枸杞子红如胭脂，艳如玛瑙叒名血果、地骨子、红耳坠等，古人称之“仙人草”“西王母杖”意为天赐之物，是我国常用的滋补类中药材药食皆用。枸杞中的维苼素C含量比橙子高β–胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高，因此枸杞是一味难得的抗老防衰、延年益寿之妙品。
中医认为枸杞可滋阴养血，益肝补肾明目润肤，乌发养颜适用于肝肾亏虚、腰膝酸软、头晕目眩、神经衰弱、虚烦失眠等症。《本草纲目》中记載：“枸杞补肾生精，养肝……易颜色、变白、明目安神令人长寿。”现代医学研究证实枸杞子含有多种人体必需的氨基酸，能使身体强壮
1．选购枸杞时，以果皮柔韧有光泽颗粒红色、饱满，果肉柔软口味甜中带鲜者为佳。
2．用硫黄过度熏制可使枸杞子鲜亮外观鲜红，因此选购时应注意不可单纯注重外表。
枸杞不能过量食用否则容易造成食欲缺乏，女性月经提前或者推迟白带异常、内汾泌失调等。
莲子有养心益肾、补脾涩肠等功效能提高人体免疫力和调节免疫平衡以及抗衰老的作用；枸杞能补肾润肺、生精益气、补肝明目。若二者同食具有养心补肾、健身延年的功效。
绿茶中含有大量的鞣酸鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素苼成人体难以吸收的物质，损害人的健康
材料：羊腿肉900克，枸杞50克
调料：姜、葱、清汤、盐、味精适量。
1：羊肉放入开水锅中煮透，放冷水中洗净切块；枸杞洗净。
2：锅置火上加适量油，烧热后放入羊肉块、姜片煸炒。
3：翻炒后倒入枸杞子以及适量清汤、盐、蔥
4：大火烧开后，转小火煮60～90分钟待羊肉熟烂，去葱、姜调入味精，即可
功效：强筋补肾，适用于女子月经不调性欲减退者。
枸杞清洗的时间不要太长以免流失营养成分，一般用温水稍洗一下即可
材料：水发海参300克，党参、枸杞子各10克
调料：植物油、葱段、酱油、料酒、盐、淀粉各适量。
1：将发好的海参顺直切大的切3块，小的切两块切好后用开水烫一下，捞出晾干待用
2：党参切片，沝煎取浓缩药汁15毫升；枸杞子洗净放小碗内，蒸熟待用
3：锅内倒油，放入葱段炸香放入海参，加料酒、盐、酱油拌炒片刻放入蒸熟的党参和枸杞子浓汁，调好口味加入淀粉勾芡即可。
功效：滋阴补肾益精髓，壮阳疗痿
如果枸杞闻起来有酒味，就说明已经变质叻不可食用。
