餐厅机器人服务员 是帮手还是噱头？-中新网
餐厅机器人服务员 是帮手还是噱头？
日 16:01　来源：羊城晚报 　
云浮一餐厅机器人服务员吸引众多食客前来“围观” 黄汉城 王克光 摄
　　近日，云浮一家位置偏僻的餐厅苦于招工难，引进机器人服务员代替人工，单天营业额破万。而东莞近期多个镇街也均有餐饮食肆引入了此类机器人。
　　记者梳理发现，餐厅进驻服务型机器人已经成为一股潮流。今年以来，广州、深圳、佛山、惠州、梅州等地多个餐厅先后“机器换人”，端菜送水还唱歌的模样“萌翻众人”，还带旺了门店生意。有业内人士指出，未来机器人餐厅将越来越受人喜欢。但也有人认为，机器人缺乏“人情味”，不能完全取代人工。
　　多家餐馆引入机器人
　　机器人不能完全代替人工 文聪 周子晖 摄&
　　羊城晚报讯 记者文聪、通讯员周子晖报道：圆圆的大脑袋，胖乎乎的身段，手捧着新鲜出炉的佳肴款款而来，“顾客您好，你点的菜已经到了。”近日，记者在东莞大朗镇的一家湘菜馆看到了该镇首个机器人服务生，而南城、黄江等多个镇街均已有餐饮食肆引入了此类机器人。
　　谭慧是湘菜馆的老板，她把店里的那个机器人取名叫“蓝南”，“为了引进这个‘服务生’，我们花了十万元。短期投入看起来是大了些，但长期来看还是非常实惠的，它一个可以顶三个人用。接下来，我还将陆续引进四台送餐机器人。”一位正在用餐的顾客告诉记者说，得知这家餐厅引进了机器人服务生后，他就带着家人来体验，“第一次来体验机器人送餐服务，挺新鲜的。儿子刚才还跟着机器人一起跳‘小苹果’，玩得很开心。”
　　在东城也有一家农庄餐厅推出了机器人送菜服务。记者现场看到，两个蓝白色的机器人高约1.55米，菜放在它们手中的托盘上后，它们就会沿着黑色的轨道将菜送到固定的餐桌，然后还会说“欢迎光临”。如果沿途有人或者凳子挡了去路，它们则会停下来，语音提示请顾客挪开障碍物。
　　该餐馆负责人也坦言，目前机器人还无法完成点菜、传菜等动作，必须要有人在旁边帮忙或者客人自己动手，才能把菜从托盘端到餐桌上。
　　机器人服务员“上岗”
　　餐厅单日营业额破万
　　羊城晚报讯 记者黄汉城，实习生王克光报道：近日在云浮市新兴县，一家位置偏僻的餐厅苦于招工难，引进机器人服务员代替人工，单天营业额破万元，每年可节省5万元人力成本。
　　单台售价六万
　　承担送餐工作
　　“帅哥美女，我在工作，请让一下。”每当这句提示语在云浮市新兴县得×渔港响起，老板黄寿全就感到哭笑不得，“又有调皮小孩在故意挡路了”。
　　“让路请求”的发出者是一台机器人服务员。在送菜的过程中，如果有顾客挡住路，机器人服务员会发出“借路”的提示语。与此同时，机器人服务员脑袋上的LED显示屏会闪烁着心形、箭头等不同图案，场面令人捧腹。
　　黄寿全说，之所以引进机器人，是因为餐厅远离县城，员工难以寻找，招工难，就想用机器人服务员代替人工劳动力。“餐厅机器人根据功能分多种类型，比如送餐机器人、迎宾机器人、点餐机器人等。我们这里的机器人服务员主要承担送餐功能，单台价格高达六万元，总共引进两台。”
　　至于机器人服务员的工作原理，说来也不复杂。“机器人服务员首先在取菜窗口等候，然后会有工作人员把做好的菜放进托盘。餐厅地板上铺设有特制的电磁感应运动轨道，只要工作人员启动工作程序，机器人服务员就会按照预设路线，把菜送到对应的餐桌。” 黄寿全介绍道。
　　到达餐桌边后，机器人会对顾客发出“取菜请求”：“××号的客人，您点的菜已经送到，请取下用餐，谢谢。”随后，机器人会自动识别餐盘是否已被取走，再自觉摆正身子，留下一句“请慢用”，沿着原先的轨迹返回取菜窗口待命。
　　吸引消费破万
　　节省经营成本
　　据黄寿全介绍，9月底开业至今，该餐厅每天接待的顾客多达300人，单日营业额更是突破一万元。大家普遍反馈，就餐是为了体验机器人服务员送餐的新鲜感。
　　在黄寿全看来，机器人服务员不仅能招揽客人，还能节约用工成本。“2台机器人12万元，使用寿命6年，平均每年消耗2万元。按照本地工资水平雇佣一名劳力，需要每年花费3万元。2台机器人相当于3个劳力，扣除保养费和电费，也就意味着每年可以节省5万元成本。”
　　有人表示可省用工成本 有人则称“噱头”作用更大
　　观点PK
　　花近十万元购买一个这样的机器人，到底是为了给餐馆节省用工成本，还是在博噱头呢？ 有业内人士在科技网站上撰文指出，近年来餐饮业面临着人工成本增长所带来的风险，在新的市场形势下，机器人和餐厅的有机结合为餐厅开拓了一个新的创新点，降低了运营成本。未来机器人餐厅将越来越受人喜欢。但有餐厅老板坦言，噱头是其中一个很重要的因素，机器人在餐饮行业尚无法代替人工服务。
　　东莞东城一农庄的负责人告诉记者，用机器人送餐他已经考虑两三年了，“机器人最大的好处是‘没脾气’，只要充好电就可以连续24小时工作，最少可使用五年。目前东莞招工越来越难，人工成本又不断上涨，一名员工包吃包住的各类成本每年也要四五万元。机器人虽然每台要十几万元，但仔细算算，平均下来每年也就是两万多元，长远利益上绝对是物超所值的。”
　　餐馆买送餐机器人仅仅只是为了节省人工成本，而没有博噱头的意思吗？东莞塘厦镇的一家餐厅老板向记者坦言，有了机器人的进驻后，不少顾客怀着好奇心慕名前来，餐厅的营业额上升了两成多。“机器人的一个很大作用还是‘噱头’，让顾客觉得新奇，通过拍照发微博、微信，来给餐厅做宣传。我们同行间也探讨过，机器人还无法完全代替人工服务。因为机器人送菜去哪张桌子还是要靠人工先输入，并且只能在平地上滑行，遇到台阶或障碍物就不那么灵便了。”
　　佛山禅城一家潮汕火锅店老板殷先生也表示，机器人服务员终究还是机器，只是一种工具，缺乏人情味，也不能应答顾客具体的需求，并不能完全取代人工。餐厅立足的根本还是在于服务态度和菜品质量。
　　(文聪 黄汉城)
【编辑:刘旭辉】
>生活新闻精选：
　| 　|　　|　　|　　|　　|　　|　
本网站所刊载信息，不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件，务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像，违者将依法追究法律责任。
[] [] [京公网安备:-1] [] 总机：86-10-
Copyright &
. All Rights Reserved关注微口网微博
微信号：iweikou
钛媒体 TMT 立异 创业&﹀﹀（图一）酒店机器人开发者云迹科技核算过，“北京一家酒店引进机器人，每年能够节约本钱11万元以上，添加收益26.4万元”。（图二）钛媒体记者︳ 李程程“电梯先生，请开门，帮我按到20楼层。”上面这句话来自一台机器人，我还能够担任任地说真实的声响听起来萌萌哒。坐落北京三元桥的维景国际大酒店引进了一款机器人效劳生，钛媒体记者领会了机器人效劳的全进程。记者刚到酒店，就有房客致电前台需要两瓶水。前台效劳员接纳到需要以后，将水放置于机器人“头部”，在触控屏上输入的房间号。机器人开端主动计划行走道路，走到电梯口宣布指令。“请您把中心的方位留给我，往里面靠靠，太谢谢您了！”电梯里的人的确有点多，它又“开口”了。当机器人抵达指定房间门口时，主动拨打了房内电话，提示客户开门取货。房客看到是机器人来送水时，宣布了一阵惊呼，热心地与它打招呼--此处略为难的是，机器人并没有很热心地与客人答复，仅仅用语音提示房客按屏幕提示取走东西--如今这台机器人效劳生还不具有更多的人机交互功用。（图三）机器人运送完货品以后自个回来前台运送完物品以后，机器人主动回来了前台充电桩方位充电。钛媒体记者留意到，这款机器人会主动避开行人，若你想恶作剧，改动它的行走方向，它会主动纠正到精确的道路上来。假如跌倒了，它还会向酒店前台发送长途求助信号。这台机器人的出产者是一家叫做云迹科技的公司，云迹供给的材料显现，这款效劳机器人重41公斤，高度为100.6厘米，宽为41.4厘米，具有10公斤负载，续航时刻为10小时。云迹科技CEO支涛介绍说，他们开发的这款机器人运用内置精细传感器，经过高速运算内核集成操控，运用的是多模大局定位算法。如今，它们已效劳于16家酒店，累积完结使命6336次，使命成功率大于89%。在酒店中作业的机器人，如今首要是效劳于运送物品、安保巡更等。支涛通知钛媒体，引进的这款机器人，酒店方每年能够节约本钱11万元以上，添加收益26.4万元，“在一些点评网站，酒店议论页面有显现由于机器人而多住了一晚的状况”。维景酒店商场总监周晓明表明，酒店并没有由于运用机器人带来了太显着的收益上的改动；可是，自从酒店选用效劳机器人以来，也有客人特意提出了要机器人送货的恳求。“客咱们期望机器人效劳员送货，除了收成别致感以外，还符合了一些高端商务旅客维护隐私的需要。”周晓明说。“虽然大多数高端酒店和奢华酒店更多地是期望运用人工效劳。很大程度上，机器人无法供给特性化和‘有温度’的运用场景。”酒店的出售总监张新宇坦言，“但对于千禧一代来说，科技商品随同他们生长，机器人具有很强的招引力，他们对于高科技商品和智能化设备非常入神。”能够说，如今此类效劳型机器人的运用，更多的是酒店的一种宣扬和推行战略。“假如客人在酒店看到了机器人，把这种高兴感和惊讶感发布在兄弟圈或许微博等交际渠道，即是在给酒店做推行。”张新宇说。酒店机器人的宽广商场国际机器人联盟IFR（International Federation of Robotics）最新一项陈述显现，在全球，效劳型机器人商场总值正在以20%至30%的速度添加，2017年，我国将变成全球最大机器人商场。据Markets and Markets猜测，年全球效劳机器人商场规划复合添加率约17.4%，2017年将抵达461.8亿美元。效劳机器人有望变成机器人范畴中最具有潜力的添加点之一。可是，除了这些动态数据和工作展会，对于机器人，咱们一群不明真相的一般观众很罕见时机与它们密切触摸。（图四）Savioke开发的酒店效劳机器人事实上，机器人商业化运用早现已效劳于酒店工作。本年1月，美国加州的创业公司Savioke和它的酒店效劳机器人“Relay”取得了1500万美元融资，投资方是英特尔，参与跟投的有Northern Light Venture Capital和EDBI，后者代表新加坡经济开展局。全美已有16家酒店采纳Savioke研制的效劳机器人。在日本，Near Nagasaki连锁酒店彻底由机器人供给效劳，房客能够脸部辨认软件翻开房门。相对而言，酒店机器人在我国还归于起步时期。云迹科技的材料显现，包括如家旗下的和颐精选酒店、金陵的紫金山庄、首旅建国、港中旅维景、深航、戴斯、维也纳等20多个酒店品牌与研制机器人的公司签署了协作协议。不过，如今投入运用的这款机器人也会有“不靠谱”的时分。酒店方称，运用时期，它在WiFi信号不安稳的当地发作过毛病，由于机器人彻底依托WiFi进行导航。此前，也有业内人士曾向钛媒体记者反应，虽然效劳机器人在国内现已进入商用，可是大多数还仅仅“机器”，称不上“人”，“它们仅仅被设定了程序化思想，在理性思想方面只恰当与2-3岁的孩童，达不到一个具有思想的成人水准”。但由于我国商场巨大，人员盈利期优势逐步衰退，劳作力削减，人力本钱剧增，效劳型机器人开展潜力无限。一同，在移动互联范畴我国相较于日本还有欧洲一些国家具有很大的优势，这首要体如今WiFi体系和4G网络的规划方面。由于效劳型机器人是硬件加软件商品，如今的智能体系多放置在云端体系，因而，国内效劳机器人的开展仍是具有必定优势的。机器人会不会代替人工？不断添加人忧虑机器人及其扮演的人物正本不无道理，一如英国工业革命前期，卢德派因惊惧机器的大规划运用致使赋闲，隐秘结社，砸毁机器。虽然回过头看，卢德派的做法有政治要素，且非常荒谬可笑。但不能否定的是，机器人的确在许多从前没有幻想过的范畴里代替人类了。上一年，（Rise of the Robots）当选了由美国和麦肯锡公司发布的商业书本榜。作者马丁·福特(Martin Ford)在书里描写了一个对于将来的场景：日渐智能的机器人，从简略的依据使命的机器人，转而代替效劳工人、记者和程序员敏捷思想的程序改变，进而改动了全球的经济开展方法。数字国际与机器国际的深度融合，或许会给工业开展带来深刻地革新，而且影响劳作者平时日子的各个方面。&“咱们知道咱们最关心的论题即是，酒店是不是想要机器人代替人工效劳。”张新宇对钛媒体说，“酒店归于效劳工作，如今议论机器人代替人工还为时髦早。咱们测验新科技，也是想让职工从一些简略而重复的劳作中解放出来。 ”“咱们乃至期望职工偶然‘偷闲’，更多地运用机器人，去学习和承受新事物。这么，他们能够用更多的时刻和精力去给客户供给人文关心和特性化效劳。”张新宇通知钛媒体。Deep Mind 的创始人Demis Hassabis曾揭露表明：“许多对于机器人的耸人听闻的言辞都来自于非AI研讨榜首线的人，所以他们更多想到的是科幻场景。”Deep Mind研制的Alpha Go本年战胜了全球顶尖围棋手李世石引发了国内对于人工智能大规划评论。效劳业不只等待机器人，而且对当下的机器人商品仍然有更多等待。周晓明通知钛媒体，他们也期望效劳机器人具有更多“人”的特征，“看见有客人给他打招呼，能及时答复；乃至当客户提出一些恳求，比方送一瓶水到指定房间，机器人能够记载而且做到，就再好不过了。”雇主对于机器人的等待，某种程度上，暗示着公司对劳作者有了更高的恳求。由于送水、送拖鞋这类“不需要太多考虑和技能含量”的作业，机器人的确能够代替人类完结了。最新一期对于人工智能的封面报导一文表达了这么一个观念：在以往的主动化浪潮中，劳作者能够从一种惯例性作业变换到另一惯例性作业中。而这次，许多作业这要从低技能的工种，变换至非惯例性的高技能工种，才干防止主动化冲击。效劳机器人的运用降低本钱，影响需要，从头界说作业。很显然，在新的情境下，效劳型机器人存在代替了简略、重复和繁琐的劳作力的或许性。这恳求劳作者若想要在剧烈竞赛的作业商场中取得满足的薪酬和职位，有必要承受非常好的教学，而且具有终身学习的才干。不然，一部分人真的要被机器人抢走饭碗了！（这篇文章首发钛媒体，记者/李程程，修改/葱葱）（图五）有关阅览｜点击图像钛媒体，收罗全国立异事；重视微信大众号：钛媒体（ID：taimeiti）天天直达不一样的商业新知与深度文章（图七）新物种冲击波&点击原文连接，MIIC 现场见&第六届移动互联网立异大会“2016MIIC”，携“新物种冲击波”，重磅推出。在这一波技能大跃进和超级IP的培养浪潮中，又一轮代表前史轮回的新物种试验悄然开端，这一波“新物种”英豪们的特征：更接地气，具有商业再造国际的才干；新老生态史无前例剧烈融合；门槛越来越高，迭代时刻却越来越短。他们是谁？都在做啥？我国最首要的互联网大聚会，点击“阅览原文”，一同见证吧！
关键字： 生的,饭碗,不保,服务生,服务,机器人,酒店,记者,媒体,北京,引入
看过本文的人还看过
人气：1334 更新：
人气：656 更新：
人气：536 更新：
人气：481 更新：
钛媒体的更多文章
大家在看 ^+^
推荐阅读 ^o^
『中國邊疆研究與歷史書寫』研討會日程安排
过真伤己、过直伤人
中国人走得太远太快，灵魂跟不上了（深度好文）
他说第二，有人敢说第一吗？
猜你喜欢 ^_^
24小时热门文章
微信扫一扫
分享到朋友圈奇怪酒店 从服务员到搬运工全是机器人_网易数码
奇怪酒店 从服务员到搬运工全是机器人
用微信扫码二维码
分享至好友和朋友圈
日本的佐世保，有全球第一家服务员都是机器人的酒店！这个酒店名叫Henn-na&Hotel，据说名字翻译过来就是日文“奇怪酒店”的意思，有多奇怪呢？你要是运气足够好（或者足够不好），你可能在入住的时候发现前台居然是一头恐龙！是的，就是这么特立独行～据说，这家酒店除了游客你就几乎找不到活人。首先，前台是一个人形机器人和一头机器恐龙的搭配，二者都可以为你办理入住。然后，其他包括打扫房间的，帮你搬行李的，以及引导你到房间的，都是机器人！
本文来源：中关村在线
责任编辑：王晓易_NE0011
用微信扫码二维码
分享至好友和朋友圈
加载更多新闻
热门产品:　　　
:　　　　　　　　
:　　　　　　　　　
热门影院：
阅读下一篇
用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈