我的世界蘑菇牛怎么弄包怎么做牛饲料

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-17 22:49 标签： 方舟牛龙蛋饲料怎么做
【图文】详解蘑菇包的做法_详解蘑菇包的家常做法_详解蘑菇包怎么做好吃_做法步骤,视频_蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包-美食天下
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“真蘑菇？
傻傻分不清！
蘑菇里真的有蘑菇哦！”
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包的做法步骤
1将面团所有材料放入厨师机搅拌
2搅拌好的面团放入保鲜盒中
3盖好盖子，放冰箱冷藏发酵
4香菇水焯，加入1g盐，可去掉香菇上的部分杂质
5焯好的香菇切碎丁
6洋葱切碎丁
7切好的洋葱丁放入肉馅中拌匀
8加入香菇碎拌匀
9加入浓汤宝拌匀
10加入花椒粉
11加入胡椒粉
12加入生姜粉
13加入两大勺蚝油
14拌好的肉馅放入保鲜盒中，放置冰箱中间层，-3度，保存过夜
15早上取出面团，用手按下有小坑，不回缩就是发好了
16将面团排气后，分成15个小份，留3份做蘑菇蒂
17取出一块面团，擀成圆饼
18放上蘑菇肉馅
19沿着边缘一点一点包起来
20包好后，在表面蘸上可可粉，多蘸些，将多余的粉拍掉
21用留好的面团，一个分成四段
22每小段用手搓成一头尖尖的形状
23放入蒸锅，凉水下锅，蒸20分钟
24蒸好的蘑菇包
25在蘑菇包底部用筷子扎个眼
26把蒸好的蘑菇蒂插进去，蘑菇包就做好啦~~
27是不是可以假乱真了呢！
使用的厨具：蒸锅
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“象形蘑菇包是近年来酒楼推出的点心，每间酒楼出的蘑菇包都有差别，内馅也分甜馅和咸馅。刚推出这款点心的时候，我们每次去酒楼都必然会点的。自己第一次学做，还有很多需要改进的地方”
500克5克30克
250克50克适量适量
象形蘑菇包的做法
酵母溶于温水中
将面粉和奶粉、糖倒进酵母水
用筷子拌成絮状
揉成不是很光滑的面团
用盆子扣住面团，静置十分钟后再揉成光滑的面团
将和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜
室温下发酵至1.5倍大
再揉出气泡，搓成长条，切成50克/份，和小面团8克/份左右，我也没有秤量，反正是大概重量
准备一些小杯子，杯内涂抹一层植物油
将小面团搓成一头大一头小，放进杯内（此图片所示杯子不要使用，面团发酵后，由于杯形的原因会倒的）
大面团擀成中间厚两边簿的圆形
和包包子一样收口，收口朝下
用筛网筛可可粉在上面
将筛好可可粉的包子放在蒸锅里。盖上锅盖，醒发20分钟。冷水上锅，大火转小火蒸15分钟左右
烹饪技巧1、由于面粉吸水量不同，水量仅供参考
2、馅料随你喜欢。没有奶粉可以不加
3、撒在面团上的可可粉不能太多也不能太少
4、图9的杯形适合做，千万不要使用图10的那种头大脚小的杯形
象形蘑菇包的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
看过象形蘑菇包的人还喜欢看...自制超萌象形点心――蘑菇包（香菇叉烧馅）
来源：搜狐网
    最近这款蘑菇包好热门，微博上看到大江南北至少五六个朋友晒出不同餐厅都新推出了的这款造型逼真，人见人爱的象形点心，我一见立刻在心里蠢蠢欲动，我觉得自己也能做出来，只要别人能做出来的自己动动脑筋一定也能做出来。度娘搜了下，好像目前还没看到有人自己在家做过，嘿嘿～
    在做之前我只琢磨了两件事，因为蘑菇包的包体部分没有难度，主要是蘑菇的杆子如何让它在发起来的时候定型，二是上面撒可可粉或巧克力粉如何让它裂出不规则的纹路。后来想应该是先撒粉然后发酵后自然绽开的纹路。把这些都想清楚后就动手了。据有朋友说了餐厅大多数把这款包做成甜馅的，而且是馅量少味道也一般。咱自己动手做有蘑菇馅的香菇叉烧肉包，既外形要好看形象，还要好吃才是王道啊！！！
    想得很清楚了，最后成品还是有些许遗憾，就是表面龟裂的纹路不够好，虽然我微博上看了不少餐厅的也没有龟裂得很好，我看杭州臻妈发的那家饭店做的效果最好，看了她发的我心动不已，我总结了经验（见后），希望下次还有后来者们会做的更好。
应该放个采蘑菇的小姑娘
    做好时天色已晚，冬天天黑太早，所以第二天早上拍的，酱汁都被皮子吸掉了。不过这个馅真好吃，拿来做什么都行，馅饼，包子，盖饭。。。
先来说说这个好吃的馅怎么做的吧。
主料：香菇十朵，自制叉烧一块，红葱头五六个（多点也无妨）。
叉烧，香菇，葱头都切成小丁。另外调一个碗汁，蚝油，老抽，糖，盐和一点葛粉（淡味藕粉或者红薯淀粉也可以）
锅里放少许油，将葱头煸炒到透明，香味出来。
下香菇继续煸炒，再下叉烧，
倒入碗汁，翻炒到所有酱汁包裹住材料。汤汁手干即可，放凉或放冰箱备用。
这个馅很香，做包子馅料要略偏咸，如果拿来盖饭盖浇面就不用浓芡煮太干～
1：馅料放凉后，面发好（普通中粉500克，水260ML，酵母1.5克）。
2：分剂子，蘑菇顶的部分50克，蘑菇杆子25克，蘑菇杆面团搓成圆柱体
3：将50克的面团擀成四周薄中间略厚的圆皮，包入馅料，包成包子～
4：又出动我的秘密武器----小酒杯，其实一点也不神秘了，N年前在碗包里就露过面，之前5个，现在就剩俩了，但不是有的朋友担心的蒸炸掉，没有一个是蒸坏的都是摔烂的，杯子质量还不错哈）
1：杯子里必须抹油，将搓好的"蘑菇杆子"放入杯中，蒸好后趁温热轻轻一倒就出来了。
2：将包好的包子褶子朝下轻轻地扣在杯子上。
3：均匀撒上可可粉后，放入笼屉醒发
4：蒸好后，有个头重脚轻倒了，倒了意味着它就不圆。这个用的另一种杯子，底下面团没控制好，大了点一发酵就顶出来了。
下一屉里里还有几个没腿的菇，剩下的面团都做成普通香菇叉烧包喽。
我虽然觉得包有些上面龟裂的纹路不是特别好，不过想想即使真的香菇也是各种形态各种样子，有光面的也有龟裂的，一母生九子，九子各不同嘛
世界上没有两片相同的叶子，也没有两个长得一样的香菇
现在我又有点新想法，等有空继续试验，虽然平日没必要这么麻烦，不过偶尔琢磨动手很富创造力的工作觉得蛮有意思，玩面团的时候心思很沉静很专注～
呱呱唧唧：
关于上面撒的可可粉，既不能太薄也不能太厚，太薄龟裂的效果不好，我就有撒太薄了，太厚很可能出来黑麻麻的。
面团的份量不是一定的，要根据自己模具的大小来定。不一定用酒杯，如果你找到更好的模具替代~ 还有就是蘑菇杆子面团不要把杯子填太满，要预留发酵的空间。
馅料要放凉使用。没有叉烧可以用猪颈肉或者去皮五花肉等等代替。
今天是入冬来最冷一天，冲完凉写到夜半没穿袜子脚都麻了，刚才写的一堆呱唧不知怎么没有了还重写了一遍貌似都交待清楚了，想起什么我再补充吧。
(责任编辑：王菁)
原标题：自制超萌象形点心――蘑菇包（香菇叉烧馅）
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“一直以来，对蘑菇包长草好久，今天趁有时间终于可拔草啦！成品出来，虽然卖相不怎么样，可是口感还是不错的，也就勉强算满意吧！”
可可粉（装饰）
面粉（面糊用）
清水（面糊用）
蘑菇包的做法步骤
1将牛奶和酵母兑开，加入面粉里和成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大。
2取出发酵好的面团排气、并切成每个重量22克的小剂子。（面团要预留出70克出来做蘑菇棒用）
3将剂子擀开成厚圆片。
4包入红豆沙。
5捏紧收口成这样子。
6将包子正面朝水里粘一下。
7可可粉放在小碗里，将粘过水的包子正面朝可可粉滚一圈，（收口处不用粘）
8粘好可可粉。
9排入已擦过油的蒸笼里，盖住做第二次发酵至两倍大。
10将预留出来的70克面团搓成细长条，切成2厘米长的小段子。排入包子的边缘处一起发酵。
11上锅注水烧开，放入发酵好的生包子，盖紧用大火隔水蒸15分钟即可关火，关火后，别开盖再虚焖5分钟后再开盖等凉却。接下来煮面糊。
12另起个小汤锅，加入10克面粉和40克水混合，上炉用小火边搅拌煮至糊化关火。
13取出凉却好的小包子，再收口处粘点面糊。
14黏上蘑菇棒完成。
15成品。蘑菇包完成。
使用的厨具：蒸锅
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