高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。在大中城市,西点师、面包师受到了行业企业的追捧,十分走俏。企业想要招到具有良好基础的专业人才变得十分困难。即便是在招聘中对专业技能不做太高的要求,也同样招不到合适的人才。为了解决企业的“人才荒”,不少企业尝试邀请专业的西点师入企带薪培训,但这样的方式也远远不能满足企业的用人需求,且抬高了用人成本,而所取得的成效却微乎其微。业内人士认为,要真正解决企业的人才需求,应该更多地依靠专业的职业培训机构的力量。而作为西式餐饮复合型人才培训旗舰——青岛红叶谷职业培训学校受到了众多用人企业的青睐,纷纷要求与学校开展人才培养、输送合作。
吴冬梅 高级西式面点技师吴老师从事蛋糕行业近20年,有16年饼店实践经验,专业从事传统及流 自1989年开始,在青岛工人疗养院从事西式面点制作工作。 1992年-2008年,于青岛陈师傅蛋糕(秀英食品有限公司)从事糕点烘 焙、蛋糕裱花工作,并担任店面经理,负责日常店面运营工作。 曾在青岛电视台举办的《满汉全席》栏目中,代表秀英食品有限公司参 加蛋糕类比赛,并取得团体金奖的成绩; 多次代表食圣德商贸有限公司参加省、市级举办的蛋糕、裱花大赛,取 得优异成绩;在青岛市举办的面点大赛中获得金奖。 自2009年-2013年,在青岛多家食品培训学校担任高级西点讲师工作。 |
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滚动课程,随到随学(接受预约报名) |
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学期结束后学校统一报名安排考试,一般3个月左右一次。 |
考试分为2部分,分别为基础知识和技能操作。 |
基础卷为选择题,判断题、填空题、问答题,人工评卷。 |
各卷面分值100分,60分为及格,科目及格可获得证书。 |
成绩合格后,由人力资源和社会保障局核发证书,证书实行统一编号登记管理,是求职、任职、晋升、包括出国等的法律上的有效证件,可记入档案、全国承认全国通用。 |
各卷面分值100分,60分为及格,科目及格可获得证书。 |
西式面点师 中级 国家四级 在学校完成西点专业技能学习后,即可直接报考中级(国家四级)西式面点师。 |
经典西点专业(两年制)
通过实训掌握各类风味蛋糕、流行面包、各种酥点、蛋塔、慕斯等面点品种,培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。
烘焙甜点专业(九个月)
通过学习蛋糕类、月饼类、饮品类、面包类以及各种新式网红甜点,让你早日成为烘焙高手。
通过实训,让学员掌握各类风味蛋糕、流行面包、酥点、蛋塔、果冻和慕斯等热门单品。
三个月你可以学到裱花制作、甜点饼干、蛋糕慕斯、法式面包等,课程最后的收获比你想象的还多。
裱花达人速成班(一个月)
三大阶段,轻松掌握裱花花卉、抹胚配色、造型整款。
专业讲师团队,讲师成员包括欧美西点讲师,星级酒店丰富实战经验的行业佼佼者等
可思贝思烘焙坊;93烘焙甜品网红店; 琦艺西点烘焙机构;2017-至今 苏州欧米奇西点西餐学院西点讲师
各类西点产品与网红饮品的研发与制作;擅长制作软欧巴、天然酵母面包等健康烘焙食品
9年烘焙甜点行业工作经验;参与国内某大型连锁烘焙机构产品的研发与制作
湖北武汉汇侨食品; 湖北武汉皇冠蛋糕; 沈阳好利来食品; 私房烘焙; .7湖北新东方;7.4私房烘焙
精通裱花与各式西点的制作,资深烘焙甜点技师
18年西点行业从业经验,拥有国家认可高级技能证书