羊大师除了鲜羊奶，有羊奶粉吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-09-19 06:12 标签： 羊大师羊奶粉怎么样

连续的逆势增长之后，羊奶的野心终于藏不住了。

据《中国羊奶粉产业发展研究》数据显示，自2014年起，我国的羊奶粉市场规模以每年25%以上的速度增长。仅2019年上半年，羊奶粉的增速就达30.8%，而婴幼儿奶粉总体同比增速仅为9.4%，有机奶粉、普通婴儿奶粉分别为16.8%、10%。

2015年开始整个乳业增速更是长期徘徊于个位数。据AC尼尔森数据，2019 年中国乳品行业销售额同比增长只有5.5%。

在疫情影响和不确定的经济环境中，逆势增长的羊奶行业，今年中就为整年的市场规模下了100亿元的定论，迫不及待摘下小众奶帽子的声音此起彼伏。

羊奶如今的市场，本来就是从牛奶手里抢过来的。尼尔森的消费者调研报告显示，从目前羊奶粉用户经历来看，绝大多数的羊奶粉用户（包括婴幼儿配方奶粉及成人粉）均来源于对牛奶粉用户的转化，仅一小部分婴配粉用是直接选购羊奶粉。

羊奶成功的切分了部分牛奶市场说明，一方面，羊奶是牛奶的替代品类；另一方面，羊奶较于牛奶有优势。替代品能切分掉原有市场通常有两种情况，要么替代品的成本更低，要么顾客对替代品的需求更旺盛。羊奶的崛起属于后者。

首先，羊奶拥有无法被剥夺的天然优势——更易吸收，更多营养。

乳品品类之间的竞争根本是吸收和营养。谁在吸收和营养上占据优势，谁就能俘获消费者的心。

因为一方面，人们饮用乳品的主要目的是为了补充营养，尤其是摄入蛋白质和钙。另一方面，吸收能力决定了这些营养能否发挥效用。吸收率低，再高的营养价值都没有用武之地，还会给身体造成多余的负担。

在这两点上羊奶可谓天生好命。

羊奶更易吸收。羊奶的脂肪球直径比牛奶小1/3，这意味着羊奶的分子更小，更易被人体吸收利用。

羊奶的营养也更好。众所周知，奶类的主要营养物质有四种：蛋白质、脂肪、乳糖和钙。羊奶的蛋白质、脂肪、钙含量均高于牛奶，容易引起过敏的乳糖含量却比牛奶低。微量元素上，羊奶的维 C、维 B1、盐酸含量也均显著高于牛奶。

更重要的是，羊奶更接近于母乳和低致敏性两个特点正中消费者下怀。

母乳为人类最好的乳品是消费者的普遍认知。这意味着对乳品企业而言，谁更接近母乳，谁就离消费者更近一步，羊奶就是如此幸运。羊奶的营养结构更接近母乳，在酪蛋白的结构比例中，母乳为60%：40%，羊奶65%：35%，牛奶的比例为80%：20%。

而且羊奶的致敏性相对较低。除了致敏的乳糖含量低外，容易引起过敏的α-S1酪蛋白含量也很低。α-S1酪蛋白占羊奶总蛋白的1-3%，而牛奶的含量要达到43%。要知道，我国汉族人群乳糖酶缺乏的发生率为75%～ 95%, 少数民族人群乳糖酶缺乏发生率为76 %～ 95.5 %。羊奶的低致敏性，给了那些喝不了牛奶的消费者另一种选择。

易吸收、更营养、更接近母乳、低致敏的特性，更适合我们国人，尤其适合需要更多营养补充的儿童和老年人。这些羊奶与生俱来的天然属性，对牛奶形成了压倒性优势。在品类的竞争关键点上，羊奶先牛奶一步。

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