&img src=&/50/v2-b657aaaf55_b.jpg& data-rawwidth=&613& data-rawheight=&460& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&613& data-original=&/50/v2-b657aaaf55_r.jpg&&&p&微波炉那么大，只用来加热剩饭剩菜岂不浪费？今天给大家推荐一些用微波炉就能烹饪的快手菜，制作起来超简单，重点是味道也非常美好！快来试一试，把家里的微波炉充分利用起来吧~&/p&&br&&br&&h2&&b&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&盐酥鸡&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/b&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&趣多多张小姐&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&比起油炸的烹饪方式，这款微波炉盐酥鸡少了些腻感，滋味却非常丰满，丝毫没有被削弱的意思。外皮香酥，味道浓郁，内里肉的质感也是嫩透了，吃起来超满足！&img src=&/v2-e2b58def467db336fd1145_b.jpg& data-rawwidth=&443& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&443& data-original=&/v2-e2b58def467db336fd1145_r.jpg&&&/p&&p&Photo by @端舞有点儿欠&/p&&p&&b&-- 用料 --&/b&&br&&/p&&p&鸡胸肉 一块 &/p&&p&全麦面包屑or早餐玉米片 适量 &/p&&p&盐 适量 &/p&&p&酱油 适量 &/p&&p&胡椒粉 适量 &/p&&p&花椒粉（可省） 适量 &/p&&p&五香粉（可省） 适量 &/p&&p&淀粉（可省） 适量 &/p&&p&&b&-- 做法 --&/b&&br&&/p&&p&? 鸡胸肉去皮切小块，撒酱油、五香粉、淀粉腌半小时。（也可以只用酱油）&/p&&p&? 把全麦面包在微波炉烤一下磨碎成面包屑，或者把早餐玉米片碾碎也可以。加入盐、胡椒粉、花椒粉，拌匀。&/p&&p&? 把鸡胸肉拎出来放进步骤2的混合面包屑里，拌匀！让面包屑完全包裹鸡胸肉。&/p&&p&? 摆入玻璃盘或者磁盘里，垫油纸（可省），平铺摆开。&/p&&p&? 盖上保鲜膜，戳洞，放进微波炉高火三分钟，拿出来翻面，再高火30秒。要是味道不够可以自行在出炉之后撒椒盐。&/p&&p&&b&-- 小贴士 --&/b&&br&&/p&&p&全程加调料都不要加太多，不然会咸着你…可以在最末尾出炉之后撒椒盐，所以之前最好不要猛加料。&/p&&br&&br&&h2&&b&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe/100114/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&微波炉速成羊肉串&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/b&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&木棉&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&虽然是速成羊肉串，味道却尤其鲜香，羊肉韧劲十足，在牙齿的咬合之间，肉汁全都一点一点渗到嘴里，完全可以媲美摊位前排着长队的街头羊肉串。&img src=&/v2-b657aaaf55_b.jpg& data-rawwidth=&613& data-rawheight=&460& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&613& data-original=&/v2-b657aaaf55_r.jpg&&&/p&&p&&b&-- 用料 --&/b&&br&&/p&&p&羊肉 200克 &/p&&p&生抽 4小勺 &/p&&p&老抽 1/4小勺 &/p&&p&食用油 1小勺 &/p&&p&盐 1/2小勺 &/p&&p&辣椒粉 1小勺 &/p&&p&花椒粉 少许 &/p&&p&孜然粉 少许 &/p&&p&&b&-- 做法 --&/b&&br&&/p&&p&? 将羊肉清洗干净，撕去薄膜，用刀将切成0.3公分的薄片。&/p&&p&? 将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中，放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。&/p&&p&? 取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质），把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉。&/p&&p&? 把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟。&/p&&p&? 取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出。&/p&&p&? 食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。&/p&&p&&b&-- 小贴士 --&/b&&br&&/p&&p&? 羊肉片不宜切得过厚或是过薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美。&/p&&p&? 购买羊肉时，尽量挑选带一些肥肉的，这样成品的口感会更好，不柴不腻。&/p&&p&? 在腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更加鲜嫩油润。&/p&&p&? 微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定，可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态。&/p&&br&&br&&h2&&b&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&无油无烟微波炉版炸鸡翅&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/b&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Jamie捷&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&如何干干净净地啃完一只鸡翅？前提是那鸡翅得好吃！这款微波炉做出来的炸鸡翅就是如此，不仅让你吃得渣都不剩，连手指都忍不住要吮干净！&/p&&img src=&/v2-ab729dd8805538bdf42b19_b.jpg& data-rawwidth=&650& data-rawheight=&650& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&650& data-original=&/v2-ab729dd8805538bdf42b19_r.jpg&&&p&&b&-- 用料 --&/b&&/p&&p&腌制好的鸡中翅
&/p&&p&面包糠 &/p&&p&&b&-- 做法 --&/b&&br&&/p&&p&? 鸡中翅腌制一晚。按个人口味调制腌料，不会调腌料的请买现成的腌鸡粉。（没时间的可以只腌半至一小时左右，腌之前先用牙签在鸡翅上扎一扎，制造些小孔有助快速入味）&/p&&p&? 准备好面包糠，盘子里摆放好筷子。(注意不要用有胶花色的木竹筷，胶色会溶解。)&/p&&p&? 把裹好面包糠的鸡翅架空排放在筷子上，若觉得粘度不够可以在裹面包糠之前再裹层蛋液。&/p&&p&? 无需加盖放入微波炉转到中高火叮6分钟。如果你的微波炉没有中高火档位，请从三分钟开始实验。&/p&&p&&b&-- 小贴士 --&/b&&br&&/p&&p&? 此菜无需放油，因为在微波的途中鸡翅本身的油会渗出来。&/p&&p&? 视鸡翅大小和微波炉功率差异可适当灵活增减微波的时间。&/p&&br&&br&&h2&&b&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&街头烧烤风的茄子&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/b&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&没啥大追求的酱油圆圆&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&这道烤茄子，一入口就软绵绵地趴在舌头上，好似要融化了一般。不过一会儿，茄子上附的味道就真的融化在了嘴里，妙不可言。&img src=&/v2-705acf830b114fdf5edc_b.jpg& data-rawwidth=&448& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&448& data-original=&/v2-705acf830b114fdf5edc_r.jpg&&&/p&&p&Photo by @- m1ao&br&&/p&&p&&b&-- 用料 --&/b&&/p&&p&茄子 1个 &/p&&p&酱油 5勺 &/p&&p&蒸鱼豉油 2勺 &/p&&p&大蒜 一整个 &/p&&p&孜然 适量 &/p&&p&花椒 适量 &/p&&p&辣椒面 适量 &/p&&p&&b&-- 做法 --&/b&&br&&/p&&p&? 茄子洗干净放微波炉高火5-7分钟左右。根据茄子大小调整时间，微波完按着是软的。&/p&&p&? 茄子放盘子里，小刀剖开，就像平时吃的烧烤那样。横着来几刀，别把皮划破了。&/p&&p&? 蒜拍一拍，剁碎。&/p&&p&? 锅里放油，大火烧热，转中小火，先加花椒，等30秒，再加剁碎的蒜，炒香，加酱油和香料，炒均匀关火。&/p&&p&? 把酱铺在茄子上，用勺挖一挖茄子肉，更入味。微波炉高火一小会儿入入味，这时候可以再撒点孜然粉。（也可以用烤箱，205度，大茄子的话15min左右）&/p&&p&&b&-- 小贴士 --&/b&&br&&/p&&p&? 一开始茄子还是要在微波炉叮一点软才好，前面不够软，加了酱汁后，再多叮一会。&/p&&p&? 茄子大小不同，效果差异还蛮大的。前面准备酱油的时候少放点酱油吧，淡了后面再加酱油。&/p&&p&? 铁盘不要放微波炉里！&/p&&br&&br&&h2&&b&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe/172610/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&微波土豆片&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/b&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&胖丫头的美食&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&不同于炒土豆片的软绵，也不同于薯片的干脆，这微波炉版土豆片吃起来是柔脆的，它既软又脆，一口咬下去毫无阻力，多咬几口又能感受到隐含在里面声声的小动静。&img src=&/v2-20abb11c6dbd_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&804& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-20abb11c6dbd_r.jpg&&&/p&&p&Photo by @小名二美丽&/p&&p&&b&-- 用料 --&/b&&/p&&p&土豆片
&/p&&p&胡椒粉
&/p&&p&花椒面
&/p&&p&孜然粉
&/p&&p&辣椒面
&/p&&p&油 2勺 &/p&&p&&b&-- 做法 --&/b&&br&&/p&&p&? 所有调料和油一起搅拌均匀。&/p&&p&? 土豆和调料油拌匀。&/p&&p&? 平铺在微波炉烤盘里，7~8分钟即可。（根据土豆片薄厚调整）&/p&&br&&br&&h2&&b&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe/256610/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&微波烤豆腐&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/b&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&梅依旧&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&当你把烤的微黄的豆腐送入口中，一股孜然的香味袭来，带着香辣之味，又淡又浓，以迅雷不及掩耳之势落入胃海，一点点，散着人世的温暖意。&img src=&/v2-c381e25de16c_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&695& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/v2-c381e25de16c_r.jpg&&&/p&&p&&b&-- 用料 --&/b&&br&&/p&&p&豆腐 400克 &/p&&p&甜面酱
&/p&&p&蚝油
&/p&&p&孜然粉
&/p&&p&孜然粒
&/p&&p&黑胡椒粉
&/p&&p&辣椒粉 &/p&&p&&b&-- 做法 --&/b&&br&&/p&&p&? 豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟。&/p&&p&? 甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁。&/p&&p&? 豆腐片上抹匀酱汁。&/p&&p&? 豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟。&/p&&p&? 烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次。&/p&&p&&b&-- 小贴士 --&/b&&br&&/p&&p&注意观察，烤制时间依据自己的微波炉来定。&/p&&br&&br&&p&&a href=&/?target=http%3A///recipe_list//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&戳这里&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，查看更多微波炉快手菜做法。&/p&&p&------------------------------------------&/p&&p&文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接&img src=&/v2-e25e42b330f9ae14854f_b.jpg& data-rawwidth=&342& data-rawheight=&146& class=&content_image& width=&342&&&/p&&p&下厨房，唯有美食与爱不可辜负。&/p&&p&「下厨房」微信公众号：xiachufang&/p&&p&下厨房已开通知乎机构账号，&a href=&/org/xia-chu-fang& class=&internal&&点击关注&/a&。&/p&
微波炉那么大，只用来加热剩饭剩菜岂不浪费？今天给大家推荐一些用微波炉就能烹饪的快手菜，制作起来超简单，重点是味道也非常美好！快来试一试，把家里的微波炉充分利用起来吧~ --
-- by 比起油炸的烹饪方式，这款微波炉盐酥鸡少了些腻…
&img src=&/50/v2-e7cffff29f027e06f04296_b.jpg& data-rawwidth=&1620& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1620& data-original=&/50/v2-e7cffff29f027e06f04296_r.jpg&&&p&知乎&新”用户来了！我叫小黑，大家应该认识的，我们会常常见面的，下面是学习编程的网站分享：&/p&&h2&&b&实验楼&/b&&/h2&&p&&a href=&/?target=https%3A///& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&实验楼 - 做实验，学编程&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&img src=&/v2-6e3addf9f344c3d71b9d_b.png& data-rawwidth=&1433& data-rawheight=&886& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1433& data-original=&/v2-6e3addf9f344c3d71b9d_r.png&&&p&实验楼是以实验为核心的IT在线教育网站，网站为IT学习者提供实践操作实验环境和全面的IT课程。是成都琛石科技有限公司旗下网站。&/p&&p&实验楼课程分为基础课和项目课，内容涵盖了Linux、Python、Java、C语言、Ruby、Android、IOS开发、大数据、信息安全等IT技术领域。&br&&/p&&p&听起来不错，用起来也是不错的。&/p&&h2&&b&慕课网&/b&&/h2&&p&&a href=&/?target=http%3A///& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&慕课网(IMOOC)-程序员的梦工厂&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&/p&&img src=&/v2-ba8dd6a11e39bf40b39442a_b.png& data-rawwidth=&1348& data-rawheight=&814& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1348& data-original=&/v2-ba8dd6a11e39bf40b39442a_r.png&&&p&慕课网是免费的IT技能学习、交流平台，是国内领先的互联网IT技术垂直学习网站，以独家视频教程、在线编程工具、学习计划、问答社区为核心特色。慕课网秉承互联网精神：开放、平等、协作、分享，在这里，你可以找到最好的互联网技术牛人，也可以通过免费的在线公开视频课程学习国内领先的互联网IT技术。&br&&/p&&p&慕课网课程不断丰富，涵盖了前端开发、PHP、Html5、Android、iOS、Swift等IT前沿技术语言，满足不同人群的学习需求。&br&&/p&&p&说这么多也是废话，最主要是一些比较的优质的课程还没进行收费！且学且珍惜！&/p&&p&&b&温馨提示&/b&：基础入门的优质教程基本上是免费的，但是想要进一级还是花点钱买课程吧，免得浪费时间！&/p&&h2&&b&网易云课堂&/b&&/h2&&p&&a href=&/?target=https%3A///link%3Furl%3DLeoKdSZoUyCJv16L0C_JLADydjxbYhws%26query%3D%25E7%25BD%%E4%25BA%%25AF%25BE%25E5%25A0%2582& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&/&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&/p&&img src=&/v2-5ec398b35aac9e_b.png& data-rawwidth=&1281& data-rawheight=&899& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1281& data-original=&/v2-5ec398b35aac9e_r.png&&&p&网易云课堂，是网易公司打造的在线实用技能学习平台，该平台于2012年12月底正式上线，主要为学习者提供海量、优质的课程，用户可以根据自身的学习程度，自主安排学习进度。立足于实用性的要求，网易云课堂与多家教育、培训机构建立合作，课程数量已达4100+，课时总数超50000,涵盖实用软件、IT与互联网、外语学习、生活家居、兴趣爱好、职场技能、金融管理、考试认证、中小学、亲子教育等十余大门类。&br&&/p&&p&一句话：全面但是不精！&/p&&h2&优达学城&/h2&&p&&a href=&/?target=http%3A///& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&优达学城 (Udacity) - 传授硅谷的名企官方课程&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&/p&&p&&img src=&/v2-afa8d31fc6f55b288be13_b.png& data-rawwidth=&1223& data-rawheight=&877& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1223& data-original=&/v2-afa8d31fc6f55b288be13_r.png&&优达学城和 Google、Facebook、亚马逊等全球领先企业合作推出的纳米学位认证项目，将学员培养为世界一流的网站开发者、数据分析师和移动开发者&/p&&p&是的，又一个在线编程网站来到中国，好不好暂时不说，来到中国后，优达学城重要的事情之一就是把把英文课程翻译成中文。目前，Android 开发者、iOS 应用开发入门、机器学习工程师这三门纳米学位课程已经增加了对中文的支持。&/p&&p&所以不怕看不懂英语！&/p&&h2&&strong&Codecademy&/strong&&/h2&&p&&a href=&/?target=https%3A///link%3Furl%3DDSOYnZeCC_r4qmZ_m1OoYemnOB6J8sFCG_H1iKm2_78.%26query%3Dcodeacadmy& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&learn to code&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&img src=&/v2-1df92b606cb44eb3c089_b.png& data-rawwidth=&1422& data-rawheight=&824& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1422& data-original=&/v2-1df92b606cb44eb3c089_r.png&&&p&它是一个免费有趣的在线互动编程学习网站，目前提供HTML/CSS
/PHP/Javascript/ Ruby/ jQuery/ Python 等课程。它像玩游戏一样，让你一关一关从易到难来完成学习，你可以每天利用碎片时间来&strong&从零基础入门到掌握一门编程语言&/strong&，相比大多数传统的学习方法实在是好太多了……&br&&/p&&p&真正学过编程开发的人都知道，只看书的话是永远也学不会的，即使是再简单的代码，也必须亲自动手写出来运行一遍才会有底。所以，你懒不得呀！&br&&/p&&p&那我们学习编程路上再相见！&/p&
知乎"新”用户来了！我叫小黑，大家应该认识的，我们会常常见面的，下面是学习编程的网站分享：实验楼实验楼是以实验为核心的IT在线教育网站，网站为IT学习者提供实践操作实验环境和全面的IT课程。是成都琛石科技有限公司旗下网站。…
&img src=&/50/v2-299a95eadc48fab4fa68d409e8567eb5_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&465& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/50/v2-299a95eadc48fab4fa68d409e8567eb5_r.jpg&&&p&朋友间聚餐时，要是能做出几道拿手好菜，那掳获小伙伴们的胃就轻而易举了。今天就给大家推荐几道精选高分荤菜，既美味又上得了台面，快来学一学，下次秀厨艺的就是你啦。&br&&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe/1042167/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&黑蒜子牛肉粒&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&潘潘猫&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&这道菜的关键在于腌肉和烹制时的调味料。腌制过程中用的大量调料，能让你隐约感受到肉里丰富的清香。烹制时添加的黄油、黑胡椒碎和蚝油，又让这款牛肉粒风味十足。&img src=&/v2-299a95eadc48fab4fa68d409e8567eb5_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&465& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-299a95eadc48fab4fa68d409e8567eb5_r.jpg&&&/p&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&br&&/p&&p&(主料&腌肉用料)&/p&&p&牛里脊 400克 蒜 2头&/p&&p&西红柿 1/4个&/p&&p&洋葱 半个&/p&&p&胡萝卜 适量&/p&&p&香菜梗 适量&/p&&p&黑胡椒碎 一小勺&/p&&p&盐 半小勺&/p&&p&酱油 两勺&/p&&p&料酒 一勺&/p&&p&油 半勺&/p&&p&淀粉 两勺&/p&&p&鸡蛋 半个打匀的&/p&&p&(炒菜用调料)&/p&&p&黄油 15克 &/p&&p&酱油 两大勺 &/p&&p&蚝油 两大勺 &/p&&p&糖 一大勺 &/p&&p&黑胡椒碎 一小勺 &/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 先把里脊上的筋膜和油脂去掉，把牛肉切成大粒，和蒜瓣差不多大就好。&/p&&p&? 在牛肉里面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油、勺料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀，腌制几分钟入入底味。&/p&&p&? 腌肉的时候切一点香菜梗、一点胡萝卜、一点洋葱丝、1/4个西红柿。&/p&&p&? 用手用力的抓肉和菜，多给肉丁按摩一会儿，将菜汁和和菜里的香味揉到菜里面。牛肉腌制的时间越长越入味，如果时间紧的话也要腌30分钟以上。&/p&&p&? 腌制的时间到了，把肉里的菜挑出来。（菜已经有肉的腥味了不建议再吃了）&/p&&p&? 做这道菜要放大量的蒜才好吃，包两头蒜，把蒜蒂切掉。锅里面放点多一点的食用油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出。用一个小碗盛点蒜油出来备用。&/p&&p&? 把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了，用篦子把多余的油控出来。&/p&&p&? 把锅中滑肉用过的油倒出来，在炒锅中放入十多克的黄油，火要小，不然黄油容易糊。&/p&&p&? 把牛肉倒入锅中烹入酱油和料酒，加入糖，调入蚝油，放一勺黑胡椒碎，放入已经炸黄的蒜子，翻炒两分钟，让蒜入味，也让牛肉粒再入点蒜的香味。&/p&&p&? 快出锅的时候尝尝味道，因为肉已经腌制过了，有放了酱油和蚝油，味道足够的话就不用再放盐了。临出锅前淋点蒜油，提提味，出盘后菜也亮。&/p&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&把腌牛肉的省料利用起来。西红柿切片，香菜叶改刀切碎点，切点葱花。做点水，水开后放入西红柿煮2分钟后，放入打散的蛋液，加盐调味，放入葱花。 关火后点香油、撒香菜快手的西红柿鸡蛋汤OK了。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe/257181/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&啤酒鸭&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&绿野仙踪olivia&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&啤酒鸭做法简单，味道也很独特。用啤酒炖鸭，很容易就去除腥味，鸭肉鲜香细腻还带淡淡的酒香，佐酒下饭都很适合。&img src=&/v2-d95f893c3bdf17ec_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&600& class=&content_image& width=&400&&&/p&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&br&&/p&&p&鸭腿 4只 &br&&/p&&p&啤酒
&/p&&p&干辣椒
&/p&&p&八角
&/p&&p&老抽
&/p&&p&生抽
&/p&&p&食用油 &/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 鸭腿四只洗净，斩成小块，淋干水分备用。&/p&&p&? 炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。&/p&&p&? 倒入鸭块，大火翻炒。&/p&&p&? 将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。&/p&&p&? 倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。&/p&&p&? 倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。&/p&&p&? 盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。&/p&&p&? 鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。&/p&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 斩小块——无论整鸭还是鸭腿，洗净斩小块。&/p&&p&? 大火煸炒——少许油煸炒即可，鸭皮出油。&/p&&p&? 啤酒焖炖——用啤酒代替料酒和水，去腥提味焖煮一罐啤酒搞定。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&西红柿牛腩&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&ポ工丂剋ヵ&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&牛腩鲜嫩无比，却还能明显感受到肉的组织和Q弹的筋，酸酸甜甜的西红柿汤汁和牛腩融为一体，鲜美又下饭。&img src=&/v2-c4bb22379efb31ad6e3ec7c2_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&828& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-c4bb22379efb31ad6e3ec7c2_r.jpg&&&/p&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&br&&/p&&p&牛腩 500克
&/p&&p&西红柿 3-4个
&/p&&p&葱 1颗
&/p&&p&姜 少许
&/p&&p&蒜 三瓣
&/p&&p&花椒 10颗
&/p&&p&八角 1颗
&/p&&p&生抽 2勺
&/p&&p&料酒 1勺
&/p&&p&冰糖 6粒
&/p&&p&干红辣椒 2个 &/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水。&/p&&p&? 葱切段，姜、蒜切片。&/p&&p&? 西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或用手撕碎。&/p&&p&? 把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分。&/p&&p&? 锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香。&/p&&p&? 然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀。&/p&&p&? 牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右。&/p&&p&? 另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中。&/p&&p&? 加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟即可。（要留一些汤汁哦，泡饭、拌面都超级好吃的）&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe/99409/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&板栗烧鸡&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&83小钟&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&软绵的板栗除了自身甜味，还带上了鸡肉的鲜，而原本鲜嫩的鸡肉又附上了板栗的香甜，这样搭配起来，简直妙哉。&img src=&/v2-cb11c7a25c794fbdeb0f0b41f5cada41_b.jpg& data-rawwidth=&458& data-rawheight=&690& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&458& data-original=&/v2-cb11c7a25c794fbdeb0f0b41f5cada41_r.jpg&&&/p&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&br&&/p&&p&鸡全腿
&/p&&p&板栗
&/p&&p&料酒
&/p&&p&酱油
&/p&&p&白糖 &/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。&/p&&p&? 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。&/p&&p&? 余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。&/p&&p&? 鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。&/p&&p&? 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。&/p&&p&? 再大火收干水份，撒入葱段即可。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&豉油鸡&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&宅与路上&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&豉油鸡成品色泽鲜亮、鸡肉嫩滑，咸中带甜，味道如此好，做法和用料却非常简单，就连厨房新手也能轻松掌握。&img src=&/v2-edeadc242f30cfc_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&380& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-edeadc242f30cfc_r.jpg&&&/p&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&br&&/p&&p&鸡腿 2只 &/p&&p&小葱 3根 &/p&&p&生姜 1块 &/p&&p&蒸鱼豉油 适量 &/p&&p&冰糖 适量 &/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 砂煲中放入葱段和姜片垫底。&/p&&p&? 按1：1的比例加入蒸鱼生抽和清水，加少许冰糖。汤汁能没过鸡腿的一半就行了。&/p&&p&? 大火烧开后放入鸡腿，盖上盖子，转最小火焖约5分钟。&/p&&p&? 打开翻面，调中火煮开后再次转小火煮约5分钟，关火不开盖焖约15分钟即可斩块，开吃。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&糖醋排骨&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&笑货吃货&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&糖醋排骨，一道既家常，又美味的菜，使用了黄金比例的糖和醋，包裹着充盈的油脂，肉的口感软硬兼施恰到好处，让人爱不释手。&img src=&/v2-e38cbf87536cb3efa08dcdaf973de41b_b.jpg& data-rawwidth=&618& data-rawheight=&404& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&618& data-original=&/v2-e38cbf87536cb3efa08dcdaf973de41b_r.jpg&&&/p&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&br&&/p&&p&猪肋排 500g &/p&&p&料酒 1勺（15ml的勺） &/p&&p&生抽 2勺(30ml) &/p&&p&冰糖 3勺 &/p&&p&白醋 4勺（60ml） &/p&&p&八角 1个 &/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 烧一锅水，把排骨放进去滚一滚，以此去掉血水和肉腥。不用焯太久，排骨忽然变白就可以了。捞起滤干水备用。&/p&&p&? 锅里倒一丁点油，把排骨倒进去翻炒一下，至颜色金黄。注意不要炒太久，不然口感会很老~&/p&&p&? 放入1勺（15ml）料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋，翻拌均匀。&/p&&p&? 随后加入开水，加到差不多没过排骨的高度。&/p&&p&? 再加一小颗八角进去一起焖，气味会更香~开小火焖大概30多分钟，盖上锅盖。（焖的时候火千万别太大，不然水一下就干了）&/p&&p&? 水焖到还剩三分之一，这时候就可以开大火收汁了，收汁的时候要不停翻拌以免粘锅。大概翻拌个一两分钟，再加点盐进去（不加也行），如果喜欢颜色再深点，可以加点老抽。出锅即可享用。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&/?target=http%3A///recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&红烧肉&i class=&icon-external&&&/i&&/a& --&br&&/strong&by &a href=&/?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Pan小月&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&p&一道肥而不腻、丰腴爽口的红烧肉，肥肉的部分喷喷香，吃着也丝毫不油腻；瘦肉的部分也不柴，绵绵软软的。&img src=&/v2-74ac527a8b44cbc4e3a21dba1aac635e_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-74ac527a8b44cbc4e3a21dba1aac635e_r.jpg&&&/p&&p&&strong&-- 用料 --&/strong&&br&&/p&&p&带皮五花肉 350克 &/p&&p&冰糖 小粒的6、7粒 &/p&&p&姜片 2片 &/p&&p&八角 1个 &/p&&p&香叶 2片 &/p&&p&干辣椒 1个 &/p&&p&黄酒 1大勺 &/p&&p&老抽 2大勺 &/p&&p&生抽 1大勺 &/p&&p&开水 没过肉 &/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 五花肉选择带皮的，洗净、控干水分，切成麻将块大小。建议这时候顺便开始烧一壶水，等下要用开水炖肉。&/p&&p&? 锅烧热，不用倒油，直接将五花肉倒入。用筷子扒拉扒拉，尽量不要重叠，每块肉都贴着锅底。建议用不粘锅。肉倒入后，先不要着急翻面，小火慢煎，待有油渗出能晃动后再翻面。&/p&&p&? 保持中小火煎，拿筷子给每块肉翻翻面，直到表面微微焦黄，油分被逼出来。在西餐里有个很类似的过程，煎肉扒时经常这样做，令肉的表面“褐化”，能封住肉汁。&/p&&p&? 接着放入冰糖，翻炒片刻。用小颗的冰糖，大块的也要先砸开成小块，要不然非常难融化。如果想好好炒个糖色，那就把肉先盛出来，油留在锅中，放入冰糖后保持小火翻炒搅拌，直到全部融化，开始冒泡，再把肉倒回去，迅速翻炒均匀。注意千万不要炒过了，建议刚融化就把肉倒回去。糖色炒过了会发苦。我是不这样炒糖色的，肉在锅里时直接下冰糖，成品一样色泽油润红艳。&/p&&p&? 等冰糖融化得差不多了，放入姜片、八角、香叶、干辣椒，翻炒几下。再倒一点儿黄酒、老抽、生抽。翻炒至所有肉块都上色。&/p&&p&? 然后倒入开水，至少要没过肉。倒入开水后，大火烧开，转小火慢炖，至少一个小时。期间记得观察汤汁情况，万一水不够了肉还不酥，可以适当加水，同样是开水。&/p&&p&? 一小时后，尝下咸淡和肉的口感。觉得还不够的话就再接着炖会儿。但一般来说是够了的。就可以转大火收汁了。收汁时注意翻拌，汤汁会变浓稠，小心糊锅。糖放得越多，最后汤汁会越浓稠。汤汁收得差不多了即可出锅！可以撒些芝麻，更赏心悦目。&/p&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 只要炖够时候了，红烧肉自然肥而不腻、丰腴可口。肥肉的部分喷喷香，吃着也丝毫不油腻；瘦肉的部分也不柴，绵绵软软的。但是也别一味追求多炖哈，一个小时差不多了，再炖下去肉就散烂了。&/p&&p&? 推荐用砂锅或者铸铁锅炖！&/p&&p&? 原料的分量比例只是个大概，仅供参考，具体根据个人口味调节。&/p&&br&&br&&p&&a href=&/?target=http%3A///recipe_list//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&戳这里&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，查看更多高分硬菜做法。&br&&/p&&p&------------------------------------------&/p&&p&文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接&img src=&/v2-e25e42b330f9ae14854f_b.jpg& data-rawwidth=&342& data-rawheight=&146& class=&content_image& width=&342&&&/p&&p&下厨房，唯有美食与爱不可辜负。&/p&&p&「下厨房」微信公众号：xiachufang&/p&&p&下厨房已开通知乎机构账号，&a href=&/org/xia-chu-fang& class=&internal&&点击关注&/a&。&/p&
朋友间聚餐时，要是能做出几道拿手好菜，那掳获小伙伴们的胃就轻而易举了。今天就给大家推荐几道精选高分荤菜，既美味又上得了台面，快来学一学，下次秀厨艺的就是你啦。 --
-- by 这道菜的关键在于腌肉和烹制时的调味料。腌制过程中用…
&img src=&/50/v2-abffcbbd81b8_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&359& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/50/v2-abffcbbd81b8_r.jpg&&&p&&b&老宋是公司里的化学专家，他能自己造出肥皂、除草剂、消毒液等玩意儿，有一天他带来一袋白色粉末，让我猜是什么东西。&/b&&/p&&img src=&/v2-abffcbbd81b8_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&359& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-abffcbbd81b8_r.jpg&&&p&&strong&&strong&&strong&&strong&这是真实故事计划的第&/strong&&strong&67 &/strong&&strong&个故事&/strong&&/strong&&/strong&&/strong&&br&&/p&&br&&p&&strong&一&/strong&&/p&&p&老宋是我在公司认识的第一个人。 &/p&&p&公司是个化工厂，位置很偏，从市区坐公交车要一个多小时。通往公司的路很烂，坑坑洼洼，我去报到的那天被颠得七荤八素，而且记错站牌，中途就下了车。那天风很大，路边只有半人高的野草，没有挡风的东西，我站在那里眼都睁不开，只能给公司人事部打电话求助。人事小姑娘问了半天不明所以，说干脆找人去接你吧。&/p&&p&半小时后，一辆几乎报废的老桑塔纳晃晃悠悠开过来，停在我身边。老宋摇下车窗，问我是不是小栾。我说是，老宋一摆头，说上车。&/p&&p&我坐进去，车子“嘎吱”一声闷响。我怀疑哪里不对劲，老宋不理会，挂档提速，汽车嗷嗷叫着窜出去。&/p&&p&我们一路无话，到了公司之后我打电话给家里报平安，老宋瞅我一眼，说小伙子挺有钱么，不拉屎啊。&/p&&p&我有点蒙，老宋嘿嘿憨笑。&/p&&p&“不拉屎”就是“plus”，老宋向我展示了他的幽默细胞，我一下子对他有了好感，抵消了一部分对这个糟糕而陌生环境的抵触情绪。&/p&&p&公司位置靠海，土地含盐量很高，除了荒草之外什么也不长。镇政府修了条路，把盐碱地一分为二，路对面依旧荒草连天，路这边规划成了开发区。开发区内有几家化工厂，我所在的公司就是其中之一。我去的时候公司还在建设，大车开进开出，几个塔吊摇来摇去，办公楼和车间初具雏形，一派忙碌景象。&/p&&p&临时的办公和住宿都在板房内，老宋帮我把行李拖过去，给我安排了一间紧挨着他宿舍的房间。&/p&&p&跟他混熟后，我们有事先敲墙，然后大声吼，方便快捷。老宋打呼噜，而且声音很大，自称“金刚呼噜娃”。每次他打呼噜我就砸墙，这一招能凑效几分钟。几分钟过后呼噜声死灰复燃，我再砸墙，再清净几分钟。就这么周而复始，以至于有一阵子我连做梦都常梦见下雨打雷。&/p&&p&板房上有一个小缝，时间长了我发现那里时常冒烟进来，一问才知道是老宋在抽烟。老宋抽烟很凶，一天一包东方。他满嘴黄牙，张嘴有烟味，一看就知道是烟鬼。&/p&&p&“搞技术的哪有不抽烟的，要不你也来根儿？”老宋咧着嘴笑。&/p&&p&我婉拒了，我是办公室行政，不搞技术。老宋搞技术，而且据说相当厉害。&/p&&p&公司生产各种阻燃剂，老宋拿张纸连写带画，洋洋洒洒给我科普了半天，我还是听得一头雾水，只记得公司的阻燃剂分磷系和卤系两种，要用到一种叫做溴素的原料。老宋说溴素毒性很大，人吸进去会腐蚀内脏和神经系统，严重的话有可能致死。&/p&&p&“看见那几个厂子了吗？”老宋指着旁边几个工地，“咱这里的溴素要是泄露了，全完蛋。”&/p&&p&我顿时头皮发麻。&/p&&p&“不过也别害怕，他们那边的东西比咱们还毒，那边一泄露咱也完蛋哈哈。”老宋笑得很欢乐。&/p&&p&我心有惴惴，搞不懂“别害怕”的理由是什么。&/p&&p&老宋是厂子特聘的化学专家，年薪二十几万，却开一辆临近报废的破桑塔纳。我问他为什么，他笑着打哈哈，答非所问，直到和他交往久了，我才明白其中的原因。&/p&&p&老宋缺钱，很缺钱。&/p&&br&&p&&strong&二&/strong&&/p&&p&老宋很早就离婚了，离婚的原因很简单，他媳妇出轨了。&/p&&p&老宋是南方人，常年在外地上班，一个月回不了几次家，媳妇给他生了两个儿子之后又生了第三个。老宋算了算日子后觉得第三个孩子来路可疑，就偷偷去做了亲子鉴定。鉴定结果验证了老宋的猜测，生父不是他，于是两人离婚。&/p&&p&两个儿子都跟了老宋，条件是他净身出户。&/p&&p&我见过老宋的相册，他媳妇貌美如花，打扮时尚，在不同的照片里和不同的人搂搂抱抱，看上去确实不是一个安分的人。&/p&&p&老宋五十多岁，平时不大提这些事，只有在喝了酒之后才发发牢骚。有一回他喝的有点多，一直拿着酒瓶子念叨，说养儿子干嘛，还是姑娘好。我们不明就里，跟着起哄，说儿子败家，女儿养家，现在生孩子都愿意要女孩。这点燃了老宋的怒火，往常温吞软糯的他破口大骂，说两个儿子都是王八蛋，就知道跟他要钱，非得把他逼死才算完。&/p&&p&我们这才知道，老宋的两个儿子都不成器。大儿子在老家开门头，但是整天打麻将，三天打鱼两天晒网，做什么赔什么，经常找老宋要钱。二儿子高中毕业之后混社会，天天打架斗殴，光派出所就进去过四回。老宋跟在后面给他擦屁股，花钱如流水。&/p&&p&那天老宋涕泗横流，哭完躺下一睡不醒。第二天我去叫他起床，发现他吐了一地，那双他咬牙花了三百多块买的皮鞋被淹没在呕吐物中。老宋醒来后大呼后悔，花了半个多小时把那双鞋擦干净。&/p&&p&我本来还想和他说点安慰的话，没想到他已经恢复了原先的样子，笑呵呵地顶着两双红肿的眼睛跟人打招呼，好像他那两个儿子已经迷途知返不再逼他。&/p&&p&提起昨晚的事，老宋点烟叹气，说了六个字——亲儿子，没办法。&/p&&p&第三个孩子给他带来的阴影太大，成了他心里过不去的坎了。&/p&&p&那阵子刚下过雨，厂区泥泞不堪，老宋的车子沾了很多泥，我提议把车子刷干净后去镇上逛逛。老宋瞥一眼破车，说：“还真得洗洗了，你看脏的，跟拉屎没擦腚似的。”&/p&&p&这个老宋还真是幽默，幸亏他是个乐观的人，要不然肯定会得抑郁症。&/p&&p&&img src=&/v2-d5cf902ac37_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&356& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-d5cf902ac37_r.jpg&&图 | 公司附近的荒地&/p&&br&&p&&strong&三&/strong&&/p&&p&新公司事情多，需要准备各种申报文件，有一段时间我忙得焦头烂额，和老宋接触的少了，只能在下班之后凑一块聊天吹牛。再往后我们搬进宿舍大楼，我在二楼，老宋在三楼，接触的机会更少，由原来的敲墙之谊变成点头之交，不再抬头不见低头见了。当然我们还是会互相串门，我俩都是外地人，常住公司宿舍，有种莫名的亲近感。&/p&&p&老宋是研发部一把手，公司步入正轨后，他开始穿上白大褂搞科研。他技术精湛，公司安排的任务做起来得心应手，毫无压力。完成公司的实验之外他还时常自己造一些日用品，比如肥皂。&/p&&p&老宋把食堂的废油收集起来，装到一个不锈钢盆子里，加水，加酒精，加碱，加盐，然后加热、搅拌、过滤，最后放烘箱里烘干，拿出来就是货真价实的肥皂。&/p&&p&这是基本过程，老宋说要想起泡效果好可以再加点糖，要想颜色白点就加面粉，听上去好像在做蛋糕。&/p&&p&老宋很搞怪，造了各种气味的肥皂，有姜味的，有橙子味的，有茶味的。他甚至从食堂里抓了一把大蒜，研成蒜泥加进去，造出了空前绝后的大蒜味肥皂。&/p&&p&这玩意儿没人用，不过大家图新鲜，很快就哄抢一空。我也抢了一块，放在宿舍的窗台上。或许是受到阳光照射的缘故，那块肥皂的大蒜味很快就消失了，变成了一块普通的肥皂。我以为可以用了，就拿它洗衣服，结果还是有一股淡淡的大蒜味。&/p&&p&老宋很迷恋自己做东西，他还酿过酒，榨过油，造过玻璃水，研究过乳胶漆，发明过除草剂，合成过消毒液，想到想不到的他都有可能鼓捣出来。&/p&&p&盐碱地里有一些大大小小的水洼，老宋和我讨论里面有没有鱼。我说那里面肯定是咸水，不可能有鱼，老宋认为有些咸水鱼生命力很顽强，说不定就能在里面存活。我俩谁也说服不了谁，老宋决定去实地验证，验证的前提就是他要造点炸药。&/p&&p&这个想法太疯狂，在我的强烈反对下作罢。&/p&&p&有一天吃完晚饭，我去宿舍找他神侃，他拿出一个方便面袋子递给我。&/p&&p&“你看看这是啥。”老宋面色严肃，搞得气氛很凝重。&/p&&p& “什么东西？你自己做的？”袋子里是一些白色粉末，我有点不明所以。&/p&&p&“嗯，猜猜。”&/p&&p&“这是……毒品？”我开玩笑。&/p&&p&老宋一愣，随即哈哈大笑：“扯咧，洗衣粉！”&/p&&p&老宋向水盆里倒了些粉末，晃了晃，果然漾起很多泡沫。&/p&&p&我对他故作神秘的样子表达不满，他咧着嘴笑，露出满嘴黄牙。“你可真看得起你哥我，那玩意儿是一般人能造的？”&/p&&p&一般人当然造不了，但老宋可不是一般人。&/p&&br&&p&&strong&四&/strong&&/p&&p&老宋爱听戏，有事没事就咿咿呀呀乱哼乱唱，非常陶醉其中。我喜欢看美剧，对那些戏曲不感兴趣。我一开始看的是《权力的游戏》和《斯巴达克斯》，老宋找我玩的时候偶尔也跟着看看。&/p&&p&不过他完全不能接受这种动不动就乱来的电视剧，颇为反感，好几次对我进行教诲，说我不该看这些乱七八糟的东西。后来我重温《越狱》、《英雄》，老宋每次都是瞥一眼就走，他不喜欢外国人演的电视剧。&/p&&p&唯有一次例外。那次我看的是《绝命毒师》，男主角老白正在改造后的房车内大展拳脚。老宋坐在我的床沿上，目不转睛地看完了一集。&/p&&p&他问了问电视剧的名字，走了。&/p&&p&几个月之后老宋被捕，全厂轰动。&/p&&p&那天好几辆警车开进公司，从上面下来十几个全副武装的警察，他们一言不发冲进实验室，过了片刻老宋被从实验室押了出来。我们挤在楼道上，看见老宋双手带着手铐，面色苍白。他走路踉踉跄跄，要不是身边有人搀扶，估计得瘫倒在地上。&/p&&p&警车没开走，而是拐进了公司附近一个烂尾小厂的车间里。有懂化学的同事目击了当时的情形，说老宋被押进车间，过了一会儿又被押了出来，然后有很多人向外搬东西。远远能看见是些反应罐、搅拌机、脱水机、磅秤、天平、制冷机之类，还有一些瓶瓶罐罐，拉了满满两车。&/p&&p&老宋的罪名是制毒，这些就是他的作案设备。&/p&&p&我想起他曾经就坐在我身后，和我一起看完一集《绝命毒师》。每每想起那一幕我就脊背发麻，感觉世事无常。我不知道当时老宋心里是怎么想的，他应该会很惊讶，电视里那个光头老外竟然在和他做同样的事。&/p&&p&或许还有惺惺相惜吧，牛人都是互相欣赏的。&/p&&br&&p&&strong&五&/strong&&/p&&p&老宋被捕后，关于他制毒的一些传闻渐渐流传开来，有的靠谱有的不靠谱，不过也大体说明白了来龙去脉。&/p&&p&老宋制毒的动机当然是为了钱。他小儿子开车撞了人，事故很严重，要赔对方68万。老宋虽然年薪高，但是手头一时也拿不出那么多现金来，他还跟公司预支了十几万的工资。欠条我见过，字迹娟秀，每个字都写的很工整，预支工资的原因写了两个字：家用。&/p&&p&就是这个“家”，把老宋拖垮了。&/p&&p&制毒的车间是老宋以公司的名义租的，说是存放班车。盐碱地的地面泛碱很厉害，对汽车底盘腐蚀很大，这个理由说得通。再说那个烂尾的小厂没人看管，谁也不知道到底是不是拿来当车库用，可谓神不知鬼不觉。&/p&&p&至于制毒的过程，说起来所有人都懵了——老宋竟然骗过了以严格著称的保管部，偷偷从公司里获取了许多原材料。&/p&&p&公司除了生产阻燃剂外，还生产两种叫“原甲酸三甲酯”和“甲醇钠甲醇溶液”的东西，据说生产它们的某种原材料可以制毒。这种原材料是无色液体，存放在一个大罐里。原材料的比重是水的两倍多，而且水溶性差，一吨水也就能溶解零点几公斤，可以说基本不溶于水。&/p&&p&老宋从罐下面的放料口取走原材料后，再从罐上方的注料口往里注入相同体积的水。原材料在下，水在上，罐里的液体总量保持不变，生产时从下方取料也完全正常，外人根本不知道已经被动了手脚。保管部盘点了好几次都没发现，直到老宋东窗事发。&/p&&p&据说保管部的人知道真相之后都炸了，赶紧组织人员核查。一查才知道，那罐原材料已经被老宋用掉了五分之一。&/p&&p&关于老宋是如何败露的，有两种说法。一是警方先盯住了一个贩毒的人，然后顺藤摸瓜找到了老宋。另一个说法是警方直接锁定了老宋，并且对他展开了秘密调查，等时机成熟之后对他进行了抓捕。&/p&&p&厂里下了封口令，关于老宋的事一律不许提，所有写着老宋名字的图表、宣传册都换了新的，老宋就此消失在我们的生活里。&/p&&p&我以为老宋的儿子们会来取他的生活用品，但他们根本没现身——大概是怕厂里跟他们要赔偿费，很干脆地销声匿迹了。没办法，厂里只好派了几个人去老宋宿舍收拾。老宋的笔记本被警察带走了，公司给他配的台式机留了下来。&/p&&p&台式机被搬到了我们办公室，开机后桌面是一张很早之前拍的老照片——老宋一家的合影。照片里老宋妻子花枝招展，儿子调皮可爱，四个人搂得紧紧的，脸上笑容灿烂无比。&/p&&p&那时候的老宋牙一点都不黄，可真幸福。 &/p&&br&&p&&strong&六&/strong&&/p&&p&老宋出事几个月后，我去KTV给一个朋友庆生，混杂在一帮不认识的人中喝着酒吆五喝六。闲聊的时候我说了公司名，有个染着一头红头发的男人插嘴，他把我们公司的名字复述了一遍，问我是不是在那上班，我说是。&/p&&p&“你认识一个叫宋某某的不？”红发男问我。&/p&&p&宋某某就是老宋的名字。&/p&&p&我一凛，说认识。&/p&&p&“你俩什么关系？”红发男盯着我问。&/p&&p&“同事啊，怎么了，你也认识他？”我感觉他应该知道什么。&/p&&p&“认识，这里谁他妈不知道他啊，大牛人，前一阵子不是被抓了么，被判了无期还是死刑来着，忘了。”&/p&&p&红发男抽着烟跟我们讲了讲老宋贩毒的一些事。&/p&&p&老宋造的是冰毒，和《绝命毒师》里的老白相同。不同的是老宋造的冰毒纯度并不高，比市面上的差些。他是故意降低纯度的，他说自己并不想一直造下去，只是打算挣笔钱就收手。&/p&&p&老宋找买家的方式也出人意料。他先是在网上发帖子，说发现自己的孩子吸毒，要找个合适的戒毒机构帮孩子戒毒，想寻求网友帮助。有个戒过毒的网友回了帖，老宋和他取得了联系，然后从他那里套出了出售毒品的渠道和方法。&/p&&p&更让人想不到的是，老宋曾经劝买他毒品的人别吸毒。&/p&&p&“你说这不有病么，别人要不吸，你造的毒上哪儿卖去，对吧？”红发男吞云吐雾。&/p&&p&“他其实人挺好的。”我说。&/p&&p&“好个屁，听说有人看他有本事，出一大笔钱给他，让他造的纯点，造多少买多少，他还不干。咳，反正早晚挨枪子儿，多挣点儿是点儿，还他妈装什么大尾巴狼啊，傻x。”&/p&&p&我语塞。包间里热闹非凡，每个人都在五光十色里张牙舞爪。我一个人萎顿在沙发上。&/p&&br&&br&&p&&u&本文选自&b&真实故事计划&/b&。真实故事计划是由青年媒体人打造的国内首个真实故事平台。欢迎关注&b&微信公众号zhenshigushi1&/b&，这里每天讲述一个从生命里拿出来的故事。&/u&&br&&/p&&p&&u&投稿邮箱&b&,&/b&原创首发千字500——2000元。&/u&&/p&&br&&br&&p&&strong&&strong&作者栾永福，现为行政职员&/strong&&/strong&&/p&&p&编辑 | 李意博&/p&&p&点击蓝字可查看作者另一篇文章：&a href=&/p/& class=&internal&&老彭终于开枪了 - 真实故事计划 - 知乎专栏&/a&&/p&
老宋是公司里的化学专家，他能自己造出肥皂、除草剂、消毒液等玩意儿，有一天他带来一袋白色粉末，让我猜是什么东西。这是真实故事计划的第67 个故事 一老宋是我在公司认识的第一个人。 公司是个化工厂，位置很偏，从市区坐公交车要一个多小时。通往公司的…
&p&计算机科学在这方面有一些探索，但还在缓慢发展中。目前在一些例子中，计算机程序可以操作其他代码。&/p&&br&&p&一段代码操作其他代码的方式——被称为元编程（metaprogramming ）——已经存在很久了（它在1950年代的Lisp中被创造），但目前这些代码只能解决人类想象范围之内的问题。&/p&&br&&p&一些公司已经在其内部项目管理系统中引入了人工智能，比如谷歌——这家科技巨头构建了一个使用机器学习和统计分析来预测代码是否有潜在缺陷的错误分析程序。W3C主席Ilya Grigorik发起了开源工具bugspots，受到了人们的欢迎。&/p&&br&&p&另一个例子是Siri创始人的新项目Viv。正如最近的一篇《连线》文章中所述，Viv不仅仅局限于自然语言处理。 它还可以基于英语单词构建复杂的自适应计算机程序——即用代码编写代码。因为编写的代码是由Viv的开发者训练和优化的，它不是广义的自动代码编写，但它在这个方向上前进了一步。&/p&&br&&p&Emil Schutte在他的网站上留下了一个挑衅的语句：“厌倦了编写代码？ 我也是！把它交给Stack Overflow吧！”他随后展示的内容证明了完整的工作代码可以在Stack Overflow的大型数据库的编程知识中自动生成。&/p&&br&&p&以下是提交给第 5 届国际学习表征会议（ICLR 2017，将于 2017 年 4 月 24 - 26 在法国土伦举办）的关于自动编程（automatic programming）的 12 篇论文，希望能够帮助你简要了解现在自动编程技术的发展状况和前沿思想。&/p&&br&&p&&strong&1.DeepCoder：学习编程（DeepCoder: Learning to Write Programs）&/strong&&/p&Matej Balog&br&&p&摘要：我们首次提出了使用深度学习通过输入输出样本来解决编程竞赛风格的问题（programming competition-style problems）的方法。这个方法就是通过训练一个神经网络来预测一个通过输入值生成输出值的程序的属性。我们使用神经网络的预测功能来增强那些来自编程语言社区，包括枚举搜索（enumerative search）和基于 SMT 的解算器（SMT-based solver）的搜索技术。经验表明，我们的方法在强大的非增强基线（non-augmented baselines）和循环神经网络方法上也可以大幅度地提升速度，并且我们可以把编程竞赛网站上那些复杂的问题转化为简单的问题进行解决。&/p&&br&&p&&strong&2. 具有连续和离散寻址方案的动态神经图灵机（Dynamic Neural Turing Machine with Continuous and Discrete Addressing Schemes）&/strong&&/p&Caglar Gulcehre
, Sarath Chandar
, Kyunghyun Cho
, Yoshua Bengio &br&&p&摘要：在本论文中，我们通过引入一个可训练的存储器寻址方案，将神经图灵机（NTM）扩展成动态神经图灵机（D-NTM）。这个寻址方案可为每个存储器单元维持两个单独的向量——分别是内容向量和地址向量。这允许 D-NTM 学习各种基于位置的寻址策略，其中就包括线性和非线性策略。我们使用了连续可微的和离散不可微分的读/写机制来实现 D-NTM。我们调查了在 Facebook bAbI 任务中同时使用前馈技术和 GRU 控制器学习对内存进行读写实验的机制和效果。我们在 Facebook 的一组 bAbI 任务上对 D-NTM 进行了评估，结果表明，D-NTM 优于 NTM 和 LSTM 基线。同时，我们还提供了在序贯的 MNIST 数据集、联想回忆（associative recall）和复制任务上进行的实验的进一步结果。&/p&&br&&br&&p&&strong&3. 通过探索不完美的奖励来改善策略梯度算法（Improving Policy Gradient by Exploring Under-appreciated Rewards）&/strong&&/p&Ofir Nachum, Mohammad Norouzi, Dale Schuurmans&br&&p&摘要：本文为带有改进探索性能的无模型强化学习（RL）提出了一种新的策略梯度算法。当前基于策略的方法使用熵正则化（entropy regularization）来促使对奖励景观（reward landscape）进行无向探索，但是这种方法在高维空间中对稀疏奖励是无效的。所以我们提出了一种更有针对性的探索策略，以此来对探索欠佳的奖励区域进行促进。如果动作序列的对数概率是在当前策略下估计的奖励值，则认为动作序列是不令人满意的。我们仅需要对标准 REINFORCE 算法进行一下小修改，那么所提出的探索策略就会易于实现。我们在一组算法任务中对该方法进行了评估，其中这些算法任务对于强化学习而言，是一个长期的挑战。我们发现我们的方法降低了超参数灵敏度，并且相对于基线方法有了明显的改进。值得注意的是，该方法能够解决基准多位数加法任务。据我们所知，这是纯正的强化学习方法第一次仅使用奖励反馈来解决加法问题。&/p&&br&&br&&p&&strong&4. 用神经网络拆分和征服（Divide and Conquer with Neural Networks）&/strong&&/p&Alex Nowak&br&&p&我们考虑通过仅观察输入 - 输出对来学习算法任务。而不是把它作为一个在输入 - 输出映射上没有任何假设的黑盒离散回归问题（black-box discrete regression problem）。我们集中于服从分治算法的原则（principle of divide and conquer）的任务，并研究它在学习方面的影响。这个原则通过学习两个尺度不变的原子运算符：如何将给定的输入拆分（split）为两个不相交的集合和如何将两个部分求解的任务融合（merge）成一个较大的部分解来创建了一个强大的归纳偏差（inductive bias），它是我们利用递归定义的神经结构进行开发的。尺度不变性（scale invariance）创建了可以在该架构的所有阶段共享的参数，并且动态设计创建了其复杂性在可微分的形式下可以进行调谐的架构。&/p&&br&&p&因此，我们的模型通过反向传播进行训练，不仅可以通过执行更浅的计算图（computation graph）来最小化输出处的误差，而且可以尽可能有效地进行。此外，由于尺度不变性，可以仅使用输入/输出对来训练模型，而不需要知道中间分割和合并的方案。事实证明，准确性和复杂性不是独立的性质，同时，当学习的复杂性与底层的复杂性相匹配的时候，排序和查找平面凸包（sorting and finding planar convex hulls）这两个范式问题会得到更高的精度和更好的泛化。&/p&&br&&br&&p&&strong&5. Lie-Access 神经图灵机（Lie-Access Neural Turing Machines）&br&&/strong&&/p&Greg Yang and Alexander M. Rush&br&&p&摘要：最近的工作已经证明了同时使用显式外部存储器结构和用于算法学习的深层神经模型的有效性（Graves et al., 2014; Weston et al., 2014）。这些模型利用传统离散存储器访问结构（随机存取、堆栈、tapes）的可区分版本来提供计算任务所需的可变长度存储。在这项工作中，我们提出了一个专门为神经设置（neural setting）所设计的替代模型——Lie-access 存储器。在这个范式中，使用 key-space manifold 中的连续头来访问存储器。通过由控制器生成的诸如移位或旋转的李群（Lie group）动作来移动磁头，并且根据与每个存储器相关联的键的距离来执行软存储器访问。我们认为李群（Lie group）对离散内存结构进行了自然推广，例如图灵机，因为它们在提供反向和身份运算符的同时也保持了可微分性。为了试验这种方法，我们在几个不同的李群（Lie group）上实施了几个简化的 Lie-access 访问神经图灵机（LANTM）。我们发现这种方法能够在一系列算法任务上表现良好。&/p&&br&&br&&p&&strong&6. 通过递归实现神经编程架构通用化（MAKING NEURAL PROGRAMMING ARCHITECTURES GENERALIZE VIA RECURSION）&/strong&&/p&Jonathon Cai, Richard Shin, Dawn Song&br&&p&摘要：从经验上讲，试图使用数据来学习编程的神经网络显示出了较差的通用性。此外，当输入的复杂度超过了阈值，我们就很难去推测这些模型的表现。为了解决这个问题，我们提议增加一个带有关键抽象方法的增强神经架构——递归（recursion）。作为一个应用，我们在神经编程器-解释器框架（Neural Programmer-Interpreter framework）中的两个任务——添加和排序——上实现了递归，实现了在更少量的训练数据下展示出了优越的泛化性和可解释性。通过将问题划分为一个个更小的部分，并且极大地减少每个神经网络组件域，这种方法也让我们可以很容易去证明担保整个系统的行为。根据我们的经验表明，为了让神经架构更稳健地学习程序语义（program semantics），有必要引进一个递归这样的方法。&/p&&br&&br&&p&&strong&7. 神经组合优化（Neural Combinatorial Optimization）&/strong&&/p&Irwan Bello, Hieu Pham
, Quoc V. Le, Mohammad Norouzi, Samy Bengio&br&&p&摘要：本文提出一个使用神经网络和强化学习来解决组合优化问题的框架。我们专注于旅行商问题（TSP/traveling salesman problem），并且训练了一个循环网络来通过给定一组城市坐标预测不同城市排列的分布。我们使用 负旅程长度（negative tour length）作为奖励信号，使用策略梯度方法优化循环网络的参数。我们在一组训练图和单个测试图上分别让网络参数进行了学习，然后对它们进行了比较。最优的结果是先在训练集上优化网络然后在单个测试图上进行细化。我们的主要的成果是，在具有高达 100 个节点的 2D 欧几里德图上，没有任何监督的情况下，我们的方法会优于 Christofides（1976）算法，并且可以和任何一个最好的开源 TSP 解算器媲美。&/p&&br&&br&&p&&strong&8. 神经函数式编程（NEURAL FUNCTIONAL PROGRAMMING）&/strong&&/p&John K. Feser, Marc Brockschmidt, Alexander L. Gaunt, Daniel Tarlow&br&&p&摘要：我们讨论了在构建一种适合在输入-输出示例中学习程序的端到端可微型编程语言时出现的一系列建模选择。为了从编程语言研究中提取一些隐含的信息，我们研究了内存分配方案、不可变数据、类型系统和内置的控制流结构对学习算法的成功率的影响。我们构建了一系列的模型来生成一个简单的可微函数编程语言。我们的实证评估表明，和现有基线相比，这种语言允许学习更多的程序。&/p&&br&&br&&p&&strong&9. 神经程序格（NEURAL PROGRAM LATTICES）&/strong&&/p&Chengtao Li, Daniel Tarlow, Alex Gaunt, Marc Brockschmidt, Nate Kushman&br&&p&摘要：我们提出神经程序格（NPL），它是一个神经网络，用来学习一个主要基于平面序列基本操作的分层程序结构。与只能使用强监督的现有的方法（例如程序的完整执行轨迹）相比，NPL 学习的监督性弱了很多，并且在仅仅几个完全执行轨迹的帮助下就执行相当好。我们展示了我们的模型学习任务的能力，就如同 ADDITION 和在网格世界中移动块。我们表明，通过训练大多的非结构化操作序列，NPL 能够提取序列的潜在结构，并能学习去表示程序的抽象化。值得注意的是，NPL 可以在比现有方法弱得多的监督下实现更先进的性能。&/p&&br&&br&&p&&strong&10. 神经-符号程序合成（Neuro-Symbolic Program Synthesis）&/strong&&/p&Emilio Parisotto , Abdel-rahman Mohamed , Rishabh Singh
, Lihong Li , Dengyong Zhou
, Pushmeet Kohli &br&&p&摘要：近年来，很多人建议使用神经结构来解决程序归纳（Program Induction）问题。这些神经结构可以通过一些给定的输入- 输出样本进行学习，然后在输入输出之间建立一种映射关系，最后可以推广到一些新的输入。虽然这种方法的结果让人印象深刻，但是它们也有很多比较重要的限制：（a）它们难以训练并且会花费很昂贵的计算资源，（b）必须为每个任务（程序）单独地训练模型，（c）难以解释或验证所学习的映射的正确性（因为它是由神经网络定义的）。在本文中，我们提出了一种新技术：神经-符号程序合成（Neuro-Symbolic Program Synthesis），可以克服上述问题。经过训练，我们的方法可以使用特定领域的语言自动的构建计算机程序，这种语言与测试时所提供的一组输入输出所用的示例语言一致。我们的方法是基于两个新的神经模块。第一个模块称为互相关 I/O 网络（the cross correlation I/O network），它可以通过一组给定的输入输出示例，生成 I / O 示例集合的连续表示。第二个模块，被称为递归-反递归神经网络（R3NN：Recursive-Reverse-Recursive Neural Network），它接收第一个模块生成的样本的连续表示，通过递增地扩展部分程序来合成程序。我们通过将其应用于一种丰富、复杂并且基于正则表达式的字符串变换域来证实我们的方法的有效性。实验表明，R3NN 模型不仅能够从新的输入-输出样本构建程序，而且还能够为在训练期间从未观察到的任务构建新的程序。&/p&&br&&br&&p&&strong&11. 使用一个可微分的 FORTH 解释器编程（PROGRAMMING WITH A DIFFERENTIABLE FORTH INTERPRETER）&/strong&&/p&Matko Bo snjak, Tim Rockt?schel, Jason Naradowsky & Sebastian Riedel&br&&p&摘要：通过提供足够的训练数据，很多神将网络都可以通过学习去计算任意一种函数。然而，在现实生活中，除了一小问题具有较多的训练数据外其他问题的训练数据都很少，现在有一个核心问题是如何将先验知识纳入模型。在这里我们考虑到程序过程先验知识的情况，比如知道序列转换程序的所有递归结构或者知道程序可能对实数使用算术运算来解决任务。为此，我们为编程语言 Forth 提出了一个可微分的解释器。通过基于 Forth 的双栈机器的神经实现，程序员可以编写具有空缺的程序草图，该空缺会被填充一些从程序输入 - 输出数据训练所得的行为。由于程序解释器是端到端可微分的，我们可以通过在用户指定的目标上使用梯度下降技术直接优化这种行为，并且也可以将程序集成到任何更大的神经计算图中。经验表明，我们的解释器能够有效地利用不同水平的先前的程序结构，在大幅度减少数据量的情况下学习复杂的转导任务，如序列排序或加法运算，并且对程序的规模进行了更好的概括。此外，我们引入了基于符号计算和并行分支的神经程序优化设计，这让运行速度得到了明显的改进。&/p&&br&&br&&p&&strong&12. 使用分层生成卷积神经网络的无监督程序推导（Unsupervised Program Induction with Hierarchical Generative Convolutional Neural Networks）&/strong&&/p&Qucheng Gong and Yuandong Tian and C. Lawrence Zitnick&br&&p&摘要：自动推断可以将一组输入映射到输出的计算机程序仍然是一个开放和极具挑战性的问题。由于可能的情况十分多，因此存在巨大的搜索空间，并且还需要处理高阶逻辑（例如 for-loops 或递归），所以程序导入任务是十分困难的。在本文中，我们使用分层生成卷积神经网络（Hierarchical Generative Convolutional Neural Networks（HGCNN））从输入/输出对自动生成程序。HGCNN 可以从使用标准的搜索技术构建的程序中以分层的方式预测候选的代码行。值得一提的是，该程序仅使用随机生成的程序进行构建，因此可以被视为无监督学习方法。我们提出的方法不仅可以生成过程简单的程序（比如交换变量值），也可以生成一些复杂的循环和分支（例如，找到一个数组的最大元素）。我们还展示了一些带有循环嵌套的程序（比如冒泡排序）。与 LSTM 这样的基准相比，我们的方法拥有更好的预测精度。&br&&br&&/p&&p&&strong&&em&选自 : &em&&em&I&em&CLR 2017
&/em&&/em&&/em&&/em&&/strong&&em&&a href=&///?target=https%3A//openreview.net/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Open Review&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/em&&/p&
计算机科学在这方面有一些探索，但还在缓慢发展中。目前在一些例子中，计算机程序可以操作其他代码。 一段代码操作其他代码的方式——被称为元编程（metaprogramming ）——已经存在很久了（它在1950年代的Lisp中被创造），但目前这些代码只能解决人类想象…
《第五项修炼》里面有一段话，&br&&blockquote&&ul&&li&系统思考的关键在于看出“杠杆点”，&b&亦即可引起结构重要而持久改善的点。一旦找到〖最佳杠杆点〗，便能以小而专注的行动，创造最大的力量（价值取向）。&/b&&/li&&li&非系统思考方式之所以损害特别大，便是因为它总是引导我们专&b&注在〖&u&低杠杆点&/u&&b&〗&/b&的改变，即专注在改善压力最大处的症状（功利取向，治标不治本，头痛医头脚痛医脚）；&/b&但是这样的努力至多只是使事情在短期好转，而长期只会更为恶化。&br&&/li&&/ul&&/blockquote&&u&当穷人有财务压力时，必然恐惧、烦躁不安、&/u&&u&筋疲力竭，&/u&&u&极大地干扰你的判断，必然有意无意地专注改善压力最大处的症状&/u&，&b&做事的目的就会发生根本性的改变---&u&从价值取向变成功利取向，做事急功近利、浮躁；&/u&&/b&&b&&u&看不到&/u&&/b&&b&&u&短期清晰的回报（他们认为是虚无缥缈的东西）就不会轻易投资（小气），进一步导致资源，尤其是人脉上的稀缺；所以，穷人难以富裕的两个关键点是&/u&&/b&&br&&blockquote&&ul&&li&没有精准的判断，看不到最佳杠杆点，所以，一直在“生存”线上挣扎&br&&/li&&li&受制于资源稀缺；看到了也支付不起的相应的成本，比如交际成本（不光是金钱，还包括时间和精力），无休止的工作和生活琐事，耗尽了人的时间、精力、想法，本来，这些都是可以拿钱改善的（穷人也懂得“花钱节省时间”要比“花时间来省钱”合算），偏偏穷人没钱，所以恶性循环，很难脱出这个漩涡。&/li&&/ul&&/blockquote&这里重点分析人际交往与发财之间的关系；&br&&blockquote&&ul&&li&发财的最佳杠杆点：财产收益大于劳务收益，资产扩张速度远超劳动价格即工资扩张速度，资本的增长率远远大于经济增长率。所以，&b&发财的根本是投资；&/b&投资的根本是本钱，而本钱本身就需要一个原始积累过程；在经济平稳时期与和平时期，资本的来源只能是人脉，所以，一个人要想赚钱，关键的是人脉的积累；&b&而建立人脉的第一个关键是交际&/b&；&/li&&li&资源稀缺；&u&“赌博例”的奥秘是：如果你希望获胜，你必须了解规则；另外，你必须愿意坐上赌桌，你才有获胜的机会。交往也是如此，交际不一定会换来人脉，但不交往一定没有人脉（交际是建立人脉的必要条件）；问题在于，人脉是需要大数据的，所以，搭建人脉也需要大数据的金钱支撑；所以，&/u&&b&穷人具有天生的交际障碍----&/b&&b&穷人不会交际的原因可以说是天生的，为什么呢？&/b&&b&受制于资源短缺，以及因为短缺而导致的优选顺序的不同&/b&----贬义词就是急功近利；&/li&&/ul&&/blockquote&========================================================&br&&br&&b&&u&人脉不仅仅是人际交往，&/u&&/b&&b&&u&人脉=信任+资本；建立的过程分为三步&/u&&/b&&br&&blockquote&&ol&&li&资本，人脉的前提是，你要有资本，可以利益交换；贫居闹市无人问，富在深山有远亲！只有站在高的平台上，人脉才有意义；所以，要想有人脉，首先得让自己值钱······&b&&u&普通人没有实力，建立人脉就只有一个资本，那就是人品或能力，只有人品或者能力才能成为你的资本；&/u&&/b&&/li&&li&交际，人际交往是建立信任的前置条件；社交不是一次性的结识，是有往来的，往来之前有个交往的过程；&b&人际交往的本质就是让人了解你&/b&，李嘉诚那么有钱，招待客人时还要亲自作陪，每桌都要敬个酒吃几口菜在换下一桌。目的就是让人熟悉自己&/li&&li&信任，形成信任关系；人脉不是一蹴而就的，是结识之后反复多次的交往继而形成友谊&/li&&/ol&&/blockquote&&b&&u&所以，穷人建立人脉的步骤是：先有能谋生的&b&&u&核心技能（&/u&&/b&&/u&&/b&要么技能牛逼要么人不错&b&&u&&b&&u&），&/u&&/b&&/u&&/b&&b&&u&&b&&u&然后在此基础上搭建人脉，寻找机会；&/u&&/b&没有本事，就不要奢谈人脉&/u&&/b&&br&&br&交往只能是普通人获取人脉的唯一途径；&b&&u&人际交往的目的是让大家认识你。&/u&这就得出结论，由于没有资本，穷人获取人脉的成本远远高于富人&/b&；&br&&br&穷人不是不想交际，是想交际没钱，因为交际其实是钱堆出来的；穷人的生活只能满足基本开支，出去玩请朋友吃饭、喝酒之类的偶尔一两次可以，长期来看是承受不起的；因此，缺钱导致了穷人的交往只能是急功近利式的，&b&&u&即使是孤注一掷的投资，也是必须要有回报的，&/u&&/b&比如为就业送礼，如果问题没解决，就可能索回礼物；这样就导致两个后果&br&&br&第一，人脉指的不是一次性的结识，而是以后还保持来往；这就决定了穷人的人际交往的成本远远高于富人的，相当于买车，本来就买得起，即使买得起也养不起；&br&&br&&b&因为没钱维护人际关系，所以，只能一次性使用&/b&。导致每次使用的人际成本都很高，而富人有钱维护人际关系，所以边际成本被摊薄；&br&&br&&b&第二，普通人的交往对象往往又和自己是一个阶层的，所以能发展成人脉的很少；这又无形中加大了人际交往的隐形成本，就是无效的人际交往&/b&&br&&blockquote&&ul&&li&跟差不多收入的人交际 ，彼此了解，吃个快餐或小店炒菜，十几块，几十块差不多了，最不济可以玩AA ；但是跟层次好点的朋友你敢请他去这样的地方吃饭吗？吃牛排得准备个200起，喝个咖啡几十块，消费不起啊；跟平民去喝个十几块的也过得去了，偶尔出去尝鲜也蛮好的；问题在于，普通人的交往对象和自己是一个阶层的，所以能发展成人脉的很少；&br&&/li&&li&层次相同的人发展成有效人脉的很少，只能跟陌生人打交道，问题&b&在于&u&穷人投资陌生人的机会成本远远大于富人，不是每场交际都有收获（不能在短期内有清晰的回报），&/u&所以，穷人很少跟陌生人打交道&/b&；对于穷人来说，跟陌生人交际相当于赌博，得掂量着点，毕竟一顿几百也是麻烦的，而且大部分的请客其实都打了水漂；这就绕回来了，鸡汤上说穷人要即时回报，只看眼前，不能放眼未来，&b&问题是今天放眼未来，明天就没饭吃了，能不先顾眼前吗？&/b&&/li&&li&纯娱乐地与人交往，如一起旅行摄影钓鱼高尔夫球等，认识的人比费尽心思交来的高阶人脉管用。所以，才有什么书法协会，艺术协会；问题在于穷人基本的本钱都没有，又怎么去旅行？&/li&&/ul&&/blockquote&所以&b&&u&，对于穷人来说，交际是相当昂贵的奢侈品，一般人不敢奢望；&/u&&/b&&b&&u&经济限制了穷人的交际与眼界，进而堵死了上升通道；&/u&&/b&&br&&br&&br&&b&&u&正因为没钱交际，穷人不会交际&/u&&/b&&b&&u&（不懂得最佳杠杆点）&/u&&/b&&b&&u&，正因为不会交际，即使有钱了，也不知道怎么交际，这就形成了恶性循环，以至于穷具有遗传性，一直到某个子孙突然开悟（懂得最佳杠杆点）&/u&&/b&&b&&u&，然后给孩子创造发财的条件，才跳出这个怪圈（至少三代人的努力）&/u&&/b&&br&&br&所以，越是有钱的人，人脉的数据越大，越容易融资――我知道你还得起这个钱，而且够意思讲规矩，还会付利息，年化10个点到20个点不等，借钱给你，有人情，有收益，为什么不借？即使不能从一个人借到大笔的钱，但是可以从很多人手里借小额的钱，集腋成裘，积少成多，也会成事；&br&&br&反过来说，穷亲戚借钱，还的起么？&br&招待一顿，支援两个，送他走。亲戚都不愿意借钱给你，何况还是陌生人？&br&-------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&&u&&b&穷人不讲规矩，贬义词就是老馋相、饿相，这也伤及了人脉（钱不入急门）&/b&；&/u&&br&&br&有个朋友在城里租房，房租比市场价略低，结果房东找茬不退押金，而且还要房客赔钱，理由说出来非常可笑；&br&&br&房东装修房子的时候，电线接头没接好，冒火花（在天花板里面），打电话根本找不到房东，于是他干脆找人将电线给剪断了，否则会引起火灾；结果呢，房东要求赔天花板的钱，这个朋友干脆就找人给重新安上了天花板，但是，他居然说要赔偿电器---因为线被剪断了，电器没电，当然不能使用，于是房东就给算账，换气扇五百，电视机三千，空调两千，热水器一千，电灯十个，每个二十；还有，地板打蜡（总共住了不到三个月）。总共要给一万元，明摆着讹人；&br&&br&我这个朋友就在思考&b&，为什么房东这么做呢？&/b&&br&&br&此人显然经济压力很大，否则不会采取这种极端的方式捞钱；仔细一打听，此人吸毒，已经倾家荡产，被拘留，因病监外执行；&br&&br&老婆离婚，孩子被老婆带走了，出租的房子其实是他本人的唯一住房（一般人是不会出租的），因为房子出租了，他本人居无定所，所以，无法电话联系上他；&b&这就要分析他有可能翻身吗？&/b&&br&&br&不可能，原因很简单，&b&因为经济压力带来了行为扭曲--&/b&-&b&换句话说，穷导致他对金钱的追求到了不择手段的地步，以至于遭到了集体排斥&/b&&br&&br&这个人找租客，先在一家著名的中介挂牌，找到房客之后，就想尽千方百计不签约（目的是不给中介费），然后私下找房客，而这个房客恰恰是因为这个中介才答应租房的；&br&&br&好在这个房客不至于那么糊涂，非要签约，于是房东找了一家熟悉的中介，免掉了房东的中介费，也给我这个朋友免掉了一个零头&br&&br&
这样做固然坑了房客，但是最重要的是坑了中介，中介内部其实是有黑名单的，即使是熟悉的中介帮你签约，但是绝对不会给你找租客------这个朋友无法退回押金，自然会去找中介，甚至找到派出所，居委会；这样做，对房东的声誉是有很大的影响的；&br&&br&信用最宝贵，也是最昂贵的资源&br&&blockquote&&ul&&li&即便是富二代，只要坑人一次，他人为自保。也会选择与你断交---疏远你&br&&/li&&li&但是，只要为人稳妥，即使你领低保，大家都愿意帮一把以期待日后的回报。&/li&&/ul&&/blockquote&房客讨要押金的行为固然无法退回押金，却断掉了你的财路（交易链条），再找房客就要花出远远高于其他房东的交易成本；关键的是，人们知道了他的无赖行为，做其他的生意也是有影响的；&br&---------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&
这个例子比较极端，说个比较直观的例子，有个农村出来的小女孩，大学毕业在一家医院的药剂科工作，因为是单亲家庭而且出身在农村，所以，比较斤斤计较；&br&&br&一天，医院做出了新规定，药房卖纸箱子的钱全部交给工会作为活动经费（以前是药房的人平分了），结果这个女孩拼命反对，其实，钱不多，一个人一个月不到二十元钱；于是，医院放弃了这个决定；表面上看，这个女孩赢了，但是吃了大亏；&br&&br&
后来，药剂科的主任退休了，这个女孩是最合适接任的一个，结果却被医院领导层集体排斥，公开的理由是女孩不适合当主任，实际原因是，这个女孩太计较自己的个人利益-----药剂科分管医药采购，众所周知，采购是有回扣的，问题不在于领导担心女孩吃回扣，在于担心这个女孩人心不足蛇吞象---万一女孩在正常的回扣基础上继续索要呢？&br&&b&&br&
这会导致所采购的药品质量下降，影响医院业务与声誉，最终也毁掉了女孩自己&/b&&br&&br&占小便宜吃大亏。因为贪图每月几十元的纸箱子钱，这个女孩自毁前程---耽误了每月几千元钱的合法收入----主任的位子不仅仅是只吃回扣那么简单，职务工资与奖金就提高了不止一千元；&br&&br&
一直到退休，这个女孩都不知道职务迟迟升不上去的原因：&b&缺钱导致对钱的追求到了让人极端排斥的地步；&/b&&br&&br&&b&这就是为什么穷人赚不到钱的原因，不懂得适合而止，不懂得优化环境，即使有赚钱的机会也错过了，麻烦的是你还不知道怎么错过的&/b&&br&&br&=======================================================&br&
有个农村出来的女孩找了个城市里的老公，生孩子时，让自己的大姐（老婆的亲姐姐，不是老公的姐姐）来照顾自己；但是不想给工钱（大姐也不打算要钱），老公自然反对；&br&&br&于是，女孩千方百计地压低工资（市场价的一半），老公就让母亲私下里给大姐补了一部分钱（实际上没补足，补到老公本来就打算给的心理价位），为什么老公要这么做呢？&br&&br&
老公非常清楚，大姐照顾几天问题不大，照顾几个月就会影响人家的家庭---耽误人家干活，人家的家人会有意见，如果下次找她，家人就会阻拦；何况，给钱是双方得益的事情；&br&&blockquote&&ul&&li& 最终给的钱明显低于市场价，但是，对于大姐来说，这笔钱已经非常多了，农村的活儿累而且产出很低啊；&br&&/li&&li&如果去找保姆，支出的费用远远不止这笔钱，而且让外人照顾婴儿也不放心&br&&/li&&/ul&&/blockquote&不由得想到很多的小公司为什么做不大的原因，就是因为该给员工的不给，更谈不上给足
《第五项修炼》里面有一段话， 系统思考的关键在于看出“杠杆点”，亦即可引起结构重要而持久改善的点。一旦找到〖最佳杠杆点〗，便能以小而专注的行动，创造最大的力量（价值取向）。非系统思考方式之所以损害特别大，便是因为它总是引导我们专注在〖低杠…
&p&&b&说了一些深喉的东西，一大波利益相关方（淘客从业者，抑或是纯粹看你不惯）展开了疯狂的攻击……&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&-------------------------------&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&答案中虽有提及淘客省钱这一茬，但略显业余，还是洒家赤膊上阵吧。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&原题：&/b&【万字剁手大招】抱歉，懂这四个段位省钱套路的，天天都是双十一&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&建议先赞后看，防丢~&/b&&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-f016d784d0cfc397bf8bdfce85c1a06f_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&270& class=&content_image& width=&400&&&p&&br&&/p&&p&&b&友情提示：文章虽长但请耐心看完，否则你错过的可能不止100万。&/b& &/p&&p&&br&&/p&&p&双十一临近，纠结蛮久，虽有所顾忌，还是打算给大家这份大礼。&br&&/p&&p&上篇给大家科普了淘宝客的一些基本常识，那么本篇的展开就会显得顺理成章，知晓下文这四个段位省钱套路，天天都是双十一。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&必读：&a href=&///?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMzA5MzAwOTI4NA%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dcc0a329bb4bca5cf7e8eae952d2db3d7%26chksm%3Dfbeba92e9f7a63ddfaf793%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&掘一掘淘客套路的祖坟，打开省钱赚钱新思路（行业篇）&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b& &/p&&p&&br&&/p&&p&&b&前言&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&对初涉互联网的新手来讲，拥有遍地是金的错觉不难，实打实能够过上相对富足的生活却有相当的难度，大比例的人仍旧在“大牛们”月入百万的传说中暗自泡着老坛酸菜牛肉面。&/p&&p&在这记住俺一句话，凡是越出钱的项目，越需要环环相扣亦或讨巧的算计，天下没有五指一张就能抓着金块的美差。 &/p&&p&&br&&/p&&p&&b&要解封这个大招，你首先要注册一个淘宝联盟的账号，这个你直接去百度搜索淘宝联盟或者阿里妈妈，按照正常人的网感指引，理应可以完成一个账号的注册。&/b&&/p&&img src=&/v2-fdaa6e1fb8de07a64beb01_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-fdaa6e1fb8de07a64beb01_r.jpg&&&p&·&/p&&p&&br&&/p&&p&完全傻瓜式，这个作为一个互联网从业人员，相信绝大部分人都能完成这个简单的任务。此处省略1000字，实在没耐心做太弱智的科普，连一个账号都搞不定下面文章就别看了。&br&&/p&&p&打住，直接切正题——&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&第一重境界：通用计划&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&但凡对淘客稍稍了解的并通过淘宝联盟买过东西返佣的都算踏入了这一层次。&/b&&/p&&p&这一层级的玩法，洒家分两条线讲述。&/p&&p&第一条线是通过PC端进入淘宝联盟进行查找产品并进行购买。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-2d3fa4febaa8e_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&258& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-2d3fa4febaa8e_r.jpg&&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-be3c241e2e_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&327& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-be3c241e2e_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&当注册好一个账号之后，你进入淘宝联盟的后台，看到联盟产品推广，接着点开单品推广，你可以在这个搜索框里搜索你想要的商品的名称，或者搜索你想买的商品的链接（可以验证是否参加了淘宝客推广）。&/p&&img src=&/v2-6c7ec52bb5fb914a9c9d7b_b.png& data-rawwidth=&1424& data-rawheight=&620& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1424& data-original=&/v2-6c7ec52bb5fb914a9c9d7b_r.png&&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&举个例子，你搜一下鞋子，突然间就会出现淘宝天猫购买东西的一个搜索引擎，但是淘宝和淘宝联盟里不一样的地方就是会显示佣金出来。佣金是啥意思呢？你可以理解为回扣。&u&&b&就是你买了这个，如果你自己去买，他就会把这钱返回到你的淘宝联盟账户。如果你把这个推广链接让别人买，这样你就可以拿佣金，就是你可以赚钱。&/b&&/u&&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-f3bd2babeebbcf78b3cfa_b.png& data-rawwidth=&1206& data-rawheight=&775& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1206& data-original=&/v2-f3bd2babeebbcf78b3cfa_r.png&&&img src=&/v2-1f7e5b2e190cb6103e6caeb6af531329_b.png& data-rawwidth=&916& data-rawheight=&560& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&916& data-original=&/v2-1f7e5b2e190cb6103e6caeb6af531329_r.png&&&p&&br&&/p&&p&看到中意的商品，点击推广，然后系统跳出设置推广位。推广位什么的设置？凭产品逻辑傻瓜式的操作（或者自己百度一下），没有推广位的时候，联盟后台会自动提示你去设置推广位，按部就班设置就好了。设置好推广位就可以获取产品的推广链接。&/p&&p&&br&&/p&&img src=&/v2-cfcb6af0e5f02cc5a54d5f0_b.png& data-rawwidth=&784& data-rawheight=&433& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&784& data-or