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(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
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display: 'inlay-fix'　　一揽子政策有望2015年出台，其中包括总投资达2万亿元的“水十条”、“土十条”、环境污染第三方治理配套文件。另外，《国家环境保护“十三五”规划》正在编制，将于明年3月上报国务院。进一步落实重大节能技术与装备、重大环保技术及装备、重大资源循环利用示范工程实施方案，推进节能环保重大技术工程、重大装备产业化应用示范工程和节能环保产业园区建设。 　　节能环保设备概念股一览 序号代码名称市盈率(TTM)市盈率(LYR)市净率流通市值(元）总市值（元）所属行业1601388怡球资源226.940061.27003.21002,999,845,838.13007,184,839,756.0100基本金属2603686龙马环卫69.520069.400019.47002,221,777,091.60008,883,777,366.2600专用设备3300303聚飞光电56.670056.89009.64006,211,507,912.530010,138,419,243.1600电子器件4300172中电环保108.1100108.88009.67005,454,802,337.24009,016,149,742.1300环保5000723美锦能源305.260082.92006.63002,100,634,967.53003,009,758,569.6500煤炭6002670华声股份40.060040.06004.53001,499,923,919.60003,740,000,152.5900其他家电7600864哈投股份35.870036.09002.240010,452,214,430.940010,452,214,430.9400电力8002665首航节能93.990093.730010.21009,486,844,924.740019,997,166,895.2900通用设备9002654万润科技99.920099.74007.24002,770,716,204.50004,037,440,093.9900半导体10300345红宇新材298.7200293.25005.42002,174,990,110.19003,378,239,868.1600通用设备11002662京威股份34.520028.30003.59007,696,058,008.520014,857,499,599.4600汽车12603366日出东方31.660034.01002.91003,588,045,132.420010,476,000,213.6200白色家电13601369陕鼓动力33.450033.41002.870017,518,453,103.110017,518,453,103.1100通用设备14600499科达洁能38.120046.52005.090017,208,026,672.970018,162,767,012.1100专用设备15002663普邦园林56.040049.49006.170010,606,369,453.120022,297,975,447.1100建筑施工16300272开能环保106.5700106.600012.86004,071,555,257.15006,845,729,826.1000小家电17603002宏昌电子64.590064.88004.79002,095,699,949.26004,411,999,893.1900化学制品18300156神雾环保239.5700228.91005.03006,143,563,198.32007,269,969,688.1100环保19300296利亚德66.550063.96009.75005,797,442,212.430010,735,902,461.9300电子器件20300301长方照明138.9700138.04008.94002,359,998,785.17007,041,949,308.5300照明设备21600582天地科技25.860023.70003.870024,290,539,477.840041,406,582,338.0800专用设备22300187永清环保181.3600183.040011.04009,755,127,104.56009,900,802,433.1700环保23603126中材节能74.470065.93006.10001,557,599,945.07007,924,289,720.5400电力24002651利君股份36.410037.03006.28003,835,263,917.430011,580,879,663.4700专用设备25600481双良节能46.750046.75006.120013,682,805,001.570013,682,805,001.5700通用设备26000027深圳能源19.530019.52002.240014,403,999,868.340039,724,205,096.1800电力27002499科林环保375.1700273.58006.61002,548,322,588.59004,432,050,247.1900专用设备28002554惠博普62.500065.70005.68003,902,394,139.70007,791,093,572.9700石油天然气29300323华灿光电75.790076.55003.90003,046,192,508.49006,889,500,188.8300半导体30000967上风高科116.3000104.32005.07005,640,305,652.30007,037,997,349.9200通用设备31300338开元仪器102.1100102.11006.60001,915,050,792.25004,997,159,980.7700通用设备32002149西部材料99.0800178.58004.28003,742,320,953.29003,742,320,953.2900金属非金属新材料33000652泰达股份65.350065.34006.850016,078,401,114.130016,187,045,550.4600综合34601016节能风电142.2900131.26008.11002,590,254,545.750025,902,254,057.4600电力35000900现代投资21.070013.10001.45009,142,039,368.22009,147,445,387.6400公路铁路36300327中颖电子116.5900116.58006.29002,511,112,757.50003,638,131,164.5500半导体37300137先河环保98.890064.90006.31005,245,306,598.21006,705,377,111.2000通用设备38002647宏磊股份-128.020042.48004.00001,438,158,908.69004,104,006,387.2700金属制品39600566济川药业35.780035.49008.10004,057,591,029.160018,582,993,326.3600化学制药40600217*ST秦岭-30.9700-30.8700-36.94007,751,183,697.51007,751,183,697.5100水泥41000035中国天楹9.92003.14007.48003,548,550,747.200011,630,057,622.6100通信设备42600874创业环保65.300064.09004.830015,329,921,277.740020,123,921,407.4400水务43600292中电远达72.070064.84003.510014,271,008,662.100016,745,518,646.6900环保44600846同济科技44.570044.79004.80008,115,651,949.84008,115,651,949.8400综合45002469三维工程46.530045.96006.43005,442,916,574.53007,192,931,152.6300建筑施工46000915山大华特33.410033.30007.51007,224,062,796.57007,262,473,671.8400化学制药47300343联创节能689.6200687.50009.41001,588,400,000.00004,400,000,000.0000化学原料48300072三聚环保53.000053.000011.020019,199,552,992.450021,305,045,595.3600化学制品49600098广州发展23.030027.37002.000025,007,462,794.490027,970,777,309.0600电力50002648卫星石化29.540012.06003.24006,969,874,858.860012,132,660,844.3100化学原料51300057万顺股份44.520042.94003.69003,622,696,198.55006,199,179,822.9200造纸印刷52000544中原环保72.000070.72005.37004,764,049,328.55004,764,049,328.5500水务53600133东湖高新26.490026.50005.16006,643,669,305.46007,833,083,874.3500综合54300056三维丝76.570076.90009.69003,413,160,584.38004,491,302,365.7200环保55002479富春环保60.430059.21004.780010,393,476,806.900010,440,401,779.5300综合56300422博世科120.100090.390013.7600938,680,021.29003,754,720,085.1400环保57600526菲达环保142.7600103.57006.64008,849,845,537.50008,849,845,537.5000专用设备58300262巴安水务116.5600140.150015.25005,281,322,793.70008,959,144,488.5300水务59300125易世达294.6800305.83003.95002,597,524,541.80004,330,600,090.0300环保60600388龙净环保39.860036.35005.640016,594,366,161.880016,630,141,539.0000专用设备61300317珈伟股份511.0000510.96007.10001,853,834,269.40004,177,600,021.3600电子器件62300140启源装备924.4100923.96009.95007,769,033,094.88007,856,800,186.1600其他电气设备63002658雪迪龙87.750088.140012.91008,038,516,160.030017,448,047,524.2800通用设备64300070碧水源57.910049.79009.920030,603,922,337.160050,632,305,515.6100环保65002340格林美83.560076.36004.110014,383,355,212.500017,636,108,929.0000金属非金属新材料66300266兴源环境334.2400430.530013.34004,595,258,485.040013,546,481,243.5900通用设备67002335科华恒盛56.840055.50006.38005,886,384,183.27007,216,852,837.1100其他电气设备68603588高能环境88.420063.04009.20002,929,000,000.000011,716,000,000.0000环保69300342天银机电56.410055.80006.49001,707,055,005.07005,134,000,015.2600白色家电70300335迪森股份85.960085.95006.93002,774,978,021.60005,436,765,287.3500通用设备71300389艾比森53.850046.800011.60001,652,196,047.21008,553,078,244.4000电子器件72002689博林特48.730037.95006.31002,530,088,211.81007,912,692,955.1700专用设备73603698航天工程58.110046.690016.16003,266,486,886.980016,364,186,433.7900建筑施工74002652扬子新材133.9100134.090016.85003,592,649,935.70004,935,016,824.4200金属制品75300293蓝英装备102.1100102.05009.98003,331,530,738.68007,543,800,144.2000专用设备76601608中信重工43.370043.00002.25004,854,804,903.290017,672,999,477.3900专用设备77300425环能科技82.110061.560010.89001,108,080,024.72004,432,320,098.8800环保78300388国祯环保154.0200131.570010.52002,002,606,773.07008,009,205,375.0600水务79300385雪浪环境92.230069.94008.22001,308,999,938.96005,235,999,755.8600专用设备80300362天保重装97.630067.13004.8400720,114,011.76002,878,538,890.6100专用设备81002672东江环保69.480067.92007.16006,445,560,564.450017,482,279,044.8300环保82002660茂硕电源-55.2800-50.21004.05002,141,159,089.22002,645,835,991.4200电子设备制造83002573国电清新77.3300109.12008.370019,458,068,074.710019,766,879,187.0100环保84002549凯美特气151.7300102.770010.86003,181,227,085.88009,157,050,247.1900化学制品85002015*ST霞客-3.0100-5.7600-36.73001,844,738,369.56002,017,915,631.4900合成纤维及树脂86000968煤气化-27.4100102.49002.04004,659,685,133.22004,659,685,133.2200煤炭87000826桑德环境30.090030.03004.670024,072,087,158.460024,194,924,947.7300环保88000605渤海股份78.540070.75003.45002,011,033,292.48003,310,948,211.4200水务89600636三爱富1,131.65001,127.06004.50007,318,172,882.08007,318,172,882.0800化学原料90300423鲁亿通72.690054.420010.8500778,139,976.50003,112,559,906.0100其他电气设备91300279和晶科技230.0000209.21009.33002,804,510,609.73005,445,897,084.8700电子器件92300334津膜科技102.6800101.850010.24003,568,058,704.66008,772,210,159.3000专用设备93300055万邦达126.630056.400012.620023,817,665,418.320033,965,539,013.9000水
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以下网友评论只代表同花顺网友的个人观点，不代表同花顺金融服务网观点。[转载]【凰大力推荐】环保酵素（可以自己快速制作的万能宝贝）
从美国雪士达山回来，还在倒时差，半夜醒来，打算为房间做大扫除。忽然想起朋友送给我适用的“环保酵素”（他自己制作的），作为清洁剂使用一下吧，看看效果如何。一使不得了，爱上它了。好东西，既化废为宝，又清新高效。
于是把相关的资料一并发在下面的文字中，包括“环保酵素”的介绍，以及“环保酵素”自我制作的方法（极其简单）。
什么是环保酵素
环保酵素是混合了糖和水的厨余(鲜垃圾) 经发酵后产生的棕色液体，有柑橘般的刺激气味。
环保酵素简单易做，而且有数之不尽的用途。在家居、农业或养殖业等方面都是必备的好帮手。来自泰国的乐素昆博士 (Dr.
Rosukon）研究酵素30余年，成功研究出环保酵素（也称为垃圾酵素—Garbage
Enzyme），不但制作过程简单、制作材料随手可得、节省金钱、用途广泛，还帮助减少垃圾量，对环保起着很大的作用。
环保酵素的结构是蛋白质；蛋白质內包含有氧，CO2,維他命，矿物质及初期的荷爾蒙。
它的生产过程并不使用任何化学合成物质；在酿制过程能统一体中，互相促进，共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的酵素生态系统，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动，促进植物生长。
為甚麽要做环保酵素
每一次我们在使用化学清洁剂的同时，其实也在污染着地下水，河流和自然生态。一般化学清洁剂含磷酸盐、硝酸盐、氨、氯等有害成分、家家户户每天所排出的这些化学污染，总合起来足以对地球造成极大的伤害。
让环保酵素成为您家中的天然家居好帮手:天然清洁剂、空气净化剂、除虫剂、洗衣剂、汽车保养剂、有机肥料等。无须购买、简单易做、无化学污染、有效、多用途……发掘这神奇环保酵素的无限妙用，爱护地球就从厨房开始。
丢弃的厨余会释放甲烷(methane)废气，比二氧化碳导致地球暖化的程度高21倍。
化厨余为DIY环保清洁剂，节省家庭开销。
家居生活好帮手
天然清洁剂、空气净化剂、洗衣剂、汽车保养剂、衣物柔软剂、有机肥料等。
净化下水道
用过的环保酵素最后流到下水道，能净化河流与海洋。
有除臭功能，可消除香烟气味、汽车废气、家居喷剂的毒气等，同时增加空气含氧量。
防水管堵塞
可疏通马桶或水槽。
能分解和消灭有害微生物和霉菌。
酵素所產生的臭氧層：
能防止太陽紫外和宇宙輻射
減少空氣中的廢氣和毒氣
殺菌的功能
使地球的溫度不會繼續上升
增加空氣中氧的含量
环保酵素的功能：
分解、转化、重组、催化
在整個過程中能將不能分解的重金屬與其它有毒的人工化學廢物都變成有利於大自然的產品。不但如此，酵素在農作物也有所貢獻，在日本酵素對海帶，紫菜、水稻之增產方也有成功的實例，不僅量多且品質優良。所以酵素的推廣使用，對人體健康，消除公害，解決糧食缺乏等，帶來人類很大的希望。
本文转自：
资料来源：EnzymeS.O.S.环保酵素网站&
水果酵素和环保酵素相关知识及制作方法
首先介绍可以饮用的水果酵素：
「酵素」顾名思义，指的就是经过发酵的营养素。借著发酵的方法将蔬菜水果等天然有机农产品，先行让其完成消化步骤，这样食用进入肠胃之食物不必再消化，可以直接被身体吸收，如此除了可以减少体内原有酵素的消耗外，更可以减轻身体各器官的负担。世界上以日本人民最是精于此道，至于我国人民尚处于启蒙阶段有待推广。因为酵素的商业价值甚高，其酿制方法一直被视为商业机密，所以一瓶六到七百ＣＣ的酵素叫价新台币一千二百元到两千元是今天酵素在台湾的行情，有透过多层次传销（直销）法卖出者那就更昂贵了。后学的亲家母买了一罐约半公斤的固体酵素，索价三千余元，而这固体酵则是「黑糖膏」加以精装的而已。今日将酵素的酿制法公开，只是为了让各位前贤得到健康，能好修道、好办道，希望此文不致挡人财路招徕怨尤。其实酵素制法很简单，很多家庭早就会做了，只是「百姓日用而不知」，不晓得所酿制的食品有这么好的健身功能，反倒花费大把钞票去买来，认为愈贵的东西愈好。俗话说：「江湖一点诀，讲破不值三文钱」，有人喜欢故弄玄虚吊人胃口，将一件简单的事讲得很复杂就是这个意思。
　醋是酵素的一种
　自古代中国人在酿酒失败时，误打误撞的发现酸化的酒竟然可以做为醒酒用，也可以用来消除疲劳、消肿退火，中药泡制、烹调、印染和药解诸痈毒等等。此后；糯米醋、高梁醋也被广泛的应用在各种水果的浸泡，做为抑制果酸在发酵过程中酒化的天然控制剂。食醋的制造过程较为复杂，市价相当便宜，有意食用者可迳向市坊洽购，惟迩来部分商人喜以化学柠檬酸渗入，以更低价位获取客户的青睐，除非有特殊用途，否则宜加注意。另外，患有肠胃道溃疡的人应避免食用醋类，以防患处受到刺激而出血。
如何判定优良的酵素？
　经过发酵的天然果菜、青药草，因为营养转化成种类繁多的氨基酸，成为活化人体细胞的元素。将酿得的酵素液体装入瓶罐内，然后长期置放于冷冻库内观察，可以发现不同营养的酵素有不同的反应，其中以桑椹果酿制的酵素能量最为强大，也最为温和。适合各种体质的人服用。桑椹酵素的液体在冷冻室内不论时间多长久，它都不会完全结晶，拿出冷冻库外很快的会发现它的流动性如故。长期服食这种酵素一经吸收到血管内，可以清除血栓并在冰天雪地里让血液正常的循环到末梢神经，如冬天手脚、耳朵等末梢位处容易冰冷的人，桑椹酵素可谓为人间的琼浆玉液。不论何种酵素其原液甚至经过稀释的，放置在冷冻室内即使结成冰晶状，它的结构还是呈松软状的，不会像一般液体经冷冻后就变得很坚硬了。不过，经冷冻后没有呈现与桑椹酵素相同流动性的反应，并非表示它就没有价值、功用，不同营养的氨基酸还是我们身体的最爱。
桑椹酵素的酿制法
　桑椹果经酿造成酵素后，其丰富的褪黑激素能淡化或去除皮肤上的斑点，其红色素更是比中药何首乌略胜一筹，让白头发变黑。因属性温和，婴儿或身罹重疾者皆可食用，不过为求谨慎，此二者宜避免食用经醋浸泡过的酵素。
　将成熟的桑椹果，最好先浸泡在纯水内，以臭氧机气泡石处理一小时，经滴沥乾然后投入米酒内过酒（无臭氧机设备者，清洗后直接投入米酒，投入醋亦可，但醋的效果次佳），此动作旨在将容易含水的桑椹果内部残水稀释，避免因含过多水份致遭失败。
　干净的容器如陶瓮、玻璃瓮等准备妥当。以一斤桑椹果八两（二比一）二级砂糖之比例，逐层均匀洒在瓮内的桑椹果上，如果有蜂蜜（最好是龙眼蜜）、花粉、蜂王乳、酌量加入更佳，装满后封口。置于阴凉通风处，避免在它的旁边吵架或生气，最好常播放道歌来取娱活菌群。约莫三个月后可达到充份发酵，完成发酵的糖此时变成寡糖（即单糖），糖尿病患可以食用，不论是喝汁液（可依所好以未经煮沸的净水稀释）或直接嚼食发酵过的果肉，不但味道甜美，内中所含的营养足以让糖尿病患者整天精神奕奕。此酵素对于消水利尿非常有效。明心佛堂有位坤道林姓前贤，原来患有严重全身水肿，经食用自制的桑椹酵素三个月后，恢复了健康的身体。以上述比例酿制的桑椹酵素过程不致于酒化，但是如果糖的数量比率太低，则有变成桑椹酒之虞，如此；其功能就有待重新评估了。不喜欢甜度太高又怕酿制过程酒化的人，可以依个人喜好酌量加入清醋，这可抑制酒菌的滋长，不过我们也可以在浸泡醋时提高甜度。
　有关于醋的浸泡，其功用我们将于下期月刊再行介绍。我们希望藉此能提供大众更多有酵素食的方法，俾能协助大众吃出健康的素食与方法。
「酵素」具有很强的解毒功能，除了能够排除宿便以外，兼具分解积存在血液里的毒素之大用。后学有一次在采撷土生番石榴时，惨遭一群黑蚊子叮攻，事后双腿肿块累累奇痒无比，因怕用手抓痒会留下疮疤，一时无计可施。忽然想起「酵素」或许可以派上用场，于是将柠檬醋和桑椹酵素加以调和约半纸杯，原汁服下不过五分钟，马上不再生痒了，经过泡热水后竟然连累累肿块也不见了，这是验证之一。
　另外，后学的外甥女前几天去牙科拔牙齿，大概平日常喝酵素的缘故，麻醉剂必须连打两针始才奏效，回家后到了午餐时间麻醉药性迟迟未退，经建议服用红龙果制造的酵素，同样不到五分钟就解掉了麻醉状态。依此推论，有吸毒习惯的朋友想戒除毒瘾，于毒瘾发作时可以服食酵素作为解毒剂，效果应该不错才对，而长期服用则能彻底清除体内残毒。还有；遭虎头蜂、毒蛇螫伤的人严重的话会陷入昏迷甚至于死亡，万一来不及送医或是药石罔效时，只要一气尚存，都可以死马当活马医，倒一杯酵素灌救，或许会转危为安也说不定。很多临床经验都是在这种情形下获得奇迹的，最近后学另外发现服食酵素加上痧毒疗法，可以治癒癌症。
　后学的大哥今年六十五岁，有抽烟习惯四十余年，体形干瘪常生头痛，三年前经家父成全开始断荤茹素同时戒掉烟瘾。一年前突然失声沙哑，起初不以为意，仅只煎熬草药服用，因迟未改善，在么弟催促下到高雄长庚医院检查，经化验得悉系末期喉癌，必须紧急开刀切除声带组织，并且须从喉咙下部挖洞进食流质食物，更糟糕的是经此折腾并不保证性命就能存活下来，医生还说如果不开刀的话，最快一个月，最慢两个月就会因癌细胞扩散而窒息死亡，一时晴天霹雳，举家陷入愁云惨雾中。后学得悉消息后独排众议极力反对开刀，胞兄最后接受建议，每天喝两大杯有机新鲜果菜加入酵素拌搅成的精力汤，同时在喉咙患部施以拔罐，将淤积的肿瘤毒素吸拔出来表层，然后让酵素去负责清除的工作。就靠这么简单的方法天天实行，迄今已然经过了五十余日，病情不但没有恶化，声音也发得出来了，而且体重由四十六公斤升高为五十公斤，体形由干瘪变红润了，脸上的黑斑去掉不少，五十余日来胞兄除天天上田工作以外，还于几天前参加六日宝岛观光团，生活起居完全没有异样。感谢老天护佑，大哥现在已经清口了，而且会主动想渡人求道。后学殷切希望将来对酵素的功用有新发现的人，能够尽快与本刊编辑室联系，俾将各方心得经验实录汇编成册，以利益人群。
为何要借重醋酿造酵素？
　古云：「富人服药，穷人喝醋」，醋是万病之药，特别是对于胃液稀少及消化不良的穷人，便宜的食醋自是最好的药物了，我们从食醋散发出的气味觉得会呛鼻，那呛鼻的气体正是来自氨基酸的氨气。食醋的酸度约为四点五，属弱酸偏强。而胃液的酸度约为二点五，属于强酸。人在吃进食物三十分钟左右开始分泌胃酸进入胃囊。很多有益或有害人体的活菌受到胃酸包围，会被胃的强酸杀死。只有少数的酵素活菌在胃液里呈假死状态，等进入小肠弱碱的环境里才悠然醒来，这些以菠萝、香蕉、柠檬内的酵素适应力最强。如果将水果浸泡在醋酸里发酵，让醋酸杆菌去锤链其它菌种一段时日，可防止懒菌的产生，将来喝进胃里就能大大提高存活率，酵素活菌只有在进入小肠甚至进入大肠，才能把牠的功能发挥得淋漓尽致。用醋浸泡水果酿造酵素，除前面所言可以抑制果酸酒化，更重要的是能够防止其它有害菌的侵袭，确保酿造酵素的成功。醋做为清除宿便的能力甚强，除臭的功力更是顶呱呱，想见识牠除臭的功夫，可以在恶臭不堪的化粪池内倒入足量的食醋，不消多久便教臭味净尽。因此长期受到胃腔宿便引起的口臭所苦的人，就让醋浸的酵素来为您舒困吧！
　佐餐酵素－－红龙醋
　早期人们将醋运用在佐餐的沾料，以资为去腥羶味兼消毒化气，惟单一米醋的色泽与气味无法普遍让人接受，为了使大家喜欢用醋做为沾料，一些高级餐厅推出红龙醋上菜桌颇受欢迎，多沾食红龙醋可以开胃。对于因参入味精与油炸的菜肴，大快朵颐之后常常会教人口干舌燥，但是多吃红龙醋就能解其毒而不会上火了。
　做法：火龙果分为两种，一为白肉的白龙果，一为红肉称为红龙果。取红龙果剥去外皮，将果肉切成两半或更细分，投入瓮内约六分满，然后倒入米醋直到七、八分满，将瓮口封闭，三个月后果汁会释出溶入米醋内，发酵过的果肉会悬浮在汤汁上方。米醋成为教人看了食指大动的艳红汤，倒出所须数量放在玻璃碗内端上餐桌，这是一道人见人爱，而且是色香味俱佳的沾料。（待续）
各种水果醋的做法
各种水果醋的做法与桑椹酵素的做法完全一样，只不过在酿制过程多了加入食醋而已。因为多加入食醋使得口感变酸，所以糖的使用量必须随著增加，至于加入的数量多寡可因个人嗜甜习性不同而有加减，一般是视食醋加入的数量而定，以溶解后不超逾饱和度为宜，如果超过饱和点就会发生未溶解的糖，虽加以搅拌，仍呈有沉淀现象。假使加入的甜度不足，则会因太酸而影响饮用的食慾，另外成品加入水稀释后甜度与酸度都会变淡，注重口味的人宜斟酌自己的需求。酿得的酵素不论曾加入食醋与否，一但加水稀释过，就必须冰藏于低温下，否则很容易变质。
　有些水果须要加醋才不会酒化，有些水果只要糖量够即使不加醋也不会变酒化，例如：红龙果、木瓜、桑椹、草莓、柑桔、柠檬．．．．．．等等。如果没有把握的话，可以在发酵的一个月内，偶而打开酿罐口闻闻看，如果仅是轻微酒气则无妨，若是酒气重了，这时再加入食醋也不为迟，加入量视酒气味轻重而定，以足够平衡抑制为原则。不加食醋浸泡的酵素，适合肠胃溃疡的人或体质虚弱的人饮用。
那些水果可制造酵素？
　所有未经煮熟的水果都可以制作酵素，一切的酵素也都以糖为营养基，让活菌在糖的培育下繁殖滋生，产生生物化学的作用，得到人体所需的营养素，是我们的目的。故取材时最好是多元化，水果的味道以浓厚为佳，例如；番石榴以土种土生的气味较诸改良过的品种为优。龙眼、荔枝、菠萝、香蕉、苹果、酸梅、李子、葡萄、香瓜、南瓜、蕃茄、地瓜、红萝卜、牛蒡．．．．．．等等都是非常好的原料。以上这些果菜可以合在一齐酿制，也可以分别酿制。不过为了方便管理最好还是分开酿制，等酿成了，再将各种果液依所好调理成色、香、味俱佳的综合酵素。综合酵素的好处是避免活菌中因缺乏竞争，而产生懒菌，竞争激烈下的酵母菌活力大于缺少竞争的懒菌，自然喝进肚子里以后的效果会有不同能量，不过，经综合过的汁液变化很多，最好置于低温中，这个要点是必须加以注意的。
有些水果加入食醋浸泡，经过一段时间以后会产生一层网膜，如菠萝醋、荔枝醋等，这是正常现象，不要误以为是制作失败了。
配料的处置
　发酵的过程如果添加一些配料，除了可以迎合自己的口味，还可以增加营养价值。例如牛蒡醋的发酵，大约牛蒡八斤、糖六斤、醋七千ｃｃ，这时加入红枣半斤、枸杞四两、蜂蜜三斤、麦芽糖一斤，则其风味、营养能量必然与不加入配料迥异，另外蜂胶、花粉、蜂王乳等等，虽然价格昂贵，但能添加一点点总比看病吃药来得省钱。但是有一点要提醒大家，所有添加物皆不宜以化学香料为之，并且要以有机材料为优，像红枣，在市场上就有抽精过的产品混珠，这种糟粕非但没有营养，甚至于会因为它的加入而让整瓮酵素失败。
果肉的大用
　看了本文的介绍，相信您已经跃跃欲试了，当您如法泡制大量各种水果酵素后，您将会发现香醇可口的汁液很受欢迎，可是留下的果肉怎么办呢？没问题！这些经过发酵的果肉富有多元氨基酸、消化脢，料理得宜的话，可以成为一道老少咸宜的甜点，患有贪食症无法自我控制的人，长期为便泌所苦的人，营养不良、贫血的人，容易疲劳或精神不振的人，常眼花撩乱视线不清的人，诸如汁液的功能它一个也不缺，它更因纤维质的作用而另具功效。
　制作方法是：将发酵过的水果肉以自己喜欢的口味，混合多种原料，如红龙果，木瓜、葡萄、桑椹、草莓等浆果类，加入梅子、杨桃、柠檬、柑桔、牛蒡、红萝卜，荔枝、龙眼等，几凡发酵过的水果都可综合加入。请先均匀一下，然后放入打果汁用的料理机，添加适量酵素原汁或ＲＯ水（以易于翻转搅碎为原则），由低速而高速直到成为膏糊状为止，这时可尝看看滋味如何，太酸的话可酌量加入蜂蜜调和。总之，一切以自己喜好为宜。这样很快的一道令人望之食指大动，闻之垂涎三尺的综合酵素果酱就大功告成了！将酵素果酱分置容器内，放在冷冻室里，时间再久也会松软如故，是一道色香味具佳上等的冰淇淋，也是盛暑期间补充体力兼消暑的良方。加水搅拌的酵素果酱经冷冻后，一定要放入低温或冷冻室内，它的成品吃起来沙沙的较像冰淇淋。加入蜂蜜的酵素果酱，糖尿病友想吃的话，须置于常温里若干时日，让蜂蜜发酵分解成寡糖才好，放置常温的酵素果酱，因处于继续发酵状态，所以不可装得太满，否则会因此溢出容器外，甚至产生容器的破裂。
　用此方法制作酵素果酱，如遇有坚硬的果核，像梅子核、李子核等，因果核有丰富的矿物质，可将之磨粉碎后一并制造，倘设备不足，只好剥取果肉而弃之矣！
　果肉除了可做成果酱，也可以经由急速冷冻技术干涸化，再研成粉末状，更可进一步制成胶囊，这样有方便储存与携带的好处，只是它的设备昂贵无法普及，业者通常是委托制药厂或食品加工厂代工。就自家食用而言，制成酵素果酱最为易行，在早点时涂于土司面包上，或伴饭亦可，让我们的早餐充满有机营养。
　如果您发现酵素有新的疗效、制法，或您有不清楚的地方，欢迎交流。若您有更好的信息亦请提供与大家分享，我们希望能藉「有酵素食」之推广，让大家获得健康，拥有幸福的人生，是为所愿。
初试水果酵素（转自veganzy的BLOG）
水果酵素的制作非常简单（从成功的网友处抄来）:
水果和糖的比例1:1（博主提示：水果和糖的比例在2:1到1:1之间，可用红糖。水果、罐子洗净后一定要彻底晾干，不要有生水，这是发酵成功的关键！）
在不透气的罐子里（罐子要洗净晾干无异味），铺一层水果，然后铺一层糖，直到装了大半瓶
然后就等着收获了。
我是放在不见光的橱柜里，七天之后，就是下面的结果
从左到右，分别是：石榴，梨和柠檬，还有番茄和柠檬
看到瓶子里的气泡吗？这是刚刚放过气造成的，菌群看来很活跃，每天必须要放气，不然涨得盖子都打不开。据说瓶子不好的话可能会爆炸，所以要注意安全！
酵素的口味是甜的（呵呵，放了那么多糖），带一点酒味。据说在饭前吃可以帮助消化，这两天，每天晚饭前都喝一小口，平时如果晚饭吃了很多的话睡觉会感觉不解乏，疲劳。喝酵素减少了疲劳感。
酵素是喜糖的，每天可以看到瓶底沉积的糖在减少。我还记的有一次做面包，把酵母化在水里没有放糖，10分钟后水一点动静都没有。一般来说，如果放了糖，很快就可以看到气泡了。
这次试验的起因很多：
首先是网友们的成功经验鼓励了我
第二是看电视，养生的节目，主人公每天都喝酒酿，感觉很好。到实验室测试了一下，发现发酵后的酒酿中含有人体可以直接吸收的氨基酸，也就是说发酵的过程替代了部分消化过程，酵菌把复杂的化合物分解成了简单的化合物，把人体不能直接吸收的化合物，分解成了人体能够直接吸收的原料。
第三也是看电视，京郊有一位种梨的老汉，把坠落到地上的梨，放在大缸里，密闭百日，酿造出了梨醋。每天喝梨醋后，竟然治好了自己的老花眼。
最后一个原因来自对“牛吃的是草，挤出的是奶”的好奇。据说牛有4个胃，其中两个是微生物发酵为牛制造蛋白质的地方，如果我们也能够把草变成蛋白质，呵呵，......
想一想，如果喝下去的数以亿计（其实是无以计数）的酵菌在你的消化道里茁壮成长，帮你消化的话，应该是一件不错的事情。
继续试验中
原帖地址：&
环保酵素用途和制作方法
&&洗碗、地、衣：去油、去污，地板光滑，衣服柔软。
& 洗发、洗澡：头发柔顺容易梳理；皮肤柔滑、促进肌肤健康。
& 冲洗厕所或排污管：去污除臭，防止阻塞及凈化粪池，减少蟑螂。
& 浸菜：能溶解蔬菜中的化学药物，使蔬菜更脆口。
& 堆肥：植物长得更茂盛，可淋在植物四周，或把过滤后的残渣当作废料。
& 处理动物粪便及笼子：除臭杀菌。
注：1.加入洁凈剂的比率：1份酵素：1分洁凈剂：10份清水。
2.清洗蔬菜水果：加入30毫升或两汤匙环保酵素于1公升的清水中，浸泡45分钟。
3.清洁地板：加入30毫升或两汤匙环保酵素于抹地水中。
4.园艺或农作：加水稀释1000倍，可作天然除虫、除草剂、有机肥料，同时刺激植物荷尔蒙，改善质量及增加产量，若连续3个月将酵素浇在土地上，可改善土质。
环保酵素作法：
材料：1公斤黑糖（也可用黄糖或蜜糖取代）、3公斤鲜垃圾（果皮、蔬菜叶）、10公升清水。
2.把适当比例的黄糖及水倒入塑料容器内，稍微搅拌后倒入鲜垃圾。
3.在容器内留些空间，避免酵素发酵时溢出容器，将容器盖紧。
4.发酵过程会产生气体，若使用窄口容器（如矿泉水瓶），必须每日打开瓶口泄放气体，以免瓶子撑破；宽口容器则因气体会自然被挤出，较无上述问题。
5.不时搅拌，让浮在表面的垃圾能浸在液体中。
6.3个月后既有收成，但发酵越久越好，不会过期。
注意事项：
1.把环保酵素放在空气流通的阴凉处，避免阳光直射。
2.避免用玻璃或金属等无法膨胀的容器。
3.可用的鲜垃圾：剩饭、鲜菜叶、水果皮等植物类。
4.加入橘子皮、班兰叶或柠檬的酵素味道较清香。
5.成功酵素呈棕黄色，呈黑色则已腐坏，只要加入同样份量的黑糖，重新发酵3个月即可。
6.若液体表面有白、黑或棕色漂浮物属正常情况，有苍蝇卵也无需担心，发酵过程会分解苍蝇卵。
7.若一时无法收集足够的鲜垃圾，可在记录所需的比例后陆续加入，3个月的限期从最后一次加入垃圾算起。
制做环保酵素的比率
有密封蓋口的塑胶容器
水、鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等）, 糖（黑糖、黄糖或糖蜜）
製做方法：
將塑膠容器裝滿六成的生水。(如五公升的空罐裝進三公升的水。容器須有旋緊蓋。)
水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。(ㄧ公升的水相當於一公斤的重量。所以，三公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖。) 將糖倒入水中，輕輕攪勻，使融化。(可用手去攪拌。)
水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚餘的量。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。) 將蔬果廚餘放進糖水中，輕輕攪勻。務使所有蔬果廚餘都浸於水中。
將塑膠瓶蓋旋緊，並於瓶身註明日期。置於陰涼、通風之處。(容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)
制作过程中的第一個月会有气体产生，每天將瓶蓋旋鬆一次，並立刻關緊。釋出因發酵而膨脹的氣體就好。
一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續靜置至三個月期滿即可。
不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。&
制作过程：
1、避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。
2、可将酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。
3、酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），会有腐臭味。
4、如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。
5、安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。
6、若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入当天算起。
7、 在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。
8、制作酵素时，请保持愉快的心情，怀著爱心做，酵素的品质会更好。
9、环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。
发酵过程：
1、黑糖水需掩盖过菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需搅动使其沉浸于黑糖水中。
2、制作初期，需要每天打开瓶盖，让发酵的气体往外流通，开盖时会听到“滋滋”声，这就是发酵的声音。
3、如果没有打开瓶口，瓶子会被撑大，气体溢满无法释放时，甚至会爆炸，请多留意。
4、 发酵期3个月后可使用。6个月或以上最好，发酵期越久，效果越佳，越陈越醇。
留意发酵过程的变化：
1、如果酵素液呈现黑色，表示腐败不成功，需加入黑糖，再继续发酵3个月。
2、如果发现虫或苍蝇卵，需把盖子封密，让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解，从而加强酵素的蛋白质。
3、如果在表层呈现白色，表示制作得很成功，这层白色的膜可直接擦在皮肤上当作护肤保养品。
成果验收和使用方法：
1、酵素是时间的成品，成功的酵素液呈棕黄色，闻起来会有橘子般的刺激气味。
2、酿成的酵素液，经过稀释后，可当成清洁剂，是生活中进行洁净工作的好帮手。
3、酵素渣晒干后，搅碎埋在土里，可当作肥料；加入马桶可净化粪池。
4、酵素渣可保留在容器里，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料，再重新发酵，陈年酵素能为酵素年龄增值
<span STYLE="FonT-FAMiLY: 经典宋体简, verdana, sans- CoLor: #。三个月后，酿制好的酵素可泼开中间抽取酵素水
3。装在瓶子里
4。酵素的渣
可以拿來晒乾，搅碎后埋在土里作肥料
搅碎后加入黄糖倒入马桶净化粪池
可继续留放在缸底和下次的鮮垃圾再次酿制酵素。
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