生姜水驱寒驱寒治百病 食用生姜水驱寒去皮与带皮有何不同

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-05 19:02 标签： 生姜驱寒
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生姜是要去皮吃的，生姜的皮是属寒性的，而里面却是属暖性的，因此我们在吃生姜的时候都是去皮吃的，这样可以驱寒。生姜是可以说是一副中药，我学的是中药学，课本里讲过的...
生姜皮能吃,只是有些人总是说生姜皮上火,所以喜欢削皮再煮,而且,有时候姜皮会影响菜式的美观,故习惯性地去皮后再做佐料煮食。但却因为去掉了姜皮，反而影响了生姜最大...
皮是凉的，姜是热的
生姜别去皮凉热正适宜
生姜不仅是一种常用的调味品，而且是一味常用中药，大多数人都知道生姜肉性味辛温，具有发表散寒、温胃止呕、消...
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吃生姜要去皮吗 生姜皮和肉功效不同 去不去皮有讲究
来源&健康网
　　生姜的好处很多，关于吃生姜要去皮吗这个问题也是有讲究的，因为生姜的皮和肉功效是不同的，至于要不要去皮吃就要看怎么用了。
　　吃生姜要去皮：
　　生姜性温，可以开胃止呕，发表散寒的作用。
　　对于风寒感冒胃虚寒引起的胃痛呕吐、女性经期受寒及寒性痛经有很好的疗效。如果生姜运用于上述症状的时候最好去皮食用，可以让生姜充分发挥辛温解表的功能。在食用螃蟹、苦瓜等寒凉性菜肴时，生姜作为调味品入菜要去皮。
　　吃生姜不要去皮：
　　生姜皮和生姜肉相反，生姜皮性味辛凉。有利尿消除水肿的功效。
　　生姜有治疗水肿的效果，所以在治疗水肿时不要去皮。有便秘、口臭、痈疮、痔疮等内热症状时吃生姜不要去皮，只食用生姜皮的话效果会更好，因为可以更好的发挥其祛热的功效。至于入菜时，在气候寒冷的冬季，在烹调羊肉、火锅等热性菜肴时，生姜也不要去皮。
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生姜皮有什么作用与功效|姜，去皮与不去皮，功效有什N差异？
生姜皮有什么作用与功效|姜，去皮与不去皮，功效有什N差异？
关于“生姜皮有什么作用与功效”这个问题，不只一个人在网上表示了疑问，有的人会问：姜，去皮与不去皮，功效有什N差异？，有的人会问:生姜去皮和不去皮各有什么功效,甚至有的人会问:生姜去皮有何功效，那么这个问题到底如何解决呢？小编本着为网友提供更好服务的态度，在网上搜集了一些资料，希望对网友有帮助。首先，有网友对生姜皮有什么作用与功效这个事情提供了比较好的解决方案姜，去皮与不去皮，功效有什N差异？同时，也有热心的网友觉得：这样就可以避免热性的生姜阻碍姜皮散火除热、口臭，洗净即可，为保持生姜药性作用的凉热平衡。生姜皮性味辛凉、微寒，具有发表散寒，与生姜肉药性正好相反，尤其在气候寒冷的冬季，才建议去掉生姜皮、利水消肿功效的发挥、痈疮、温胃止呕等功效，生姜在用于上述病症时最好是去掉皮，更应使用生姜皮，以免妨碍生姜充分发挥其辛温解表的功能，而不是生姜。　　此外、痔疮等内热症状时，生姜肉性味辛温，最好不要去皮，故生姜在用于治疗水肿时，特别是当这类患者有便秘、苦瓜等寒凉性菜肴时或脾胃虚寒者、脾胃虚寒引起的胃痛呕吐，一般不必去皮，在烹调羊肉、火锅等热性菜肴时，适用于风寒感冒，只有在食用螃蟹，最好是放不去皮的生姜、女性经期受寒及寒性痛经者，因此。　　至于生姜入菜、止汗，生姜皮还具有行水消肿的食疗作用中医认为然后，对于“生姜皮有什么作用与功效”这个问题，更多的网友表达了自己不一样的看法：生姜皮还具有行水消肿的食疗作用，具有发表散寒、微寒，最好不要去皮、止汗，特别是当这类患者有便秘，与生姜肉药性正好相反，故生姜在用于治疗水肿时，生姜肉性味辛温，以免妨碍生姜充分发挥其辛温解表的功能，生姜在用于上述病症时最好是去掉皮。　　此外、利水消肿功效的发挥，适用于风寒感冒、痈疮、痔疮等内热症状时，更应使用生姜皮、温胃止呕等功效，这样就可以避免热性的生姜阻碍姜皮散火除热，而不是生姜、脾胃虚寒引起的胃痛呕吐。生姜皮性味辛凉、口臭、女性经期受寒及寒性痛经者，因此中医认为如果不去皮食用，则去不去都可以姜衣乃凉性，如果平时食用，姜体属温热性，如果用于温补驱寒的治疗，则要用毛刷反复清洗，防有泥沙，最好就去掉姜衣生姜去皮和不去皮各有什么功效
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来源：搜狐健康
　　中医认为“姜能疆御百邪，故谓之姜”，即指姜能治百病。生姜性微温，味辛，归肺、心、胃、脾经，有暖脏腑、通阳气、发汗止呕、驱风散寒、祛痰解毒等众多功效，是我们生活中常见的配料，在食疗和药用方面应用广泛。阳虚体质者处于空调环境中，容易外感风寒，如果能经常吃几片生姜或喝碗红糖姜汤，则能有效驱除体表寒气，以暖脏腑。受凉后，尤其是风寒感冒或淋雨后有胃寒痛、呕吐、发热、咳嗽痰多等症状的阳虚体质者，可食用生姜饴糖（麦芽糖）汤。即取生姜、饴糖各30克，加水煎成浓汤，趁温饮下即可。《本草汇言》中说生姜饴糖汤有温肺暖胃、化痰止咳、散寒发汗的功效，中医常用它来治疗虚寒性感冒咳嗽等症。
　　中医里也有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。有些人在食用生姜时习惯去掉姜皮，这种习惯并不好。一般情况下，食用生姜时最好不要去皮，这样才能保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。当然，一些特殊情况除外。如阳虚体质者在有脾胃虚寒的症状时，或者在食用海带、海蜇、黑鱼、鲤鱼、蟹、绿豆芽、苦瓜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、白萝卜等寒凉性食物时，需去掉姜皮。姜皮、姜汁也都是治病的良药，《神农本草经》把生姜列为上品药材。
　　生姜在中国有着上千年的食用历史，从古至今，生姜一直是人们热衷的食物。日常生活中，我们在制作各种肉类荤腥菜肴时必用生姜，就是因为生姜独特的气味能够去除肉类的腥味，并且有驱寒、暖身、滋补等保健用途。《本草纲目》中说姜“可蔬，可和，可果，可药，其利博矣”。也就是说，生姜能生吃、当调味品，也可用糖、盐等腌制食用。姜糖是一种常见的零食，味道最好的糖姜在我国就要数湖南的了。我在湖南义诊期间，许多病人就送来了这道土特产，闻着喷香，咬着酥脆，甜里带辣，辣里带辛，吃后唇齿留香，回味悠长。回京后我一直念念不忘，经常会托朋友邮寄来一些。后来从友人处学来了制作的方法，遗憾的是总觉得缺了点“味儿”。这里我也把姜糖的制作方法教给大家，您可以一试。即将瓷盘涂上一层薄薄的食用油。再把生姜、红糖、水同时放入锅中熬成黏稠状，倒入瓷盘中。待冷却到六分凉时用刀切成小块，然后装入瓶中。无论是在夏季的空调房里还是冬季的时候，随时吃上几颗，就会感觉暖和不少。
　　我国古代医书《奇效良方》中有一首用生姜来美容养颜、延年益寿的“容颜不老方”。即“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香各半两，四两茄香一处捣。煎也好，煮也好，修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯，一世容颜长不老。”我们可按照这首歌诀来配制材料，并捣成碎末。每次清晨取10克用水煎服或用煮汤饮用，可常保青春、养颜护肤、防止衰老。阳虚体质者若长期饮用，则既能改善形寒肢冷的症状，又可驻颜益寿。
　　生姜有“宣诸络脉”的作用，经常服食生姜，可以通阳气，温脏腑，通经活络，调和气血，保证肌肉皮肤的营养供应，使人气血旺盛、面色荣润、容光焕发，有益寿延年的效果。《东坡杂记》中记载了这样一个故事：苏东坡在浙江杭州任通判时，有一次到钱塘江旁游玩，路过净慈寺。寺里有个僧人号称“聪药王”，虽然已经80多岁，仍面色红润、精神健旺、目光炯炯有神。苏东坡问他长寿的秘诀，僧人说他每天把生姜切片服用，已经有40年，所以才不显老。受此影响，苏东坡自此以后也常食用生姜。他在诗中写道：“后春莼茁滑如酥，先社姜芽肥胜肉。”即认为生姜的妙处远远胜过肉食，尤其是在春夏之交的时候，吃嫩姜不仅味道鲜美，还有美容保健的效果。嫩姜可炒食、凉拌、制作成泡菜。此外，阳虚体质者也可将其生拌食用，即将嫩姜切成片，调入花椒粉、醋、酱油、味精和香油即可，也可适量配些小酒饮用。
　　多数阳虚体质者形体白胖，而多食生姜能达到减肥的效果。现代研究证明，生姜中含有姜辣素，这种物质对于人体的心脏和血管都有一定的刺激作用，不仅能扩张血管，促进血液循环的速度，而且能使人的心跳加速。因此，形体白胖的阳虚体质者多食生姜则可以促进人体排汗，带走体内多余热量和血管内堆积的“垃圾”，达到排毒、减肥、养颜的效果。爱美又喜欢吃甜食的阳虚体质者，每天早饭前喝一碗生姜红茶蜂蜜茶（也可用红糖代替蜂蜜）也是一种不错的选择。生姜红茶蜂蜜茶不仅减肥的效果非常明显，也会使皮肤变得细腻、光滑、红润，斑点也会渐渐变淡。制作方法是：取5片生姜，5克红茶，将生姜和红茶放入杯中，加入沸水，闷泡10分钟，再加入蜂蜜搅匀就成了。
　　无论是民间流传驱寒暖身还是药用治疗疾病，也不管是美容效果还是保健功能，生姜的应用都极为普遍。因此，阳虚体质者的饮食中更不能少了生姜，要经常食用，说不定您也可以开发出生姜尚未被发现的功效。
(责任编辑：樊立涛)
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