电饭煲怎么做鸡肉鸡手抓饭的做法大全集

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-28 10:43 标签： 鸡手抓饭的做法大全集
如何做鸡肉抓饭？【新疆吧】_百度贴吧
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先把肌肉炒一下，澜干（新疆话）然后倒在电饭煲里，再把米放到电饭煲里。添水。就可以开始蒸了！
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新疆鸡肉抓饭（电饭锅版）
新疆鸡肉抓饭（电饭锅版）
人做过这道菜
一碗（根据个人情况）
一碗（与大米相同碗）
葡萄干、杏干
若干（也可不放）
一汤勺（比炒菜多）
新疆鸡肉抓饭（电饭锅版）的做法 &
淘米，然后搁置在一边
葡萄干、杏干 洗干净，搁置一边
鸡肉用酱油、咸盐、黑胡椒腌制20分钟，然后入油锅翻炒至变色（稍微发黄） 盛出锅
直接倒入切丝的胡萝卜，放盐后翻炒到胡萝卜变蔫（把水份炒出来）
先把炒好的胡萝卜放入电饭锅（连炒菜的油一起倒入）
第二层鸡肉（鸡肉也可切小再放入）
第三层米饭，要均匀的铺在上面。
倒入与米饭等量的水，沿着锅子边缘缓慢倒入（一定要沿着边）
把葡萄干、杏干均匀的放在最上层。 &&然后开启电饭锅做饭功能。
做好饭后把锅内米饭等拌开 &&在闷上半个小时就可以享用。
做好后闷半个小时是为了让米更加软。这样更好吃。
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新疆鸡肉抓饭（电饭锅版）的答疑
关于新疆鸡肉抓饭（电饭锅版）的做法还有疑问？
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唯有美食与爱不可辜负& 【学做家常菜】体验新疆手抓饭的制作—鸡肉手抓饭
【学做家常菜】体验新疆手抓饭的制作—鸡肉手抓饭
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菜谱链接：
以前对新疆的美食也没有太多的了解，所有的认识只是停留在新疆的葡萄干，核桃仁，杏干等特色小吃上。
自从来到好豆，通过天山可可了解到许多的新疆特色美食。虽然对于牛羊肉和鲜艳的辣椒不感兴趣，但仍然会时不时地被可可那色、香、味俱全的菜肴所吸引。
跟着可可学做家常菜，这第一个课程就是手抓饭，羊肉最能体现新疆特色，只是因为儿子不吃炒羊肉，所以我还是选择了鸡肉。
家里有两块鸡胸肉，就直接用它制作手抓饭了。为了防止鸡肉在制作过程中老化变柴，我切的块比较大，并且担心肉块不好入味，我提前用料酒和酱油腌制了一下，虽然吃起来口感还不错，儿子也很喜欢，但个人认为还是选用鸡腿肉比较好一些，会更香。
鸡肉500g、大米500g、胡萝卜300g、洋葱2个、油、盐、料酒、酱油
1.大米洗净，用水泡上
2.将鸡肉洗净，去筋膜，把鸡肉切成大块备用
3.胡萝卜和洋葱准备好
4.洋葱剥皮后切细条
5.胡萝卜洗净后切成粗条
6.锅内倒入油烧至七成热时，加入盐，用炒勺炒散均匀
7.将洋葱倒入爆炒
8.倒入胡萝卜条，翻炒均匀，直到胡萝卜变软
9.将用料酒腌、酱油腌制后的鸡块放入
10.快速翻炒均匀
11.把泡好的大米捞出从锅边倒，扒平，最好把肉都盖住。中间留一些不放米，让味道充分融入大米
12.米摊平后加水，高度应该根据大米的吃水程度决定。加水一般都是高于大米2厘米。
13.将锅盖盖严，中火10分钟，此时水基本上也没有了
14.改小火再闷30分钟就好了。
15.将米饭和胡萝卜搅匀，品尝一下味道，如果比较淡可以补放一些盐。
16.香喷喷的手抓饭就出锅啦。
美丽心得：
大米提前泡制了，一是可以节省制作的时间，二是在制作时要适当的减少水量，否则饭会比较软粘。
鸡肉易于成熟，且时间长肉质会发硬，还是晚些放入比较好；可以提前用调味料腌制一下更入味吧。
话题豆币记录
美味的鸡肉抓饭
看得我肚子饿了
嫩嫩的鸡肉更美味呢。
变着花样做抓饭呀，好想试试！
@ 味道很不错，麦子老妈会做的更好的。
共<span id="reply_number_条回复&
嫩嫩的鸡肉更美味呢。。送您3豆币捧个场。
@ 是的，鸡胸肉很嫩，油脂也少。
共<span id="reply_number_条回复&
看得我肚子饿了。送您3豆币捧个场。
@ 水晶做的抓饭更诱人呢。
共<span id="reply_number_条回复&
美味的鸡肉抓饭。送您3豆币捧个场。
@ 还是可可导师做的更漂亮更美味呀。
共<span id="reply_number_条回复&
我昨天了鸡肉糯米抓饭，我闺女特喜欢吃
@ 糯米的，口感一定糯糯的，好吃。
共<span id="reply_number_条回复&
各种手抓饭走起！
@ 多谢亲喜欢。
共<span id="reply_number_条回复&
这么大的一锅饭要吃到什么时候啊！
@ 家人爱吃，一顿就吃光了，呵呵。
共<span id="reply_number_条回复&
漂亮！看着有食欲呢！
@ 多谢亲的夸赞。
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改用鸡肉更适合内地人的口味呢，做的也很漂亮。
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& 鸡肉抓饭
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
晋中&不在线
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抓饭是一种新疆美食， 新疆的抓饭有很多种类，花色品种十分丰富。除了用羊肉之外，还用雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅和牛肉做抓饭，今天这款抓饭是用鸡腿肉做的鸡肉抓饭。我没去过新疆，更没吃过正宗新疆抓饭，做法来自于好豆达人天山可可。做好的抓饭米粒粒粒鲜香，鸡肉软嫩可口，不是一般的好吃哦！
葡萄干1小把
1.原料。米要提前浸泡30分钟。
2.胡萝卜切筷子粗的条。
3.鸡腿去骨。
4.鸡腿肉切块。
5.热锅凉油下入鸡腿肉煸炒。
6.鸡腿肉炒至变色紧缩。
7.放入洋葱碎，炒出香味。
8.放入胡萝卜煸炒。
9.放盐，倒入适量水，水不要没过胡萝卜。
10.把米饭均匀铺好。
11.放葡萄干，改小火焖15分钟。
12.用筷子扎孔，一边热气上升。继续盖盖子再焖15分钟。
13.焖至锅底无水，米粒成熟。
14.拌匀即可。
15.营养美味的鸡肉抓饭，来一口尝尝！
做这种抓饭建议用香米，一般米粘性较大，成品不松散。
米在水中浸泡的时间和最后抓饭的口感有关，您如果喜欢软些的抓饭，可以把米多泡一会。
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