实体店铺做会员营销的步骤
这是我写的关于餐饮会员营销或互联网营销的第36篇原创文章，阅读完本文约需要5分钟。
我的餐饮会员营销之道小密圈的粉丝糯米-小雷子 提问： 一家店铺做会员营销的准备是什么 系统已经选好了。还要做什么东西
餐饮会员营销之道：这么回答吧，一家店铺要做会员营销的步骤是什么？我们拿餐饮举例：
1、首先设计会员权益，店铺能提供会员什么特别的服务？如会员价、会员日、消费返积分、储值活动、开卡礼和评价返券等服务。除了就餐优惠的服务外，也可能会提供外送免快递、停车优惠、提前预留座位、新菜试吃等服务特权。
2、其次设计顾客加入会员的方式，是免费加入，还是付费加入，还是消费满多少钱或储值满多少可以加入，如果是无门槛加入，获取的会员量大，但质量参差不齐，大家享受到的服务一样，真正忠诚的会员感觉不到尊贵感，同时因为特权门店付出的折扣更大，建议如果是无门槛，则设置两至三个会员等级，无门槛等级权益小，再设置付费或消费达到多少次或多少金额升级更高的等级，享受更多的特权。
3、会员权益设置好了，接下来需要在店内做招募，如摆放宣传海报，菜单上标识会员价菜品，结账时服务员话术引导加入会员。以上3步都做到了，那么你店铺的会员营销就开始运转了。
永盛Yesion答：
1，会员等级设定，每个等级享受到的权益，不要矛盾而且不要太容易也不要够的着，比如学生餐人均20的你来个冲值1万送八千就没意思。会员进去初级的什么方式，中级什么权益，高级什么福利等等
2，设定目标，多少天做到多少会员。做到这么多预计花多少成本。第一条里面说到的进入会员的条件，有充值多少就算会员的，也有倒贴吸引来的。比如关注我家公众号送靓汤一份，一桌8人全关注买单那个人是开心的。
3，设定考核内容，达成了奖励多少钱。比如一个店第一个月下纳新会员五千人，如果达成给予一千元奖励，这一千元给谁？怎么给？给前三名好不好？还是平分？视情况而定。
我们来总结下实体店铺进行会员营销的步骤：
设计会员权益-》设计加入会员的方式-》选择会员系统-》店内系统培训+话术培训-》定目标和激励政策-》宣传物料落地-》开始招募会员
这是最基本的，这里每个步骤都可以细细推敲，招募会员后，又进入到会员运营阶段，从开始落地到运营的这些环节，我在之前的历史文章里也分别讲了很多，大家有建议或问题欢迎联系我。
我是杨昭，现任国内某大型连锁餐饮集团专注于会员营销，搜索微信号mikeyang加我微信，与我交流餐饮企业的会员营销业务
责任编辑：
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餐饮会员制
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你可能喜欢如此做餐饮还怕客户不上门吗
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　　前两天和家人一起外出吃饭，家人挑选的是&西贝&，我问为何挑选西贝，难道是因为我写过关于这个餐厅的文章吗?他们的表述是一个朋友是食品卫生监督局的，这个朋友说在这整个商业街(其中包括了类似海底捞、便宜坊、全聚德等大牌连锁企业)，卫生最干净的就只有西贝。
　　后来我想也是，就像我前面关于西贝的文章中提到的一样，整个西贝的制作过程是全部暴露在大众面前的，每一个细节所有人都可以看见，所以也不能有点点的造价和敷衍。
　　那么餐饮如果都这么做，不就不会有这种卫生条件的差异了吗?但是想想好像也不太可能，因为各个店的条件还是有很大区别的。
　　但是如果用我的一套解决方案，就可以让每个店都和西贝一样，只要有那么点点的敷衍了事的话，都会被大众看见，因为这样的震慑作用，使得餐饮企业也不敢有任何的卫生问题。
　　那么具体怎么做呢?
　　用我们的即将上线的包子直播系统就完全可以做到。
　　下面给大家分享一下包子直播在餐饮中的运用。
　　1、适合企业：各种餐饮服务行业
　　2、场景运用：
　　用户痛点分析：
　　1)客户对菜本身和制作过程的质疑(菜从哪儿买的，是否洗干净了);
　　2)对卫生的水平的担忧;
　　3)不能很好的提高餐厅和客户的沟通，做到餐饮定制化和个性化。
　　直播解决方案：
　　1)每天从早上买菜、挑菜、洗菜、切菜、下锅烹饪等等过程都暴露在大众视线中，解决了大众对卫生和菜品本身的质疑问题;
　　2)另外可以运用互动，做个性化的定制菜，根据大家观看买菜过程对菜品的认识，可以实现在线订餐订菜，增加客户反复进店消费的可能，有的餐厅还可以做成私人厨房，按照客人的需求购买和制作菜肴，取代家庭厨房，达到回家吃饭的效果。
　　3、盈利模式
　　1)餐饮企业通过直播，增加了客户对菜品各个环节的信心，从购买到上座，甚至哪个厨师为自己炒的菜等等细节都可以知晓，从而增加客户对餐厅的信任，从而增加营收。
　　2)对餐厅的优质菜品可以进行在线销售，用真空包装的方式将自己的招牌菜从原来的方圆几公里卖到全国，同时就这个菜品或者更多的产品设置一套商业模式，餐厅也是可以做到线上的。
　　对于改变国人的信任，包子一直在努力，餐饮只是其中一个小的分类。
　　我是曾平，希望和大家一起分享和讨论关于销售、管理、运营、商业模式、企业级直播、核心用户、创业等问题，本公众号已经开通原创功能，大家多提意见，大家相互学习!留言板已经开启，欢迎随时沟通!
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品悦供应商城为什么很多餐饮企业的会员营销形同虚设？
对餐饮CRM在会员领域应用状况的剖析，希望能够帮助企业走出营销的误区，探索并建立属于自己的O2O营销战略。
为方便大家对文章内容进行讨论，我们首先来对一些基本概念进行定义和澄清。这里谈到的餐饮会员管理，是指泛会员的管理，包括所有实体卡会员（积分、储值等），基于微博、微信的公共平台的粉丝，甚至包括企业自己的APP，总之只要能收集到客户的信息，无论内容多少，管理程度深浅，只要能“管理”，都属于本文餐饮会员管理探讨的范畴。
下面，我将描述并分析下餐饮企业客户关系管理的困境和误区。
很多企业穷极各种手段，期望与自己的顾客建立联系并产生互动（利用收银软件自带的会员模块、使用第三方专业公司的会员系统，或是直接采用微信或微博上的粉丝工具等）。但大多数企业实施后效果都不尽人意甚至事与愿违，让人食之无味，弃之可惜。是什么原因，让这件看似有价值且简单的事情无法达到预期效果？本文将作透彻分析。
（一）战略层面，大多数餐饮企业只是把会员营销与优惠券、广告、团购等营销手段等同，普遍认为会员营销只是餐饮营销形式的一种。而并没有把掌握顾客信息，通过分析开展主动而精准的营销，作为企业的核心战略。
会员营销的核心是拥有一套完整的会员信息数据库。这些信息应该包括但不限于顾客的基本信息、交易信息、网络评价信息以及顾客来源渠道、消费频率、消费金额、时间及地点等。很显然，这些信息是企业宝贵的资产，是企业建立以自身品牌为核心的营销战略中重要的组成部分。其实，任何的广告式促销都是解决企业一时生意下滑的问题，只有建立以顾客信息数据库为核心的会员营销，才是帮助企业建立自己的“百年水坝”。企业需要收集顾客的各种信息（相当于大坝蓄水的过程），让各种有价值的信息源源不断地进入大坝；等生意不佳需要营销的时候（相当于下游需要用水的时候），就可以让大坝的水按节奏、有计划地流出，从而支持下游的生意运作。整个过程就是以“CRM为核心”的会员营销运营精髓。
由此可见，会员信息数据库营销根本是企业核心战略的一部分，与优惠券、团购或广告等短期营销手段，完全不在同一个层次。大多数餐饮企业老总，对此认识非常淡漠，不知道顾客信息就是财富的简单道理。不断重复，靠一盘菜、一味汤来吸引消费者，来招徕回头客，很显然这是商业意识的落后，是传统行业与互联网企业思维的差异。当一个企业战略高度不够的时候，企业的行为也就无法承载一个杰出的会员营销体系了。
（二）战术层面，有些餐饮老板可能对顾客信息数据库也是非常重视，可能花费不菲的软件开发费用和营销人员配合，希望能实现完整有效的会员营销体系，但是苦于没有专业的方法、流程、思路，让整个会员体系的运营一直处于混乱状态。
有不少餐饮企业玩起营销来，可以说是“无新不玩”，市场上流行什么就玩什么，只要能带来一些生意就不会拒绝。只可惜这些企业由于缺少基本的营销战略规划，没有能力辨别真正可以为自己带来长期利益的营销方式，一旦被外部的营销平台所绑架，在相当长的时间段出现营销局面的混乱就不足为奇了。于是，我们经常看到这样一种场景：周一银行卡5折优惠，周二至周五大搞团购，周末开始优惠券营销，与此同时开展会员营销，20元办一张卡（每次可以积10%积分，下次当现金使用），但会员优惠不能与其他优惠同享。这样的状况，效果可想而知，会员体系是完全无法建立起来的，顾客信息数据库也成了无本之木。
营销界流行这样一个说法——当你有两种以上优惠活动在门店开展的时候，顾客是很容易选择的，“选择优惠力度最大的那种活动”即可。所以，大多数餐饮企业开展过团购之后，其他的优惠活动几乎都自动失效了。
会员体系的建设是一个长期而复杂的过程。首先，企业要有自己的营销战略；其次，要知道如何利用外部平台和各种营销活动，有效地收集尽量多的顾客信息，进而在不同的情况下，开展不同的营销手段。其中一个基本原则是，所有的营销活动都是以收集顾客信息为根本目的，因为一旦有了顾客信息，就可以逐步建立自己的“百年水坝”，水坝的蓄水越多，自己对生意的掌控力就越大。而目前，大部分餐饮企业的行为却恰恰相反，他们宁愿牺牲自己的菜品毛利，源源不断地为外部营销平台提供折扣资源，使得外部平台的顾客信息积累越来越多，最终导致自己生意的好坏受制于人。很显然，如何利用好外部平台做大做强自己的营销体系，不是一门简单的学问，需要专业的判断力、科学的流程、以及行之有效的方法论。
归根结底，如果企业重视会员体系的建立但不知道该如何建设，这个百年水坝也无从谈起！
（三）运营层面，有不少餐饮企业为了做好会员体系不惜血本到其他行业邀请专业的营销人士加盟，希望通过这样的方式帮助建立自己营销平台。殊不知，会员体系的建立、维护、运营是一个不断挑战、更新、提升的过程。
营销的手段、方法、流程从来都不是一成不变的，你在建立会员体系的期间只是建立了一个顾客信息数据库，掌握了部分顾客的消费行为信息必然为你制定营销方案提供很好的依据。同时，掌握了这些顾客的联系方式你就可以轻松地触达他们，将营销活动信息直接传达至你的顾客。
很显然，这个运营过程实际上经历了三个步骤：
1. 顾客信息数据库的建立；
2. 制定适合这些顾客的营销方案；
3. 采用合适的渠道，将你的方案信息通知到这些顾客。
如果要把这三个方面做到优秀，就需要一个懂营销的专业团队。这需要懂会员建设的专才；同时也需要知道如何从大量信息中去分析和得出有价值的结论的人才；也需要懂得如何制定营销方案的人才；更需要全面了解各种新媒体工具，知道用何种渠道去触达消费者效果为最佳。要具备这些能力，很显然不是一、两个人的团队可以搞定的。企业内部的人才往往只有本企业的营销经历和经验，很难从行业的最佳实践中去学习成长，这也从根本上限制了人才的发展，也让会员营销体系建设产生了比较大的瓶颈。
无论是内部自身的系统，还是建立顾客信息数据库的会员体系，都不是一次性的建设活动。它就像一座购物中心，建设的过程固然艰难，建成之后的运营更是需要专业团队来完成。试想一个购物中心建成后，如果没有商户愿意入驻，没有消费者愿意光临，这样的购物中心该如何生存。而大多数企业对运营一套基于大数据的会员营销体系的难度、周期、投入都严重预测不足。以为买了一套软件，招了几个营销人员，制定了一两套营销方案就万事大吉了。其实，这只是会员系统运营的刚刚开始……
综上所述，建立、维护、运营一套基于顾客信息数据库的会员营销平台，是一个庞大的系统工程。任何战略上的忽视，战术上的无知，运营上的急功近利，都会让整个体系的功效大打折扣。如何形成属于企业自己的全渠道会员营销体系任重道远。但是我们相信，随着专业服务公司的参与，越来越多的餐饮企业将有机会品尝到“会员营销”的胜利果实，让我们拭目以待！
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-cb6b4dee30_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-cb6b4dee30_r.jpg&&&/figure&&p&&i&这是我写的关于餐饮会员营销或互联网营销的第35篇原创文章，阅读完本文约需要5分钟。&/i&&/p&&p&&br&&/p&&p&
支付即会员、关注即会员、粉丝即会员、预订即会员、外卖即会员。这几个词是最近一两年才出现的，背后反应的不仅是餐饮行业对会员营销的重视，也反映出各个互联网业务服务商都想通过会员这项服务来打动餐厅，从而拓展各自的业务。&/p&&p&&br&&/p&&p&
这个现象是积极的，说明无论是餐厅还是互联网服务商，都越来越认可会员营销能为餐厅创造价值，但我觉得以上加会员的门槛是有问题的。&/p&&p&&br&&/p&&p&
目前餐饮大部分会员办理入会的方式是关注商家微信公众号，自动生成会员卡，极少数是需要填写姓名生日手机号之类的才能成为会员。有别于办理传统实体卡的方式，这种关注即会员的方式大大提升了办卡效率，也降低了办卡的成本，同时还能为餐饮商家的公众号增加粉丝，非常好的模式。&/p&&p&&br&&/p&&p&
但顾客也不会无缘无故地就关注商家公众号呀，于是互联网公司帮餐厅设计了关注送好礼，成为会员就享受会员价等一系列优惠，这样顾客就有动力成为会员，同时关注后送的一些优惠券，也可以刺激顾客下次再来用。听起来挺好，但这里会产生几个问题：&/p&&p&&br&&/p&&ol&&li&&b&
顾客为了享受当餐的优惠而成为会员，当餐后顾客便不再来了，利润白白损失了；&/b&&/li&&li&&b&
低门槛及会员的广泛性，导致忠诚度高的会员没有尊贵感；&/b&&/li&&li&&b&
导致餐厅经营者片面追求数字上的虚假繁荣为目标&/b&&/li&&/ol&&p&&br&&/p&&p&下面我针对每一个问题说说我的分析：&/p&&p&&b&1、利润损失&/b&&/p&&p&餐饮的多样性决定了顾客永远是以尝鲜为主要目的，只有少部分回头客，大部分是随机客，而这部分回头客中，后面继续消费第三次、第四次的就少之又少了，但这些少之又少的顾客，才是我们餐厅的忠诚顾客，是我们要重点维护的对象，但企业为了招募更多的会员，设置了零门槛，导致大量随机客为了占便宜而加入了会员，导致企业白白损失了利润。&/p&&p&&br&&/p&&p&也许你会反驳说，顾客加入会员后，由于其会员权益，如会员价，返的积分，返的券等这些优惠，会促进会员再次回头消费的。这是片面的，&b&促进会员回头消费的是餐厅的菜品、服务、环境、价格、地理位置和优惠力度等等这些综合 因素。&/b&如果菜品难吃给什么优惠顾客都不会再来，如果价格对顾客来说太贵，顾客也很难再次回头，如果餐厅离顾客跨度太远，也难以再次回头，优惠只是决定顾客回头的一小部分，如果没有优惠顾客就不再光顾消费，那也形成不了餐厅的忠诚会员。愿意回头继续消费的肯定是认可了餐厅的菜品和服务，所以说，零门槛入会享受会员权益和返优惠不仅对顾客形成忠诚度没有作用，反而让餐厅白白牺牲了部分利润。&/p&&p&&br&&/p&&p&也许你又会反驳说，餐厅要增长粉丝数，要做好微信传播，宣传餐厅的菜品和活动。这个方法已经过时了，现在微信服务号的打开率不足4%，后面还会继续跌，餐厅辛辛苦苦积累了一万个粉丝，发一篇文章也才400个人打开阅读，同时还得面临发文章就掉粉的问题，所以追求粉丝数的增长，已经没有意义了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&2：忠诚会员没有尊贵感&/b&&/p&&p&我有一张丰收日餐厅的8折会员卡，这是我有次请客吃饭花数百块钱购买的，由于入会门槛高，导致了这张8折卡的稀缺性，由于稀缺性彰显了我在丰收日客群里的价值，这张卡不是轻易能得到的，8折也不是随便能打的，为了享受这种尊贵的价值， 于是在选择中午工作餐或请客时我会有一定地频次去选择丰收日餐厅。&/p&&p&&br&&/p&&p&而零门槛的入会，导致大部分人都有会员卡，没有的也能轻易获得，这样对拥有会员卡的人就不能体现尊贵感，餐厅也不能给会员足够吸引的优惠，因为人数太多了，给不起。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&3、片面追求数字的虚假繁荣&/b&&/p&&p&数字上的增长是最直观的，统计也简单，因此餐厅老板与会员营销服务商都把会员数的增长当作运营KPI，另外还有会员交易笔数、储值笔数和储值金额等这些直观的增长数据也作为运营指标，这就会导致大家片面追求数据的虚假繁荣，会员数很多，但忠诚的不多，质量很差，会员交易量虽然大，但新会员占比很高，回头客少，储值金额很多，但储值沉淀很少。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&归根结底，会员营销还是要从量的运营转为质的运营，数量少点没关系，我只要对餐厅有一定忠诚度的顾客才能成为会员，并且维护好这样的会员，&b&如果设置了入会门槛，却没什么顾客愿意加入，那就说明你的餐厅没有忠诚度的顾客，不适合做会员营销，就别浪费那时间和金钱了，把精力改放在如何改善顾客就餐体验上吧。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&会员入会设置一个门槛，就是相当于顾客纳头名状，纳了才能入伙。星巴克的会员门槛就是交88块钱，交了后就返你5张下次使用的优惠券和享受积分权益，那么愿意交88块钱而当次不享受任何优惠的顾客，绝对是忠诚顾客了，星巴克除了对会员给予固定的会员权益外，还不定期赠送各种优惠券，这样既维护了忠诚会员，也不会营销误伤到随机顾客。&/p&&p&&br&&/p&&p&举个例子，我家附近有家菜品服务环境都还不错的中餐厅，面积约200平，六七个餐位，客单价在50元左右，是我家庭吃饭和请客聚会的常选择的餐厅，该品牌只有一家店，没啥品牌影响力，只是在这开的有好几年了，那它该如何设门槛呢？&/p&&p&&br&&/p&&p&也许你想到了储值，储值满300元成为会员，并且储值300会返50元之类的优惠，这样的门槛固然能招到忠诚顾客，但门槛过高，我所运营的餐厅里就有很多消费频次非常高的顾客却从来不储值的，因为储值要付的钱并非一个小数字。&/p&&p&&br&&/p&&p&有一些餐厅将入会门槛设置为20元费用，并将部分菜品设置成会员价，吸引顾客入会的理由是，当餐加入会员享受会员价，节省的钱就可以抵扣这20元入会费了，相当划算。我认为这种做法跟零门槛是一样的，凡是顾客能当餐就占到便宜的入会方式都是零门槛，就会招募到价格敏感型顾客，&b&因此，入会门槛设置的原则是，顾客缴纳的门槛费用要超过顾客当天所能占到的优惠。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&我认为可以用餐厅的客单价作为入会的门槛费用，即顾客交50元获得会员资格，同时配套相应的会员权益，如部分菜品会员价，消费返积分，积分下次抵现，生日优惠券，节日赠券等等福利。像我家附近的这个餐厅，积累几百个忠诚会员就可以了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&粉丝是粉丝，会员是会员，会员营销还是要回归到忠诚顾客的维护上来。&/p&&p&&br&&/p&&p&我是杨昭，现就职于西贝莜面村专注于会员营销，搜索微信号&b&mikeyang&/b&加我微信，与我交流餐饮企业的会员营销业务，欢迎转载此篇文章，转载请保留此段文字。&/p&
这是我写的关于餐饮会员营销或互联网营销的第35篇原创文章，阅读完本文约需要5分钟。 支付即会员、关注即会员、粉丝即会员、预订即会员、外卖即会员。这几个词是最近一两年才出现的，背后反应的不仅是餐饮行业对会员营销的重视，也反映出各个互联网业务服务…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-7ecbe196cb658f75ba65f2f2_b.jpg& data-rawwidth=&698& data-rawheight=&276& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&698& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-7ecbe196cb658f75ba65f2f2_r.jpg&&&/figure&&p&顾客接触商家会员营销的第一步，就是先成为商家的会员，这是顾客对商家会员营销的第一印象，就像相亲一样，如何第一印象不好，后面再次碰面的机会就少了，我们来看下几个知名商家顾客加入会员的方式。&br&&/p&&br&&p&&strong&
星巴克&/strong&&/p&&p&
顾客入会需要花费88元购买会员卡，卡内已预存了3张买一赠一券，一张早餐咖啡邀请券和一张升杯券，但需要顾客激活，激活后大概要半个小时后才能使用。&/p&&p&
首先顾客要花费88元才能入会，这样就能锁定了对星巴克品牌的忠诚顾客。另外卡内券要激活后方可使用，顾客在购买当时一般是不大用到卡内的优惠的，大多都是下次使用，这样又锁定了下次消费。&/p&&br&&p&
卡内五张优惠券，基本上能锁定会员入会之后的五次消费，这样，星巴克就引导了一名顾客成长为一个形成初步消费习惯的会员。&/p&&br&&p&&strong&
西贝莜面村&/strong&&/p&&p&
顾客扫描西贝微信公众号二维码即可加入会员，当餐即可享受会员价，当餐消费后可获得积分，下次就餐积分可抵现金使用。&/p&&br&&p&&strong&
丰收日&/strong&&/p&&p&
顾客花费199元可以购买黄金会员卡，享受菜价打8.8折，花费299元购买白金会员卡可享受菜价8折，但购卡的199和299元不可抵用。&/p&&br&&p&
丰收日以聚餐为主，桌均价较高，如果顾客当餐消费1658元以上，花费199元购买88折卡，当餐即可折扣199元，顾客就觉得占了便宜，就有办卡的利益诉求，顾客持88折卡，或8折卡，对以后聚餐都有带动再次到店的诱惑。&/p&&p&&strong&
一茶一坐&/strong&&/p&&p&
顾客花费10块钱购买一张会员卡，当餐享受会员价，顾客当餐充值300元可免办卡费。&/p&&br&&p&
我们来做个对比图&/p&&p&&em&（这里我们不讨论储值会员，顾客一旦储值即可认为是忠诚会员。）&/em&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-7ecbe196cb658f75ba65f2f2_b.jpg& data-rawwidth=&698& data-rawheight=&276& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&698& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-7ecbe196cb658f75ba65f2f2_r.jpg&&&/figure&&p&丰收日靠会员卡8折吸引顾客下次再次到店消费。&br&&/p&&p&星巴克靠强大的品牌势能，再通过卡内的多张优惠券，吸引顾客下次再次到店消费。&br&&/p&&p&而一茶一坐和西贝莜面村，依靠菜品质量和服务，再辅以积分和会员价，吸引顾客下次再次到店消费。&/p&&p&现在如果你是一家不知名的咖啡厅或餐厅，没有任何品牌势能，你该如何设计入会方式呢？&/p&&br&&p&复制星巴克肯定是不行的，你没有它的品牌优势，顾客不会花这么多钱入会，如果不设门槛，招来的会员有一部分可能是为了占当餐的便宜，会员质量不高，这里我们可以做这样一个策略：&/p&&p&一、关注公众号，成为粉丝，当餐不享受任何优惠，消费后可以返积分，下次就餐可以抵扣现金。&/p&&p&二、花费一定费用，如5块10块20块，购买入会资格成为会员，享受当餐会员价，并附赠下次消费优惠券，&strong&服务员当面口述会员权益，再给一份会员权益小册子，凸显会员入会仪式感。&/strong&&/p&&p&
针对会员入会的方式，我在我的餐饮会员营销之道的小密圈里做了一期集体讨论：&/p&&p&&strong&会员入会，是设门槛好，还是不设门槛好？&/strong&&/p&&p&&strong& 设门槛的像星巴克那样花88元买个会员，获得的会员都是对品牌较忠诚的顾客，也能通过卡里的券带动下次消费。&/strong&&/p&&p&&strong& 如果没有门槛，例如关注公众号即成为会员，那么能短时间内获得大量会员，但忠诚度却很低，会员入会无门槛同时又要享受会员优惠，商家会损失一些利润。 说说你的观点。&/strong&&/p&&br&&p&&strong&某智慧餐饮服务商商户运营总监答&/strong&： 我觉得这个问题不能一概而论，还是要根据企业自身的情况而定，对自带ip的品牌来说，设门槛更能快速锁定对品牌忠诚度高的用户，对缺流量的商户，不设门槛，则能快速沉淀会员，从而为后期的针对性营销打下基础。&/p&&p&&strong&某知名餐厅会员营销负责人答&/strong&：我想把这个问题分开看，首先确定目的是什么，如果为了营销，我认为设一定的门槛比较好，这样会员忠诚度较高，消费稳定，如果为了品牌宣传，那门槛设低，关注公众号即可，这样扩大粉丝量，如果想兼得，那就要根据自身情况把握门槛的这个度了。&/p&&p&&strong&某知名连锁酒店会员营销负责人&/strong&：回到另一个基本的问题：会员之源是什么？&/p&&p&会员来自对品牌的忠诚，因此我认为品牌和会员相当于一个硬币的两面。&/p&&p&对于大品牌而已，多少会把自己打造得高大上一些，当然要门槛，得付出一些代价表达忠诚才行。对中小品牌而言，门槛可以低，但是仪式感不可以没有！&/p&&p&我是反对支付即会员的，因为用户没有任何品牌感知，关注即会员也需要增加品牌教育的内容。&/p&&p&最后，谈一下个人比较推崇的，也是铂涛用的模式：用店员专用App发展会员，虽然门槛一样不高，但店员会用话术告知会员权益，甚至还会附送实体卡（从来没人用）增加仪式感。&/p&&p&&strong&某餐饮服务商会员营销负责人&/strong&：主要是如何定义会员，若是实体会员卡，则先认可，再进来。&/p&&p&客人的办卡需求发生在到店产生交互之后，对企业的产品与品牌力有要求，品牌力较好的企业，或者很多年以上在人们心中已经有概念产生的企业适合将会员进行收费，给会员区别于其他客人的价值感。&/p&&p& 电子会员卡是将如今各个媒体渠道来的客人先留存在自己的平台上，也就是先进来，再认可。&/p&&p&通过前期无门槛的优惠，让客人进入你的自有平台，通过营销或者品牌宣传让客人感知和了解，从而吸引大量的客人先进来，在筛选。适合品牌力在初步形成中或者年轻化的企业，给会员一种大家一起玩起来的感觉。&/p&&p& ps：会员加入只是第一步，就算是无门槛会员，最后的目的也是基于数据的会员分级与精准营销。
&/p&&p&&strong&你对此有何观点，欢迎留言讨论。&/strong&&/p&
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