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云南省蛋糕培训
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云南新东方烹饪职业培训学校
云南新东方烹饪职业培训学校
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云南想学做蛋糕去哪家好，学做蛋糕难不难？
学校简介：云南新东方全面按照国际一流化标准进行建设，硬件设施完善，拥有国内先进的翻锅房、实操大厅、模拟餐厅。整个校区由咨询接待中心、教学楼、实操大厅、西点体验中心、学生活动中心、学生食堂、学生公寓、调酒基地等部分组成。
云南新东方烹饪学校始终高度重视教学模式的研究，紧跟餐饮市场需求，提炼出全国先进的阶段性、模块化、项目达标制教学模式。
经典西点专业
第1学期：技能基础模块
1.西点面包制作、蛋糕基础抹面制作等;
2.专业理论知识学习；
3.裱花课程花卉类制作；
4.烘焙西点、干点类制作；
5.西点基本功强化练习；
1.《素质修养课》《烘焙工艺学》 2.《烹饪英语》《美术与色彩搭配》 3.《西点概述》《设备安全操作》 4.《设备使用与维护》等
第2学期：技能拓展模块
1.陶艺蛋糕学习与制作；
2.巧克力配件学习与制作；
3.蛋糕课程的学习与制作；
4.翻糖蛋糕学习与制作；
5.多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作；
1.《素质修养课》2.《烘焙工艺学》3.《美术与色彩搭配》4.《西点原料学》等
第3学期：技能强化模块
1.甜面包、丹麦面包、法式面包制作；
2.吐司面包、欧式面包、杂粮面包制作；
3.花式面包、三明治、披萨等品类制作；
4.曲奇、手工饼干制作；
5.千层酥、泡芙等干点种类制作；
1.《素质修养课》2.《烘焙工艺学》3.《美术与色彩搭配》4.《西点原料学》等
第4学期：岗前培训模块
1.塔、派类、慕斯、巧克力制作；
2.杯状慕斯制作，提拉米苏等；
3.西点流行点心制作；
4.月饼/绿豆糕/果冻等品类制作；
5.岗位模拟及就业指导；
1.《西点房管理》2.《西点原料学》3.《食品营养与卫生》4.《就业指导课》
新东方毕业生成为众多用人单位的选择。在当前厨师人才紧俏，厨师薪资连年上涨的情形下，新东方毕业生受到用人单位的热捧。新东方毕业生以厨艺精湛、懂经营管理、综合素质高著称，相比其他培训机构毕业学生以及酒店学徒，新东方毕业生受过科学系统的学习，对当前餐饮业发展有着较深刻的认识，对未来餐饮业发展形势也有着较前瞻的了解，他们不只是一群会炒菜的厨师，他们是一群餐饮业急需的复合型人才，因此，新东方毕业生工资水平不仅远高于应届大学生，也普遍高于同行毕业生。
毕业后，在学校的推荐下学生们进入知名酒店工作，由于在新东方学到了较丰富的系统性知识，经过一两年基层工作，新东方学子普遍开始走向管理岗位，从主管，到厨师长、行政总厨。也有一部分学生，毕业后走上了创业的道理，在学校的帮助、支持下，学生们开启了创业之路，当上了老板，成为了一名为自己打工的管理者。
联系方式：
联系人：谢老师
公司地址：龙泉路岗头村478号云南新东方烹饪学校精彩推荐：
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云南西点学习_云南学习蛋糕_云南面包烘焙
责任编辑： 发布时间： 08:12:45浏览0次
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杜仁杰实战烘焙面向全国各地招生：西点、蛋糕、面包、烘焙、翻糖、裱花、奶茶、咖啡、糕点培训学员！
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脱模，放冰箱冷藏4个小时以后再食用，口感最佳【随机标题】
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日式轻乳酪蛋糕【六寸】的做法视频#东菱魔法云面包机#蓝色妖姬的做法步骤1. 紫甘蓝洗净切块2. 原汁机榨出原汁3. 过滤渣滓4. 一点点加入小苏打，直到调出蓝色，用勺子舀起来检查颜色哦5. 面粉分成两份，也可不分，我做原色和蓝色两种的，原色面粉的量是总量的1/3，加入牛奶，加入1/3量的糖、酵母、橄榄油、盐.和成软硬适中的面团，揉出膜盖保鲜膜发酵，会剩一些牛奶加入另一部分面粉同样把所有剩余材料都加入，加入紫甘蓝汁，一点点加入，直到喜欢的颜色出现，揉成软硬一致的面团，揉出膜发酵，盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大6. 发好的面团，用手指戳一个洞，不回弹不塌陷就发好了7. 发好的面团分别排气揉匀，蓝色面团分16个，原色分8个，揉圆盖保鲜膜醒10分钟，取一份擀成圆饼，边缘薄一些8. 如图那样切四刀，不要切通啊，中间放奶黄馅9. 其中一片立着包住馅料10. 对称的一面同样立起来包住11. 再来一片包住，整理成花瓣形12. 最后一片包好后整理出玫瑰花形状，放入烤盘13. 排列整齐，随自己喜欢的样子摆放，距离要拉开一些，盖保鲜膜二次发酵大约20分钟，待花之间快挨住就差不多了14. 表面筛低粉，15. 入蒸烤箱底层蒸烤功能180度20分钟左右，最开始的前几分钟随时观察上色情况，稍有上色就马上盖锡纸，之后全程锡纸覆盖直到烤熟，16. 出炉表面筛糖粉，好看又好吃17. 怎么样？一朵朵似蓝色妖姬般绽放吧？18. 味道还很好哦，奶黄馅的很美味19. 来个特写吧#东菱魔法云面包机#蓝色妖姬的做法步骤1. 紫甘蓝洗净切块2. 原汁机榨出原汁3. 过滤渣滓4. 一点点加入小苏打，直到调出蓝色，用勺子舀起来检查颜色哦5. 面粉分成两份，也可不分，我做原色和蓝色两种的，原色面粉的量是总量的1/3，加入牛奶，加入1/3量的糖、酵母、橄榄油、盐.和成软硬适中的面团，揉出膜盖保鲜膜发酵，会剩一些牛奶加入另一部分面粉同样把所有剩余材料都加入，加入紫甘蓝汁，一点点加入，直到喜欢的颜色出现，揉成软硬一致的面团，揉出膜发酵，盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大6. 发好的面团，用手指戳一个洞，不回弹不塌陷就发好了7. 发好的面团分别排气揉匀，蓝色面团分16个，原色分8个，揉圆盖保鲜膜醒10分钟，取一份擀成圆饼，边缘薄一些8. 如图那样切四刀，不要切通啊，中间放奶黄馅9. 其中一片立着包住馅料10. 对称的一面同样立起来包住11. 再来一片包住，整理成花瓣形12. 最后一片包好后整理出玫瑰花形状，放入烤盘13. 排列整齐，随自己喜欢的样子摆放，距离要拉开一些，盖保鲜膜二次发酵大约20分钟，待花之间快挨住就差不多了14. 表面筛低粉，15. 入蒸烤箱底层蒸烤功能180度20分钟左右，最开始的前几分钟随时观察上色情况，稍有上色就马上盖锡纸，之后全程锡纸覆盖直到烤熟，16. 出炉表面筛糖粉，好看又好吃17. 怎么样？一朵朵似蓝色妖姬般绽放吧？18. 味道还很好哦，奶黄馅的很美味19. 来个特写吧樱花凤梨酥的做法步骤1. 我买了两个凤梨，毛重大约7斤，去掉所有外皮得到大约700克果肉，一定得用凤梨，菠萝味道确实差很远，没有凤梨自带的一种甜味2. 去皮3. 去心4. 切块，我用原汁机榨的，分别得到汁和果肉5. 把果肉倒入不沾锅中，加入1/3榨出的汁，不要加多，加多了汁会增加翻炒时间6. 加入黄冰糖，开中火加热，注意勤搅拌7. 冰糖完全融化后，再煮一会儿就可以加水怡，水怡也叫玉米糖浆，还叫糖稀，叫法不同，但都是同一种东西，继续熬煮，注意搅拌8. 一直熬到汁水收干，这时候千万注意别糊锅9. 得到约500克凤梨馅，不容易啊，不要减糖量，这个甜度我感觉正好，入冰箱冷藏最少5小时再用10. 软化的黄油加糖粉和盐搅打蓬松11. 一点点加入蛋液搅打至完全融合，天气凉可以隔热一点的水用电动搅拌器搅拌，原料保持20度的温度最佳12. 筛入粉类13. 用手翻拌成团，装保鲜袋冷藏1小时14. 这个时候准备馅料，把凤梨馅搓成15克一个的圆球，可以戴一次性手套操作15. 盐渍樱花用清水泡开备用16. 称出18克一份的面团，可以15克一个，但我是第一次做，担心露馅，皮稍多了一些17. 面皮用手捏成边缘薄中间厚的圆饼，放上馅18. 慢慢上推收口19. 揉圆20. 放入模具压平填满21. 用手掌一点点推压，模具是5X4厘米的22. 压上喜欢的花纹或文字，放上控干水的樱花，按压一下，我做了20个，此方可做30个凤梨酥23. 入预热好的烤箱150度30分钟左右，看上色情况掌握时间，低温慢烤上色很匀24. 出炉，尝一块，很香！纯凤梨馅，真的不要加冬瓜！25. 凉透脱模26. 真的好吃的停不了口27. 满满的幸福28. 这一刻所有的付出都值得29. 高颜值好口味
小贴士酥皮配方喔做了改动，原方只有低粉，我又加了些中粉进去增加一点筋性，成品不容易开裂樱花凤梨酥的做法步骤1. 我买了两个凤梨，毛重大约7斤，去掉所有外皮得到大约700克果肉，一定得用凤梨，菠萝味道确实差很远，没有凤梨自带的一种甜味2. 去皮3. 去心4. 切块，我用原汁机榨的，分别得到汁和果肉5. 把果肉倒入不沾锅中，加入1/3榨出的汁，不要加多，加多了汁会增加翻炒时间6. 加入黄冰糖，开中火加热，注意勤搅拌7. 冰糖完全融化后，再煮一会儿就可以加水怡，水怡也叫玉米糖浆，还叫糖稀，叫法不同，但都是同一种东西，继续熬煮，注意搅拌8. 一直熬到汁水收干，这时候千万注意别糊锅9. 得到约500克凤梨馅，不容易啊，不要减糖量，这个甜度我感觉正好，入冰箱冷藏最少5小时再用10. 软化的黄油加糖粉和盐搅打蓬松11. 一点点加入蛋液搅打至完全融合，天气凉可以隔热一点的水用电动搅拌器搅拌，原料保持20度的温度最佳12. 筛入粉类13. 用手翻拌成团，装保鲜袋冷藏1小时14. 这个时候准备馅料，把凤梨馅搓成15克一个的圆球，可以戴一次性手套操作15. 盐渍樱花用清水泡开备用16. 称出18克一份的面团，可以15克一个，但我是第一次做，担心露馅，皮稍多了一些17. 面皮用手捏成边缘薄中间厚的圆饼，放上馅18. 慢慢上推收口19. 揉圆20. 放入模具压平填满21. 用手掌一点点推压，模具是5X4厘米的22. 压上喜欢的花纹或文字，放上控干水的樱花，按压一下，我做了20个，此方可做30个凤梨酥23. 入预热好的烤箱150度30分钟左右，看上色情况掌握时间，低温慢烤上色很匀24. 出炉，尝一块，很香！纯凤梨馅，真的不要加冬瓜！25. 凉透脱模26. 真的好吃的停不了口27. 满满的幸福28. 这一刻所有的付出都值得29. 高颜值好口味
小贴士酥皮配方喔做了改动，原方只有低粉，我又加了些中粉进去增加一点筋性，成品不容易开裂草莓慕斯杯的做法步骤1. 把糖和草莓放在料理机内
（细砂糖或者糖粉都可以）2. 使用料理机把草莓和糖打至变成草莓浆
（实在没有料理机的话也可以用超市里卖的草莓酱吧）3. 吉利丁片用白开水浸泡变软【随机标题】
西点、蛋糕、面包、烘焙、翻糖、裱花、奶茶、咖啡、糕点学员！
4. 蛋黄与牛奶混合，搅打均匀
！，神探狄仁杰，
5. 把蛋奶隔水加热至70度（比较烫手的程度）
6. 把吉利丁片隔水加热至融化成液体【随机标题】
7. 把吉利丁液加到蛋奶里面去，搅打均匀；置于室温使它变温
8. 这时我们来打发淡奶油，打发至8分发，就是能勉强流动的效果【随机标题】
9. 蛋奶变得不烫手了，把它过筛在草莓浆里面
10. 用手动打蛋器搅拌均匀云南西点学习_云南学习蛋糕_云南面包烘焙
11. 把淡奶油放到草莓浆里面，翻拌均匀
12. 这是我提前做好装饰的玻璃杯子；做法很简单，就是把草莓切得很薄，利用它本来的水份来沾住杯子【随机标题】
13. 把慕斯液倒入慕斯杯，放进冰箱冷藏2小时
14. 把QQ糖和白开水混合，隔水加热或者放微波炉加热成液态，室温放凉后倒入已经冷藏了2小时变成固态的慕斯液上面做装饰，后放到冰箱冷藏1小时至QQ糖浆冻结起来【随机标题】
15. 耐高温油布上放适量的珊瑚糖西点培训前十名学校/article-21088.html
16. 放在烤箱里面180度烤3-4分钟【随机标题】,
17. 至糖粒融化
18. 取出后用刮刀划开，画成你喜欢的形状，等它变凉后就可以插在慕斯上面装饰哦！19. 特意做了几个装饰的款式给大家参考~20. 酸酸甜甜的，真的很好吃！！21. 也可以在表面铺一层切碎的草莓~22. 也可以在慕斯液的夹层加一片蛋糕片【随机标题】
23. 或者在慕斯液里混合一些草莓粒~24. 做你自己喜欢的~25. 吃你自己做的！26. 这样的生活不是很幸福吗27. ~28. ~29. ~
小贴士现在是冬天，可能会遇到我也遇到的情况：1、蛋奶和吉利丁溶液混合物倒到草莓浆里面去的时候一会儿就结起来了，这个时候可以用一点温水隔水融化
2、与淡奶油混合好了，此时被装饰杯子耽误了时间，慕斯液都结起来变成慕斯了，这个时候也是需要用温水隔水融化，不能太热，只能是温水云南西点学习_云南学习蛋糕_云南面包烘焙
草莓慕斯杯的做法步骤1. 把糖和草莓放在料理机内
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（细砂糖或者糖粉都可以）2. 使用料理机把草莓和糖打至变成草莓浆
（实在没有料理机的话也可以用超市里卖的草莓酱吧）3. 吉利丁片用白开水浸泡变软云南西点学习_云南学习蛋糕_云南面包烘焙
4. 蛋黄与牛奶混合，搅打均匀
5. 把蛋奶隔水加热至70度（比较烫手的程度）云南西点学习_云南学习蛋糕_云南面包烘焙
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10. 用手动打蛋器搅拌均匀
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12. 这是我提前做好装饰的玻璃杯子；做法很简单，就是把草莓切得很薄，利用它本来的水份来沾住杯子
13. 把慕斯液倒入慕斯杯，放进冰箱冷藏2小时【随机标题】
14. 把QQ糖和白开水混合，隔水加热或者放微波炉加热成液态，室温放凉后倒入已经冷藏了2小时变成固态的慕斯液上面做装饰，后放到冰箱冷藏1小时至QQ糖浆冻结起来
15. 耐高温油布上放适量的珊瑚糖
16. 放在烤箱里面180度烤3-4分钟
17. 至糖粒融化
18. 取出后用刮刀划开，画成你喜欢的形状，等它变凉后就可以插在慕斯上面装饰哦！19. 特意做了几个装饰的款式给大家参考~20. 酸酸甜甜的，真的很好吃！！21. 也可以在表面铺一层切碎的草莓~22. 也可以在慕斯液的夹层加一片蛋糕片
23. 或者在慕斯液里混合一些草莓粒~24. 做你自己喜欢的~25. 吃你自己做的！26. 这样的生活不是很幸福吗27. ~28. ~29. ~
小贴士现在是冬天，可能会遇到我也遇到的情况：1、蛋奶和吉利丁溶液混合物倒到草莓浆里面去的时候一会儿就结起来了，这个时候可以用一点温水隔水融化
2、与淡奶油混合好了，此时被装饰杯子耽误了时间，慕斯液都结起来变成慕斯了，这个时候也是需要用温水隔水融化，不能太热，只能是温水
奶油泡芙的做法步骤1. 准备所需材料2. 牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火3. 筛入低筋面粉60克4. 用木勺均匀的拌成面团5. 再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火6. 取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液7. 每一次拌匀后再加入下一次的蛋液8. 拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可9. 将面糊装入裱花袋中10. 烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊11. 烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉12. 淡奶油加糖隔冰水打发13. 将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油14. 或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油
小贴士烤泡芙的温度要适宜，太高会提早成熟，太低了不利于膨胀
烤时不要开烤箱盖，否则影响泡芙膨胀
奶油泡芙的做法步骤1. 准备所需材料2. 牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火3. 筛入低筋面粉60克4. 用木勺均匀的拌成面团5. 再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火6. 取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液7. 每一次拌匀后再加入下一次的蛋液8. 拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可9. 将面糊装入裱花袋中10. 烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊11. 烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉12. 淡奶油加糖隔冰水打发13. 将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油14. 或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油
小贴士烤泡芙的温度要适宜，太高会提早成熟，太低了不利于膨胀
烤时不要开烤箱盖，否则影响泡芙膨胀
清新咸口的【香葱苏打饼干】的做法步骤1. 准备所有材料：鸡蛋搅匀成蛋液，香葱洗净切细粒2. 把所有材料揉匀成面团3. 面团放在室温下发酵1小时4. 发酵好的面团擀成面片，表面刷一层橄榄油5. 折叠擀成面片，重复第4步和第5步两次6. 擀成长方形面片，用叉子叉些洞洞，切成片片，面片可以按照喜好来做形状，我做成了长方形和圆形7. 把烤盘放入170°C预热好的烤箱中层，烘烤15分钟，烘烤成上色即可8. 成品9. 成品
小贴士欢迎各位杭州杜仁杰实战烘焙培训学校的朋友们加我的个人微信公众号:康妮chen，微信号：conniechan ，也可以加我的微博：康妮chen ,大伙儿一起玩~~~1 鸡蛋液要根据面粉的吸水性来调整2 用叉子在面片上叉洞洞，是为了防止烘烤鼓起来不好看3 面片擀得越薄越香脆4 苏打粉千万不要多放清新咸口的【香葱苏打饼干】的做法步骤1. 准备所有材料：鸡蛋搅匀成蛋液，香葱洗净切细粒2. 把所有材料揉匀成面团3. 面团放在室温下发酵1小时4. 发酵好的面团擀成面片，表面刷一层橄榄油5. 折叠擀成面片，重复第4步和第5步两次6. 擀成长方形面片，用叉子叉些洞洞，切成片片，面片可以按照喜好来做形状，我做成了长方形和圆形7. 把烤盘放入170°C预热好的烤箱中层，烘烤15分钟，烘烤成上色即可8. 成品9. 成品
小贴士欢迎各位杭州杜仁杰实战烘焙培训学校的朋友们加我的个人微信公众号:康妮chen，微信号：conniechan ，也可以加我的微博：康妮chen ,大伙儿一起玩~~~1 鸡蛋液要根据面粉的吸水性来调整2 用叉子在面片上叉洞洞，是为了防止烘烤鼓起来不好看3 面片擀得越薄越香脆4 苏打粉千万不要多放麻薯可可软曲奇的做法步骤1. 先做麻薯馅，水磨糯米粉，玉米淀粉，砂糖混合
2. 加入纯牛奶搅拌完全融合
3. 过筛到一个碗里
4. 上蒸锅大火蒸25分钟左右，蒸至完全凝固为止
5. 蒸好的麻薯待常温以后加入软化的黄油
6. 用手揉捏至黄油完全融合，放冰箱冷藏备用
7. 软化的黄油加细砂糖
8. 打到黄油发白
9. 分次加入打散的蛋液
10. 淡奶油发次加入打至完全融合
11. 筛入粉类材料
12. 用刮刀拌匀面团
13. 取20克面团略压扁
14. 包上10克左右的麻薯馅
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15. 收紧收口，两手团实
16. 摆入烤盘，略按扁一点儿印出花纹，花纹不要刻深了，深了的话烤制膨胀会断裂开
17. 烤箱提前预热，上下火170度中层烤15分钟
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.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
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