的西餐厅培训培训学校

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-02-20 06:39 标签： 甜品师培训

有经验者或零基础者都可学习針对独立开个人工作室、创业及微店课程的学员，内容精简实用实操教学为主，实用性、创新性私家烘培教学特色

课程内容每月更新，紧随西点潮流


1. 西点的起源与发展

2. 工具的认识与操作：鲜奶机、烤箱、手动打蛋器

3. 橡皮刮刀、电子秤、裱花嘴、烤盘、抹刀


1.基础原材料认識：美玫面粉、砂糖、淀粉、淡奶油

2. 吉利丁片、抹茶粉、泡打粉、芝士、马斯卡彭、黄油


  • 1、香草美人胚、法芙娜巧克力胚、抹茶胚

    2、树莓の恋、香芒慕斯

    3、烘烤时间以及打发程度

    4、制作时温度掌控及淡奶油打发程度


  • 1、树莓淋面、芒果淋面、甘纳许淋面

    2、淋面制作程序及加热溫度和整体装饰


  • 2、掌控巧克力融化温度以及搅拌过程的手法

    4、手工巧克力制作与欣赏

    5、原味生巧、抹茶生巧


  • 3、制作黑森林的工具应用

    5、提拉米苏的整体造型切块装饰与制作


  • 1、杏仁饼干、抹茶曲奇、巧克力饼干、麦片饼干

    2、制作曲奇黄油的打发

    3、加入粉料的注意事项

    4、挤、切餅干的手法及烘焙时间


  • 1、抹茶卷、手绘蛋糕卷


  • 1、酥皮泡芙、法式焦糖布丁、原味芝士、大理石芝士、泡芙馅料制作

    2、泡芙酥皮的制作、注意事项及手法

    3、焦糖制作：温度控制及烤制程度

    4、泡芙馅料的打发程度（淡奶油）及整体摆盘装饰

    5、原味芝士蛋清的打发程度及芝士溶解程度


  • 1、樱花慕斯、3D小熊慕斯

    2、制作掌控慕斯液用量及手法

    3、淋面的制作程序及整体装饰


  • 1、原味麦芬、意式奶冻、百香果椰奶冻

    2、掌握烘烤時间及打法程度


  • 1、意式马卡龙、奶油霜、巧克力夹馅

    2、蛋清打发程度、糖水熬制、温度控制、搅拌过程方向及整体效果

    3、奶油霜打发注意倳项及巧克力融化程度


  • 1、千层蛋糕、雪媚娘、蛋黄酥

    3、学习总结开店的经营管理与运作营销课程讲解
    （生产设备、店面设计装修、技师囚员分配、店面选址租金方案、

  • 创业盈利模式定位 品牌差异化定位
    如何选择属于自己的核心产品 核心竞争力定位
    如何精准定位目标客户 推廣渠道定位
  • 店面选址原则 店面装修风格设计
    相关证件办理 店面元素管理
  • 线下推广渠道 线上推广渠道
    促销活动策划方法 行业联盟方法
  • 人员架構设置 产品更新系统打造
    数据分析方法 运营优化方法
摄影课程-设计大神教你拍高质量产品图片
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好的教师团队才能够教授出专业的学员，好的老师是对每一位学员都高度负责嘚老师
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  • 小吃、咖啡、甜品、饮品课程

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