导读：你知道关于叶酸的常识吗？很多备孕妈妈都知道，怀孕要补充叶酸，但是叶酸到底是什么？下面小编为您解答关于叶酸的常识。

　　一、叶酸到底是什么？有什么作用？

　　叶酸也叫维生素B9，是一种水溶性维生素，因最初是从菠菜叶中提取得到的，故称为叶酸。

　　人体内叶酸总量5~6毫克，但人体自身不能合成叶酸，只能从食物中摄取，加以消化吸收。

　　叶酸是胎宝宝神经发育的关键营养素，是蛋白质和核酸合成的必需因子，血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢都少不了它。叶酸有助于预防胎儿神经管畸形，有利于降低妊娠高脂血症发生的危险。

　　二、为什么要补充叶酸

　　孕期的2周~4周是胎儿的神经管分化和形成的关键时期，如果在这个重要期间缺乏叶酸，就会增加胎儿神经管畸形或者早产的概率，发病率为2.74‰（不要小看这个数字，每年可是有8万-10万的神经管畸形儿出生呢），尤其是生活在北方的女性，由于饮食模式的缺陷，更容易缺乏叶酸。

　　三、为什么孕前就要补充叶酸？

　　孕期的2周~4周是胎儿的神经管分化和形成的关键时期，由于怀孕的确定时间是在妊娠发生的5周以后或更晚，受孕者并不会意识到已经怀孕。有研究显示，妇女在服用叶酸4周以后，体内叶酸缺乏的状态才能得到明显改善。

　　因此中国营养学会《中国居民营养膳食指南》建议，补叶酸最迟应该从孕前3个月开始，最好一直持续到整个孕期结束。对于计划怀孕的准爸爸而言，叶酸不足会降低精液的浓度，还可能造成精子中染色体分离异常，会给未来的宝宝带来患严重疾病的极大可能性。所以计划怀孕的准爸爸可服用叶酸到确定准妈妈怀孕。

　　四、一定要使用叶酸补充剂？

　　虽然绿叶蔬菜、水果、动物肝脏中都含有不少叶酸，但是叶酸稳定性较差，食物在贮存、加工和烹调的过程中损失高达50%～90%，尤其是加热对叶酸破坏最大，所以通过食补几乎无法达到孕期需要的每天0.4毫克的标准。

　　有调查显示，我国育龄女性膳食叶酸摄入量平均每天不足0.266毫克，如果再减去烹调损失的部分，实际摄入量不足0.2毫克，远远低于中国营养学会和世界卫生组织推荐的0.4毫克。因此服用叶酸补充剂还是必要的。

　　五、过量服用叶酸片有危害吗？

　　长时间大剂量服用叶酸，会干扰人体内锌的代谢，导致缺锌。而准妈妈缺锌不仅影响自身健康，出现免疫力下降、加重妊娠反应、食欲减退，还会影响宝宝的.生长发育。不过准妈妈也不用害怕，正常饮食的同时常规补充叶酸是不会有不良反应的。

　　需要提醒准妈妈的是，市场上的叶酸片主要有两种，一种是专门提供给未准妈妈和准妈妈的，另一种主要用于治疗叶酸缺乏所致的巨幼红细胞性贫血。这两种叶酸片的叶酸含量相差很大，前一种为0.4毫克，后一种为5毫克，相差12.5倍，服用时一定要注意。

　　七、复合维生素制剂、孕妇奶粉中都含有叶酸，会不会造成过量?

　　除了前面提到的叶酸片，一些孕妈专用的营养素补充剂、孕妇奶粉中也含有叶酸，未准妈妈和准妈妈可以根据自己的具体情况选择，但无论选择哪种，都要计算一下每天补充叶酸的量，总量达到0.4毫克就可以了，最多不要超过1毫克。

　　1、作为体内生化反应中一碳单位转移酶系的辅酶，起着一碳单位传递体的作用。

　　2、参与嘌呤和胸腺嘧啶的合成，进一步合成DNA和RNA。

　　3、参与氨基酸代谢，在甘氨酸与丝氨酸、组氨酸和谷氨酸、同型半胱氨酸与蛋氨酸之间的相互转化过程中充当一碳单位的载体。

　　4、参与血红蛋白及甲基化合物如肾上腺素、胆碱、肌酸等的合成。

　　叶酸对蛋白质、核酸的合成及各种氨基酸的代谢有重要作用。

　　参与嘌呤和嘧啶合成：作为辅酶参与核酸合成中嘌呤和嘧啶的形成，在细胞DNA合成中发挥作用。

　　参与氨基酸相互转化：参与二碳氨基酸和三碳氨基酸相互转化。促进了苯丙氨酸与酪氨酸，组氨酸与谷氨酸，半胱氨酸与蛋氨酸的转化。此外，叶酸还是含铁血红蛋白的组分。

　　叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质，是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。在体内叶酸以四氢叶酸的形式起作用，四氢叶酸在体内参与嘌呤核酸和嘧啶核苷酸的合成和转化。叶酸在制造核酸（核糖核酸、脱氧核糖核酸）上扮演重要的角色。叶酸帮助蛋白质的代谢，并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟，是制造红血球不可缺少的物质。叶酸也作为干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）及其它微生物的促进增殖因子而起作用。

　　叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用。人体缺少叶酸可导致红血球的异常，未成熟细胞的增加，贫血以及白血球减少。叶酸是胎儿生长发育不可缺少的营养素。孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。如果在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可引起胎儿神经管发育缺陷，而导致畸形。因此，准备怀孕的女性，可在怀孕前就开始每天服用100微克到300微克叶酸。

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胆碱这个词，你可能感觉陌生，但你知道卵磷脂吧，胆碱就是卵磷脂的组成成分之一。早在10年前，美国国家科学院食品与营养委员会就认定胆碱是人体必需的一种营养素，并与婴幼儿的健康生长息息相关，很值得为人父母者关注。

1.最突出的贡献是促进宝宝的脑发育，提升记忆能力。研究表明，胆碱能穿过血脑屏障进入脑细胞，制造记忆物质乙酰胆碱。换言之，胆碱有助于中枢神经信号的传递，是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质，其对于婴儿记忆的形成尤为重要，因为小宝宝只能将收到的信息保存起来，尚没有建立起联系，绝大部分信息都是机械性的记忆，要让这些记忆转化成内在的知识而长久地保存，神经细胞之间必须保持联系，而胆碱合成的乙酰胆碱就是专门在神经细胞之间进行信息传递的“联络员”，故胆碱享有“记忆因子”的誉称。一位叫做迈克的美国神经生理学家用动物实验证实了这一点：胆碱与胎儿的大脑发育密切相关，在胎儿期补足胆碱的小鼠能记忆更多的信息，即使这些小鼠进入老年期后，学习能力仍然没有衰退的迹象。表明胆碱对孩提时代记忆的影响力可惠及一生。

2.保护、调节脏器功能，尤以肝、胆、胰等器官享受到的实惠为多。以肝为例，胆碱可以促进肝脏功能，提高肝脏利用脂肪酸的能力，防止脂肪在肝中过多积聚，保护宝宝少受或不受肝脂肪变性（俗称脂肪肝）、肝硬化等肝病的威胁。

3.胆碱具有亲脂性，可以乳化胆固醇，避免胆固醇在动脉血管壁上沉积，减少动脉硬化的风险，间接地发挥保护心脑血管的作用。

4.胆碱与胆囊的调节、卵磷脂的形成、激素制造以及脂肪代谢等相关，在人体的多项生理生化功能中扮演着不可或缺的角色。

人体获得胆碱有两个途径：一个途径是人体自行合成，即用一种叫做蛋氨酸的氨基酸为原材料，在叶酸和维生素B12等辅酶的帮助下制造胆碱。由此可知，要想体内合成足量胆碱，必须供足原材料，如蛋氨酸、叶酸、维生素B12等。动物肝、肉类、豆类、绿叶蔬菜、蘑菇、坚果等为其“富矿”。

另一个途径是直接从食物中获取。据营养学家检测，胆碱普遍存在于动物和植物之中，含量名列前茅的有禽蛋、动物肝、酵母、奶制品、肉类、小麦胚芽、紫菜、花生、柑橘、土豆、山药。如每100克禽蛋含胆碱527毫克（蛋黄尤其多，每100克含量达到1700毫克），每100克猪肝含量为356毫克；谷物和蔬菜中含量虽然相对较少，但每100克中也有约100毫克左右的胆碱。

不难看出，胆碱食源丰富，容易获取，且较耐热，易于储存，并很少受食品加工与烹调的耗损，只要广采博食，坚持平衡膳食的原则，人体就不会出现胆碱亏缺的情况。

因为婴幼儿尚处于发育期，自行合成胆碱的能力有限，加上可能受到季节、环境的影响，食物来源受限，如果喂养方法又不适当，完全可能引起胆碱不足甚至缺乏。为此，父母应充分掌握为宝宝补充胆碱的技能，牢记3大原则：

1.补胆碱应早自胎儿期开始。专家的实验证明，胎儿期补充胆碱能使胎儿的脑组织发育得更好，使你的孩子赢在起跑线上。研究资料显示，从孕25周开始，胎儿主管记忆的海马体开始发育，并一直持续到4岁。如果此时胆碱缺乏，就会导致胎儿的神经细胞凋亡，新生脑细胞减少，进而影响大脑发育。因此，给宝宝补胆碱的序幕应从孕期拉开，具体措施就是给孕妇多安排富含胆碱、蛋氨酸、叶酸以及维生素B12的食物，让孕妈妈能从自体合成与食物获取两个途径同时进账，保证每天的胆碱摄取量不低于500毫克的理想标准。

2.首选母乳喂养。最新研究发现，母乳不仅是胆碱的“富矿”，且胆碱的含量还较以往有大幅提升，几乎升高1倍（从以往的每升13毫克升到了现在的每升24毫克)，故出生后的宝宝保证母乳喂养是获得胆碱的最佳方法。至于只能人工喂养的宝宝，最好购买添加了胆碱的配方奶喂养。

3.宝宝长到五六个月后，应及时添加富含胆碱的辅食。周岁断奶以后，要多摄入上述富含胆碱的食物。

最后介绍几款补充胆碱的食谱，供父母参考。

食材：干紫菜5克，鸡蛋1个，葱半根，盐、香油少许。

做法：干紫菜放入碗里加冷水泡开。锅里倒2碗～3碗水，烧开后放入紫菜煮熟。再将蛋花加入汤中，加油、盐以及葱花，即可喂食。

适合年龄：半岁以上宝宝。

食材：鸡蛋半个，油菜50克，酱油少许。

做法：油菜洗净，放入开水锅内煮5分钟，捞出切碎浇少许酱油，然后把酱油挤出。平锅置火上，放适量植物油加热。倒入调好的鸡蛋，摊成一个薄饼，再把紫菜和油菜末儿放在鸡蛋饼上，卷成一个卷，切成小卷即可喂食。

适合年龄：八九个月的宝宝。

食材：山药、五花肉、绿叶青菜、精盐适量。

做法：五花肉切碎并剁成肉泥，青菜叶切成碎末，山药用刮板或打磨机打磨成糊。将山药糊缓慢倒入肉泥中，搅拌均匀，做成山药肉泥糊。再倒入少量生粉，继续搅拌至山药肉泥糊有一定的黏度为止。锅中放入清水或肉汤，将山药肉泥糊用小勺盛出，团成丸子下入锅内。慢慢炖煮至丸子熟透，撒入青菜末儿略煮即成。

适合年龄：9个月以上宝宝。

食材：大米2小匙，水100毫升，蛋黄1/4个。

做法：大米洗净，加适量水泡1小时～2小时，然后用小火煮40分钟～50分钟，再把蛋黄放容器中搅散后加入粥锅内，接着煮10分钟左右即可。

适合年龄：1周岁以上宝宝。

现在，不孕不育的情况越来越多，如果你，或者你的家人，被生育问题所困扰，一定要看完这篇文章。

今天这个特殊的医生，你一定想认识一下，他是Michael

在怀孕期间，合理的营养饮食很重要，福克斯博士是营养治疗的专家，他一直在建议患者使用水饮食。

福克斯博士还是美国生殖医学协会、美国妇产科学会和其他一些专业组织的成员。

因此，福克斯博士认为，对待PCOS患者，治疗的重点需要降低胰岛素水平。

在福克斯博士15年的临床实践中，他也一直在向患者建议，通过采用超低碳水化合物饮食，来改善不孕的问题。

在近10年中，福克斯博士和他的同事，更侧重于使用生酮饮食作为治疗方法。

而且效果特别好，营养治疗的周期一般为3个月，如果夫妇没有其他的影响生育的因素或疾病。

一般1-2个周期之后，就能怀上自己的宝宝啦，低碳生酮3个月到半年，就有希望怀孕，效果太好了。

→比瘦下来更重要的是缓解胰岛素抵抗

一项研究显示，BMI＜36的妊娠率为38％-40％，而在BMI≥36组中，妊娠率仅为6％-8％。

所以，当一位PCOS患者去看医生，一般得到的医疗建议都是：减肥。

但其实，只关注减肥是行不通的，因为体重并不是问题的首要因素，而与肥胖相关的胰岛素抵抗才是主要原因。

福克斯博士在临床实践中得出，一旦胰岛素水平恢复正常，妊娠率就会上升。

除此之外，还要提高卵巢功能、降低雄性激素，同时也要减轻，那么采用生酮饮食是一个正确的选择。

→男生提高生育能力，要不要生酮呢？

目前，大多数对于生育问题的研究，都是关于女性的。

但男性不育的问题，在近年也越来越突出，男性不育患者也正遭受，与PCOS患者相同的生理问题，即胰岛素抵抗性。

男性的机体处于高胰岛素环境中，主要经历的是睾丸激素水平低，以及随之而来的症状，例如精力减少、疲劳、性欲降低、勃起问题、问题、情绪变化等。

虽然，建议孕妇生酮饮食，也还有争议，但是通过生酮饮食，确实可以保证孕妇摄取足够的营养。

而且，孕妇要进行生酮的话，跟其他人相比，有一些地方需要注意。

福克斯博士建议，女性在怀孕前2-3个月开始采用生酮饮食，这样妈妈在怀孕前就适应身体使用脂肪供能。

这种饮食方式，可降低流产、先兆子痫、妊娠期糖尿病和孕期反应的发生率，对于想要进行生酮的准妈妈，还要注意：

奶油奶酪，无糖的酱，全脂奶油，黄油

蔬菜，如芹菜、黄瓜或花椰菜

怀孕不是减肥的最佳时间，孕妇应该关注的是，从生酮饮食中获取足够的营养。

现在的我，看着五颜六色的杂粮粥，眼里看到的都是植物毒素，真的不建议大家多喝了。

少吃主食，少喝粥，多吃点肉和，很多问题都会慢慢消失。

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