红薯粉加水后搅拌成糊状,怎样才能不让它沉淀_百度作业帮
红薯粉加水后搅拌成糊状,怎样才能不让它沉淀红薯粉条 -
粉条品种繁多，如粉条、豌豆粉条、蚕豆粉条、魔芋粉条，但更多的是淀粉制的粉条。最常见的粉条，当属红薯粉条。红薯粉条的主要原料是，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。
红薯粉条 -
红薯粉条，粉条的差异还是很明显的。根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的，还有一种白的透明的也是真的，并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的，这其实是一种认识上的误区。我也曾就粉条发黑这个问题专门请教过做手工粉条的。据他们讲，这和红薯粉芡的质量有很大的关系。在把红薯做成淀粉的过程中会产生一种叫做“粉干”的东西，“粉干”就漂浮在红薯淀粉的上面很不容易清理。如果红薯淀粉中“”的量多的话，做出来的粉条颜色就会发黑。在农村做粉条的老人们舍不得把“粉干”扔掉，故意掺在里面，久而久之人们就认为只有黑色的粉条才是真的。红薯粉条有宽有细，丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。
红薯粉条 -
之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜、等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样。一般红薯类在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。
红薯粉条 -
⒈粉条里富含碳水化合物、膳食、蛋白质、烟酸和钙、镁、、钾、磷、钠等矿物质；⒉粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。营养信息：营养素每100克&热量337.00大卡&碳水化合物84.20克&脂肪0.10克&0.50克&纤维素0.60克&烟酸（毫克）0.10&胆固醇（毫克）&镁（毫克）11.00&钙（毫克）35.00&铁（毫克）5.20&锌（毫克）0.83&铜（毫克）0.18&锰（毫克）0.16&钾（毫克）18.00&磷（毫克）23.00&钠（毫克）9.60&（微克）2.18
红薯粉条 -
红薯粉条是一种很随和的，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的。红薯粉条与白菜猪牛羊肉混合炖制，味道鲜美，雅俗共赏。
红薯粉条 -
随着人民生活水平的提高，对红薯粉条的量也日益增长。但市场上也出现了一些假冒伪劣的红薯粉条，其中一些甚至有害。有的红薯粉条掺杂其他的原料，有的用食用明胶代替淀粉，有的生产卫生条件不合格等。这些都是消费者在购买时要注意的。中国南北方都有红薯粉条的生产，山东、江苏、、河南、河北等自古盛产红薯粉条，特别是山东生产的红薯粉条最为著名。这种粉条完全采用传统的生产工艺，百分之百的红薯原料，用深层地下泉水制作，不添加任何添加剂，是市场上难得一见的纯天然，深受顾客喜爱。
红薯粉条 -
红薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工粉条，另外粉条加工的有传统艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工，其生产工艺如下（以鲜薯为原料）
1.&选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。2．清洗，将选好的红薯装入放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。&&　　红薯粉条3．粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。&　　4．过滤。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。&　　5．曝晒：当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。&　　6．打浆糊。将500克淀粉加100克明矾，掺冷水克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。打成的浆糊，可对20公斤淀粉面。&　　7．漏丝。漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉条不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30～42摄氏度为好。备好2口锅（型号为8），冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。当离手时，抓起一团（把），少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。在漏丝时，要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。&　　8．晒丝。将粉条拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。
红薯粉条 -
现代化红薯粉条加工工艺可以适合中小规模加工，也可以用于大规模加工，其生产工艺如下（以淀粉为直接原料）
红薯粉条加工的原料要求：用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白，无泥沙、无细渣和其它杂质，且无霉变，无异味。&　　1、配料与打芡。红薯粉条加工可打芡也可直接调料加工，直接调料加工按干淀粉与水的比例为5：4调制，加入添加剂既可。&　　2、和面&。&红薯粉条加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。&&　　3、挤压成型&。&先将水箱加满水，点燃煤火加热至水沸腾；用少量食用油擦一下螺旋轴,装上筛板。再开动粉丝机，从料斗倒入和好的淀粉乳团，关闭出粉阀门1分钟左右，让粉团充分熟化，再打开阀 红薯粉条门，让熟粉团在螺旋轴的推力下，从粉丝筛板挤出成型。&　　
4、散热与剪切&。粉条从筛板挤出后，要打开小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉条降热。随着粉条长度的不断加长，当达到一定长度时，要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。&　　5、冷却&。&有自然冷却和冷库冷却。&　　6、搓粉散条&。&把冷却好的粉条放入水中浸泡10-20分钟，将粉搓开晒。或用松粉机搓粉。&　　7、干燥&。有自然干燥和烘干干燥两种。&　　初挂上架以控水为主，不要轻易乱动，避免碎条过多。20分钟后，轻轻将粉条摊开，占满粉竿空余位置。晾至四五成干时，将并条和下边粉条结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时，将粉竿取下换方向，直至粉条中含水14％时为止。&　　8、包装。干燥后的粉条可以进行切割包装，成品出 售。
红薯粉条 -
材料与设备：1、材料。红薯淀粉、水。2、设备。制芡机、揉粉机、真空机、漏丝机、压块机、。3、辅助设施。锅炉、煮粉灶、煮粉锅、冷冻机组、晾粉架、烘干房、小木棍等。 ：工艺流程：淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→（压块）包装→成品粉丝。 1、制芡糊。芡糊能将干淀粉颗粒很好地化开并迅速粘连起来，使揉好的粉团形成有规则排列组合的骨架，增强筋力，不断条。首先取淀粉原料的3.5%～4%制芡。将芡粉放入制芡盆内，加淀粉重0.6倍热水，温度在50℃～60℃之间，开启制芡机搅成糊状，使淀粉颗粒完全化开；然后，准备好淀粉重量7～8倍的沸水，一次猛倒入制芡盆内并快速搅拌，直至完全糊化。 2、合粉揣揉。将制好的芡糊放入揉粉盆内，启动搅拌机，加入红薯淀粉原料，当盆内淀粉的含水量在46%～50%时停止加入干淀粉。揉粉机正转或反转揣揉一段时间，人工将挂在粉盆周围的粉料铲至中间。当粉料表面光滑无疙瘩、不粘手，温度降到25℃左右时，用手抓起一团粉料让其自由下流成丝，若丝条不粗不细，下流速度不快不慢为最好。操作要得心应手，必须多观察实践，并在有操作经验的技术人员指导下进行。 3、抽气泡。将揉好的粉团放入真空机内，抽掉粉团里面的气泡，使粉团结构更加紧密，生产出来的粉丝条干更匀直、无疙瘩，更加透明和有光泽。 4、漏丝成型。将揉好的粉料放入漏丝机瓢内试漏。开启漏丝机，用盆将试漏下来的粗细不匀的丝条接住，待丝条完全均匀时将盆拿开，让丝条落入煮粉锅中。盆里的粉料可放入揉粉盆里继续揣揉。调整漏丝机粉瓢，粉瓢提高，粉丝要细些。粉瓢调低，粉丝要粗些，使直径达到所需要求。尽量减少漏丝机的振动，这样可以保持粉丝条形匀直，粗细一致。若要生产粉条，则换上不同规格的模板。 5、煮粉糊化。将煮粉灶锅内的水温控制在微开程度（98℃左右）。水温低，粉丝会在锅里“糊锅”导致断条不能上挂；水若翻滚，粉丝会满锅漂浮。 6、齐粉上架。将锅内粉丝拉出来用自来水冷浴，再拨入冷水池中冷浴。水温越低越能增加粉丝的弹性。冷浴后的粉丝根据所需长度切断，再上架。若再把整挂粉丝放在酸浆水中浸10分钟左右，能增加粉丝表面的光洁度。 7、冷凝。将粉丝放入湿度很大的室内阴晾冷凝，时间不得少于12小时，只要粉丝表面不硬性、不脱水，阴晾时间可以延长，有利于提高粉丝品质。 8、冷冻。将放在冷库内冷冻。先预冷，然后缓慢降温，直至完全结冻。若骤然降温，粉丝会被冻裂冻泡，因此冷冻温度应控制在－7℃～－5℃为宜。通过冷冻后的粉丝易于分散，无并条现象，并且能增加弹性。 9、解冻干燥。将粉丝取出放在晾晒坪上让其自然解冻。在解冻的同时，可用手轻轻揉搓，使并条的粉丝全部散开。若气温反差太大，可放在20℃～30℃的清水中解冻，随之搓开。干燥时可利用室外阳光，也可人工干燥，人工干燥温度不得超过60℃。 10、计重。待粉丝要干未干（含水量在20%左右）时从架上取下，让其自然干燥到含水量为15%时，切断、包装。 11、入库。按规定把小包粉丝装入纸箱内，封口，即为成品粉丝。
红薯粉条 -
适用于、砂锅、粉汤、炖肉、炒菜、等，将干粉条直接下锅内煮3--5分钟既可食用。粉丝用开水煮1---3分钟捞出，清水凉透，加调料凉拌食用。
红薯粉条 -
红薯粉条知名品牌
随着人民生活水平的提高，对的消费量也日益增长。但市场上也出现了一些假冒伪劣的红薯粉
红薯粉条条，其中一些甚至有害健康。有的红薯粉条掺杂其他的原料，有的用食用明胶代替淀粉，有的生产卫生条件不合格等。这些都是消费者在购买时要注意的。我国南北方都有红薯粉条的生产，、江苏、等地区，特别是烟台龙口生产的“龙口湾牌红薯粉条”最为著名。这种粉条完全采用传统的生产工艺，百分之百的红薯原料，用深层地下泉水制作，不添加任何添加剂，是市场上难得一见的纯天然，深受国内广大消费者喜爱。
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保存二维码可印刷到宣传品红薯粉烧肉的做法|怎么做|家常做法_下厨房
红薯粉烧肉
人做过这道菜
一个偶然的机会看到这道菜，最后吃这道菜还是孩提时光，那种QQ的口感吃了不会忘，于是心心念念想去找地道的红薯粉，做这道菜的关键是红薯粉，清明小长假特意去农户家里买了些，于是赶紧滴做了起来，今天第一次做，感觉水的比例还没完全掌握好，虽没那么Q但是却也很美味，下面和大家分享一下做法～
看几个人吃而定
葱姜蒜 辣椒干
红薯粉烧肉的做法 &
先取一个容器，将红薯粉放在容器里用白开水化开，水与粉的比例3：1，这个比例出来的红薯粉条会比较Q，我今天是4：1，然后放于锅中开中小火，边煮边用锅铲搅拌，防止红薯粉沉淀还有沾锅，煮到红薯粉成果冻状关火，冷却放进冰箱定型～
定型后切成块状或条状，配料切丝待用
热锅冷油先炒肉丝，然后另起油锅炒香配料烧红薯粉块，放生抽料酒少许盐调味，放少许冷开水煮至入味放肉丝再煮至收干汤汁，洒葱花，起锅摆盘就OK了～
最好用平底锅或者不粘锅烧这道菜，还有喜欢吃肥肉的可以换成五花肉，那样会更香～
红薯粉烧肉的答疑
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京公网安备59号　　挺多人都喜欢吃粉条，现在却很难买到真粉条，假的太多了。木薯粉，明胶，玉米淀粉，石蜡……层出不穷，让大家看看我家做的纯手工的红薯粉粉条。　　我是河南禹州的，大禹治水的地方，神后钧瓷也在这里，也是个历史文化城市，其中我们这的粉条在前几天在全国都很有名，禹县粉条。　　我家做粉条有近百年历史了，我爷爷小时候就做，一直到现在还做，我们只做真的，手工的。现在家里种了十来亩红薯，每年收获之后做红薯粉，然后晒干再做粉条。下面给大家看粉条的制作过程　　
楼主发言：114次 发图：
　　抢沙发
　　下粉条前的准备工作，看图，你懂得，不懂就问　　　　
　　红薯粉，大家伙看好了，纯红薯粉，晒干之后做粉条　　　　
　　锅快烧开了　　　　
　　没了？
　　沙发一个　　
　　第一步，沏糊。挖两瓢红薯粉，用冷水搅开，没有沉淀，然后从锅里弄一桶热水（要开水），倒进去就成了这样子　　　　
　　锅烧开就中了？
　　打糊。把红薯粉一一下一下的的倒进去，还不时的加温水　　　　
　　打好之后就是这个样子　　　　
　　然后把糊搬到这机器里，以前是人力，现在有了机器可以节省人力，也比人力揉的均匀　　　　
　　这就开始下粉条了，那个是我老爹，爆他照希望他不会介意　　　　
　　等粉条煮的自己漂起来就可以出锅了　　　　
　　老乡，支持一个，这个可以有，其实老家的粉条真的不错
　　出锅后盘在一起，大家别看不怎么卫生，小农作坊，没什么严格要求，但粉条很干净。饿了直接拽点放嘴里就能吃，不过这样吃不容易消化　　　　
　　我了个去……河南禹州火龙镇西王庄的路过帮顶，过年找你整粉条，蒸焖子啊　　
　　然后放到这上面晾，目的是让粉条粘一块儿。由于是小农作坊，我们只在冬天做，因为冬天可以冻粉条，而粉条厂一般都有冷库。他们做的粉条，不多说，确实不敢恭维。继续喷……　　　　
　　说实话，这比其他地方卖的粉条干净多了　　
　　然后再架起来晾。这里说一下，由于做粉条需要七八个人，而我们一般不找工人，都是几家合伙在一个火上做　　　　
　　晾到不粘手就摞在一块儿。隔一天第二天晚上如温度可以的话就拉出来冻，一般零下3度左右。　　　　
　　这是冻好的粉条。冻的当天晚上一直得守着一会儿出来看看，大冬天的，还是大半夜，农民朋友不容易啊。温度太低怕冻白，质量就下降了，要温度高点就冻不住，改天还得拉出来。半夜还得翻一遍，两面都要冻　　　　
　　这是冻好的，半夜摞在一块儿怕冻坏了。准备去晒　　　　
　　不行了，实在困不行了，醒来再更。趁天还没亮，睡喽……呼呼　　
　　好东西
　　挂起来开始晒　　　　
　　天气不太好，但温度还可以一般七八度就可以晒　　　　
　　晒　　　　
　　看着不错吧？　　　　
　　后面的大山，养育了我们几代人　　　　
　　快干了　　　　
　　捆粉条，绳子是用玉米包编的，几十年来一直都是这样捆　　　　
　　大家伙都忙着捆，他们都是我们一个火上的，都相互帮着干　　　　
　　捆好装车拉回家，我们的粉条不好看，确实没人家粉条厂做的好看，但比他们好吃，健康　　　　
　　我捆的，不专业　　　　
　　这是宽的，做法和圆的一样就是在下锅时候换个瓢底。由于宽的不好做，每年只有预定的才给做，或者做点自己吃。这确实好吃　　　　
　　装了一车　　　　
　　看着就好吃
　　关键是纯红薯粉，不添加任何对身体不好的东西，绿色食品，市面上很难买到。市面上基本都是假的，也不是故意夸咱的东西有多好多好，外面的确实特别特别多假的。　　那几年禹县粉条多牛啊，在全国都有很好的口碑，都是让那帮造假的孙子砸了自己招牌。苦了老实巴交的农民。　　
　　你家粉条多钱一斤？我买点
　　上淘宝吗？　　
　　回复第43楼，@医病不医命　　上淘宝吗？ 　　--------------------------　　近期会上，大家强烈要求　　
　　特别爱吃这种红薯粉，但是战战兢兢不敢吃。楼主，你家的真的一点添加剂也不放吗？
　　粉条含明矾最好少吃，尤其儿童影响智力。不是砸场子，真心话！　　
　　回复第45楼，@意淫征税11　　特别爱吃这种红薯粉，但是战战兢兢不敢吃。楼主，你家的真的一点添加剂也不放吗？　　--------------------------　　一点都没放，LZ以人格保证，还保证好吃　　
　　回复第46楼，@优维　　粉条含明矾最好少吃，尤其儿童影响智力。不是砸场子，真心话！ 　　--------------------------　　明矾？我们家的没有用啊　　
　　我看过做粉条的，不需要任何添加剂，只不过做法和楼主的有点不同，我记得是把面糊糊放在一个很多洞的勺子里漏到一个锅里。
　　一样啊，以前我们也是人坐上去，用拳头捶，那样太累了，现在改用电机，利用它的震动往下漏　　
　　来张我们的焖子，比肉好吃　　　　
　　回复第45楼，
@意淫征税11　　特别爱吃这种红薯粉，但是战战兢兢不敢吃。楼主，你家的真的一点添加剂也不放吗？　　--------------------------　　@东头儿山夫 47楼
21:03:45　　一点都没放，LZ以人格保证，还保证好吃　　-----------------------------　　楼主的家乡那是哪里？楼主的父亲长相英俊平和。
　　回复第52楼，@意淫征税11　　回复第45楼， @意淫征税11 　　特别爱吃这种红薯粉，但是战战兢兢不敢吃。楼主，你家的真的一点添加剂也不放吗？ 　　-------------------------- 　　@东头儿山夫 47楼
21:03:45 　　一点都没放，LZ以人格保证，还保证好吃 　　----------------------------- 　　楼主的家乡那是哪里？楼主的父亲长相英俊平和。　　--------------------------　　我是河南禹州的，替家父谢谢你的夸奖。　　
　　回复第52楼，
@意淫征税11　　回复第45楼，
@意淫征税11　　特别爱吃这种红薯粉，但是战战兢兢不敢吃。楼主，你家的真的一点添加剂也不放吗？　　--------------------------　　@东头儿山夫
21:03:45　　一点都没放，LZ以人格保证，还保证好吃　　-----------------------------　　楼主的家乡那是哪里？楼主的父亲长相英俊平和。　　--------------------------　　@东头儿山夫 53楼
07:53:33　　我是河南禹州的，替家父谢谢你的夸奖。　　-----------------------------　　顶没有添加剂的红薯粉。
　　回复第54楼，@意淫征税11　　回复第52楼， @意淫征税11 　　回复第45楼， @意淫征税11 　　特别爱吃这种红薯粉，但是战战兢兢不敢吃。楼主，你家的真的一点添加剂也不放吗？ 　　-------------------------- 　　@东头儿山夫 47楼
21:03:45 　　一点都没放，LZ以人格保证，还保证好吃 　　----------------------------- 　　楼主的家乡那是哪里？楼主的父亲长相英俊平和。 　　-------------------------- 　　@东头儿山夫 53楼
07:53:33 　　我是河南禹州的，替家父谢谢你的夸奖。 　　----------------------------- 　　顶没有添加剂的红薯粉。　　--------------------------　　谢谢，关键是纯红薯粉做的，吃起来口感特别好，我家做的还很细，在锅里也耐煮　　
　　还有这么多，今年真的不好卖啊，现在粉条商都是卖假的，纯的反而卖不出去　　　　
　　光线不太好　　　　
　　楼主确定纯薯粉的话我5也要点，我食物过敏，只能吃纯的　　
　　回复第61楼，@悍娇猪　　楼主确定纯薯粉的话我5也要点，我食物过敏，只能吃纯的 　　--------------------------　　必须是纯的，纯红薯粉做的，而且给保证绝对好吃　　
　　回复第61楼，@悍娇猪　　楼主确定纯薯粉的话我5也要点，我食物过敏，只能吃纯的 　　--------------------------　　必须纯的啊，楼主以人格保证不但纯，而且还好吃　　
　　回复第60楼，@柳青2012　　mark　　--------------------------　　what?　　
　　必须顶一个。老家的粉条和猪肉天天吃都不会腻。我老公平顶山的。
　　回复第65楼，@　　必须顶一个。老家的粉条和猪肉天天吃都不会腻。我老公平顶山的。　　--------------------------　　现在老家也很难吃上纯红薯粉的了　　
　　顶楼主家的绿色食品。谴责乱放添加剂。
　　回复第67楼，@意淫征税11　　顶楼主家的绿色食品。谴责乱放添加剂。　　--------------------------　　就是，谴责那些造假的乱放添加剂的　　
　　回复第14楼，@尚吴庄　　老乡，支持一个，这个可以有，其实老家的粉条真的不错　　--------------------------　　你是哪儿的？　　
　　支持楼主家的绿色食品。
　　回复第70楼，@意淫征税11　　支持楼主家的绿色食品。　　--------------------------　　谢谢　　
　　自己顶下　　　　
　　店铺整好了，喜欢的可以私信我　　
　　晒粉条　　　　
　　网店整好了，粉条传上去了，喜欢的可以加我QQ，或者私信我　　
　　@东头儿山夫 38楼
09:44:39　　关键是纯红薯粉，不添加任何对身体不好的东西，绿色食品，市面上很难买到。市面上基本都是假的，也不是故意夸咱的东西有多好多好，外面的确实特别特别多假的。　　那几年禹县粉条多牛啊，在全国都有很好的口碑，都是让那帮造假的孙子砸了自己招牌。苦了老实巴交的农民。　　-----------------------------　　没加明矾？
　　回复第76楼，@闲人是福人　　@东头儿山夫 38楼
09:44:39 　　关键是纯红薯粉，不添加任何对身体不好的东西，绿色食品，市面上很难买到。市面上基本都是假的，也不是故意夸咱的东西有多好多好，外面的确实特别特别多假的。 　　那几年禹县粉条多牛啊，在全国都有很好的口碑，都是让那帮造假的孙子砸了自己招牌。苦了老实巴交的农民。 　　----------------------------- 　　没加明矾？　　--------------------------　　没有啊，没有任何添加剂　　
　　眼前的是红薯渣，每年种十来亩红薯地，每年冬天做粉条，纯红薯粉的　　　　
　　凭LZ多年的经验教大家一些辨别真假的方法　　　　
　　主要就是看外观。一般粉条厂做的假粉条看上去都很漂亮，粗细很均匀。而手工粉条，粗细不会很均匀，手工粉条一般会有芋头，就是小疙瘩，而且尾巴比较毛乱。　　
　　粉条厂做的一般都是用塑料绳子捆的，像我这种捆法市场上很少很少了，见到这种就可以入手，但是还得参照上面的方法，确保万无一失　　
　　鉴于有人说的用打火机烧，我也试过，如果假的不很明显根本不好辨别。　　看颜色也不太靠谱，拿我们村来说，有的做的是青色，有的做出来发黑，同样都是纯红薯粉做的，不过大部分都是青色的。　　
　　还有的说闻气味，用水煮，LZ觉得，假的不是特别很，根本不好辨别，就像现在的麻辣烫，他们用的都是假粉条，不可能是真的，吃起来和真的一样，这怎么解释，但它确实是假的。　　如果自己家吃还是建议买真的，木薯粉致癌，明胶不用说肯定也不好，还有淀粉，现在能吃的东西不多喽　　
　　楼主你给我私信你的店址吧，我去看看。我也很喜欢吃粉条。
　　回复第85楼，@明月宁心　　楼主你给我私信你的店址吧，我去看看。我也很喜欢吃粉条。　　--------------------------　　已经发了　　
　　回复第76楼，
@闲人是福人　　@东头儿山夫
09:44:39　　关键是纯红薯粉，不添加任何对身体不好的东西，绿色食品，市面上很难买到。市面上基本都是假的，也不是故意夸咱的东西有多好多好，外面的确实特别特别多假的。　　那几年禹县粉条多牛啊，在全国都有很好的口碑，都是让那帮造假的孙子砸了自己招牌。苦了老实巴交的农民。　　-----------------------------　　没加明矾？　　--------------------------　　@东头儿山夫 77楼
10:37:33　　没有啊，没有任何添加剂　　-----------------------------　　那太好了，我要买点
　　上网就顶一下。　　我们天津这里想吃纯一点、安全一点的豆制品都不可能。
　　私信我一个淘宝地址。我喜欢吃红薯粉。　　
　　回复第87楼，@意淫征税11　　上网就顶一下。 　　我们天津这里想吃纯一点、安全一点的豆制品都不可能。　　--------------------------　　谢谢啦，现在哪儿都一样，能吃的东西不多，还是五谷杂粮最好　　
　　宣传绿色天然食品这个可以有，河南人顶你一下！　　
　　回复第90楼，@黑光线　　宣传绿色天然食品这个可以有，河南人顶你一下！ 　　--------------------------　　你是好人　　
　　顶绿色食品
　　回复第92楼，@栀子花香悠扬　　顶绿色食品　　--------------------------　　要不要来点尝尝，保证比你以前买的好吃　　
　　朴实的山里人　　　　
　　纯粹支持了。。
　　前段时间山上抓的　　　　
　　添加剂一般是不加的.但卫生状况很差,我在湖北也见过做粉条的作坊..
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