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《我的世界》桶怎么做？桶有什么用
《》是一款由一个人独立完成的游戏，在《我的世界》中，给大家所呈现的世界并不是华丽的画面与特效，而是注重在游戏性上面。玩家在游戏中做着「建设」与「破坏」两件事，但是透过像乐高一样的积木来组合与拼凑，轻而易举的就能制作出小木屋、城堡甚至城市，但是若再加上玩家的想像力，空中之城、地底都市都一样能够实现。大家知道我的世界桶怎么做？我的世界桶有什么用？不知道的就看看小编给大家介绍的攻略吧！希望对大家有所帮助！
桶(Bucket)是一种用于携带水、岩浆或牛奶的工具。桶只能收集水源或岩浆源，浅且流动的液体则不能收集。对牛或哞菇使用桶可以收集到牛奶。
类型： 工具
耐久度 ：无
可再生： 是
水桶可以在你紧急的时候用来灭火，以及排空或是填满湖泊。
桶同时也能作为潜水工具使用。在水中，将十字标指向正下方装水的话会使玩家在短时间内被空气围绕，并填充玩家的空气表。
装在桶里的水可以用来清除小型区域内的草丛。这对收集种子和清理建筑附近的区域很有帮助。水用完后可以重新装上。
桶也可以用于开发田地种植小麦或其它农作物。另外桶也可用于为炼药锅装水。炼药锅可以为玻璃瓶注水(尤其在正常情况下水会蒸发的下界)，用于酿造。
桶的种类：
■水桶 - 储存一立方米的水源
■岩浆桶 - 储存一立方米的岩浆源
■牛奶桶 - 用于储存牛奶并用于制造蛋糕。牛奶也可用于消除任何异常状态(包括中毒、药水效果和腐肉导致的饥饿影响)。
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网友评论：时间： 13:56 来源： 作者：刘锤
　　什么是运营?怎么做好运营工作?相信这篇文章会给你一个不错的答案。　　一、什么是运营?　　从广义的角度上说，一切围绕着网站产品进行的人工干预都叫运营。所以某种程度上，我认为互联网产品公司只有3个业务部门：产品，技术，运营。　　产品运营这个概念就=运营，只不过可能你的公司或者产品是以产品为主，运营为辅，所以这时候没必要单拆一大堆人马出来做运营，所以就统称为产品运营。　　细一点的我把运营分为市场运营，用户运营，内容运营，社区运营以及商务运营几个大类。　　市场运营：　　以Marketing为手段，通过花钱的不花钱的方式，进行对产品的一系列宣传，曝光，营销等行为的干预手段。多见于需要一定程度砸钱的产品，但砸钱和市场行为不是等同的，既有不花钱的市场行为，也有砸钱的其他运营手段。　　这一点为主要运营手段的往往是一些离钱近的企业，因为只有离钱近，有完整盈利模式的才会在市场运营中不断扩大投入。　　用户运营：　　以人为中心的运营手段，常见于UGC社区，以贴近用户，团结用户，引导用户为手段的运营方式。表现在你会发现网站运营人员非常愿意和用户交流，逗比，谈天，八卦，有的时候你都分不清这是用户还是官方工作人员，例如知乎就是这一种，
周源，黄继新，成远，ourdearamy....在一个产品早期，运营人员自己的主动使用和干预非常重要。　　内容运营：　　这有两种进路，一种是在UGC社区，将用户产生的高质量内容，通过编辑，整合，优化等方式进行加工，配合其他手段进行传播。这跟用户运营往往相辅相成来做的，例如你在知乎回答一个问题，回答的很精彩，知乎的同学会把你的回答和别人的回答拿去整理好，然后通过微博，日报，周刊等手段传播，这就是以内容为中心的运营。　　还有一种是在一些媒体产品，比如澎湃新闻，比如钛媒体，36kr这种，也是以优秀的内容为核心来运营，和前者不同的是自己采编，整理，撰写的成分较多，不一定来自于用户。　　(当然了，很多知乎回答问题的同学都很愤怒自己的文章被抄袭，不署名转载等等，但其实做内容运营的那些同学，抄袭就是工作之一，所以大可不必在意。我非常理解你们，所以本文欢迎抄袭，欢迎转载，不需署名，但经常更新，请记得转载全了)　　社区运营：　　早些年我把社区运营和用户运营放到一起跟别人讲，但是后来发现这其实有点问题，因为，面向UGC用户的运营，和面向普通社区消费内容者的运营也是两个完全不同的工种。所以就单独拿出来说了。　　社区运营指的是面向社区消费者进行的干预活动，比如整站做个活动啊，抽奖啊..投票啊，转载一些好文章到社区里引发讨论啊..都算。这类的工作玩到极致就是不断的在社区里煽风点火，引发大家互喷，活跃整个社区。　　(有兴趣的同学可以去研究nga的“喷斗士竞技场”，这个模式近些年也被很多其他的论坛或者社区引用，效果相当不错)　　商务运营：　　这类方式多见于一些商务B2B的产品，分为BD和销售两种。销售是直接卖产品，BD是更多是互惠互利的一些合作。这都是手段，目的都是为了弄来用户，然后留住他们。很多企业级产品都是以这种运营方式为主要手段的，例如BAT的云服务产品，或者拉商家入驻，拉企业团队来用自这种。　　而围绕运营，或者运营人员的成长，就先要理解产品技术运营分别在一个互联网产品之中起到什么作用。　　产品：把东西想出来　　技术：把东西弄出来　　运营：把东西用起来　　严格意义上产品和运营也因为公司的不同而有不同的定位和边界，这就因人而异了。不同的产品，这三个领域的侧重不一样。例如拿BAT来说，百度重技术，腾讯重产品，阿里重运营，这都是大众心中的普遍概念，某种程度上都是和公司最开始的业务，最核心的业务是什么有关。当然公司大到一定程度，其他部分也很强，不会差到那里去。但某些小公司，还是有前期侧重点的。　　二、运营要做什么?　　不过说回到运营，我认为所有在做运营的同学，最核心的一条心理素质就是：　　别去逼逼产品和技术，要有他们做出一坨屎你也能翻着花让人吃下去然后打好评的觉悟，以及能力。　　无论你是初级小编，微博账号管理者，还是运营总监，coo，你最关心的东西，从头到尾只能有一点：　　弄来用户，然后持续的留住他们。　　你做的所有工作都要紧紧围绕这一点来进行，任何工作(包括你的团队成员的工作)都必须直接或间接指向这个目的中的一部分，为数据结果负责。　　看起来简单，实际上都不简单。比如各位运营同学你们扪心自问一下，自己最近一个月做的工作，哪些工作是对这个目的有明确“数据结果”的，哪些工作是没有的。如果没有数据结果的工作比例太多，你需要反思一下自己的工作了。　　而这一条，再拆，可以拆成以下四个核心环节：　　1、找到用户在哪　　用户画像，调查，需求分析等工作，没错，你需要理解你的产品，哪怕他是一坨屎。　　2、以能接受的成本弄来用户，让他们用你的产品　　市场投放，渠道拓展，商务合作，内容编辑，社会化媒体策划活动等等，花钱不花钱都是为了这个目的，自己费尽心思一个礼拜搞个东西有时候还真不如花钱雇专业的人搞。　　3、让用户持续用你的产品　　用户运营，社区运营。　　4、跟用户在不用产品时候保持联系　　召回，微博微信运营，反馈，与别的产品进行商务合作。　　三、运营的上升轨迹　　在我看来，初级运营和高级运营并没有严格的分水岭。　　某种程度上说，如果你在以上这四个环节，只负责其中一个环节的一个子项目(例如微博运营专员，微信运营专员，内容编辑，社区活动策划等等)，那可以被定义为初级运营。　　往往初级运营是在2-3-4之中的，1你只需要理解贯彻就行了，还没到参与决策的地步。这时候你是一个执行者，踏踏实实做就是了。　　说实话，这阶段，你的工作以天为单位计算，可替代性非常强，我看过拉勾的招聘数据，一般都在5-8K之间，这活也就值这个价。　　而当你做的越来越好，对你所在的环节理解的越来越深刻，并且开始逐渐把自己的能力范围覆盖到整个环节时候，你已经算是一个中级运营了。你可能不关心市场投放，只关心留存，甚至不关心留存，只关心重复购买/粘性用户UGC。　　说白了就是你在整个产品的业务链条中，作为某个环节的manager，已经形成了某一种不能被绕过去的关卡，这也是你的价值所在。这时候你值8-15K之间，除非你在企业最核心的环节，不然你还是有一定可被替代性的。这时候开始以周作为计算单位来考量你的工作效果。　　然后当你做着做着，能力越来越大，视野越来越大，你开始琢磨怎么向上下游进发。　　例如你是一个市场经理，你已经开始考虑拉来的流量能否留下来，主动开始配合社区运营人员做一些活动，或者你是社区运营经理，你策划了一个社区内的UGC活动，然后主动协调市场人员去把这些精彩的UGC传播到外圈，你在不断的扩大自己的能力范围。　　而到了这个阶段，你就已经向高级运营进阶了，视野更大，资源更多，需要布的局开始以月甚至更长时间为单位去计算，你的任何一个决策会影响之后相当长时间内的运营状况，风险越大，责任也就越大。　　我之前说的核心目的其实里面有2个层面，1是拉新，2是留存，如果你从1突破到2，或者从2突破到1，并且都做的很好，可以开始控场，根据产品不同阶段的不同需求，来关注不同阶段整个运营环节里最应该先从哪里突破，用全盘考虑去合理的配比资源，无论是金钱还是人力，都在你眼里是可以调配的资源，不计较一城一地得失，以一个比较长的时间线去考虑问题的时候。你就已经初步具备一个运营总监的能力了，再下一步就是COO了。有的公司coo还要考虑投资人关系，PR，各路vender的调配，大型的商务合作，不过这些就已经跨入公司而不仅仅是产品层面上的运营了。　　而这一层也是最难突破的，瓶颈在于如果你之前一直都是在“拉新“”留旧“其中一个领域中深耕的话，你深耕的越久，做的越深，你越难以跳出来去理解另一个领域。　　因为这里面的价值观和思考的方式是完全完全不一样的。因为用户完全不一样，你花了N长时间，理解了陌生用户是怎么想的，他们怎么会一步步开始使用你的产品，而你需要花几乎等量的时间，去理解你的熟悉的用户他们具备的是什么特性，如何会连续使用。　　我举个极端的例子，比如说百度的凤巢系统(就那个搜索推广的后台)。　　如果你的目的是为了拉来新用户用，你需要让用户有这样一个认知：“在百度投广告靠谱”，你可能得花好多时间去跟用户灌输“简单，易操作，流量大，帮你挣钱”这些点，这就是拉新运营的重点。　　这时候在用户心智中，你的竞争对手是腾讯广点通，微博粉丝通，门户投banner，还包括线下的广告体系。而由于你的用户太“蠢”，不能极快的理解你这些点，于是乎你需要销售死磕，上门、办各种会、做案例推广等等，各种地方投广告、刷墙。　　而如果你的目的是为了让已经开始用凤巢的人花更多的钱，那就不仅仅需要让用户觉得你好，还得让用户觉得，他在这里也好。我见过太多人用了一下凤巢就玩不转然后弃之不用的情况了。　　这个时候你的思考维度就已经变成，我怎么让用户从凤巢挣更多钱，持续加大投入balbla。然后你就需要技术指导，关心用户的账户状况，提供更多更好用的工具。你这时候的竞争对手或者说干扰项已经变成了前段的销售，客服，或者产品，技术等等内部因素。　　这两个东西其实是互斥的，因为从拉新的角度讲，你不怕伤害用户，因为用户都不知道你，没的伤害。而后者，你可能会要伤害用户，在用户的利益和你的利益之间做博弈和平衡。通俗点说，就好比一开始跟你说，这个人巨特么坏，让你去砍他，后来又跟你说，这个人巨特么好，让你去救他。　　一般人到这就精分错乱，结果导致砍人时候下不了狠手，救人时候顾虑太多。　　而只有领会通了，你才算真正打通任督二脉，称得上是一个高阶的运营人。　　这就像是一个**的两面，你千万不要想你只需要看一个面就行了，那样你的发展就会止步于一个年收入不会超过20万的运营经理，而一旦突破，上不封顶的职位在等待着你，就算你自己没有产品能力和技术能力，你也能做一个非常NB的COO，带好负责拉新或者留旧的团队。　　我见过无数的人死在这里，一个UGC社区产品，什么都没有时候就开始投广告，或者一个很棒体验的产品，不能及时激发用户的好评，作为市场武器去花钱传播，结果被大厂山寨迅速干死。这样的案例数不胜数。　　在对的时间做对的事情，而不是啥都做。　　四、运营人总结　　我觉得运营的职业发展曲线是阶梯式的，这不同于产品或者技术较为平滑的上升曲线。有空大家可以参考猎聘，拉勾等网站的薪资，运营的跨度非常大。不用去羡慕程序员刚毕业1-3年起薪就很高，你看看年薪七八十万的架构师能有几个职位和几个人能做。　　运营是一个入行门槛很低的工种，入行门槛低就意味着整个人口基数大，所以竞争会非常激烈，你每上升一个段位都要历经时间或者金钱的积累。运营是最像打仗的了，你一开始就是个小士兵，然后慢慢你开始成为老兵，开始指挥一个小班，继而指挥一个连、营、团...十万人里面，最后就出一个将军，而当你成为将军的时候，你的胜利是拿人命换来的，有些人就是要被牺牲掉，有些人就是要被放弃.....　　对运营来说也是一样，每个企业的成功，都是建立在大量没有职业发展，没有晋升机会，没有积累，日复一日做着毫无成长性的工作的人的基础上的。你的决策NB了，企业成功，一起加薪，开拓新业务，成长，你的决策失误了，你浪费的就是无数人的宝贵年华。　　如果把一个产品当成是一条航路，产品是方向，保证飞的到目的地，技术是基础，保证别掉下来，但当一个公司的产品已经基本定型，开始起飞的时候，只有强力的运营能让这个产品稳扎稳打的飞的更高和更快，以及甩开那些抄你的产品，学你的技术的那些竞争对手。　　因为一个企业之中，离用户最近的就是运营。
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网络上的YY淘宝兼职怎么做？都要先交钱的吗？有不要钱的吗？
YY淘宝兼职频道的成立十分有必要，因为对于淘宝卖家和刷手双方，是一个互惠互利的过程，但是如果缺乏第三方的保证的话，双方很难进行公平交易，因此YY淘宝兼职公会是一个中间交易的平台，将淘宝卖家和刷手拉拢到一起，各取所需，确保各项工作安全顺利展开，YY平台的工作管理模式既可以提高效率，也能够增加可信度，毕竟现在网络环境还不是很好，骗子很有可能乘虚而入，所以YY平台的管理人员除了兼 职人员充当以外，还有一些全职管理人员确保YY频道的正常进行。
　我在一个大型平台做淘宝兼职，赚不了什么大钱，但是有个小花还是有的，最让我放心的是不要流动资金，安全，工资还是日结的．在家里不出门，一边做家务看小孩子　还能赚钱，在平台交了好多好朋友，我忆经很满足了，现在把这个平台介绍给大家，希望大家在找兼职和路上少走弯路．那怎么在淘宝兼职赚钱哪？向下看．本平台还是日结工资的，让你更放心．网上语音平台上的淘宝刷单兼职赚钱防骗要注意什么:一、不要押金要流动资金。骗子通常会要求你有自己的可流动资金，用以购买商品。他们会叫你用自己的钱先付款，然后再将购买商品的钱款和你的佣金打给你。但等你付完款之后呢？有如下几种可能：1，他们直接消失把你拉黑。2，一直借故拖延要你再做几单一起返还。3，借口卡单，借口没收到账款要你重新拍。骗子会说你付完款不要收货啊，那样就算他是骗你的你也可以退货或退款，这句话让很多人放松警惕信以为真了。但真的是这样么？不！他们叫你拍的单子买的商品都是虚拟的，如话费，游戏点卡，Q币等，这些都是自动发货的，发货了就没得退了！找谁都没用！二、高额工资基本上都不可信。再比如我在其中一家淘宝兼职刷客的兼职网看到的，需要你操作网购，一个任务酬劳是10-50元，就拿拍100元的话费来说吧，连利润都赚不回来，当然也许你会拿300元甚至更高的话费或者其它类的产品让别人去拍，但是虚拟充值这个利润还没有高到10-50元这么恐怖，而且要赚信誉哪里需要这么麻烦，基本上随便打造一个爆款，都比你这个强多了，我相信所有的店家都不傻。天下没有免费的午餐，就算天上掉个馅饼，也不会砸到你的头上！可有的朋友就是想碰碰运气，贪心啊！※淘宝兼职都要先交钱的吗？有不要钱的吗？加入这个兼职平台是要缴纳会员费的（这是目前所有正规兼职平台的惯例），会员费是99元，其中80元算是押金吧，拍到一定单数后（时间大约2个月）可退还，19元是费就不退还了。为什么要交会员费？因为拍单后，不要你垫钱付款，而是从商家那里领取红包支付，一是怕你领取红包不付款跑了，二来呢是怕你拍下后乱给差评，导致平台信誉受损，平台要赔偿违约金给商家，再加上平台这么大，这么多人，也需要不少开销，这点如果不理解那就没有办法了。总之，这就是这一行业目前的真实情况，这是红太阳认为目前比较靠谱的兼职工作，没有任何风险，因为不用你出钱拍单。如果你下岗在家或刚毕业目前没有工作，如果你有工作又再想找一份兼职工作，如果你平时在家闲得无聊但不想出去打工但又想找点零花钱，都可以考虑加入这个兼职平台，前提是你要有网购经验，有淘宝和支付宝账户，有基础，如果你已经有了一份满意的工作和收入，如果你一心想赚大钱，想一夜暴富，如果你没有耐心在电脑面前坐下，就不用考虑做这个了。最后，选择团队也是很重要的，要选择有实力和稳定的。有些小团队只有几十上百人，先不说真假，就人数少这一点来说就是没有什么优势的，例如：没有得力人手来管理团队里众多的人员和群组，没有能力强的人手去找淘宝（或天猫）卖家洽谈业务等。而卖家选择平台也会看你实力的，团队人少他也不会把单子给你做，即使给单你做你也完成不了卖家拍单数量的要求（淘宝/天猫上很多“爆款”商品，销量动则上万甚至几十万，这其中就有不少是我们拍单人员的功劳），所以小平台最好不要进。网络上的正规YY淘宝兼职怎么做：1、拍单赚钱：2——15元/单&5——15分钟/单&红包支付，无需垫付一分钱工资即时结算，做一单接一单，当天结算，无任何风险。2、推广赚钱：推广淘宝卖家来平台放单刷店铺信誉有相应的提成。3、在线时间稳定的亲们可以来平台做接待客服，培训员，任务语音主持人等等，赚钱比拍单稍微多些。4、兼职开店：代购或者代理各类网上热销产品，想在淘宝网商方向发展的亲可以在公会内分销频道听免费开店课程，开店装修，货源，一件代发等等零基础手把手教你在家当老板！想兼职月赚1000以上的就跟我来，绝对真实可靠！空间日志有详细介绍。网店商家也可以找我们，助您轻松开店，安全升钻升皇冠，打造爆款增加人气，稳步提升宝贝收藏、流量。可做实物记录。　　拍单种类包括：1，代付单：就是拍单前商家会为会员准备一个支付宝帐号会员付款时选择他人代付，商家付款即可,2，红包单：就是商家用自己的钱在支付宝里面包成红包&已卡号和卡密的形式发给会员，会员使用红包付款即可3，远程单&：就是在你拍完单以后要准备付款的时候，放单的工作人员，会让你加他qq好友，他通过qq远程来操作付款，不需要你使用自己的一分钱4，浏览单：就是进入卖家店铺进行浏览，分享，收藏，双收藏（收藏宝贝+店铺）。不需要买！&,5，注册单：客户给你一个网站，你只需要在这个网站注册账号，注册成功截个图发给管理，就可以得到佣金。当然我们还有其他赚钱的兼职工作【1】：销量推广：一单2-几十元左右【2】：淘宝客服：兼职/全职均可&【3】：接待客服：接待新会员,日赚50-上百不等【4】：组织人员：提取每一单总佣金的30%【5】：培训老师：培训工资7/位★报名咨询请参阅公司信息里我们的腾讯企鹅和网址★Ｑ我　　Q：拍单要流动资金吗？什么是红包？A：不要任何流动资金，用商家的红包付款。红包就是商家用自己的钱做成红包，有对应的卡号和验证码。支付宝点开-账号管理-红包-领取红包，之后用红包付款。即商家给你钱，你用商家给的钱付款！加入公会后，培训会教你如何领取红包。Q：怎么拍单？流程是怎样的？①真实网购流程，就是你平常在淘宝怎么买东西就怎么做，其中在你做任务时会有主持提醒该怎么做，你按照他说的一步步来。整个流程大概如下：接下任务→找到店铺，浏览商品等→拍下宝贝→领取红包后付款→领取佣金佣金日结。主持部在晚上12点过后统一将今天的佣金发放给每一个做过单的会员。会员做完一单任务后登录自己的支付宝向主持人收款，晚上12点后统一打款！收款流程如下：我要收款→立即使用→填写完整→确认！新人培训详细教！网店商家也可以找我们，助您轻松开店，安全升钻升皇冠，打造爆款增加人气，稳步提升宝贝收藏、流量。可做实物记录。★报名咨询请参阅公司信息里我们的腾讯企鹅和网址★Ｑ我　网上淘宝刷单兼职赚钱的道路很辛苦，不要想呆在电脑边，动动手就能赚多少多少钱，其实和我们日常上班一样的，你不付出哪有收获．唉，不多说了，反下怎么说——这个兼职是自由的，就是你有空了就做几单，赚个小花钱．我现在基本上一天能和百十左右，有时候推广在赚个几十的，还可以吧，平台成天玩不赚一分的大有人在，我最爱听的是主管说的一句话，"不是路不平，只是你不行"怎么在淘宝兼职赚钱日结，是要付出相应工作。
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评论总数:70条“蛋”求无过，鸡蛋怎么做更营养？ | 科学人 | 果壳网 科技有意思
“蛋”求无过，鸡蛋怎么做更营养？
鸡蛋怎么做才更有营养？鸡蛋怎么吃也有讲究？吃鸡蛋会导致胆固醇升高吗？
鸡蛋是我们餐桌上的常见食材，它烹调简单、花样多变，深受大家喜爱。同时，鸡蛋也是人们心目中富含营养的食物。
蛋白质是鸡蛋最突出的营养组成成分，它主要分布在蛋清中，通常占鸡蛋总重量的12%-13%，并且含有包括人体必需氨基酸在内的18种氨基酸，组成比例也非常适合人体需要，有利于在人体内获得较高的利用率。因此，围绕着它总能看到好多华丽的封号，比如“全蛋白食品”、“世界最营养早餐”、“理想的营养库”等等。
那么鸡蛋有哪些做法，怎么做又更营养呢？
煮熟再吃——加热
不同的加热方式对营养的吸收影响很大。以生吃鸡蛋蛋白质消化率为30%-50%作为参照，煮蛋的消化率为99.7%，摊蛋为98%，炒蛋为97%，蒸蛋为92.5%，油炸为81.1%。 除此之外，鸡蛋中还有大约10%的脂肪，绝大部分在蛋黄中，其主要成分是磷脂和胆固醇，呈乳融状，易被人体吸收。蛋黄中还含有一定量的钾、钠、钙、铁等矿物质和A、B及D族维生素。不同烹调技术对这些营养物质的影响也很突出（见下表） 。
表中数据来自USDA National Nutrient Database与Science of Egg。
煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化——在胃里的停留时间大约为1小时30分钟。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，蛋白质结构再次变得紧密，要想在人体内完成基本消化需要3小时15分。
蒸鸡蛋羹：不要在混合之初放入油或盐，这样易使蛋胶质 受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬；搅匀蛋液后再加入调料，略搅几下保证空气混匀就入蒸锅，这样出锅时的鸡蛋羹将会很松软。
摊鸡蛋和炒鸡蛋：最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养。因为温度过高时，鸡蛋蛋白质中的半胱氨酸链上的硫氢基团被氧化，导致相邻分子之间形成共价键，通过交叉连接把链状分子编织成网络，从而使鸡蛋变硬。尤其是颜色深，炸得焦脆的鸡蛋，还有可能产生3,4-苯并吡 这种致癌物。但是火太小了也不行，因为时间需要相对较长，水分丢失较多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。
打散再做——搅拌
除了直接食用外，鸡蛋也可以作为辅助原料，比如用来做芙蓉菜或者蛋糕。这时候常常把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，将蛋清用力搅拌振荡，使蛋白质原有的空间结构发生变化。变性后的蛋白质将形成一张张网，把空气包含到蛋白质的分子中间，使蛋白质的体积扩大很多倍（如果搅拌适当，能够增大到原来的8倍），形成粘稠的白色泡沫，即蛋泡糊。
蛋清形成蛋泡糊是振荡引起蛋白质的变性。蛋清之所以形成蛋泡糊，是由于蛋清中的卵粘蛋白和类粘蛋白能增加蛋白质的粘稠性和起泡性。鸡蛋越新鲜，蛋清中的卵粘蛋白和类粘蛋白质越多，振荡中越容易形成蛋泡糊。
搅拌震动的时的温度和时间也与蛋泡糊形成的状态有关，温度过低或者搅拌时间短，只能破坏蛋白质的三、四结构 ，蛋白质二级螺旋结构没有拉伸开，无法形成稳定的蛋白质网。
在烹调准备过程中还要避免沾油，因为油脂的表面张力大于蛋清泡膜的表面张力，能将鸡蛋泡糊的泡沫拉裂；也可以加糖，利用糖的渗透性，防止卵清蛋白遇空气凝固，使蛋泡糊的泡膜软化，来设法提高蛋泡糊的稳定性。
杰出代表，舒芙蕾（soufflé）
做法：牛奶煮热（不要煮开），糖和低筋面粉拌匀，放入蛋黄拌匀，蛋清打发，全部拌匀。模具底部抹上适量黄油，将蛋糊到入模具中，180度烤20分钟左右。
营养成分（100 g）：能量122 kcal， 蛋白3.99 g， 碳水化合物 17.6 g， 脂肪 4.0 g，钙 139 mg， 钾 207 mg， 钠 84 mg， VA 52 ug。
“就酱”美味——混合
要想做出美味的菜肴，鲜美的酱汁也是必不可少的。通常，调味酱的基本载体是油和水，然而它们两个并不相溶，只有在乳化之后才能勉强地和平共处。一般情况下，食品中的乳化液都是油在水中 的类型，就好像把油和水放到一个罐子里，猛烈地摇晃，就会使小滴的油脂彻底分散在整个水中，然而这样的状态也并不稳定，经过短时间的放置，油分子就能从水中分离出来，重新聚合在一起。
为了防止这一情况的发生，适当的乳化剂是必须的，而鸡蛋的鸡蛋黄里就含有大量的“天然乳化剂”，这也是为什么蛋黄被广泛应用到调味酱的制作当中。
蛋黄中有一种非常重要的乳化剂，叫做卵磷脂，具有亲水的头部和长长的疏水尾巴。当与油水混合时，它能够把尾巴埋到小油滴里，同时把头探出到水里来，能防止不同油滴表面发生接触，保持酱汁的稳定。
杰出代表，蛋黄酱（Mayonnaise）
做法：将蛋黄拿出，洒上糖，搅拌均匀，慢慢地倒进油脂（橄榄油、花生油、色拉油皆可），然后以同样的速度、同样的方向轻轻搅匀，等到浓稠度逐渐增加时，再徐徐倒入油脂，最后加入醋或是柠檬汁，以调和味道。
营养成分（100 g）：能量688 kcal， 蛋白0 g， 碳水化合物 0.3 g， 脂肪 77.8 g，钙 7 mg， 钾 14 mg， 钠 486 mg， VA 0 ug。
最后要唠叨一句，我国营养学会2000年制定的蛋白质参考摄入量为成人每天每公斤体重1.16克。鸡蛋的蛋白组成虽然优秀，但如果食用过多，还是会造成能量的累积，同时导致代谢产物增多，增加肾脏的负担。
参考资料：
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的回应：表格里的数据需要精确到后五位吗····对吃的人来说大概不需要，但是感觉很神奇。。
第一次前排
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吃货爬过……原来鸡蛋也有这么多种做法
问题：摊蛋是怎么做的，和油炸有什么区别？
“蛋清形成蛋泡糊是振荡引起蛋白质的变性。蛋清之所以形成蛋泡糊，是由于蛋清中的卵粘蛋白和类粘蛋白能增加蛋白质的粘稠性和起泡性。”这一句当中好多“蛋清形成蛋泡糊”……
的回应：吃货爬过……原来鸡蛋也有这么多种做法蛋挞什么的味道很不错
我怎么看着就口水直流呢，受不了了，我还是不太喜欢吃鸡蛋的人呢，楼主罪过了
soga，土方十四的蛋黄酱 mayounei
电影视觉导演，艺术电影制作者
要是谁能做给我吃，我肯定说好吃！
软蛋、中蛋、硬蛋
也就是蒸鸡蛋 和 煮鸡蛋咯
摊蛋是荷包蛋吧？
乳品专业博士，科学松鼠会成员
有一次去一家鸡蛋工厂参观调研，对那个全自动打蛋设备很感兴趣。。。
临床医学专业，玄牝之门小组管理员
我都是把中午吃剩的快餐饭菜拌匀了倒在碗里，磕一个生鸡蛋盖着，然后拿去食堂的微波炉里烤熟…
啊~~~干脆开个 吃货 主题站吧
的回应：啊~~~干脆开个 吃货 主题站吧支持
分子遗传硕士
的回应：表格里的数据需要精确到后五位吗····怀疑是天平直接称出来的，然后照抄数字
炒鸡蛋大爱( ⊙ o ⊙ )啊！（果壳儿喂神马木有表情- -）
的回应：这礼拜回家试试看做舒芙蕾~目测很好吃的样子是第三张图么
的回应：啊~~~干脆开个 吃货 主题站吧不已经有了么？吃货研究所啊
的回应：不已经有了么？吃货研究所啊主题站跟小组不同
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