吃牛脑好吗
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09-10-02 &匿名提问
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糖尿病饮食禁忌_糖尿病饮食禁忌表
学习啦【健康食谱】 编辑：小兰
　　随着生活水平的提高,糖尿病的患病率呈上升趋势,而糖尿病人的饮食是比较受限制的，一直以来都备受关注，以下是学习啦小编分享给大家的关于糖尿病饮食禁忌，希望能给大家带来帮助!
（糖尿病饮食禁忌表▲）
　　糖尿病饮食禁忌：
　　糖尿病绝对禁忌的食品：
　　是指含大量简单糖(如葡萄糖、蔗糖)的食物，因为含有大量的糖分，直接影响血糖，对病情非常不利。如，白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、各种果汁、甜饮料、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、果酱、甜面包以及糖制的各种糕点等。
　　糖尿病相对禁忌的食品：
　　是高脂食品及高胆固醇类食品。糖尿病患者容易出现高脂血症，这是导致多种慢性并发症的基础，因此必须严格限制胆固醇的摄人量。含胆固醇高的食物有动物油、黄油、奶油、肥肉、动物内脏及脑髓、蛋黄、松花蛋等。
　　糖尿病饮食禁忌：
　　忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。
　　少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、 葵花子、蛋黄、肝肾、脑。
　　宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。
　　酒对糖尿病的印影响：
　　(1)酒的性质及其对糖代谢的影响
　　饮酒是一些人的嗜好。有相当比例的糖尿病患者有饮酒习惯，由此对糖尿病的控制及并发症的发生和发展带来一定的影响。 酒精的化学名为乙醇，体内代谢过程简单，极易氧化产热。乙醇在种类繁多的饮用酒中，其含量有高、中、低度酒之分。乙醇作为能量物质，在体外用燃烧计测试，每克乙醇可产生29.7千焦(7.1千卡)热量。乙醇进入体内迅速氧化产热，热量经体表毛细血管散发几乎不能利用，更难以转化贮藏。浓度高的酒不含其它营养素。因而在计算摄入热量时，不能与其它实质性产热物质如糖、蛋白质和脂肪简单地进行同等换算。 酒精对机体代谢的影响是多方面的，此取决于饮酒的量和急缓，机体营养状况，饮酒时进食多少，肝、胰功能及机体对酒精的耐受性等。 乙醇对糖代谢的影响与机体的营养状况有关：营养状况佳时，饮酒可促使血糖升高;饥饿及营养状况欠佳时，饮酒则无升血糖作用，甚至使其下降。肝糖原贮藏充足时，酒精可促进糖原分解及抑制葡萄糖利用，使血糖升高;肝糖原贮藏不足时，酒精使糖异生受阻，易发生低血糖。大量饮酒使糖耐量降低;而少量饮酒则对其影响甚微。有人指出，乙醇本身勇对胰岛&-细胞分泌胰岛素无刺激作用，但可能有一定的增强胰岛 &-细胞对刺激物(如糖类)的反应程度。
　　(2)嗜酒对糖尿病的影响
　　①过量饮酒可以发生高脂血症。其主要改变为血中甘油三酯及低密度脂蛋白-胆固醇浓度升高。临床证明糖尿病患者饮酒不但易致高脂血症，而且持续时间长，不实行饮食治疗者尤甚。
　　②长期饮酒会引起营养缺乏，并对肝脏不利。用胰岛素治疗的患者，空腹饮酒易出现低血糖。用磺脲类降糖药物的患者，饮酒可引起心慌、气短、面颊发红等症状。
　　③糖尿病患者在饮酒时，进一些碳水化合的食物，血糖即可升高，使糖尿病失去控制。常饮酒而不吃食物，可以抑制肝糖原的分解，使血中葡萄糖量减少，出现低血糖症状。临床资料报告，饮酒者虽其饮用量有一定差异，但其总热量常呈过多，故血糖水平不易控制。长期饮酒者总热量过多，代谢控制不佳乃至恶化的原因，除酒精因素外，主要系饮酒使饮食疗法执行不佳所致。
　　④糖尿病患者因过量饮酒引起糖尿病性酮症酸中毒并非罕见(除酒的因素外，常与饥饿、感染、中断治疗、过量摄食一起构成诱发因素)。 因此，糖尿病患者最好不饮酒，如欲饮只能少量饮用酒精浓度低的啤酒、果酒，并且避免空腹饮用。值得提醒的是，重症糖尿病合并肝胆疾病者，尤其是正在使用胰岛素和口服降血糖药物的患者，一定严禁饮酒。
　　糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症，当血糖降低的太快便发生了低血糖症。成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延迟用餐时间或激烈运动而引发低血糖症。轻微低血糖症的症状包括嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动的感觉和饥饿。如何治疗?你只须服用现成的糖类。喝甜的饮料，例如，澄汁或汽水，或吃一块糖，并随身携带糖果，以防万一。
　　糖尿病人的饮食注意事项
　　1、每日主食必须吃够，不得少于300克(干品)。
　　2、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。
　　3、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。
　　4、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食;或一顿大米主食、二顿面主食。
　　5、中医养生学认为&汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿&，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。
　　糖尿病人不能吃的食物：
　　一、糖尿病人不能吃的食物之肉禽蛋篇
　　1、午餐肉
　　专家建议：尽量不吃
　　禁忌理由：糖和钠(每100克中含钠近1000毫克)的食量都较高，糖尿病患者食用后易引发高血压、动脉粥样硬化等并发症。
　　2、炸鸡
　　专家建议：尽量不吃
　　禁忌理由：油炸食品多属热性食物，热量较高，糖尿病患者应尽量不吃。
　　3、牛脑
　　专家建议：尽量不吃
　　禁忌理由：每100克中含1447毫克胆固醇，多食易引起血管硬化、闭塞，导致动脉血管粥样硬化，引发心及血管并发症。猪脑、羊脑也不宜食用。
　　4、香肠
　　专家建议：尽量不吃
　　禁忌理由：脂肪及碳水化合物含量都很高，食用后不利于糖尿病病情的控制。
　　5、猪肉松
　　专家建议：尽量不吃
　　禁忌理由：糖含量过高，食用后血糖会升高。所含脂肪多为饱和脂肪酸，摄入过多易导致心血管并发症。
　　6、小贴士：糖尿病患者还应小心的肉禽蛋
　　火腿：饱和脂肪酸含量高，多食易引发心血管并发症。
　　牛肉干：性温热，多食助热伤服。属阴虚内热之体的糖尿病患者应尽量不吃。
　　猪腰：每100克猪腰中胆固醇含量高达359毫克，多吃易导致动脉血管粥样硬化，并发心血管疾病。(羊腰、牛腰也不宜食用)
　　猪心：胆固醇含量偏高(每100克中含胆固醇151毫克)，多食易导致动脉血管粥样硬化，并发心血管疾病。(鸡心也不宜食用)
　　鸡蛋黄：每100克中胆固醇含量高达1510毫克，多食会使血管硬化、闭塞，导致动脉血管粥样硬化，引发心脑血管并发症，故应尽量少吃。(鸭蛋黄、鹅蛋黄也不宜食用。)
　　二、糖尿病人不能吃的食物之-水产篇
　　1、螃蟹
　　专家建议：尽量不吃
　　禁忌理由：性温热，多吃生燥伤阴，糖尿病患者大多属阴虚内热之体，帮不宜食用。另外，其胆固醇含量高，多食易引发心血管并发症。
　　2、带鱼
　　专家建议：尽量不吃
　　禁忌理由：性热，多吃易致&上火&伤阴，属阴虚内热之体的糖尿病患者应尽量不吃。
　　3、小贴士：糖尿病病人还应小心的水产
　　虾米中的钠和胆固醇含量过高(每100克中含胆固醇525毫克，含钠4892毫克)，进食后易造成血压升高、动脉粥样化，引发心脑血管并发症。另外，鲤鱼、平鱼、干贝等都应慎食。
　　三、糖尿病人不能吃的食物之蔬果
　　1、辣椒
　　专家建议：尽量少吃
　　禁忌理由：所含的辣椒素可促进胰岛素的分泌，但辣椒性热、味辛，多食助热生火，糖尿病患者
　　多属阴虚火旺之体，帮应习题少食。
　　2、甘薯
　　专家建议：尽量少吃
　　禁忌理由：含糖量在20%以上，食用后血糖会明显升高。
　　3、甜菜
　　专家建议：尽量不吃
　　禁忌理由：含糖量高，糖尿病患者食用后血糖会明显升高。
　　4、大葱
　　专家建议：尽量少吃
　　禁忌理由：葱吃得多了易使人视线不清，对眼睛有一定的不良影响，糖尿病合并眼病者不宜多吃。
　　5、荸荠
　　专家建议：尽量不吃
　　禁忌理由：含大量淀粉，淀粉在体内会转化为葡萄糖。
　　专家建议：尽量不吃
　　禁忌理由：性温热，多食易上火。糖尿病患者多属阴虚内热之体，且免疫力差，应尽量不吃
　　7、葡萄
　　专家建议：尽量不吃
　　禁忌理由：含大量葡萄糖、果糖及少量蔗糖、木糖，糖尿病患者慎食。
　　8、柿子
　　专家建议：尽量不吃
　　禁忌理由：除水分外，所含大部分为糖(包括蔗糖、葡萄糖、果糖等)，糖尿病患者应尽量不吃。
　　专家建议：尽量不吃
　　禁忌理由：性热，含糖量高，属阴虚火旺之体的糖尿病患者应尽量不吃。
　　10、芦柑
　　专家建议：尽量不吃
　　禁忌理由：除水分外，所含大部分为糖类物质，包括葡萄糖、果糖、木糖，多食易导致血糖升高，糖尿病患者应尽量不吃。
　　四、糖尿病人不能吃的食物之坚果篇
　　1、甜杏仁
　　专家建议：尽量少吃
　　禁忌理由：糖含量较高，多食不利于血糖的控制。且其性温，多食易诱发腹泻、疖肿等症。
　　2、栗子
　　专家建议：尽量不吃
　　禁忌理由：性温热，且含糖量高，食用后易上火，且会导致血糖升高，糖尿病患者应尽量不吃。
　　3、核桃
　　专家建议：尽量不吃
　　禁忌理由：性温热，属阴虚内热之体的糖尿病患者不宜经常食用。
　　4、小贴士：糖尿病病人还应小心的水果(&四注意&巧吃水果)
　　柠檬：除水分外，所含大部分为糖，且性温，糖尿病患者多属阴虚内热之体，不食为宜。
　　金橘：除水分外，所含大部分为糖，食用手血糖会明显升高。
　　橙子：除水分外，所含大部分为糖，食用后血糖会明显升高。
　　菠萝：除水分外，所含大部分为糖，糖尿病患者应尽量不吃。
　　荔枝：含大量葡萄糖、果糖，多食血糖会升高，且性湿热，属于阴虚内热之体的糖尿病患者慎食。
　　椰子：其汁中含有大量葡萄糖、果糖及蔗糖，食之会使血糖升高，加重病情。
　　五、糖尿病人不能吃的食物之五谷篇
　　1、油条
　　专家建议：尽量不吃
　　禁忌理由：油脂和糖含量较高，进食后不利于血糖控制。另外，油条是在连续高温的食用油中炸煎制成的，含有十多种非挥发性有毒物质，长期食用可导致肝炎、癌症。
　　2、饼干
　　专家建议：尽量不吃
　　禁忌理由：糖含量太高，且其中水分较少，糖尿病患者进食后血糖会升高，口渴多饮症状会加重，故应尽量不吃。
　　3、月饼
　　专家建议：尽量不吃
　　禁忌理由：主要成分是面粉、白糖和油脂，进食后会导致血糖升高，因而糖尿病患者应尽量不吃。
　　4、蛋糕
　　专家建议：尽量不吃
　　禁忌理由：主要成分为淀粉、奶油、蛋黄。淀粉进入人体后转化为葡萄糖，奶油、蛋黄中饱和脂肪酸、胆固醇的食量较高，进食后血糖会升高，易患心血管病。
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学习啦 版权所有牛脑吃对身体有什么好处如题 谢谢了发布时间：日 20:52:07&&编辑：需要指出的是有微毒；消渴，不可以和天麻同煮，盛行的狂牛病的病源异常普利昂蛋白(PrPsc)，存在发病的牛脑中，它让牛脑变成像海绵一样空洞化；痞气 ，可能祸及好几代子孙，得不偿失，「这种异常蛋白被埋在土壤中三年还有活性。而且不可以吃多黄牛或水牛的脑才可以食用，牛脑的胆固醇含量很高，它不是细菌：头风眩晕，会使肠胃长痈，也不是寄生虫，连续烧三十分钟才能杀死；脑漏，还会造成消化不良，牛脑属热性。最近几年，要用摄氏一千度高温，吃多了对身体不利，尤其是老年人，是一种非常特别的蛋白质，不是病毒，主治。」 这种异常蛋白的惊人活力，个人认为，这些偏方使用时一定要慎重，因此→ 糖尿病人能吃牛羊肉吗
糖尿病人能吃牛羊肉吗
健康咨询描述：
我的朋友的爸爸患上了糖尿病，唉，很多东西都不能吃，这是多么可悲的事情啊，想一想，对像牛羊肉这些可以吗，这些东西没有糖份存在，我知道有糖份的东西是不能吃的
想得到怎样的帮助：糖尿病人能吃牛羊肉吗
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&&&&&&您好，少量是可以的，没在饮食方面正确的做法应该是平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉类、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获取均衡营养。建议您吃升糖指数低的蔬菜，如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等;水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果;蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等;主食最好选择粗粮，如玉米面、芥麦面、燕麦面做成的馒头。但都要注意量，控制好热量，合理安排饮食，少量多餐，要高纤维饮食，饮食清淡、低盐、低脂、低糖。具体每次饮食的量，根据每个人的耐受量和程度，应有营养师制定。同时在要密切的关注血糖，适量运动。祝您健康H
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>牛脑详细介绍
牛脑的营养成分表
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营养素含量(每100克)
【热量】150.00大卡(千焦)/100克
【功效】生津止渴,消食,补血益气,止血凉血,提高免疫力,疗头痛头晕,健脑,其他功效
【牛脑是什么】牛科动物黄牛或水牛的脑。
【适宜疾病】
【适宜症状】
食物的性质
凡是适用于热性体质和病症的食物，属于凉性或寒性食物。
凡是适用于寒性体质和病症的食物，属于温性或热性食物。
介于寒凉和温热性质食之间，属于平性食物，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。
食物的味道
酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用；
苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用；
甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用；
咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用；
辛味有发散、行气、活血等作用。
牛脑的食疗价值
食用牛脑的日常注意事项
牛脑对哪些病有辅助治疗的作用？呼吸系统疾病，心脑血管系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病，皮肤性病
哪些人群适宜食用牛脑?母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群
哪些体质的人适宜吃牛脑?健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，痰湿体质，阳虚体质
哪些疾病的患者不适宜食用牛脑?消化系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病，神经性疾病
哪些体质的人不适宜食用牛脑?特禀体质，阴虚体质
辨别牛脑的好坏
知名产区:辽宁
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