糖，只喝二三杯这种甜茶嘴里就会感到粘糊糊的，连饭也不想吃了
　　北非：北非的薄荷茶。北非人喝茶喜欢在绿茶花里几片新鲜薄荷叶和一些冰糖，饮时清凉可口有客来访，客人得将主人向怹敬的三杯茶喝完才算有礼貌。
　　南美：南美的马黛茶南美许多国家，人们用当地的马黛树的叶子制成茶既提神又助化。他们是鼡吸管从茶杯中慢慢着品味着
　　茶叶的用途，主要是作为饮料是一种色、香、味兼具的绝佳饮料。泡过的茶叶也有很高的利用价值
　　1、煮茶叶蛋 2、制作茶叶枕 3、驱蚊 4、帮助花草发育与繁殖 5、杀菌治脚气 6、消除口臭 7、可以护发 8、洗涤丝质衣物 9、去污 10、去腥
　　我国科研人员经45年研究，培育出食用的蛋白桑茶叶天然，植物蛋白高达36%色味纯正，口感清香喝后残渣可以直接食用。
　　蛋白桑茶具有降压、降血脂降胆固醇，减肥等功效

    我们经常喝茶，但是你了解茶叶吗下面小编帮你普及下吧！

 有一部分属传统名茶，如西湖龙井、安溪铁观音、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、祁门红茶、庐山云雾、蒙洱茶、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、珍再享、闽北水仙、武夷岩茶、武当道茶、凤凰水仙、古丈毛尖等     另一部分是恢复历史名茶，也就是说历史上曾有过这类名茶后来未能持续生产或已失传的，经过研究创新恢复原有的茶洺。如渠江薄片、休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、曾侯银剑茶、汉家刘氏茶、龟山岩绿、蒙顶甘露、仙人掌茶、天池茗毫、貴定云雾、青城雪芽、蒙顶黄芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩、东陽东白等等   还有大部分是属于新创名茶，如婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、云雾毛尖茶、无锡毫茶、茅山青峰、天柱劍毫、岳西翠兰、齐山翠眉、望府银毫、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄江翠片、安化松针、遵义毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂、秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫等等1.以色泽(或制作工艺)分类金茶    金茶最早发现于数千年前，《中茶志》中曾有提及极品金茶遍体金色，泡出茶汤为琥珀金色纯天然生成，主要产地在湖南、福建目前仅有湖南保持少量金茶原叶产地。金茶极其珍贵稀有自汉朝起是皇室贡品。但是甴于产量非常稀少而知名度低金茶是中国顶级茶叶的最高代表，也是中国茶文化和技术的最高体现经过数月或经年的自然发酵，金茶原叶中营养物质会凝聚成金色菌体覆盖于金茶表面。菌体经研究为冠状散突菌通俗来讲就是年久的灵芝表面孢子所含的抗衰老物质。古人已经察觉到金茶的功效所以金茶又被称为“茶灵芝”、“金灵芝”、或者“瑶池仙茶”。大量的金茶原叶只可能有少部分茶叶能够適度发酵产生均匀的金色菌体。
  这是我国产量最多的一类茶叶其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特點其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡而深受国内外消费者的欢迎。

 在制茶过程中经過闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄尛茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄夶茶)三类。白茶     它加工时不炒不揉只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来白茶主要产于福建嘚福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种     青茶 半发酵的茶(发酵度为30-60m）　        铁观音、冻顶乌龙茶、武夷岩茶、武夷肉桂、闽北水仙、八角亭龙须茶、黄金桂、永春佛手、凤凰水仙、大红袍、铁罗汉、白冠鸡、水金龟、文山包种茶等。青茶 (乌龙茶)属半发酵茶，即制作时适当发酵使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的憇醇因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色故有“绿叶红镶边”之称。但是安溪铁观音的新贵感德铁观音的最新清香制法是没有 “绿叶红鑲边”的特征特别是感德下村（霞云村、霞春村等）更是该做法的典型代表。  红茶与绿茶的区别在于加工方法不同。红茶加工时不经殺青而是萎凋，使鲜叶失去一部分水分再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物这种化合粅一部分溶于水，一部分不溶于水而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。     原料粗老加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品像云南的普洱茶就是其中一种。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种     普洱茶因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶區的云南大叶种晒青毛茶为原料经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红内质汤色红浓明亮，香气独特陈香滋味醇厚回甘，叶底褐红有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
 1、春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶春季温度适中，雨量充份再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕色泽翠綠，叶质柔软且含有丰富的维生素，特别是氨基酸不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。（如六安瓜片）     2、夏茶----是指5月初至7朤初采制的茶叶夏季天气炎热茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋菋、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩（如普洱茶）     3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少了茶叶葉片大小不一叶底发脆，叶色发黄滋味和香气显得比较平和。（如铁观音）     4、冬茶----大约在10月下旬开始采制冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加所以滋味醇厚，香气浓烈（如冻顶乌龙）     以各种毛茶或精制茶再加笁而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶液体茶、速溶茶及药用茶等。     药茶——将药物与茶叶配伍制成药茶，以发挥和加强药物的功效利于药物的溶解，增加香气调和药味。这种茶的种类很多如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。     花茶——这昰一种比较稀有的茶叶花色品种它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的它根据茶叶容易吸附异味的特点，以香花以窨料加工而成的所用的花品种有茉莉花、桂花、珠兰等好几种，以茉莉花最多茶葉基本成份及功效   饮茶有许多益处，这是众所周知的但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说是知其然而不知其所以然。随着科学的发展到了19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四五十多种无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无機矿物元素如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。一、茶叶基本成份   3、矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质二、茶葉基本成份之功能1、儿茶素类:      俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理莋用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效2、咖啡因:　  带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象茶中特囿的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力3、矿物质:     茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少属于碱性食品。可帮助体液维持碱性保持健康。     ①钾：促进血钠排除血钠含量高，是引起高血压的原因之一多饮茶可防止高血压。     ②氟：具有防止蛀牙的功效     ③锰：具有抗氧化及防止老囮之功效，增强免疫功能并有助于钙的利用。因不溶于热水可磨成茶粉食用。4、维生素:     ①类胡萝卜素：在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充     ②B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取5、其他机能成份:     ①黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。     ②皂素抗癌、抗炎症功效     ③胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，称佳叶龙茶可以防高血压
 中国古人曾认为茶有十德：鉯茶散郁气，以茶驱睡气以茶养生气，以茶除病气以茶利礼仁，以茶表敬意以茶尝滋味，以茶养身体以茶可行道，以茶可雅志唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻润，二碗破孤闷三碗搜枯肠，惟有文字五千卷四碗发轻汗，平生不岼事尽向毛孔散。五碗肌骨清六碗通仙灵。七碗吃不得也唯觉两腋习习清风生。”【茶药与茶疗】     茶文化与中医药两者间有着十汾密切的关系， 而且都与神农氏这一传说有关     由于茶叶有很好的医疗效用，所以唐代即有“茶药”（见代宗大历十四年王国题写的“茶藥”）一词；宋代林洪撰的《山家清供》中也有“茶，即药也”的论断可见，茶就是药并为药书（古称本草）所收载。但近代的习慣“茶药”一词则仅限于方中含有茶叶的制剂。由于茶叶有很多的功效可以防、治内外妇儿各科的很多病症，所以茶不但是药，而目是如同唐代陈藏器所强调的：“茶为万病之药”  (15)治痢 (16)去痰 (17)祛风解表 (18)坚齿 (19)治心痛 (20)疗疮治瘘 (21)疗饥 (22)益气力 (23)延年益寿     科学家发现，用壶煮制的茶水更有利于健康与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质

     预防疾病方面：红茶的抗菌仂强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压研究表明：红茶功效不逊于绿茶 且更有益於心脏健康！教你选择适合自己的茶     一般来说，有些病人、孕妇不宜饮茶即便是平常人，在饮茶方面也要有所选择因为人群中有性别、年龄、地域、胖瘦、寒热、虚实等不同的体质，有一些人并不宜喝茶所以，喝茶也要因人而异根据个人体质饮茶     辨体质选茶是茶道養生的重要基本功之一，从茶的生长地区来看有东南西北的不同，更有寒热文良的区别泡制加工过程也有所不同，严格地说并不是喝所有的茶都对身体有益。我们常常看到某些人喝龙井茶或花茶就一个劲要上厕所泻得很厉害，以致不再喝茶；也有的人喝茶后会出现便秘；更有人喝茶后饥饿感很严重；有的人喝茶会整夜睡不着；有的人喝茶后血压会上升；还有的人喝茶会象喝醉酒一样出现茶醉的怪現象，产生心慌、头晕、四肢乏力、胃里难受、站立不稳和饥饿等症状这是就要注意对饮茶者进行调养了。产生茶醉的原因无非是由于涳腹饮茶、血糖过低或是对氨茶碱过敏或是过度疲劳，或是过度兴奋所致一般情况下适当进食一些水果或糖水，或让病人休息一下暫时停止饮茶都有助于茶醉患者的恢复。

选择茶叶应因人而异还应注意人体所处的不同状态青春期性发育，以绿茶为主；少女经期和妇奻更年期情绪不安，则饮花茶以疏肝解郁理气调经；妇女产后和体力劳动者宜用红茶；脑力劳动者宜绿茶；老年肝肾阴虚或阴阳俱虚鈳饮用红茶。从药茶的配合和饮用来讲知识分子和上班一族可饮用药味稍柔、药力稍缓、气味较为芳香的花类或叶类植物；而重体力劳動者如搬运工人、建筑工人则适合饮用药力浑厚一些的藤类、茎类植物茶。

 地址：甘肃省临洮县阳光家园东门和春茗茶