深圳自考烹饪工艺专科考试课程
专业名称: 烹饪工艺（专科） 　
专业代码：A081305
开考方式：独立办班
报考范围湛江
第一主考：湛江师范学院
状态：开考中
邓小平理论概论
马克思主义哲学原理
法律基础与思想道德修养
大学语文（专科）
烹饪学概论
食品微生物学
烹饪营养学
烹饪卫生学
烹饪原料学
中国烹调工艺学
中国面点工艺学
烹饪器具与设备
英语（一）
餐饮生产管理
烹饪课程实验
厨点师技能考核
烹饪生产管理实习（4周）
课程设置：必考课程18门，共77学分；选考课程0门，共0学分；加考课程0门，共0学分；
毕业要求：不少于18门且不低于77学分
说明：原中国烹饪专业(专科，代码102)调整为本专业。
　　专业介绍
　　培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况。
　　本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
　　就业放向
　　烹饪工艺专业毕业生主要就职于各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。齐鲁医药学院招生
价格：999元起
班制：周末班&&
上课地点：济南市历城区花园路168号&&&&
开课学校：
学校信誉：
课程热线：400-657-7669
课程评分：4.0分
400-657-7669
历下区999招生中全日制历下区999招生中全日制历下区999招生中全日制历城区999招生中全日制历下区999招生中全日制历下区999招生中全日制
ckckly21cnzd
jinan-21cnzd-shoulu
我想学的是：
处理 SSI 文件时出错
相关课程推荐中国餐饮业职业经理人资格证书（CMEP）考试、高等教育自学考试餐饮管理专业报考介绍&&中国烹饪协会
　行业快讯：
?&?&?&?&?&
　新闻中心　&　培训资讯　&　新闻
中国餐饮业职业经理人资格证书（CMEP）考试、高等教育自学考试餐饮管理专业报考介绍
16:45:52　
&&& 高等教育自学考试餐饮管理专业是面向全社会招收有志于中国餐饮及其相关行业的人员，采取“一试双证”&的教育方式，学生参加餐饮管理专业的高等教育自学考试，不仅可以得到高等教育学历证书，还可以同时得到国家职业资格证书。
&&& 考试和报名：
&&& 考试课程分为证书课程和学历课程（包含公共课）。学历课程考试由全国自考办组织考试，每年考试时间为每年的4月和10月（部分地区还有1月和7月），学员可以到当地自考办报名参加高等自学考试餐饮管理专业（独立本科专业代码01B0202和专科专业代码01A0202）考试，领取准考证书参加全国统一学历课程考试。
&&& 证书课程考试由中国烹饪协会指定的地区考试服务中心（省报考中心）负责管理，学员可以到其指定的助学机构报名，领取参加CMEP证书课程考试的准考证，参加由各地自考办组织的全国统一的证书课程考试，考试时间为每年的5月和11月。对于要考取学历的学员，要通过全部的证书课程+学历课程才可以（专科共计14科、本科共计12科）。如果学员只考取资格证书，不想考取高自考学历证书，那么学员只需要通过规定的4科（高级8科）考试就可以申请资格证书了，所考证书课程的学分（专科24学分,本科24学分）在参加高教自学考试的时候依然有效。所有证书课程的考试报名都由各地省报考中心负责。
&&& CMEP资格证书的报考条件&
&&& 报考中国餐饮业中级证书和高级证书没有限制条件。但申请高级证书需要中级四科，高级四科全部通过。
&&& 学历证书报考条件限制&&
&&& 报考餐饮管理专业专科：没有要求。 报考餐饮管理专业独立本科：烹饪类、经济管理类专业的专科毕业生可以直接报考，其他专业的专科毕业生报考本科，需要加考《餐饮企业流程管理》、《现代厨政管理》、《餐饮食品安全》三门课程。对于还没有毕业的专科学员，要求同前，另外，还要在本科学业毕业前拥有专科以上的学历文凭，才可以得到本科的毕业文凭。&&
&&& 报名程序说明&
&&& 餐饮管理专业学历考试报名程序说明：
&&& 全国高教自考餐饮管理专业的学历设有专科和独立本科。报考人想得到全国高等教育自学考试的学历，那么就需要参加全国的高等教育自学考试的全国统一考试。本项目的考试课程分两个部分；一部分是学历课程考试，另一部分是证书课程考试。这两部分的考试时间不同，每年的4月和10月为学历课程全国统一考试时间（少部分地区1月和7月也有考试），5月和11月证书课程全国统一考试时间。另外报考的管理机构也不同，学历课程考试报名到当地自考办，证书课程报名到省报考中心。所以，这需要报考人分两个部分报名考试，学历课程报名考试在当地自考办报名，准考证由当地自考办颁发。证书课程报名考试需要报考人到各地区的省管中心报名，由他们办理资格证书考试的准考证。（见下表）
&&& 报考人通过了规定的4科证书课程考试，就可以向省报考中心申请领取CMEP中级资格证书。通过规定的8科证书课程考试，可以申请CMEP高级证书。
　&　相关报道
?&?&?&?&?&?&
?&?&?&?&?&?&
?&?&?&?&?&?&
?&?&?&?&?&?&
?&?&?&?&?&?&
　　　　　　　　　　中国烹饪　餐饮世界　中华美食频道
江苏省烹饪协会
宁夏自治区烹饪协会
黑龙江省烹饪协会
贵州省烹饪协会
天津市烹饪协会
&|&广告服务&|&友情连接&|&　　Copyright　@　　CCA　ALL　Rights　Reserved
地址：北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座16层&&邮政编码：100055
中国烹饪协会　版权所有&&
京公网安备
中国餐饮业职业经理人资格证书（CMEP）考试、高等教育自学考试餐饮管理专业报考介绍
16:45:52&&
&&& 高等教育自学考试餐饮管理专业是面向全社会招收有志于中国餐饮及其相关行业的人员，采取“一试双证”&的教育方式，学生参加餐饮管理专业的高等教育自学考试，不仅可以得到高等教育学历证书，还可以同时得到国家职业资格证书。
&&& 考试和报名：
&&& 考试课程分为证书课程和学历课程（包含公共课）。学历课程考试由全国自考办组织考试，每年考试时间为每年的4月和10月（部分地区还有1月和7月），学员可以到当地自考办报名参加高等自学考试餐饮管理专业（独立本科专业代码01B0202和专科专业代码01A0202）考试，领取准考证书参加全国统一学历课程考试。
&&& 证书课程考试由中国烹饪协会指定的地区考试服务中心（省报考中心）负责管理，学员可以到其指定的助学机构报名，领取参加CMEP证书课程考试的准考证，参加由各地自考办组织的全国统一的证书课程考试，考试时间为每年的5月和11月。对于要考取学历的学员，要通过全部的证书课程+学历课程才可以（专科共计14科、本科共计12科）。如果学员只考取资格证书，不想考取高自考学历证书，那么学员只需要通过规定的4科（高级8科）考试就可以申请资格证书了，所考证书课程的学分（专科24学分,本科24学分）在参加高教自学考试的时候依然有效。所有证书课程的考试报名都由各地省报考中心负责。
&&& CMEP资格证书的报考条件&
&&& 报考中国餐饮业中级证书和高级证书没有限制条件。但申请高级证书需要中级四科，高级四科全部通过。
&&& 学历证书报考条件限制&&
&&& 报考餐饮管理专业专科：没有要求。 报考餐饮管理专业独立本科：烹饪类、经济管理类专业的专科毕业生可以直接报考，其他专业的专科毕业生报考本科，需要加考《餐饮企业流程管理》、《现代厨政管理》、《餐饮食品安全》三门课程。对于还没有毕业的专科学员，要求同前，另外，还要在本科学业毕业前拥有专科以上的学历文凭，才可以得到本科的毕业文凭。&&
&&& 报名程序说明&
&&& 餐饮管理专业学历考试报名程序说明：
&&& 全国高教自考餐饮管理专业的学历设有专科和独立本科。报考人想得到全国高等教育自学考试的学历，那么就需要参加全国的高等教育自学考试的全国统一考试。本项目的考试课程分两个部分；一部分是学历课程考试，另一部分是证书课程考试。这两部分的考试时间不同，每年的4月和10月为学历课程全国统一考试时间（少部分地区1月和7月也有考试），5月和11月证书课程全国统一考试时间。另外报考的管理机构也不同，学历课程考试报名到当地自考办，证书课程报名到省报考中心。所以，这需要报考人分两个部分报名考试，学历课程报名考试在当地自考办报名，准考证由当地自考办颁发。证书课程报名考试需要报考人到各地区的省管中心报名，由他们办理资格证书考试的准考证。（见下表）
&&& 报考人通过了规定的4科证书课程考试，就可以向省报考中心申请领取CMEP中级资格证书。通过规定的8科证书课程考试，可以申请CMEP高级证书。您的位置：&&学科门类学历类别专业类别专业名称开设院校专业解读就业前景薪酬待遇烹饪工艺与营养专业代码：640202修学年限：3年授予学位：无开设课程：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
主要实践性教学环节：包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。
主要专业实验：烹饪原料熔点沸点的测定、面粉的面筋含量的测定、烹饪原料组织结构观察、烹饪原料主要种类特征识别、微生物鉴定常见的生化反应实验、微生物检验的基本操作、食物中蛋白质脂肪的测定试验、中医辩证实验、烹饪工艺学实验、烹饪基本功实验、江苏名菜实验、中国名菜实验、冷拼实验、食雕实验、面点工艺学实验、中国名点实验、西餐实验、药膳实验等。全部院校85所国家重点3所国家品牌0所省部重点4所校级优势8所普通培养70所院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：高职专科学生人数：人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：工科类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：本科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：工科类学历层次：高职专科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：高职专科学生人数：1000人以下院校性质：民办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：1000人以下院校性质：民办隶属单位：地方管辖院校类型：工科类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：人院校性质：民办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：1万~2万人院校性质：民办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：人院校性质：民办隶属单位：地方管辖院校类型：工科类学历层次：高职专科学生人数：人院校性质：公办隶属单位：省部共建院校类型：综合类学历层次：本科学生人数：2万~3万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：师范类学历层次：本科学生人数：2万~3万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：本科学生人数：4万~5万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：本科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：师范类学历层次：本科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：师范类学历层次：本科学生人数：2万~3万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：师范类学历层次：本科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：本科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：本科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：本科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：师范类学历层次：本科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：本科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：工科类学历层次：本科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：农林类学历层次：本科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：独立学院学生人数：1万~2万人院校性质：民办隶属单位：地方管辖院校类型：工科类学历层次：本科学生人数：5000~1万人院校性质：民办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：本科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：民办隶属单位：地方管辖院校类型：工科类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：工科类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：高职专科学生人数：人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：高职专科学生人数：人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：民办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：高职专科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：工科类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：民办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：1万~2万人院校性质：民办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：1000人以下院校性质：民办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：1000人以下院校性质：民办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：高职专科学生人数：人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：人院校性质：民办隶属单位：地方管辖院校类型：工科类学历层次：高职专科学生人数：1000人以下院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：工科类学历层次：高职专科学生人数：人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：工科类学历层次：高职专科学生人数：人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：独立学院学生人数：1000人以下院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：师范类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：工科类学历层次：本科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：高职专科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：高职专科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：工科类学历层次：高职专科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：工科类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：财经类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：1000人以下院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：农林类学历层次：高职专科学生人数：1万~2万人院校性质：公办隶属单位：院校类型：学历层次：学生人数：院校性质：民办隶属单位：地方管辖院校类型：语言类学历层次：高职专科学生人数：人院校性质：民办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：1万~2万人院校性质：民办隶属单位：地方管辖院校类型：工科类学历层次：高职专科学生人数：1万~2万人院校性质：民办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：1000人以下院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：工科类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：5000~1万人院校性质：公办隶属单位：地方管辖院校类型：综合类学历层次：高职专科学生人数：人
扫一扫，解决上大学问题