不锈钢锅烧黑熬汤发黑怎么回事

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-23 00:47 标签： 不锈钢锅烧黑
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巧除锅内的黑
曾煮干了，锅里的底变黑啦，那位有啥法子消除黑色吗？？
将柠檬汁加苹果皮直接投入煮水的锅中放在炉上煮十分钟，即可除去锅内黑污；另外，用柠檬直接锅面黑处搓挤涂抹，或将柠檬汁混合洗碗精，均对锅面的黑污有清除的效果。
你的是不锈钢锅子，也许用菠萝皮加水煮沸 效果更佳。
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美的的不锈钢锅怎么煲汤，怎么汤水变黑了？
如题，煮莲藕汤怎么汤的颜色都变黑了？是不是有毒？能不能吃啊？
我有更好的答案
下面我提供以下关于莲藕的烹饪方法：1，藕切完后如果不立即下锅的话，建议用清水泡着。2，尽量不要用铁锅炒，用不锈钢锅。3，炒前锅洗干净，不要留下上道菜的汤水，藕炒好了起锅时再放盐，不能放盐过早，这是最关键的一点，因为藕变黑是因为它里面的成份与铁锅和盐起了化学反应。而关于新的锅：新锅有层保护膜，为确保你的身体健康，你应该先煮开水，煮几天才可以用的。当你完全按照我给的方法去提前处理一下锅之后，再用以上方法煮莲藕。另附，没什么特殊的情况下，钢铁锅炒菜的时候因为高温,会有很多铁离子溶解在汤汁里,铁离子又容易水解,产生氢氧化铁沉淀,氢氧化铁又分解成氧化铁和水,氧化铁是黑色的,所以汤汁就变黑了.对人体绝对没害,放心吃好了.
煮以前先用开水加盐汞一下，水开后直接用冷水浸泡，然后不管你怎么烹饪都不会黑了
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出门在外也不愁为什么用不锈钢锅煮苹果水会发黑？_百度知道
为什么用不锈钢锅煮苹果水会发黑？
今天给我宝宝煮苹果水，用的是一口新的，价格不菲的不锈钢锅，可是煮出来的苹果水发黑，我怕有毒，没敢给孩子喝，不知道是什么原因呢？可以喝吗？
很简单,锅是很活泼的金属元素,很容易跟苹果里的酸发生化学反应,再加上苹果接确了空气,发生氧化，就很容易变黑了。就跟为什么中药不能用这些金属器物煮了，很容易发生化学反应从而减轻药效一样的道理！你用陶瓷之类的器皿煮，把苹果沉到底不接触空气，就没问题！
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