杭州市吃小绍兴白斩鸡蘸料去那里

小绍兴白斩鸡
小绍兴白斩鸡
&&& 小绍兴的白斩鸡是众多外地游客来上海吃过后念念不忘的美味。经过六十多年的创业,小绍兴已经从当年一个小小的鸡粥摊子发展成为了饮食集团。虽说做法相同的白斩鸡虽说满大街都能吃到,但是说到起源最早味道最正宗的还是要来这里。这里和南翔的馒头店一样,成为外来者的上海美食地标之一。
&&& “小绍兴”的杀鸡净毛、烧煮烹调、斩块调料等操作都有一套高招。鸡血要放尽以保证皮色白净,取内脏要不影响鸡外形的完整,烫鸡拔毛鸡皮不能够有一丁点儿破损。烧煮时,先将鸡置于沸水中,拎上拎下,反复多次,烫煮片刻后,放入沙滤水中冷却“定型”,犹如金属淬火一样,滚烫的鸡碰到冷水,鸡皮骤然收缩,然后再放入沸水中,加少许冷水,文火煨熟,取出冷却后,用麻油涂鸡身上,丰盈饱满油光发亮。入口时,佐以密制配方特制的佐料,非常美味。虽然这里的白斩鸡价格比别处要贵上不少,但是鸡肉的鲜嫩多汁,鸡皮如海蛰般的爽脆质感和卤水的鲜美滋味确系一流,吃过后就会感到的确物有所值不虚此行。
&&& 小绍兴的菜肴口味不错但价格整体偏贵,推荐重点品尝最出名的白斩鸡。两个人点上半斤白斩鸡,再要上两碗鸡粥尝尝是不错的选择。这里的鸡粥非常清淡近于白粥,没有想像中浓郁的鸡汤味道,但是搭配白斩鸡同吃非常爽口。
&&& 小绍兴总部在云南路上,离南京路不远。走路过去约20分钟左右。
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馆藏&23272
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价值&¥20
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价值团购价
店内人均消费参考价:25元
适用范围:全场通用
店内部分菜品价格参考:小绍兴白斩鸡(30.00元/份)
有效期内周末、法定节假日通用
团购券使用时间:15:30-18:30,07:30-11:30
无需预约,消费高峰时可能需要等位
可叠加使用
不兑现、不找零
店内无包间
仅限餐前外带,可以打包,打包费详情咨询商家
团购用户不可同时享受商家其他优惠
提供免费WiFi
南通小绍兴白斩鸡店是一家主营地方特色卤菜的专营店,凭借“诚信经营,口味正宗”的经营理念,成为了南通有口皆碑的熟肉制品店。特别是小绍兴白斩鸡,它以优质鸡种,传统工艺,独特配方,科学管理的流程及皮脆、肉嫩、味鲜、形美的特点,而享誉卓著,深受广大消费者的青睐。南通小绍兴白斩鸡始终坚持“品质是天”的质量信念,拥有完善和独有的原料选购体系、独特的工艺制造体系、严格的品控体系和先进的冷链物流体系。 在产品生产过程中坚持使用天然香辛料,所有原料均出自于特定的原料基地和供应商联盟,保证每一个产品地道的口味感受,在顾客中形成的良好口碑。小绍兴(云南南路店):“长草小绍兴白斩鸡很久了!终于有机会拔草!云南南路美食一条街!要自己找位置,好多食客都是白斩...”-大众点评网
长草小绍兴白斩鸡很久了!终于有机会拔草!云南南路美食一条街!要自己找位置,好多食客都是白斩鸡加啤酒悠哉悠哉聊天。服务员阿姨跟收银阿姨的态度实在很一般,白斩鸡有最低起卖金额,左手边自取。嫩!蘸的酱料好棒!!!鸡粥没啥特别,反正也便宜。葱油拌面中规中矩。
16-08-21 10:10|||
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小绍兴白斩鸡
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“说起白斩鸡,要数小绍兴”,这已成为了许多上海人的口头禅.由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”,质量好、味道鲜美,而赢得了广大顾客的喜爱.“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店
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