乌鸡和什么搭配才能补气血_百度知道天麻炖乌鸡_百度百科
天麻炖乌鸡
食疗功效：首先，乌鸡是不要放血的，因为乌鸡血有很好的滋补作用。“天麻炖乌鸡”是云南一道传统菜，用天麻炖过的乌鸡，没有怪味，云南特产天麻对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状的治疗作用都融入此菜中。而乌鸡的舒经活血、调节内分泌等功效又对女性大有益处。
天麻炖乌鸡菜品特色
主要成分：乌鸡、天麻
简单制作：(1)乌鸡用开水焯过，除去腥气。(2)把葱、姜和天麻塞进乌鸡肚子里。(3)将乌鸡放进沙锅里炖，直至鸡肉炖烂。
天麻炖乌鸡做法
天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。[1]
1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片，我家这个天麻是野生的，是前天我到九顶山找藏民买的；
2、乌鸡洗净切成大块，氽水；
3、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、、一起大火烧开10分钟，转小水炖一个半小时；
4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。[1]
天麻炖乌鸡营养价值
1、因为最近老是觉得头有点晕，所以就想到用天麻炖汤补补，效果还真是不错，喝了两次头就不痛，不晕了；
2、天麻有医治和神志昏迷、提气益神的作用。天麻无论单用或与其他药物配伍使用，都能治疗许多疾病；
3、可用于治疗或所引起的头晕、贫血以及低血压等病症，补益气血，滋阴化痰。[1]
．太平洋亲子网营养美食．[引用日期]
企业信用信息→ 喝了当归黄芪乌鸡汤后头晕
喝了当归黄芪乌鸡汤后头晕
健康咨询描述：
今年24岁，这次在网上查了养生汤，就当归黄芪乌鸡汤，什么也没加，调料也只是加盐而已，放温喝了之后就出汗头晕。平时手脚冰凉，经期一到秋冬就延后十几二十天都有过，经量少，颜色有点深，都是成块的多，经期为七天，第一天会很痛，痛完了之后就是成块大块的出来，之后就不痛了，第三天到第七天基本上就没什么了，一滴滴地拖。晚上睡觉都是梦，一天要睡八九个钟才有精神，睡少了就很憔悴，容易生病，后背容易出汗。有时吃一片饼干也会头晕
曾经的治疗情况和效果：
有时去看中医，都说阴虚火旺，湿气重，有个医生还说不可以吃银耳，一停药又回到原点
想得到怎样的帮助：可以喝当归黄芪乌鸡汤吗？平时还可以怎么调理？要忌食什么和多吃什么？
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何医生医师
擅长: 各种外科常见疾病，妇科常见病，以及麻醉常见的问题
帮助网友：64156称赞：485
&&&&&&病情分析：&&&&&&1,头晕的原因很多,休息不好,精神紧张,也容易引起头晕.&&&&&&指导意见：&&&&&&还有其他如：颅脑疾病,心血管疾病,美尼尔氏综合症（5官科-耳）等,都能引发头晕.建议：注意休息,必要时到医院作一次,全面检查.
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性平，味甘，归肝、脾、肾经；功效具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。禁忌人群老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。适宜人群一般人群均可食用。
乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比、多；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。乌鸡巧治病东汉年间，华夏出现了一位著名的医学家，他就是被百姓称之为神医的华佗。这一年，华佗在徐州一带行医，其堂兄把患病的母亲接来，想让华佗诊治。母亲看到儿子，拉着他的手说：“儿呀!我年老多病，临死前想见你一面。希望你多为贫苦人家看病，为娘死了也就瞑目了。”华佗听罢，泪流满面，仔细地把母亲的病情诊察一遍，只觉母亲六脉细弱，参差不齐，看来母亲的生命是危在旦夕了。华佗亲自熬了汤，让母亲喝下，又包了药丸，让堂兄带上，对堂兄说：“兄长，母亲病情严重，你先把母亲送回家细心照料，我把几位病人安排好，随后就会回去”。待把病人安排停当，华佗就起程回家。到家推门一看，母亲竟然坐在椅子上，满面红光，谈笑自如。华佗问及兄长： &“母亲吃了什么药，病情好的这么快?”堂兄说：“在回家的那天晚上，住在一个村庄的农户家。农户的大娘喂了一只，白毛，凤头，皮肉都是黑的。大娘见母亲病重，执意把公鸡杀了，熬成鸡汤，又将我带的药丸放在鸡汤里煮了几沸。母亲喝了一碗，顿感身体舒服，随后又喝了两小碗，第二天早上，就感到身体轻松多了。回到家里，母亲说病好了六七成。”听了兄长的话，华佗思忖着是否鸡汤起了作用。后就到街上买了只白毛黑皮的凤头公鸡，熬成了鸡汤，又将自制的药丸放在鸡汤里煮了百十沸，让母亲慢慢喝下，不久母亲的病就痊愈了。尔后，华佗就用这种白凤乌鸡的肉与骨同药物做成药丸，治好了许多患同样病症的病人。华佗走到哪里，还把这种治病的方药传授给当地的郎中，郎中们根据病情不同，对方药略予增减，同样有很好的疗效。这首在民间流传了几百年的验方，到了明代，被医学家龚廷贤收集在《寿世保元》一书里。乌鸡的功效与作用乌骨鸡性平、味甘；具有清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡的几大功效抗衰抗癌乌鸡含有的营养成分具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，和抑制癌细胞生长的功效。调治妇科疾病乌骨鸡具有滋阴、健脾固冲的作用，可有效治疗女性、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“（乌鸡）益产妇，治妇人崩中带下”。养身防病、提高免疫力经常食用乌鸡可以有效调节生理机能，提高人体免疫力、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。乌鸡的营养价值现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。蛋白质、氨基酸乌鸡含有大量蛋白质，10多种氨基酸，总量比普通鸡高10％，如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。富含人体所必需的氨基酸，维生素乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素，大量维生素A、维生素B2、维生素E等，能够提高人体免疫力。微量元素乌鸡含有黑色素、盐酸，铁、磷、钾、钠、微量元素硒等。脂肪酸乌鸡还含有DHA和EPA，DHA和EPA都属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。高蛋白乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低，是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品。乌鸡怎么做最有营养乌鸡肉相比一般的鸡肉，营养价值更高，常用于补虚劳、养身体，是著名的妇科三大圣药之一的原料。乌鸡肉质较普通家鸡更为细嫩，较适合炖汤、煲汤而不是红烧、炒着吃。乌骨鸡做法指导乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。 温馨提示乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。乌鸡汤主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：天麻调料：姜、盐特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。五彩乌鸡丝原料：乌鸡脯肉200克，、、各一根，一只。做法：（1）鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。（2）鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。（3）炒锅，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。五味乌鸡补血汤原料：乌鸡一只，、、白勺、、各15克，葱、姜、盐、味精适量。做法：（1）乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。（2）将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。乌鸡煨鳖裙主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。配料：水发木耳50克，丝5克。调料：料酒、味精、精盐、、葱段、姜片、水淀粉、白糖、、、生油、高汤各适量。做法：（1）鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1。5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。（2）木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、等病症者食用。腩排炖乌鸡材料：200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片调味料：绍兴酒少许、盐适量作法：（1）将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。（2）将红枣泡水20分钟备用。（3）把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。功能：补血、健皮、调养生机、益气活血，乌鸡的食用禁忌感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大结者不宜食用。动脉硬化、和高血脂患者忌饮鸡汤。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。服用铁制剂时不宜食用。中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。孕妇能喝乌鸡汤吗？乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。孕妇喝乌鸡汤可以滋阴清热、补肝益肾、预防贫血等。孕妇喝乌鸡汤的注意事项孕妇喝的乌鸡汤切不可随意加入补身体的药材，孕妇可酌情在医生指导下，请行药补，切不可随意大补。如果孕妇过多食用，则可能会引起胎动，严重的导致流产。如果是正常情况，一般不建议孕期多吃。乌骨鸡不宜与、、、、兔肉、子一同食用;与、菊花同食易中毒。如何挑选乌鸡新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味；乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽；皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩；肌肉结实，富有弹性。乌鸡的保存方法1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。
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乌鸡营养成分表(每100克)名称含量热量111.00大卡脂肪2.30克碳水化合物0.30克蛋白质22.30克纤维素一克镁51.00毫克铁2.30毫克锌1.60毫克硫胺素0.02毫克硒微克钙17.00毫克铜0.26毫克钠64.00毫克胡罗卜素一微克烟酸7.10毫克维生素C一毫克核黄素0.20毫克锰0.05毫克磷210.00毫克维生素E1.77毫克胆固醇106.00毫克维生素A一微克钾323.00毫克
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