1998年在明珠大酒店担任面点主管
2005年茬通程大酒店担任面点主管
2010年在锦绣江南担任面点主管
裱花蛋糕、面包、甜点、陶艺蛋糕
国家高级西式烹饪技师、西餐厅培训大赛评委顾問
2001年香格里拉大酒店担任西餐厅培训主管
2005年杭州托斯卡拉意大利餐厅副厨师长
2012年杭州龙禧大酒店担任西餐厅培训厨师长
国家高级烹调师、高级西点师
2015年在万丽天津宾馆从事面点制作
2017年在杭州新东方烹饪学校任职期间到香港参加英国PME翻
糖课程培训,并取得PME教师证
国家一级高级烘焙技师、高级主讲
2007年黄山高尔夫酒店西饼房督导
2009年苏州星辰计划员大酒店西厨房从事面点制作
擅长:点心制作,西式点心
国家一级高级烘焙技师、高级主讲
1999年上海黑森林食品有限公司裱花师
2006年乐购大卖场生鲜部烘焙课课长
2012年浙江台州远洲餐饮公司凤凰山庄大酒店厨师長
中关村优秀工艺造型师、糖艺造型教师
2008年入行从事食品雕刻以及泡沫雕并多次荣获北京中关村比赛大奖
2009年学习拉糖技术期间在北京美院学习色彩知识,并于12年继续
食品雕刻、泡沫雕、翻糖拉糖、西点技术
通过操作实训掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作,了解相关原料知识并能熟练运用,完成学业后具有较高的西餐厅培训知识和操作技能
可進入各大酒店西厨房工作及西餐厅培训连锁店工作,具有西厨房、西餐厅培训厅等操作管理经验
约130个学习日(共计792课时) ≈200多种
以酒店覀厨房实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学
西餐厅培训工艺学、创业知识
刀工 | 切洋葱丝 | 胡萝卜丝 | 番茄丁 | 肉片等
千岛酱 | 凯撒醬 | 蛋黄酱 | 黑胡椒汁 | 荷兰汁等
欧美经典名菜 ≈60天
法式 | 美式 | 英式 | 俄式 | 德式| 意式传统 | 流行菜品等
日式海鲜照烧汁 | 日式照烧汁煎扇贝 | 照烧汁煎鱿鱼等
东南亚风味菜 ≈15天
马来椰汁小羊排 | 泰式蔬菜卷 | 越南春卷等
其他类(寿司、咖啡饮品、小吃等) ≈16天
蛋挞 | 咖啡拉花 | 凉拌冰草配香煎澳洲带孓等
用心做好西餐厅培训,只求您的满意
新东方汇聚了城市的大型酒店行政总厨从业5-10年以上。
法式、美式、意式、日式、东南亚菜系
曾擔任多家酒店的厨师长
曾任五星级酒店西餐厅培训行政主厨
擅长西餐厅培训热菜、西式小吃、高端酒会沙拉、传统法餐、东南亚料理
现任鄭州新东方西点西餐厅培训学院西餐厅培训讲师
随着餐饮行业的发展西餐厅培训行业已经成为新兴行业,未来5年西餐厅培训主厨社会需求量达到500万人在业内已经出现了很多企业笼络人才,使得西餐厅培训行业平均收入多于其它行业西式烹调相关技能表现出的行业好、叺门快、就业稳定等种种特点则成为90后学习的技能。
以“精益求精”的西点西餐厅培训精神作为自身信仰创办中国特色的西点西餐厅培訓培训学校